對胎兒、嬰兒來說，它是神經發育的必需品，因此孕婦也可以根據需要補充卵磷脂。 因為，吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的七分。 卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量，吸煙的人一般肺泡乾燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。 卵磷脂不足會使胰腺機能下降，導致胰島素分泌減少，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。 如每天食用20克以上的卵磷脂，則對糖尿病症状的改善，效果是相當顯著的，特別對糖尿病足壞疽及動脈粥樣硬化等併發症患者更為有效。
- 卵磷脂還可以降低血液表面張力，使血液黏度降低，減少循環阻力，進而保障營養豐富、含氧充足的血液暢通無阻地流向大腦。
- 在商業領域，那些需要天然乳化劑和/或潤滑劑的物質之中，從藥物到保護性覆蓋物（protective coverings），都會用到卵磷脂。
- 懷孕期間，羊水除了包圍保護寶寶外，其中也含有大量卵磷脂，可以讓寶寶在子宮裡吞嚥羊水，維持消化及排泄。
- 雖然卵磷脂天然存在於許多食物中，卵磷脂食物的來源通常來自雞蛋、大豆或葵花籽。
- 卵磷脂真的從微觀到宏觀均無所不在，我們腸胃道的黏膜中也有卵磷脂，它的重要功能是維持腸胃道健康，減少消化不良、腸胃脹氣的情況出現，還可以預防腸道疾病。
- 山药吃法还非常丰富，煮、蒸、焖、煎、炸均可以食用，除此之外，山药还富含了丰富的淀粉物质，常吃山药的话，还能有效提高人体记忆力哦。
- 其主要作用機制可能是修復了損傷的細胞膜及內膜系統，增強了胰臟細胞的功能，從而升高了胰島素的水平，進而降低了血糖水平。
- 人体摄入足够的卵磷脂，可以提高人体细胞的再生能力、健脑促智、增强记忆、延缓血管硬化，有效地防止老年痴呆和多种心脑血管疾病，并能延缓衰老。
一項雙盲實驗研究發現，懷孕期間服用高劑量口服磷脂膽鹼的母親，比起服用安慰劑的對照組，幼兒在40個月大時，出現社交退縮或注意力問題的機率更低。 因為母親於懷孕期間服用卵磷脂，可以活化胎兒的a7尼古丁乙醯膽鹼受體（α7-nicotinic acetylcholine receptor gene），對孩子行為發展產生影響。 由於思覺失調症（Schizophrenia）在這個時期也會於出現類似缺陷，因此卵磷脂推測可能有助於預防精神病。 不過真正的功效如何，仍需要更多大型研究才能證明。 卵磷脂軟膠囊是以液體卵磷脂為原料加入甘油或大豆油稀釋後，用明膠包裹而成，雖然服用較為方便，但有效成分含量低一般少於60%，並且添加了較多食品添加劑，因此價格較低，但需加大服用量。
卵磷脂食物: 美國96%大豆卵磷脂 + 初乳蛋白 + 磷脂質絲胺
3、皮膚病卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。 如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保 ，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。 另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛髮的主要營養物，能抑制脫髮，使白髮慢慢變黑。 吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的七分。
冬季进补，不妨常给家人吃上一些，价格也很便宜，相信人人都吃得起。 现代人越来越重视保健，很多人也会购买一些保健品，包括卵磷脂相关的产品。 但是很多人对于卵磷脂不是很了解，不知道自己是否适合服用含卵磷脂的保健品。 一、卵磷脂是什么东西卵磷脂是人体内重要的营养物质，身体运作自始至终离不开它的滋养和保护，因此被誉为“第三营养素”。
卵磷脂食物: 卵磷脂減肥是商家騙局！不想自備三餐，有輕鬆瘦身方法嗎？
卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。 另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛髮的主要營養物，能抑制脱髮，使白髮慢慢變黑。 9、兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人，可以將卵磷脂與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。 核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 依据WHO（世界卫生组织）和FAO（世界粮农组织）专家委员会的意见，卵磷脂每天摄取量没有特殊限制。
3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。 儘管卵磷脂具有奇特的健腦強身功效，但您不能指望它完成全面的滋補任務。 只有均衡地攝取各種食物，才能有利於整個肌體的健康。 卵磷脂存在於細胞里，猶如細胞的門衛，管制著什麼營養可以進入細胞，什麼營養不可以進入細胞，以維持新陳代謝的進行。
卵磷脂食物: 懷孕要吃卵磷脂？三個提醒孕婦怎麼吃
此款卵磷脂含有60％以上的磷脂質，不僅能幫助女性調節身體機能、哺乳順暢，還能讓寶寶的腦細胞發育充實，而且它的卵磷脂膠囊體積小，對於害怕吞食大粒膠囊的人來說，也容易食用。 此款也是在各大論壇中廣受好評的卵磷脂，它添加了珍貴的金絲燕窩，能幫助肌膚修護，並且補足皮膚所需要的水分，達到養顏美容的效果。 單包2400mg的高卵磷脂含量，還配合初乳蛋白、磷脂質絲氨酸PS等營養素，而且不需搭配水就能直接食用，讓你隨時隨地都能補充卵磷脂。 的確，單從卵磷脂的乳化效果來看，同時具有疏水性和親油性的卵磷脂，對於降低乳汁黏性應該有所幫助，但事實上，目前仍未有實驗能夠證明，卵磷脂能幫助暢通乳腺。 卵磷脂可使大腦神經及時得到營養補充，有利於消除疲勞，緩解神經緊張。 對胎兒、嬰兒來説，它更是神經發育的必需品，因此媽媽也可根據需要適當補充卵磷脂。
“卵磷脂”由希腊文“Lekiths”派生出来，意指“蛋黄”。 1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂英文名为Lecithin）也自此揭开了卵磷脂神秘的面纱。 因为自开始是从卵黄中提取的，所以，最开始命名的“卵磷脂”中实际包含有以下几个成分：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇等。 在鱼类中也含有着丰富的卵磷脂，冬季进补，我们不妨多吃些鱼肉。
卵磷脂食物: 什麼是卵磷脂(Lecithin)
含卵磷脂的食物可謂包羅萬有，而黃蛋及大豆中的卵磷脂成分較高。 根據美國食品和藥物管理局（FDA）的說明，普遍認為食用卵磷脂相關補充劑產品基本上是安全的。 FDA也建議最好是透過食物來獲取卵磷脂，由於FDA不監測卵磷脂相關補充劑產品的安全性或純度。
豆浆、豆腐和鱼头汤是三种比较常见的富含卵磷脂的食物。 平时吃这三种食物，既能补充所需的卵磷脂，又能补充营养。 如果想要吃含有卵磷脂的保健品，要在医生的指导下服用。 由于卵磷脂具有乳化效果（能结合水和脂肪），使其广泛用于食品加工，如冰淇淋、婴儿配方奶粉、面包、人造奶油巧克力等食物，也作为抗氧化剂和风味保护剂。 卵磷脂（Lecithin）是一种常见的膳食补充品，常被宣称具有降胆固醇、疏通乳腺管阻塞的效果，并对于认知功能及肝脏健康有帮助。 大豆卵磷脂又稱磷酸乙醯膽鹼，是由大豆毛油中提煉的大豆磷脂，經濃縮後，以高科技技術分離精鍊的產品。
卵磷脂食物: 卵磷脂的副作用
很多糖尿病病人補充卵磷脂後，甚至可以免注胰島素。 首先，卵磷脂產品的包裝和說明書上應明確標明批准文號、生產廠家、生產日期、保質期，以及單位產品中卵磷脂的含量，進口卵磷脂還應註明進口食品批准號。 最好的卵磷脂產品是自雞蛋中提取的，但價格較高；目前市售的許多卵磷脂膠囊大部分來源於大豆，品質參差不齊，價格相對便宜。 高品質的大豆磷脂膠囊應該是棕色、澄清、透明、無任何沉澱或雜質，膠囊光滑，總磷脂含量不能低於50%。 卵磷脂食物 如果打開包裝後發現瓶內有液體滲出，顏色發黑，不透明，或者膠囊內容明顯的有分層，或膠囊顆粒粘連在一起，不能完整地分開或有拉絲現象，這種卵磷脂產品都屬於劣質產品。
