老年人應該在日常飲食中合理搭配食物，以提高鋅元素的吸收。 豆製品中含有大量的蛋白質、維生素和礦物質，而且鋅的含量也比較豐富，如豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐乾、黃豆等。 毒理學專家招名威解釋，鉛是有毒重金屬，因為它帶有正電荷，很容易與我們的脂肪組織結合，特別是中樞神經系統，且很難讓它脫落而代謝去除它。 鉛很容易累積在腦部，若累積的劑量夠高，就會有鉛中毒的負面神經症狀顯現出來，可能包括記憶力出現問題，頭痛或情緒不穩，有時候也會伴隨腹部疼痛、便祕、易怒、不孕和手腳麻痺。
- 在植物裡的鋅是遠小於肉類的，所以通常會建議素食主義者更要注意鋅的攝取。
- 不過要注意的是，糙米雖然含鋅量較高，但如果加工過細就會造成鋅的流失。
- 鋅在食物中，動物性來源又比植物性來源生物利用率好，因此如果是非素食族群，還是應盡量以動物性來源補充為佳。
- 而在這些少少量的鋅當中，有90%會成為肌肉與骨骼的材料，其餘10%則在血液中流動。
- 常常被提到的鐵，是血紅素的重要原料，若是缺乏有可能會有頭暈、食慾不振等症狀。
- 鋅是人體必需的微量元素，能維持我們的正常生長，有助傷口癒合、血液凝結，維持甲狀腺功能、免疫系統的運作等。
廋肉大家都有吃過吧， 它就是含鋅高的食物之一。 廋肉的營養價值非常高， 因此很受廣大群眾的歡迎。 在日常生活中瘦肉是一道家常菜， 它的製作方法有很多， 例如蒜苔肉絲、木耳肉絲、青椒肉絲都是生活中很常見的菜肴。 對於小孩子食用， 可以將瘦肉剁成肉末， 做成粥或者是熬湯食用， 這樣更有助於吸收。 依照日本人飲食攝取標準2015年版，15到69歲男性推薦量為10毫克；70歲以上男性為9毫克；15到69歲女性推薦量為8毫克；70歲以上女性為7毫克。
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有 含鋅的食物 7 項研究發現每天 毫克的鋅可以使普通感冒的長度減少多達 33%，更重要的是，鋅補充劑可以顯著降低老年人感染的風險和促進免疫反應 。 豆類及全穀米的含鋅量較高，素食者可多補充這些植物性食物。 不過要注意的是，糙米雖然含鋅量較高，但如果加工過細就會造成鋅的流失。 因為鋅主要是存在於胚部及鼓皮之中，若是加工越細，越營養的成分就會被去除掉。 如此多的肉還提供176卡路里，20克蛋白質和10克脂肪。 另外，它是許多其他重要營養素的重要來源，例如鐵，維生素B群和肌酸。
十字花科食物，富含葉酸、纖維、維他命K，含有並含有多種的微量元素，被認為有廣泛的保健功效，例如：NMN。 100克的火雞肉，還含有豐富的28公克的蛋白質、B群和礦物質。 鋅的含量佔32％的建議攝取量，硒則佔57％的建議攝取量。
含鋅的食物: 建議補充鋅的族群
建議可以多補充蕈菇類、雞蛋 也可以多去戶外曬曬太陽。 維生素B3的主要作用則是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。 缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、思覺失調症等問題。 在攝取鐵質時，建議可以與維他命C一起食用，維他命C能夠增加鐵的吸收率高達3倍。 相反的，建議不要與鈣一起食用，鈣會降低鐵的吸收率。 夏威夷批薩配料由鳳梨、火腿及馬茲瑞拉起司組成，其中鳳梨不僅富含高纖維、高維他命C，礦物質鐵、鋅、鎂、鉀、錳、鈉、鈣、磷也不少。
鋅是人體所需的必需礦物質，免疫系統發揮功能，身體恢復，細胞製造和酶活性，蛋白質合成以及細胞代謝等功能都需要鋅。 鋅吃太多，譬如說每天一五○ 至四五○毫克的鋅，會降低體內銅的值，也會改變鐵的功能、降低免疫功能、降低好的膽固醇，所以，鋅吃太多對身體沒有好處，只有壞處。 一杯 燕麥 煮熟的含有 2 毫克和一杯 野米 煮熟的提供 2 毫克。
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另外，如果是孕婦需再加2毫克；哺乳女性需加3毫克。 如果不知該如何挑選不妨參考上述4大項目來評估。 而鋅也是為胰島素及多種酵素的營養素，在血糖的穩定上也是重要的一環之外；也能有助於皮膚組織蛋白質的合成，建立完整保護層。
