9〜11月果實成熟顯紅黃色時釆收。 又名黃梔子、山枝子、大紅梔。 呈長卵圓形或橢圓形，長1.5〜3.5厘米，直徑1〜1.5厘米。
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山梔子: 山梔子
梔子花去雜洗淨，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、搾菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料， 盛人湯碗中。 此湯鮮香清爽，具有養胃補中，清熱利腸的功效。 適用於體虛納差，腸風下血，大便不暢，咳嗽咯痰，牙齦腫痛等病症。
呈顆粒狀，為不規則的微凹的多面體、棱面大小各不相同，粗約3～7毫米。 表面紅棕色至暗棕色，略有光澤。 斷面內心呈黃白色，浸入水中，水不被染成黃色。 效用與山枝子不同，僅當地習銷。 注意事項；1，商品中尚有一種水梔子，其果實較長大。 直徑11.5厘米，其他與山梔子相似。
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梔子水提液和藏紅花素、藏紅花酸家兔注射對膽汁分泌有明顯的增加作用，對人膽囊有明顯的收縮作用。 並能明顯減少血中和末梢淋巴液中的膽紅素。 可促進血液中膽紅素迅速排泄。 梔子能清熱涼血，可用治血熱妄行之吐血、衄血等證，常配白茅根、大黃、側柏葉等藥用，如十灰散《十藥神書》；該品若配黃芩、黃連、黃柏用，可治三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血，如黃連解毒湯《外台秘要》。 梔子水提液和藏紅花素、藏紅花酸家兔注射對膽汁分泌有明顯的增加作用， 對人膽囊有明顯的收縮作用。 山梔子 主治：瀉火除煩， 清熱利尿， 涼血解毒。
根據《香港植物誌》，梔子高1至3米。 花通常單朵生於枝頂，無梗或近無梗。 梔子花期約為4月至8月，果期5月至12月。 花期過後，梔子結出的果實呈黃色、橙紅色或橙黃色等鮮艷顏色，每個果實表面亦有明顯的縱棱，頂端位置好像戴上小皇冠，外形特別。 山梔子 根據食物安全中心的資料，含有藏花素的梔子果實更可萃取天然色素，當中梔子紅、梔子黃、梔子藍及梔子綠皆為本港准許的食物用天然染色料。
山梔子: 生活小常識：山梔子的功效與作用 山梔子的炮製方法
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山梔子: 山梔子（さんしし）の詳しい生薬解説
果實：瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。 用於熱病心煩，黃疸尿赤，血淋澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍；外治扭挫傷痛。 目前，梔子的果實是傳統中藥，屬衛生部頒布的第一批藥食兩用資源，具有護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫等作用。
其根部具有清熱涼血、解毒之效，可治風火牙痛、黃疸、吐血、淋症、癰瘡腫痛、痢疾、腎炎水腫、乳腺炎等。 其葉片具有消腫解毒之效，可治乳癰、頭痛、治跌打損傷等。 其花可治傷風、肺熱咳嗽、鼻血不止等。 葉含gardenoside、geniposide、cerbinal等。
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表面深紅色或紅黃色，具有5～8條縱棱。 果皮薄而脆，內表面紅黃色，有光澤，具2～3條隆起的假隔膜，內有多數種子，粘結成團。 將山梔子搗碎，研成極粉，以溫水調成糊狀，加入少許酒精，包敷傷處。 一般3-5天更換1次，如腫脹明顯可隔天更換1次。 骨折者不宜使用，脫臼者應先整復後再用。 科學研究表明，梔子可以使自發活動減少閉目、低頭、肌肉鬆弛，並能對抗戊四氮的驚厥，說明梔子有著鎮靜的作用。
梔子善清利下焦濕熱而通淋，清熱涼血以止血，故可治血淋澀痛或熱淋證，常配木通、車前子、滑石等藥用，如八正散《和劑局方》。 梔子可用於熱病發熱，心煩不寧等症。 在外感熱病的氣分症初期，見有發熱、胸悶、心煩等症，可用梔子配合豆豉，以透邪洩熱、除煩解郁。