每每看到说轻断食都会伴随质疑：断食不就是节食吗？ 其实很多人在就行断食和节食前，都没有弄清楚它们的区别：断食是限制进食的时间，从而让身体在非进食时间内内处于空腹状态。 例如以二十一天为一个循环，三天内不进食，以喝水为主，另外十八天是吃正常的、能够饱腹的饮食，这样能保证新陈代谢一直维持在一个比较高的水平。
沙爹酱（又译作沙嗲酱）是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。 它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广（州）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。 沙茶酱同沙嗲酱在香港的饮食谱系里是具有差别的。 在比较正宗的港式潮州菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁，同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同。 烹制沙嗲牛柳时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香，再放沙嗲酱，而且必须放适量淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。
印尼沙嗲屋: 印尼特色小吃推荐 | 印尼小众旅行攻略
兔肉沙嗲通常可以在爪哇一些地方吃到，如在西爪哇的Lembang，中爪哇日惹的Kaliurang，以及Bandungan和Tawangmangu度假村，還有東爪哇的Telaga 印尼沙嗲屋 Sarangan。 印尼沙嗲屋 而另一道适合佐花生酱的料理是Gado-gado。 这是一道混合糯米糕、生菜、白菜、黄豆饼、菜豆、虾饼、鸡蛋、最后在浇上花生酱，即可完成的沙拉料理。
据说拉旺炖牛肉在过去主要是一道平民菜，但它的美味很快在印尼皇室中流行起来。 三宝垄以其美食闻名，其中就包括这道印尼春卷，这道开胃菜的灵感来自中国春卷，但加入了三宝垄的特色风味：竹笋、碎鸡肉、炒鸡蛋、原味或精心烹制过的干虾（ebi）等食材制成，充满印尼风味。 据说，一个只吃蒸米糕和豆子的人，创造了这个美味。
印尼沙嗲屋: 走鬼檔賣起！20年老店 印尼沙嗲屋
沙嗲在荷蘭被稱為saté或sateh，已完全融入荷蘭的日常菜餚。 豬肉和雞肉沙嗲幾乎完全配上辣花生沾醬，很容易在小吃店和超市找到。 荷蘭的印度尼西亞餐館供應加甜醬油的山羊肉沙嗲（sateh 印尼沙嗲屋 kambing）。 附花生沾醬的豬肉或雞肉沙嗲，搭配沙拉和炸薯條在酒吧或小餐館裡很受大眾歡迎。
- 沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。
- 当地人使用岛上丰富的香料和草药，制作成一种淡黄色的调味酱，然后把鱼或者鸡肉跟酱汁一起煮熟。
- 因此对女性朋友们而言，吃羊肉是非常好的挑选。
- 针对肉粒而言，在其中是需要添加葱蒜、白芍、米酒的，还需要我们添加甜面酱、糖、盐、白砂糖，随后我们要用力去抓均，腌渍上三钟头就可以了。
- 安利的必点招牌菜有牛腩、潮州鱼蛋、鲜奶油多及法式西多士等茶餐厅美食。
- 非常喜欢这样拌着香浓花生酱的印尼式前菜，品尝这道美食时会让人忘记花生酱的高热量，只想享受当前美食。
「媽媽以前在印尼也是開小吃店的，會自己烹調沙嗲，有營運經驗。」但他母親會炮製的沙嗲，是文首提及的「正宗」印尼沙嗲，而不是他現時小店在賣的。 印尼沙嗲屋 他們小時候經歷印尼排華，回中國卻遇上全民配給制，後來又遭遇文化大革命，於是「逃亡」來港。 印尼沙嗲屋 上世紀70至80年代，他們來到香港時一無所有，推住自己砌的木頭車、賣以印尼特色醬料「沙嗲」烤製的肉串，總算能養家活兒。
印尼沙嗲屋: 饮食热话｜街坊讨论筲箕湾人气食店 安利vs王林记 印尼沙爹屋净系赢个沙嗲酱 吕仔记坚出色？ 低调高手真系不得了？
原食譜的烤醬、花生醬、生菜都是辣的，而且分別帶有三種酸味：萊姆、羅望子、白醋，這次我選擇以甜味為主，微酸、微辣的沙嗲。 沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調製別有風味的復合味，用以烹製沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳餚。 它還可以配製港式新潮”沙咖汁”美味，以烹製沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。 而格仔饼同样有以上五款口味，其中以咸蛋味格仔饼最具名气，除了加入平日常见的炼奶及砂糖外，也铺满金黄色的咸蛋酱，入口咸甜交集没有违和感。 鸡蛋仔表层酥脆，甜度跟奶香味适中，有五款口味，分别是原味、苹果味、朱古力味（朱粒鸡蛋仔）、辣肉肠味及咸蛋味（黄金鸡蛋仔），无论是原味或新口味，都能保持原有口感及蛋香味。 有人认为安利鱼蛋粉出色，亦有人持相反意见指，王林记才是最好。
