營養師更指出可有助清除宿便、減肚腩，不妨嘗試加入你的減肥瘦身餐單吧！ 以上5種體質上不適合喝康普茶的人（攝取咖啡因會睡不著的人、有胃食道逆流困擾的人、容易脹氣的人、完全不能沾酒精的人、免疫力較弱的人），可得要多注意一下了。 而康普茶的效果其實與益生菌相當類似，除了有活菌之外，還有活性酵素、以及許多發酵代謝物如寡糖等等，所以也是會幫助腸道產氣。 更加上冰的康普茶本身就溶解有許多的碳酸氣泡，碳酸氣泡進入體內溫暖的環境中，也就會產生膨脹起來。 所以如果是怕喝了康普茶脹氣的話，將康普茶溫熱後喝，以趕走一些碳酸氣體也是個好方法。
红茶菌又称红茶菇、冬菇茶或康普茶，有诸多功效。 红茶菌（Kombucha）又称红茶菇、冬菇茶或康普茶，是由红茶和糖发酵而来。 制成的红茶菌会生成形如蘑菇的半透明圆盘状菌膜，是味道甜酸的活菌饮品。 在中国，红茶菌的历史可追溯到近两千年前，因其良好的保健功效，被人们称为“长生不老药”、“永寿茶”。 如今，红茶菌在西方也是非常流行的健康饮品。
康普茶副作用: 減肥消凸肚一喝有感！紅遍歐美「康普茶」是什麼？孕婦能喝嗎？康普茶作法公開，每天喝促進腸道消化還能提升免疫力
发表在《食品与功能》杂志上的一项研究表明，绿茶中含有的抗氧化剂和酚类物质有助于保护胃组织中的黏液素含量，减少胃酸的分泌。 该研究还表明，茶对胃溃疡的疗效与市面上的奥美拉唑相当。 另一项研究表明，康普茶的胃病愈合特性可能与多种因素有关，包括它的抗氧化活性，它减少胃酸分泌的能力。 康普茶含有丰富的抗氧化剂，可以增强免疫防御，提高身体的能量水平。 这种茶的消炎和抗菌特性有助于对抗各种细菌和病毒感染。 发表在《生物医学与环境科学》杂志上的一项关于这种茶的研究证实，康普茶“具有强大的抗氧化和免疫调节特性”，这可能有助于增强免疫系统和减轻氧化应激。
大鼠研究一致发现，喝红茶菌定期减少有毒化学品，在某些情况下，至少70％肝毒性是它们造成的。 格外要求品質和衛⽣的⼈，也可以選擇經由UHT殺菌的康普茶，減少細菌外，還能夠維持康普茶風味，並留下重點營養物質，兼顧食品安全與美味。 拥有五种茶菌的底气便是利用不同茶汤菌液和菌肉发酵调制的专业工艺，向红茶菌中加入葛根就成了饮酒时的养胃拍档。 而康普茶在其他大陆“感染“的入侵还要归功于其发酵过程中产生的各种营养成分，例如有助肠道蠕动的益生菌、原料中析出的维生素C、B1、B6、B12等，正符合西方多数素食主义者的追求与社会中四溢的健康理念。 出于这个原因，一些专家保证饮酒过多会导致胃部不适。 另一个不要太过分的原因是它含有糖分（每份 XNUMX 或 XNUMX 克）。
康普茶副作用: 免疫力低下
益源質是益生菌所產生的代謝物，不僅能讓腸胃道更健康，也具有協助人體抗發炎、抗氧化、調節免疫、降血壓等許多優良好處。 康普茶最早起源於中國古代，是同時具有茶、醋、酒等風味的發酵飲品，擁有許多營養物質，屬於機能性飲品的一種。 目前已在歐美捲起一股流行風潮，讓許多歐美偶像明星都對它愛不釋手，在台灣的高級餐廳中也常見它的身影，專家預估在2027年，康普茶的全球消費市場將到達70.5億美元。 不過，要自製這款飲料，要先有「菌膜」，這其實類似麵包發酵用的「酵母」，有了它，才能確保發酵成功。 自從這種健康飲品興起後，網路上就有很多群組互相分享「菌膜」，只要小量地保存於温暖及濕度適合的環境，就會長期保持活性，可以隨時用來製作康普茶。
