通常能把芝麻糊做好的糖水铺，合桃糊和杏仁糊都不会差，糊状糖水讲求慢工出细活，特别是以传统工艺手炒石磨的糊才会又香又滑。 材料要浸、炒、炸或烘、煮，每个程序都要控制得当，稍有偏差就容易前功尽废。 卖点不多，店内只有芝麻糊、花生糊、杏仁糊、莲子百合雪耳糖水几样，糊都是每天现磨的，每天限量，售完即止。 石磨研磨出来的口感更加醇厚绵滑，吃的时候再加点花生碎，味道一绝，想尝试不同口味的朋友还可以点双拼。
但在香港，入夜后那些聚着一群人在排队的小店，却多是形形色色的糖水铺。 如果家中有人患糖尿病或血糖指數偏高，需要戒糖或低糖者，可用木糖醇；糖水煲好後，盛起一部分加木糖醇，其餘照用冰糖或片糖。 木糖醇也是糖的一種，用玉米芯而非甘蔗提煉，一樣甜及有益。 歐洲很多先進國家，為免小朋友容易蛀牙，早已採用木糖醇製造糖果。
乜乜糖水铺: 品牌Slogan
红豆缓解疲劳，降低血脂；绿豆夏消暑气，秋防燥热。 广式绿豆汤的绿豆口感会偏沙一些，海带作为配料也会为整体的口感增加不少层次，陈皮味辛苦而温，气味芳香入脾肺，可以健脾和胃，理气燥湿，地道的老吃客还会加些臭草一起煮。 桃胶是桃树分泌的天然树脂，有清血降脂、排毒润肤的功效，是一种非常受欢迎的养颜佳品。 桃胶最经典的吃法就是与皂角米、银耳煮成糖水，也适合做酒酿布丁，带有酒酿的清甜和牛奶的顺滑，冷藏凝结后十分凉爽，超适合夏日消暑。
如果说石磨老爹的糖水种类多，那么你一定还没有去过百花甜品，一家开了 30 多年的传统广氏糖水老字号，多达 430 多种糖水，笼络了不同口味的人群。 年輕人，流行沖咖啡，開café，做甜品，開網店…..下數一百字，也沒有「傳統中式糖水舖」的份。 偏偏在流行文化集中地旺角，開了間光猛簡潔的糖水舖，賣的，也不是cheesecake、梳乎厘班戟、日式刨冰等火紅甜品，而是和打卡絕緣的芝麻糊、合桃露、蕃薯糖水、紅豆沙等。
乜乜糖水铺: 中式糖水｜健之選1：豆腐花
上下九这边的著名老店之一，手工自制的雪糕很有名气，味道相当不错，不过价格也相当不菲。 椰子雪糕，几个蛋糕球都大个，奶香味不是很足，里面有少少椰丝，椰子味都比较浓郁，五似其他蛋糕店用香精来做，还配了点红豆，大大粒的，口感软绵绵，味道不会太甜，的确五错。 福元湯圓距離炮台山地鐵站只需3分鐘，藏身炮台山的橫巷之中，店面狹小，只有幾張桌子，堂食並不舒適，但是不少人仍然為了湯圓慕名而來，全因這糖水店的湯圓粒粒人手搓，皮薄餡料沙，還有豬油香。
由廚房捧著甜品出來的，又不是叔叔嬸嬸，而是個鍾情美國漫畫的大男孩Jeffrey。 位于芳村陆居路日常的市井街边的甜园甜品，据说是全广州唯一一家做传统炒奶的糖水铺，做的都是附近街坊生意。 店铺很小，但出品的东西很多，而且个个物美价廉，因此，窄小的店面总能塞得满满当当。 對於佳佳甜品的評價，不少網民大讚薑糖水夠辣夠暖、芝麻糊則磨得好細滑，吃後香濃的芝麻味在口中徘徊、湯圓大小適中，皮薄不黏牙，芝麻餡流出來十分香濃。 有些人或許對中式糖水卻步，不過也有網友指自己原本不喝薑湯、不吃芝麻，最後還是吃完了，絕對值得一試。 佳佳甜品的湯圓，由30多年做湯圓經驗的寧波師傅親自製造，不像坊間不少糖水舖那樣買現成湯圓。
乜乜糖水铺: Tong Sui Po 糖水铺