蘇門答臘與雅加達，占據重要的貿易位置，自古以來受到印度、馬來西亞、泰國、中國影響最多；爪哇保留較多原住民風味，而印尼東部則有美拉尼西亞料理的影子。 當然也不能忽略荷蘭與葡萄牙等殖民者對印尼菜的影響。 八沢是一家著名的日料馆，这里的乌冬面和拉面非常著名，尤其是黑松露忌廉海鲜乌冬，是店内必食首选！ 浓郁的忌廉白汤佐以劲道的乌冬，再加入原粒帆立贝和嫩滑三文鱼，最后的黑松露是点睛之笔，赋予整碗面浓郁香味。 如果您偏爱清淡口味，还可以品尝这里的小食，如河豚鱼干、黑豚生蚝烧、三文鱼腩串和盐烧白鳝等。
印尼沙嗲屋: 筲箕灣 自助餐
鱼糕，一款来自印尼巨港的印尼美食，它是一种传统鱼糕，由碎鱼肉和木薯粉制成。 外层酥脆，质地柔软耐嚼，这道美味常配合糖醋酱汁、黄瓜片和面条。 五香牛肉是十分美味的食物，由于吃起来的味儿很好，所以说变成了很多人都喜欢的牛羊肉食材，并且事实上我们在家里是能够烹制出美味可口的五香牛肉吃。 Woku是来自印度尼西亚苏拉威西岛的一道菜。 当地人使用岛上丰富的香料和草药，制作成一种淡黄色的调味酱，然后把鱼或者鸡肉跟酱汁一起煮熟。
是由椰油、椰糖、虾酱等等各种辛香料调制成的一种复合调味料。 橘黄色，味道重口，辛辣咸香，后味微甜，且带着浓郁的椰香。 紅磡店除了沙嗲，還有賣印尼飯盒，這個地道的巴東牛 肉，採用牛腱肉，加上秘方印尼香料燜製， 辛辣口胃，佐飯還有時菜與自家炒的魚仔花生，豐富得很。 今年中徐老闆的好朋友 Ricky 便開始向他學烤串燒，並在紅磡一個原先做台式雞扒的 舖位，賣起正宗印尼沙嗲。
印尼沙嗲屋: 馬來西亞
通常把肉丸和米粉、鸡蛋面、一些蔬菜一起放入碗里，然后加上热腾腾的美味肉汤一起食用。 印尼沙嗲屋 你也可以选择加调味料（比如酱油、醋或印尼辣椒酱）。 这是由椰子和香草混合在一起的香料加上牛肉一起烹饪而成，一般搭配米饭和各种蔬果（比如菠萝蜜或木薯叶）和各种酱料，当然少不了印尼著名的绿辣椒酱。 另一種流行的誤解是“沙嗲”一詞經常被錯誤地認定為花生醬汁。 印尼營多撈麵的沙嗲味速食麵只是調味包中加有花生醬汁。
- 也可配以甜酱油和辣椒酱食用，多种风味适合不同食客，做玛琅巴克酥最著名的餐厅是玛琅巴克酥总统餐厅（Bakso President Malang）。
- 沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。
- 潮汕的沙茶酱改用花生酱、花生油等国内的调味和香料，配料更复杂，味道也更加浓郁，更符合国人的口味习惯。
- 厚厚一层喷香沙茶酱裹满肉身，简单的烤肉便拥有了无比深厚的美味，一串地道 沙茶肉串带来的感动，老厦门都懂。
- 同時，所有的拒菸團體以及有志立委，為防止「加熱菸是通過健康風險審查的減害菸品」此錯誤觀念被菸商快速運作宣傳，將持續強烈要求國健署回應至今所有國人與團體，對審查辦法草案的嚴重質疑。
- 在南洋落地，又在闽粤生根，今天的沙茶酱，也如这片水土上的子民一般，拥有旺盛的生命力，活泼而又务实，圆融而未有失真。
在許多印尼的代表性菜餚中，都會使用到以花生為主要原料的佐醬，但其配方會因每個地域使用的香料不同，而使味道略有差異。 花生在16世紀由葡萄牙和西班牙客商從墨西哥帶到印尼來，花生在東南亞的熱帶環境蓬勃成長。 花生可以烤後細細切碎，可以加入各種菜餚、醃汁和沾醬中，較為人熟知的菜餚有沙嗲（Sate）和印尼沙拉（Gado-gado）。 沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种调料，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”。 潮州沙茶醬的香味較福建沙茶醬更為濃鬱，可做炒、火局、燜、蒸等烹調方法製作的很多菜品。
印尼沙嗲屋: 沙茶酱延伸阅读
菲律賓南部摩洛人（棉蘭老島，蘇祿群島，巴拉望島南部和塔威塔威省）的薩蒂（Satti）非常類似傳統的馬來和印尼沙嗲。 相似之處包括肉的準備和烹調方法，不同之處是，薩蒂搭配厚厚的花生口味湯汁，而不是乾吃。 薩蒂基本醃料包括使用的花生，大蒜，生薑，蔥，小茴香，菲律賓魚露（Bagoong），辣椒和椰奶。 由於這些地區以穆斯林為主的，薩蒂準備肉類的屠宰方法是符合伊斯蘭教教規的食物。 雪蘭莪州加影市（Kajang）被稱為馬來西亞的沙嗲市，有許多著名的沙嗲餐館。 加影沙嗲（Sate Kajang）通常有特大的肉塊配上甜花生醬和炒辣椒醬。
沙嗲是傳統馬來美食–腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。 沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。 享用一串串沙嗲的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。 沙爹的灵魂在于沙嗲酱，秘制沙嗲酱除了选用传统香料外，还加入黄豆，味道浓郁带微辣，同时亦有花生碎的香脆口感。 有街坊则认为印尼沙爹屋的食物用料只属普通，不过，沙嗲酱真的是「无得输」。 与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味，是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。