所以當鋅缺乏時明顯的症狀即是生長不良（包括身高及體重）、免疫功能變差容易生病，傷口癒合也不好，常掉頭髮，最後影響到肌肉及大腦發育。 鋅是一種民眾較少聽到的礦物質，不如鐵質、鈣質之耳熟能詳。 實際上鋅是人體內含量較多的微量元素，對於人體細胞的代謝及生長相當重要。 在許多成長不良、身材矮小或發展遲緩的兒童常可發現體內含鋅的濃度減少。
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白肉和黑肉火雞是蛋白質、維生素 B12 含鋅的食物 和鋅的良好來源。 一份 85 克的黑肉含有 27% 的鋅，其飽和脂肪含量高於白肉（應適量食用）。 因為我國72%地區缺硒，所以我們每個人基本都需要補硒。
富含鐵質的食物有動物的內臟類、各種肉類(尤其是紅肉)、牡蠣、大豆、蛋。 紅肉、內臟類屬於動物性鐵質來源；黑芝麻、紅鳳菜、紅莧菜則屬於植物性鐵質。 其中植物性鐵質在人體中較難吸收，建議搭配富含維生素Ｃ的食材一起吃，幫助鐵吸收。 另外應避免在飲食前後半小時內喝茶、咖啡或紅酒，因為這類食物有抑制鐵質吸收的成分，影響人體對鐵質的利用。 如果出現缺鐵的症狀，除了上述正確飲食補充之外，也要注意避免讓鐵質快速流失。
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這些食物中的鋅具有更高的生物利用度，這意味著它更容易被您的身體吸收和使用，因為動物蛋白可以增強吸收。 相反，豐富的素食，如全麥，富含植酸，會降低吸收。 它富含複雜的碳水化合物，可為您的肌肉和大腦提供能量，並且每 21 杯煮熟的食物中含有 1% 的鋅每日所需量，以及 含鋅的食物 4 克填充纖維。 燕麥與多種成分混合得很好，包括堅果醬、水果、可可粒和種子。 牛肉含有許多對身體有益的營養素，例如蛋白質、鐵和維生素 B12。
素食者可以通過食用各種豆類、穀物、乳製品、堅果和種子來達到女性每天 8 毫克和男性 11 毫克的推薦膳食攝入量。 然而，植物性食物中的鋅不像動物性食物那樣被吸收，因此素食者可能需要多攝入 50% 才能滿足他們的需求。 然而，人體卻無法自行儲存鋅，因此每日應從飲食中攝取適量的鋅，每日應攝取量為：男性15毫克、女性12毫（如懷孕或哺乳則為15毫克）。 它能提高人體免疫力、穩定情緒、促進心臟及腦部健康，減少炎症發生，能改善皮膚質素，減少濕疹症狀等。 挪威科技大學的研究人員發現，幼兒在9個月大的時候給他們吃魚，發生濕疹的風險也大大降低。
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食物中OMEGA-3脂肪酸的來源主要來自魚類，像是三文魚、鯖魚、秋刀魚等，若是素食者可使用亞麻仁油或者透過藻油保健品補充OMEGA-3脂肪酸。 多酚有抗氧化、清除自由基以及調節免疫系統的效果，讓人體能以正確步驟對抗外在感染源。 除了莓果之外，事實上許多水果及蔬菜中都含有多酚。 服用鋅有禁忌15mg，若長期服用超過就必須經過醫生指示服用。 （3）改善視力：鋅營養補充品有助於控制因「斑點變性病變macular degeneration」導致的失明現象。 起司除了是高鈣、高蛋白質的食品，還富含鋅、維生素A及維生素B2。
- David指男士每日建議的鋅攝取量為11毫克，不要超過40毫克，長期缺乏鋅，很易感到力不從心，影響精子數量之餘，甚至影響到生育能力。
- 在這篇文章中，我們將解釋什麼是鋅、它的好處是什麼、鋅的每日建議攝取量、七種富含鋅的食物，以及鋅缺乏可能導致的後果。
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- 您可以將堅果浸泡然後脫水，以減少其植酸鹽含量並使鋅更容易被吸收。
我們提倡科學合理的飲食， 盡可能從天然食品中獲取各種鈣、鋅及其他各種營養。 這是補充各種營養物質的天然途徑含鈣較多的有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。 含鋅較多的有海產品、肉類、動物肝臟、禽蛋等。
含鋅的食物: 脫髮治療是甚麼?它們的生髮方法是甚麼?