- 康普茶中糖和碳水化合物的含量因品牌和酿造方式而异。
- 不過菌膜買回家後不能隨便放置，否則容易出現變質、細菌滋生的問題，建議用蒸過的乾淨玻璃瓶來保存。
- 健康意識抬頭，即使是在炎炎夏日我們為了健康也會盡量選擇減糖、無糖的消暑飲品，而康普茶正好就屬於這樣的存在。
- 除了飲用，紅茶菌亦成為美容新寵： 紅茶酵素抗污染精華水($600 Fresh) 蘊含的 Kombucha成分能保護肌膚對抗污染及游離基，能淡化細紋及皺紋，提亮膚色，改善彈性，令肌膚更飽滿，膚質柔滑細嫩。
- 有人認為，康福茶可以是合成抗菌劑的有效替代品，這類合成抗菌藥劑越來越無效。
- 康普茶含有大量的有机酸，如葡萄糖醛酸和强大的抗氧化剂，有助于保护身体免受氧化损伤。
其中，油又是其中的重要一環：怎樣的菜適合怎樣的油，怎樣找到好的油品，樣樣都要講究。 蘊含紅茶酵素明亮煥膚配方、新西蘭麥盧卡蜂蜜，含豐富維他命，能溫和去角 質，柔軟肌膚，淡化細紋， 均勻膚色，提升肌膚飽滿光澤感。 紅茶酵素明亮去角質霜($490 Elemental Herbology) 蘊含紅茶酵素明亮煥膚配方、新西蘭麥盧卡蜂蜜，含豐富維他命，能溫和去角 質，柔軟肌膚，淡化細紋， 均勻膚色，提升肌膚飽滿光澤感。 蘊含的 Kombucha成分能保護肌膚對抗污染及游離基，能淡化細紋及皺紋，提亮膚色，改善彈性，令肌膚更飽滿，膚質柔滑細嫩。 1.康普茶加溫最好在40℃左右，不要過熱，以免降低康普茶的活性。
康普茶副作用: 每天喝康普茶可以吗?
陳宥希認為，因為康普茶的發酵菌屬於共生菌落，能提供更全面的益處。 康普茶副作用 不同於單一菌種的發酵食品，康普茶的作用過程包括酵母菌吃糖，產生酒精跟二氧化碳，醋酸菌再把酒精分解為更多有機酸，因此真正康普茶具有酒精極少、殘糖低的優勢。 康普茶是由茶、糖和紅茶菌母（SCOBY）一起發酵而成的飲料，喝起來酸酸甜甜、有氣泡口感。 康普茶副作用 康普茶擁有酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等三大類發酵菌的活菌群，以茶湯為基底發酵，因此販售者也會強調這三種活菌以及天然茶多酚、兒茶素對身體帶來的好處，例如腸道保健、抗氧化等。
所以這類不想碰酒精的人，尤其要對手工DIY釀造的康普茶要小心。 有人反應吃了益生菌容易脹氣，造成打嗝或是放屁，其實這是很自然的，雖然在不對的場合會產生有點尷尬。 這是因為活菌可以調整腸道菌相，而好的益生菌會伴隨添加一些纖維或是寡糖幫助益生菌的生長，這些纖維、寡糖會被好菌發酵生長，同時就會伴隨著產生二氧化碳等氣體的產生。 因此如果腸道比較敏感、腸道菌反應較為劇烈的話，產氣比較多就會造成脹氣了。 在康普茶發酵的過程中，由於菌種的代謝，同時也會生成少量維生素B1、B6、B12，維生素B群能幫助調節身體代謝機能，再加上基底茶中本身就含有些許咖啡因成分，有些人喝了也會感到有提神的作用。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！
康普茶副作用: 解毒、促消化 紅茶菌的7大益處