芋头和红豆组成的冻红薯香芋、解暑神器炼奶龟苓膏、拥有神奇口感的冻姜汁番薯，以及口感醇厚、回味香甜的冻双皮奶，随便点，都不会踩雷。 软糯偏甜的红糖燕麦栗子、粉糯香甜的椰汁香芋西米，还有比香芋西米更胜一筹的椰汁玉米马蹄爽，满满的玉米粒和马蹄粒，入口是马蹄的清甜和爽口，搭配上西米的 Q 弹，两者简直是天作之合。 不得不佩服广东人在口味搭配上的天赋，冰冰爽爽，丝丝甜甜，绝对是夏季的解暑利器。 其实，目前这种经营模式还只是一些小型店铺在尝试，规模并不大，只能算是茶饮业态的一种新模式。 目前来说，还只是适合小成本投入，可以作为副业的另一种选择，同时也不失为小镇青年创业的一大新模板。 “自助糖水铺”的特点在于它是提前准备好了成品放置于冰箱中，摆在眼前的成品总比图片上的成品要真实些，自然选起来也更方便些。
五条人糖水铺创立于厦门，不过这家糖水店同样保留了纯正的老广味道。 五条人糖水铺联合创始人、CEO徐浩辰向记者介绍，五条人的产品沿用了传统的制作方式，如双皮奶手工蒸制吹皮、杨枝甘露百分百使用天然芒果。 此外，“五条人”沿袭了老广糖水应季而食的习惯，在不同季节推出当季甜食，如秋季的斑斓芋泥椰、冬季的姜奶金鼓大满足等，保留了糖水“夏秋祛暑燥，冬春防寒凉”的养身属性。 香港人喜欢饭后甜品，吃完晚饭总会有人问一句“去边（哪）食糖水先？ 传统糖水以红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、合桃糊、杏仁糊为首细磨慢煮的糖水。
乜乜糖水铺: 广州这10家超人气糖水铺，给你的夏日降降温
不同于其他的传统老字号，这家店走的是古色古香的精装修路线。 双皮奶选用当地的水牛奶，奶香醇厚，口感香滑，内馅入口即化，甜度也刚刚好。 深藏在巷子里的一间没有名字的糖水铺，但是非常有名，每天人来人往，络绎不绝。
- 前面提到的糖水铺都是传统的中式糖水，绿林甜品则是新派的港式糖水铺！
- 新式糖水店大概只是答案之一，老字号们或也该早做打算。
- 但在香港，入夜后那些聚着一群人在排队的小店，却多是形形色色的糖水铺。
- 一家占据南宁面包甜品热门榜第一名的神奇店铺，翻开评论，不仅南宁本地人好评连连，很多来南宁旅游的朋友都会把行程安排在这里，并且给出了五星的好评。
- 虽然龟苓膏来源于广西，但是聪明的广东人民充分发散了它汉传中药食品的特性，加入少许的蜜糖、炼奶，成了老字号的糖水。
- 在新消费潮流下崛起的这一批糖水店则深谙与时俱进的道理，纷纷推出一批 “网红爆品”以吸引年轻顾客，如“赵记传承”的生椰系列，“五条人”的糖水捞火锅、元气九仙阁、椰香猪猪冻等。
糖水铺在广东的历史源远流长，芝麻糊、绿豆沙几乎是刻在广东人DNA里的味觉记忆。 不过遗憾的是，多年以来，糖水文化一直仅限于广东一地，并未有机会走向全国。 而当下，在新式茶饮浪潮的裹挟下糖水铺遍地开花，赵记传承、简鹿糖水铺将门店开到全国各地，行业内的佼佼者五条人糖水铺国内门店数更是突破750家，甚至在英国伦敦、日本横滨都有分店。 随着近年中国崛起，年轻人对传统文化的认可度逐渐升高，“国潮风”越吹越盛。 业内人士认为，甜品往往与其背后的文化联结很深，冰淇淋、蛋糕等西式甜品风靡世界的背后是近代西方文化的强盛。
乜乜糖水铺: 糖水舖推介｜新界區｜屯門｜12.地茂館甜品