其他好處：提供健康的脂肪、葉酸（維生素B群之一，促進新細胞生長）、維他命K（血液凝結所需的重要物質）。 鋅對於頭髮組織的生長，與及修復均非常重要，而脫髮就是身體缺少鋅的常見症狀。 事實上，亦已經有研究證明，只要適量補充鋅，便可以有效減少因缺少鋅，而引起的脫髮問題。 頭髮的生長，極需要吸收大量的蛋白質，所以在日常飲食中，吸收大量的蛋白質，亦是一個不可忽視的細節。 但其實在雞蛋以外，大家亦可以透過進食三文魚、雞胸，或飲用牛奶去吸收蛋白質。 要令頭髮再生，食物必需含有豐富的鐵質及鋅。
鋅在食物中，動物性來源又比植物性來源生物利用率好，因此如果是非素食族群，還是應盡量以動物性來源補充為佳。 在一項針對 40 名老年人的研究中，那些每天服用 45 毫克鋅的人的發炎標誌物比安慰劑組有更大的減少 。 在 60 名糖尿病足潰瘍患者的 12 週研究中，與安慰劑組相比，每天用 200 毫克鋅治療的患者潰瘍面積顯著減少 。 此外，吃堅果的人比不吃堅果的人壽命更長，這使堅果成為您飲食中非常健康的補充（21 、22 、23 、24）。 實際上，一份100克（3.5盎司）的生牛肉碎含有4.8毫克的鋅，這是每日價值（DV）的44％（4）。
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一份 84 克 螃蟹 熟的提供 3 毫克，這也使其成為這種礦物質的極好來源。 在眼睛視網膜中央的黃斑部，具有高濃度的葉黃素與玉米黃素，是黃色的類黃酮抗氧化營養素，具有強大的抗氧化特性，同時能吸收電子螢幕的藍光，有助抵禦眼睛中的自由基，避免視網膜病變。 食物來源像是粟米、紅蘿蔔、菠菜、芝麻葉或西蘭花等，都富含葉黃素與玉米黃素。 最後，高敏敏營養師提醒民眾，國內外疫情嚴峻程度不一，若前往疫情較為嚴重之區域，更要注意確診風險。 另外，雖然國內口罩政策鬆綁，如欲前往醫療院所、或人潮擁擠之區域，或本身為免疫力不全、有慢性病史或長者等高風險群，應確實配戴好口罩，保護自身與他人的健康。
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3、堅果 堅果是天然含鋅的非常好的食物，尤其是葡萄乾、杏仁、核桃、花生和腰果等。 堅果中含有豐富的脂肪、纖維和蛋白質，還有各種營養素，如維生素E和鎂等，能夠滿足老年人日常的營養需求。 4、肉類 肉類是富含蛋白質和微量元素的食物，如牛肉、豬肉、雞肉等都含有一定的鋅。 老年人可以適量地食用瘦肉，如雞胸肉、牛肉薄片等，避免過多的脂肪和膽固醇的攝入。
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當中，鐵質可以製造出大量的紅血球，繼而令血液可將不同營養帶給頭髮細胞，促進頭髮的生長。 生蠔、蝦、三文魚及瘦牛肉，均含有豐富的鐵質。 缺乏鋅會導致兒童的身體發育問題、妊娠併發症、弱化免疫系統、增加感染的風險。 在這篇文章中，我們將解釋什麼是鋅、它的好處是什麼、鋅的每日建議攝取量、七種富含鋅的食物，以及鋅缺乏可能導致的後果。 若是擔心鋅元素攝取不足，平時也能透過鋅補充錠補充，但需要注意攝取的鋅含量是否過高。 若是攝取鋅超過50mg，可能會阻礙鐵與銅的吸收，並引發腸胃不適、起紅疹等症狀；超過2g，則可能導致鋅中毒，患者可能出現嗜睡、噁心、嘔吐、脫水等情形等。
