一些研究發現，奇亞籽在水中吸收的重量是其重量的10-12倍，並緩慢地穿過消化道，使人保持飽足感，因此，在日常飲食中添加一兩份奇亞籽，可抑制並降低食慾。 每1湯匙的奇亞籽，含70大卡熱量，更含有5克約1茶匙油脂。 奇亞籽可以煮嗎 不過當中對骨格健康非常重要的磷質、鈣質、鎂質較高，較為適合亞洲女性及有骨質疏鬆風險的人士食用。 亦有研究發現進食奇亞籽有助幫助減低餐後血糖上升，穩定血糖水平的作用，亦適合糖尿病患者食用。
奇亞籽跟亞麻籽都是高纖食物，含較多非水溶性纖維，進食時都要飲足夠水，才能有助排便，否則有機會便秘、腸梗阻。 而消化功能較差的人，要小心服用這兩種superfood，因為腸胃難以消化大量纖維，可能會有胃漲問題。 奇亞籽可以煮嗎 奇亞籽跟亞麻籽經常被人相提並論，其實它們的營養價值各有優點。 以味道來談，亞麻籽經烘焗後帶有油香，論蛋白質和膳食纖維，奇亞籽略多，兩者同樣可加進糕點、飲品中。
奇亞籽可以煮嗎: 食錯好大件事！5種吃奇亞籽有「副作用」的人
提前將需要高溫煮的食材先煮好，最好放入奇亞籽悶泡幾分鐘食用即可，以煮粥為例，一般是粥做好了再放入奇亞籽，要注意預留較多的水分，以免奇亞籽膨脹時水分不夠，導致粥過於粘稠口感不好。 奇亞籽無需高溫沖泡，一般是溫開水浸泡5-10分鐘，讓種子顆粒膨脹達到飽腹效果，如果煮粥食用的話，不直接放如豆類、米類同時烹飪，以免長時間的煮制導致奇亞籽的營養流失。 • 亞麻籽浸泡溫水至少10分鐘，或在較冷的水中浸泡2小時或過夜，然後將整個凝膠狀混合物（種子加水）添加到食物中。 有此可看出來亞麻籽、奇亞籽都有相似的功用，亞麻籽對身體保健的效益確實有一些優勢，特別是在減少飢餓和食慾，以及降低某些癌症的風險方面。 若以抗氧化能力來說，亞麻籽含有高量的木質素，木質素是天然的植物雌激素，可以調整體內雌激素代謝與活性（亞麻籽具有雌激素和抗雌激素特性），可降低停經後乳腺癌，前列腺癌。 最後推薦吃法則是奇亞籽沙拉，做法是將生菜、雞肉、蛋、堅果、玉米裝入容器後，加入少量橄欖油拌勻，最後撒上適量的奇亞子即可食用，可以幫助增加飽足感。
而由于富含纤维的特性，让它能吸收自身体积10倍的水份，遇水会变得像是凝胶状物质， 食用后能增加饱足感，减少对甜食的渴望，还能降低糖分吸收的速度，让你不会摄取到过多的卡路里。 奇亞籽即鼠尾草的種籽，高蛋白、高纖維，幫助腸臟蠕動，預防便秘。 而當中的水溶性纖維可增強飽肚感，也能穩定血糖、血脂水平。 Hi 尤舜，奇亞籽本身就含有大量的膳食纖維，因此如果您平常不習慣吃這麼多膳食纖維，的確可能會太好拉哈哈哈。 奇亞籽可以煮嗎 有罹患前列腺癌風險的人：奇亞籽中含有的α-亞麻酸，經臨床實驗證實，有可能會增加罹患前列腺癌風險。 因此本來就屬於高風險的族群，在吃奇亞籽時須特別小心。
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這些是α-亞麻酸（ALA）的來源，研究人員希望奇亞籽成為研究過程中唯一的飲食來源。 奇亞籽最受歡迎的吃法，就是將奇亞籽放入隔夜燕麥或優格中以增加蛋白質含量！ 奇亞籽可以煮嗎 奇亞籽可以當作隔夜燕麥罐、燕麥碗、Acai 奇亞籽可以煮嗎 Bowl、布丁、冰沙、或奶昔的固定班底，基本上奇亞籽和各種口味混搭都適合。