目前台灣市場上的康普茶並不多，商品型態也略與歐美不同。 歐美除了飲用單純的康普茶，也把它做成各式風味的飲料，像是加入水果、花草植物做成不同風味的飲品。 但這類的飲品總還是有一些美中不足，在攜帶的便利性及好菌的提供上，就不能完全滿足想要追求健康窈窕的消費者。 在幾千年前，人們第一次開始喝康普茶時，他們把它分成一小杯一小杯裝，然後每天多次飲用，Nazareth說。
上面提到康普茶的抗氧化活性，也可以幫助清除體內不好的自由基，降低對人體不利的毒素成分。 在发酵过程中，康普茶可能会接触到许多有害细菌和酵母菌。 如果发酵时间不够长，饮料就没有足够的酸度和酒精来去除这些微生物。 茶葉部分，新手建議從紅茶葉開始較好上手，容易掌握發酵程度，不可以使用花草茶或水果茶，會發酵失敗喔！ 另外公式裡面的「發酵液」指的就是「已經發酵好的康普茶」，它不僅能幫助調整茶飲的酸鹼值與適口性，還能防止有害雜菌入侵釀製中的康普茶。 因此完成每批康普茶生產時，請務必都要留下部分成品作為下一次的發酵液，可別因為太美味就喝得一點也不剩。
康普茶副作用: 食品科普
康普茶具有非凡的保护肝脏的能力，肝脏负责身体的解毒。 它含有一种强大的解毒剂葡萄糖醛酸，它能把肝脏内的有害物质结合起来，并通过肾脏把它们从体内的尿液中冲走。 发表在《生物医学与环境科学》杂志上的一项研究表明，这种茶有助于防止抗氧化剂谷胱甘肽水平的降低，并在减少药物引起的肝毒性方面非常有效。 一项对红茶、康普茶和酶加工红茶的比较研究已经证明了康普茶在保护肝脏免受肝毒性方面的优越性，这可能是由于它所含的抗氧化剂。 康普茶的發酵過程基本上包含兩部分：愛吃糖的酵母菌把甜茶中的糖先轉換成酒精，也就是傳統的釀酒；愛喝酒的發酵菌再接手把酒精轉換成有機酸，類似釀醋，所以康普茶並非酒也不是醋，而是自成一類的天然發酵飲品。
坂本正羲博士指，紅茶菌的酵素和有機酸可幫助身體排毒，減少對胰腺、肝臟和腎臟的負荷，排清宿便，所以又有減肥之稱。 許多人想自製康普茶，但自製過程若受污染或過度發酵，可能導致嚴重的健康問題。 鄭文怡指出，所謂的康普茶，可以用任一種茶葉當基底，例如：紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等，再加上水、糖、與紅茶菌（又稱紅茶菇，是由酵母菌加上醋酸菌所生成的物質）醱酵而成。 她也提醒，千萬不要認為康普茶是健康飲品就大量飲用，很可能因此攝取過多的糖分，反而喝進更多熱量；對咖啡因較敏感的民眾，避免晚上飲用康普茶，影響睡眠。
康普茶副作用: 酸甜風味康普茶明星也愛 營養師示警8種人不宜飲用！
食品藥物管理署（下稱食藥署）請到鄭文怡營養師來為民眾解析，讓您不僅輕鬆跟上潮流，更能學習聰明飲用。 她也建議，最好不要自行培養共生菌（SCOBY），可以購買市售現成的共生菌和啟動液較有保障，且不要過度轉培養，避免在不斷培養、再製的過程中，產生污染及雜菌，康普茶的好處沒得到，反而先喝壞肚子，得不償失。 康普茶副作用 腸道上佈滿了各式好菌和壞菌，而康普茶經發酵後產生的乳酸、醋酸，能夠平衡腸道菌叢，抑制壞菌、促進好菌，調節消化機能。 為了要將糖份攝取量最小化，「試著去找那些一份中含有少於4克糖的康普茶品牌，並且不要喝太多。」Frank Lipman（MD）說，他是WH的顧問且是一名綜合醫師。