，由西柚、沙田柚、芒果、西米、鮮奶油和糖水一起制作而成，酸甜清爽，是消暑佳品。 新式糖水主要有杨枝甘露、芒果西米露、水果捞、芒果布甸、鲜果凉粉、芒果班戟等等。 让香港人开心的不只是煮一碗面，也可以是“食糖水”。 “糖水”并不是指单纯的白糖兑水，而是港式甜品的说法，香港的糖水种类繁复，美味又养生。
传说唐朝已有“冰莲百合”，宋朝出现了甜品“赤豆糖粥”，这些或许是如今“糖水”的前身。 这是一家非常接地气的小店，以坚持手工和老工艺制作为特色，店门口“耿直”地摆着一个石磨，把整个石磨过程大方地展现在顾客眼前，非常抢眼。 在这里，你可以吃到一碗朴实无华的传统味道，闻到一阵石磨磨出来的浓香，感受到老西关的一种人文情怀。 “百花甜品”本着不依不挠的决心,还是想吃个甜品才死心。 乜乜糖水铺 密密麻麻的价目牌,无从选择,因为感觉每一个都想吃。 百分之百的女生都会喜欢,这种模式的甜品真的太对胃口了。
乜乜糖水铺: 香港餐厅
这些新式糖水店很好地保留了老广糖水的口味，又用“网红”“国潮”的标签吸引年轻人来喝糖水。 它们能帮助糖水走出广东、走向全国，成为年轻人对甜食的新选择。 徐浩辰介绍，冰淇淋、蛋挞等西式甜品背后的供应链已相当成熟，而广东的中式甜品店则大多是家庭手工的夫妻店模式，这种生产方式颇具匠心，却很难保证产品质量的稳定性，不符合连锁开店的要求。 乜乜糖水铺 五条人糖水铺CEO徐浩辰告诉羊城晚报记者，一条完善的“中式甜品供应链”是糖水铺大规模开店的关键所在。 双皮奶、杨枝甘露、姜撞奶……“糖水”二字背后是有着丰富品类和深厚传统的粤式甜食文化。
在社群整体还在施工的阶段去了现场考察，场地是一个异形场地，现场勘查完后有几个特别趣味的点。 这个广场频繁用来进行直播/装置/讲座/活动等潮流多功能场地。 乜乜糖水铺 二是场地内部有原建筑的一段结构梁板，社群整合的时候没有拆干净。
乜乜糖水铺: 糖水舖推介｜香港糖水店Top 15推介！旺角＋尖沙咀 宵夜名店｜區區搵食
我相信，在广州这样一座老城，街头巷陌一定还有不少老糖水铺，这些店是城市不可或缺的肌理，是老广情怀的寄托。 不过夫妻老店，或有尽时，如何把最正宗的糖水留下来？ 新式糖水店大概只是答案之一，老字号们或也该早做打算。 相隔不远处的玫瑰甜品店，同样坐满了人，狭小的店铺显得拥挤，一位妈妈带着放学的女儿来吃双皮奶，这里还是老广茶余饭后谈糖水的地方。
五谷丰登豆腐花是党公的招牌，由黄豆、黑豆、胡萝卜、紫薯和玉米五种杂粮组成，一份豆花，五种不同的颜色、五种不同的口味。 豆花甜度适中，入口即化，吃完上面一层的豆腐花后，粉嫩的芋头和清甜的杂粮糖水就会裸露出来，创造又一种全新口感，在外面走热了来一碗真是清凉解暑。 进店之后，不要着急喝什么，因为你有 100 多种选择的机会，有着淡淡的豆花清香的木桶芒果豆花、超香嫩滑的双皮奶、拥有着圆滚滚汤圆的莲子百合汤圆等。 琳琅满目的糖水种类，满足消费者多样的口味，黄瓜、罗汉果、绿豆、马蹄等清凉又下火。 同时，还有各种椰子类产品、豆沙牛乳以及斑斓冻，紧跟目前的潮流，很符合当代年轻人的口味。
乜乜糖水铺: 糖水加盟,糖水铺加盟,简鹿