但其實奇亞籽本身並沒有減肥、燃脂、增加新陳代謝的功能，而是因為膳食纖維含量很高，能增加飽足感，對腸道消化也很好，能幫助減肥效果更好。 正解》張斯蘭營養師表示，這樣確實能減肥，但全榖根莖類攝取量不足，長期恐造成營養不良。 奇亞籽可以煮嗎 夏子雯營養師補充，這種方法屬於「極低熱量減肥法」，雖然能讓體重迅速下降，一旦恢復正常飲食，復胖機率大幅提高，兩位營養師都不建議用此種減肥方式。 此外，豆漿中的蛋白質具有高熱效應，可提高基礎代謝率，但並無減肥效果，若真想減肥，還是得靠每日飲食的總熱量來控制。 正解》奇亞籽為鼠尾草的種子，有吸水後膨脹和高纖維的特性，能穩定血糖，讓身體吸收熱量較慢。 夏子雯營養師表示，奇亞籽只能作為減肥的輔助，它的膨脹率較大，能增加飽足感，可增加腸胃蠕動，促進代謝。
奇亞籽可以煮嗎: 吃對會瘦！ 減肥靠這「5早餐」一定成功…完成只需5分鐘
看著食品標示上的日期，明明還很久才會過期，壞了嗎？ 看完這麼多，大家應該會想知道，到底應該怎麼挑選市面上的亞麻仁油吧！ 以下我們整理了選購亞麻仁油之前，與選購之後的幾點注意事項，給大家參考。 近來有一篇吃亞麻仁與降血壓的回顧研究，發現吃亞麻仁能稍微的降低血壓，吃完整的亞麻仁，且連續吃超過 12 週的效果會比較好（ Ref. 12 ）。 如果你逛到一間販售來自世界各地，不同區域出產的亞麻仁油的超市，很可能會對產品上的原文名稱感到困惑。
想吃奇亞籽，除了可以直接買市面上調配好的奇亞籽能量棒或奇亞籽飲料，也可以自己做創意食譜喔。 歐美廠牌有不少直接賣奇亞籽種子的商品，可以加在麵包或優格上一起吃。 如果比較不習慣直接吃堅果或穀類，也可以選擇把奇亞籽加在麥片、能量棒、穀麥棒、麵包、奇亞籽飲料等其他食品的食用方式。
奇亞籽可以煮嗎: 改善貧血
也有人會加入即溶咖啡或乳清蛋白，或肉桂粉、巧克力、花生醬、楓糖漿或蜂蜜⋯⋯等，但仍建議以原型食物為主尤佳，避免攝取過多熱量。 奇亞籽可以煮嗎 為了擁有健康的生活，近年來也有很多人越來越關注養生、健康等課題。 而亞麻籽就是近年來頗受健康人士青睞的食品之一。
但若想減肥，還是需要搭配少熱量、多運動等方式，才能達成目的。 此外，雖然還沒有很充分的證據證實 Omega-6/Omega-3 的比值與一些疾病風險的關係（ Ref. 5 ），但目前有些研究發現飲食中這兩種脂肪酸的比值，可能與肥胖、心血管疾病、癌症、情緒問題有關。 也就是說，Omega-3 跟 Omega-6 建議要均衡攝取，對身體健康可能比較好。 但實際上，現代人的飲食很難正常吃到 Omega-3 過多，所以通常你看到的資訊，都會是建議增加 Omega-3 的攝取（ Ref. 6 ）。 調味： 許多人會使用奇亞籽（Chia Seeds）或亞麻籽（Flax seeds）來增加口感濃稠度，而這兩款種籽也是很好的纖維素、Omega-3、蛋白質來源。
奇亞籽可以煮嗎: 建議