2012年发表在《英国医学委员会补充与替代医学杂志》上的一项研究称，与红茶相比，康普茶具有更好的抑制作用，可以保护胰腺(参与消化和血糖调节)、肝脏和肾脏。 该研究表明，康普茶可能是“未来作为治疗和预防糖尿病的功能补充的潜在强有力的候选人”。 康普茶是一种发酵、微泡的甜茶，有助消化、减肥、解毒、降低胆固醇等功效与作用。 它还有助于促进心脏健康，控制糖尿病，保护肝脏。 在天然發酵過程中，康普茶會產生微量酒精，若低於0.5% ABV，就是屬於無酒精飲料，基本上比吃荔枝安全。
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而在益生菌發酵的過程中，並不能將咖啡因去除，所以根據資料，依據康普茶濃度的不同，每100毫升的康普茶仍然有約3-10毫克的咖啡因，雖然這對大多數人並不算高，但是對少數敏感體質的人還是得注意。 鐵離子有助於增加血液中的血紅蛋白，使更多的氧氣被輸送到身體的各個組織，刺激細胞產生能量，增強人體活力。 它還含有維生素B和少量的咖啡因，也可以使人精神振奮。
- 康普茶對身體有許多助益，使用的人可以感受到像是腸胃的咕嚕感、排便的輕鬆感、疲勞感的恢復以及氣色的改善。
- 所以如果免疫力較弱的人仍想享受康普茶，可以選擇市售較知名有較佳品管的康普茶來喝，或是將康普茶加以溫熱，降低一些菌數後喝最為安心。
- 台灣食品藥物管理署請到營養師鄭文怡為大家講解。
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- 发表在《中国医学杂志》上的一项研究显示，康普茶中含有的抗氧化剂可以寻找自由基并中和它们的作用。
- 在如此大量的水里，大多数酒精会直接绕过血液。
服用康普茶和双硫仑（Antabuse）会引起剧烈的头痛，呕吐，潮红和其他不愉快的反应。 康普茶副作用 如果您正在服用双硫仑（Antabuse），请不要喝任何酒精。 康普茶因為含有三種發酵菌和微量酒精，因此建議從未喝過康普茶的人，剛開始一次飲用的量不要超過200毫升，確定自己的腸胃能接受，或是對酒精沒有過敏狀況，再慢慢增加飲用量。 康普茶豐富的益生菌，能減少腸道的壞菌，幫助排毒。
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也就是说，将糖添加到茶中以喂养微生物，从而使康普茶发酵。 尽管一切都取决于我们发酵的类型和您使用的茶。 康普茶是发酵茶，它所含的丰富的有益的酶、益生菌和酸能冲洗肠道，增强消化功能。 例如，由乳杆菌属细菌产生的乳酸，能帮助我们的身体分解食物和排出废物；葡萄糖酸也会刺激肠道菌群生态系统的健康成长。
康普茶副作用: 红茶菌
康普茶並非某個茶葉的品種，而是一款經過發酵的飲品。 康普茶是一款無時無刻，都可飲用的機能飲品，很適合作為長期適量飲用，調整體質，消化保健。 如同前面一再提到，康普茶富含對腸胃有益的益生菌及後生元，能補充人體所需營養、平衡腸道菌叢生態，打造健康的腸道菌相。 另一方面，康普茶的重要成分之一是「茶」，因此擁有豐富的茶多酚，能幫助對抗氧化、增強免疫力，進而達到調整體質的功效。 另外，雖然飲品於發酵過程中減少了糖量，但要控制血糖的或體重的人還是要留意飲用量。