更重要的是，身體的生長和發育依賴於鋅，因為它在細胞生長和分裂中起作用。 因為對於適當的味道和氣味至關重要的酶之一取決於這種營養素，缺鋅會降低味覺或嗅覺能力 。 肉類、家禽和海鮮是鋅的最佳來源，但如果您是素食主義者，也有適合您的選擇。
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但是，它們對您的健康好得多，並且是許多重要營養素的良好來源，例如纖維，B族維生素，鎂，鐵，磷，錳和硒。 你一定聽說過它，但你可能不知道它實際的功用。 而且鋅是一種我們的身體無法自行生產的微量礦物質，所以你需要吃富含鋅的食物來增加攝取量。 魚還富含Omega-3脂肪酸，是一種對心臟、大腦健康有益的營養成分。 甚至能增強免疫功能並支持人體健康的生長和發育。
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便秘代表着你體內的廢物未能正常排出，須借助其他途徑尋找出路，例如皮膚。 因此保持腸道暢通，皮膚健康，能減少濕疹形成。 膳食纖維能有效幫助腸道正常蠕動，排走便便。 濕疹、皮膚發炎，主要因自身抵抗力和免疫力降低，當遇上空氣的污染物、細菌、化學物質或毒素等，便會誘發出來。
含鋅的食物: 含鋅的食物和水果
據統計，台灣每10人就有9人有近視問題，除此之外，眼睛疾病還有白內障、視網膜病變、黃斑部病變、乾眼症、青光眼等。 建議民眾可以挑選濃度 70% 以上的黑巧克力，理論上濃度越高越好。 生髮食物種類很多，且亦可在一般超市或街市輕易購買得到，當中包括有三文魚、吞拿魚、蛋黃、黃豆、雞胸，或飲用牛奶等等。
不過要特別提醒的是，如果孩子平常飲食均衡，台灣兒童缺鋅的比例並不高，若想確認是否缺鋅可以當醫院檢驗血清的鋅是否低於標準，若沒有缺鋅，盲目補鋅想長高或促進食慾，反而有害無益。 據註冊營養師陳勇堅（David）指，鋅對男士來講是不可缺少的重要營養，包括增加精子數量及活力、提升睾丸素和控制黃體素水平，甚至對男士的前列腺、性功力等有正面作用。 David指男士每日建議的鋅攝取量為11毫克，不要超過40毫克，長期缺乏鋅，很易感到力不從心，影響精子數量之餘，甚至影響到生育能力。
高敏敏營養師建議，每天可最少吃2份新鮮水果來補足，每日攝取約100mg的維生素Ｃ即可，如1顆芭樂、1顆柳丁、10顆草莓、2粒奇異果。 維生素C能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加、提振免疫系統，等同於給予身體「防護罩」。 含鋅的食物 不過，維生素C為「水溶性維生素」，容易流失且身體不會自動合成、要透過每天攝取來補充。 隨著全球疫情逐步趨緩，不僅國內觀光客開始增加、出國旅遊者也一窩蜂「傾巢而出」。 高敏敏營養師於社群指出，境外旅客開放加上國內口罩政策的鬆綁，民眾此時更容易忽略鞏固身體保護力的重要性。