幸好仍有些健康、低熱量，且提供滿滿飽足感的食物，能讓你免於餓肚子又不擔心發福。 由于奇亚籽富含Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血剂则要注意，避免一起使用，理论上可能增加出血的风险，还有开刀前2周应停止食用。 亞麻籽（Flaxseed）藏於果實中毫不起眼，想不到這顆小種子竟成為超級食物新星，與奇亞籽一樣備受健康人士熱捧！
- 亞麻籽（Flaxseed）藏於果實中毫不起眼，想不到這顆小種子竟成為超級食物新星，與奇亞籽一樣備受健康人士熱捧！
- 由於奇亞籽吸收液體後會迅速膨脹，因此建議不要吃乾的奇亞籽；反而應把奇亞籽浸泡在液體中，或與燕麥片或酸奶等一起食用。
- 增加蛋白質攝入量可降低食慾以及飢餓素，一項研究評估牛肉、雞肉和魚蛋白的影響，發現魚提供的蛋白質對飽足感影響最大。
- 對腸胃功能好的人而言，奇亞籽能幫助腸道蠕動，可是對腸胃功能較差的人來說，奇亞籽會與腸臟益生菌產生氣體，造成腹脹。
- 隔夜燕麥中有大量的碳水化合物和蛋白質，碳水化合物在體內分解並儲存成肝醣，是人體能量的主要來源，早餐食用隔夜燕麥為休息一夜的身體立即充電。
- 另一方面，小麥草對肝臟很有益處，可以降低酒精的不利影響，適合常喝酒的人。
魚油就是因為富含這上述的兩種脂肪酸，所以才會被認為對健康有益。 對於吃素或者日常飲食中很少吃海鮮的人，亞麻仁油就是個補充 Omega-3 脂肪酸的理想選擇。 「隔夜燕麥」是一款不用開火即能完成燕麥片料理的方法。 市售常見的燕麥，通常都需要煮食加熱後才能食用，一些即食燕麥片，通常也是需要以熱水沖泡，或加熱 1～2 分鐘即可。 它具有豐富的營養成分，能有效的促進我們的大腦、心臟與皮膚的健康，讓我們擁有一個健康的身體。 張斯蘭營養師提醒，不管是腎功能不佳或是一般民眾採用無糖豆漿這種低糖高蛋白的減重方式，必須注意這容易造成酮酸中毒，酮酸中毒輕微可能增加腎功能負擔，嚴重則會導致休克。
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每 100 克奇亞籽有 486 卡路里，乍聽起來熱量一點也不低，但由於浸泡後的奇亞籽會發脹 10 倍，因此吃用後感覺非常飽肚，稱得上是低熱量的高纖食物，。 每天吃 1 匙，即 10 克的奇亞籽便已足夠，吃用過多有可能造成腹脹。 另外，每 100 克奇亞籽含 17 克蛋白質，比 1 隻雞蛋(13g）還要多，是以對於素食者來說，奇亞籽是很好的替代品。 芝士是蛋白質的重要來源，226克（約1杯）低脂茅屋芝士含大約28克蛋白質和163大卡熱量。 多項研究發現，增加蛋白質攝入量，可降低食慾和飢餓感，也可以減緩胃排空的時間，進而延長飽足感。 一些研究甚至發現，茅屋芝士和雞蛋對於健康成年人的飽足感具有相似作用。
- 比起單純擔心血糖飆高，高高低低、上上下下的血糖值，才是讓身體受不了的關鍵。
- 隨著時代的步伐、社會的影響，現在有很多人都過著不良的生活方式。
- 以研磨機把亞麻籽磨碎，將所有材料放入碗中，慢慢注入清水，攪勻待材料凝聚成糊狀。
- 專家推薦苦瓜胜肽、肉桂配方更穩定 糖友們都知道，「控糖」是糖尿病控制中最困難的部分。
- 其鈣質含量約89.5毫克，約相等於大半杯牛奶的鈣含量。
- 最簡單普遍的做法，就是將奇亞籽浸泡在水或牛奶中，放入雪櫃冷藏最少2小時，甚至過夜。