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接下來讓我針對大家比較常問到的咖啡因、酒精、益生菌進一步說明。 最近在tb上一搜发现国内、国外都有康普茶（kombucha）相关品牌了。 在简单看了一下成分表之后，我发现几乎都有额外添加白砂糖。 注意，我指的是额外又添加了白糖，而不是在红茶菌自主发酵的过程中加入的。
康普茶的卡路里因混合和品牌而异，但总的来说它是 低热量饮料. 一份生有机康普茶含有 29 卡路里热量，其中大部分来自碳水化合物。 一份有机康普茶含有大约 康普茶副作用 8 克碳水化合物，主要由糖组成。 康普茶中糖和碳水化合物的含量因品牌和酿造方式而异。 它因其平衡气（生命能量）和改善消化的能力而受到高度重视。 后来出口到俄罗斯、日本、印度等国，但直到XNUMX世纪才传入欧洲。
事實上，根據Warren的說法，當益生菌滋養了腸道的微生物群，他們可以幫助解決炎症性皮膚病，例如粉刺和濕疹。 根據在Critical Reviews of Food Science and Nutrition中發表的一篇研究顯示，茶多酚甚至可以防範一些類型的癌症以及心血管疾病。 茶類中亦含有類黃酮抗氧化劑，它能有助於降低罹癌風險，Gans補充道。
尤其是近年來，歐美又新興起一種刻意含有較高酒精的Alcoholic kombucha 或 Hard kombucha，這類康普茶可能會含4%-6%的酒精，所以大家更是要分清楚。 所以依然有咖啡因，所以如果對咖啡因比較敏感的人或是孕婦、哺乳中的女性，請注意康普茶的飲用量。 康普茶在發酵過程當中，酸鹼值會下降，也就是性質變酸，建議患有胃食道逆流、胃潰瘍…等腸胃疾病的人別多喝。 用棉布把瓶口蓋起來，再用橡皮筋紮緊，放入溫暖、陰暗、乾淨的地方，靜靜發酵。 罐口不可用蓋子密封，以保持透氣；發酵過程中不要搬動，避免破壞菌膜。
由于康普茶是用茶制成的， 通常有一些咖啡因但数量可能会有所不同。 由于发酵过程，它还可能含有微量酒精，并含有来自用于制作饮料的茶（有时是果汁）的多种植物化学化合物。 由于目前各种健康产品的兴起（以及对益生菌对健康许多方面益处的研究不断增加），康普茶将继续存在。
營養師表示，發酵過程中，會產生很多對身體有益的營養成份，如能有助腸道健康和幫助排便的益生菌。 茶內也含少量的維生素C、B1、B6、B12等，幫助增強免疫力，也有提神的作用，及對美容有一定幫助，吸引很多女性的注意。 這種古茶的抗氧化能力可以消除影響消化的自由基，但更關鍵的是，紅茶菌中含有多種有益的酸類、益生菌和酵素，這些物質能夠有力地促進消化過程。
康普茶副作用: 發酵飲「康普茶」正夯！ 但不是人人都適合…5種人要特別留意
這款康普茶是粉末式的，需要自己加水沖泡，採小包裝設計，非常方便攜帶，很適合上班族放在辦公室，想喝的時候隨手一泡就有。 由於康普茶自己做實在是太麻煩，又有許多風險，因此還是用買的最方便了（笑）在這裡提供3點選購時可以多加注意的重點，希望大家都能挑到最適合自己的康普茶。 肠易激综合症（IBS） ：康普茶茶含有咖啡因。 康普茶中的咖啡因，尤其是大量摄入时，会加重腹泻并可能加重IBS症状。 红茶菌茶，尤其是在难以维持无菌环境的家庭自制茶，可能会被真菌（曲霉菌）和细菌（包括炭疽菌）污染。 在伊朗，有20人因服用红茶菌而感染了炭疽病。