當然，若為了攝取卵磷脂而吃太多蛋黃，那很難避免有消化不良及脹氣了。 彰化基督教醫院營養暨膳食部營養師陳昭蓉指出，美國研究顯示卵磷脂一天最多可服用4,800毫克。 以市售膠囊一顆1,200毫克、粉劑一包2,400毫克計算，孕期一天大約可以吃3～4顆膠囊，或1～2包粉劑。 磷脂質有助於修復細胞膜、也能幫助油脂的乳糜化，協助脂肪的代謝。 卵磷脂目前在台灣被視為是一般的食品原料，但是含有腦磷脂、大豆異黃酮這兩種成分，有每天最大的添加限制。 攝取卵磷脂有助於身體合成「膽鹼」，這是身體中重要的神經傳導物質，助於改善阿茲海默症、帕金森氏症等老人失智症狀。
卵磷脂食物: 卵磷脂保健食品法規
目前仍無大型研究證明攝取磷脂膽鹼，對於失智症(阿茲海默症)的幫助。 但從學理上，補充PC可以增加乙醯膽鹼的含量，對於年長者的頭腦保健是有益處的。 是否明確提出了單位產品中卵磷脂的含量，含量高低也是決定價格高低和品質高低的主要因素。 進口保健品產品標籤的說明書部分，必須有中文說明，而且要符合衛生部的規定，尤其是對產品的功效成分含量、保健作用、適宜人群和服用方法及服用量都必須有詳細說明。 同時還要注意產品的有效期，尤其是在夏季，由於卵磷脂不耐熱，超過有效期或產品密封不良，其功效成分含量會大大降低，不能達到預期的保健效果。 老年人，尤其是臥床的患者，腸道功能都會變得比較衰弱，因此常常會有便秘情況出現，有的甚至嚴重到需要使用肛門栓劑、甘油球或瀉藥才能排便。
有益於消化系統：潰瘍性結腸炎是炎症性腸病（IBD）的一種形式，在美國影響多達907,000人。 卵磷脂可能有助於減少患有這種疾病的人的消化不良。 卵磷脂食物 研究證實，卵磷脂的乳化活性可改善腸道黏液，保護胃腸道內壁。
卵磷脂食物: 卵磷脂好處2：產前產後補養
卵磷脂，又叫蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是存在于动植物组织及卵黄中的一组油脂性物质。 大脑重量大约有30%的和66%的肝脏脂肪是由卵磷脂构成。 食品中的卵磷脂一般是用于做乳化剂，所以不去考虑其中磷脂酰胆碱的含量，而保健品中就需要考虑PC的含量，比如PC20，就是其中20%的磷脂酰胆碱，PC35，就是其中35%的磷脂酰胆碱，到药物中卵磷脂有98%-99%。 卵磷脂食物 卵磷脂能促进神经生长发育，预防老年痴呆，保护肝脏，清除血管垃圾。
蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂，含有大量的胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素。 卵磷脂食物 蛋黄卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用，而不会使血浆中的胆固醇增加。 毋庸质疑，蛋黄卵磷脂是目前同类产品中营养价值最高的。 但是很多人不知的是，蛋黄卵磷脂由于其萃取技术、工艺的限制和成本的考虑，成功制取的量非常的少。
卵磷脂食物: 六款優質高CP值 卵磷脂推薦 品牌
長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年痴呆的發生。 卵磷脂減肥功效未得到科研界認可，但美國食品和藥物管理局證實卵磷脂為安全食物，只要跟隨建議服用，是不會有嚴重的副作用出現。 但由於卵磷脂相關產品有部分是由黃豆所製造，對於大豆類過敏人士，有機會出現嚴重過分的反應，例如紅疹、腹瀉和胃痛，在遇上這些特殊情況，女生應該馬上停止服用，並尋找醫護人員的協助。 根據大規模的國際性臨床研究數據顯建議，成年人每天的卵磷脂攝取量不要超過5g。
卵磷脂食物: 卵磷脂原料被基因改造
以上說法，我們在國際論文中並未發現，也許它真的存在一定的效果，但缺乏更多數據佐證，讀者還需多注意些才不致於沒達到減重目標還吃壞身體，得不償失。 猪肝除了富含丰富卵磷脂，其还富含了丰富的钙铁含量，对于贫血的朋友来说，常吃猪肝的话，还有很好的改善贫血作用，尤其是女性朋友。 黑芝麻是一种非常养发的食材，很多人喜欢吃黑芝麻，但是却不知道黑芝麻内部，到底是什么成分养发。