并且番薯本身含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，多吃改善肠道健康，特别是在高温的季节，易积食。 于是广东人民将番薯与姜丝、陈皮一同炖煮，解锁新的夏日养生秘籍。 番薯隔水蒸熟，适当冷却后刮泥，牛奶放入搅拌机中一起打匀，将洗净的银杏放入锅中煮约五六分钟，煮熟即可。 没有食欲的烈日午后，来碗番薯甜羹填补胃，特舒服。 陈皮泡发10分钟后切丝，与海带、冰糖和提前泡发好的绿豆一起放入锅中，大火烧开后转小火焖煮1-2小时后出锅，注意如果小火火量偏大，中间还需加水搅拌。
乜乜糖水铺: 糖水舖推介｜新界區｜西貢｜14.滿記甜品
地茂館甜品的近40款糖水全部堅持最傳統的味道，並且自家新鮮製作。 當中的芝麻、合桃都是自己磨，也是必食的糖水之一。 湯圓外皮煙韌，咬一口带芝麻餡源源流出，令口腔充滿芝麻香味。 始於1965年嘅澳門糖水老字號「杏香園」，多年來以懷舊地道、真材實料、講究工夫嘅粵式糖水聞名，近年品牌更加進駐香港各區，招牌糖水包括蓮子白果馬蹄沙、蛋白杏仁湯圓、椰汁杏仁合桃糊。 作为一名“95后”，身边的朋友们说起吃甜的，大都会选择喝奶茶、吃蛋糕，鲜少有人会去喝糖水。 我想如果把时间往前推三十年，广州的糖水铺子一定比现在热闹许多，时间多少冲淡了一些老味道。
乜乜糖水铺: 糖水小铺
腐竹白果薏米糖水实际是一道药膳，以腐竹、白果、薏米、鸡蛋、冰糖、水为原料，其中白果和薏米都有清热去湿的功效，融合在一道糖水里，甜甜蜜蜜。 放在牛奶或椰奶中，加上些水果，就成为广州家家户户经常做的水果西米露。 这个季节，搭配不同水果，降温美味，吹着空调吃着西米露实在是人生一大乐事。 地道的姜撞奶需用脂肪含量高的水牛乳来做，凝固的关键是温度，牛奶加热后放凉至80度左右，这时去撞姜汁，成品凝固状态最佳。 姜撞奶，是风靡珠三角地区的王牌甜品，它香醇爽滑，甜中微辛，源于姜汁与牛奶的奇妙反应。
而“赵记传承”的招牌“手冲功夫姜撞奶”更是保留了传统的制作工艺，为了保证口感，只能堂食。 羊城晚报记者到店体验时看见，店员现场将热牛奶倒入姜汁中，再扣上盖碗静置三分钟，一碗姜撞奶便新鲜出炉，热辣爽滑的口感传承了老广甜食的精髓。 既然是牛奶甜品专家，那进店之后必不能错过用水牛奶制作的双皮奶了，味道浓郁，口感厚实也很顺滑，甜味控制的刚刚好，喜欢红豆的记得点红豆，吃起来会更加爽口。 除此之外，店内还有很多传统美食，例如杨枝甘露、芝麻糊、西米露、鲜虾云吞面等等，选择性很多，想吃什么就点什么。 绿豆沙精选的上等绿豆，祖传秘方制成“剥壳绿豆”，慢火熬制，香滑细腻，口感满分，曾在第六届中国美食节被评为“最具地方风味小吃”，每一口都饱含诚意的味道。
乜乜糖水铺: 广州地道的老字号糖水铺有哪些？
杏仁糊和合桃糊同样是石磨，杏仁混入南北杏，味道清香，核桃则是炸完再磨，更加香口。 光记甜品开在路边的角落里，位置不太显眼，没有空调不设雅座，磕碜的很容易错过。 乜乜糖水铺 虽然装修很普通，但好在味道够赞，出品没得说，价格便宜，非常接地气，深受周边邻居的喜爱。
乜乜糖水铺: 糖水舖推介｜九龍區｜長沙灣｜10.甜一刻 Sweet Moment
去之前记得看好时间，每天下午一点半后营业，逢周六店休。 南信牛奶甜品专家是广东本地一家专注做传统糖水的老字号店铺，拥有近 90 年的历史，是很多老一辈的集体回忆，并且全广州只有上下九步行街唯一一家店。 香港有良多汗青悠长的食店，莲香楼、陆羽茶社，源记等，几十年前的布局，几十年前的放置，几十年前的味道，进往仿佛就想工夫倒流。 源记是一名几近尝遍香港老前辈带我往的，说必定要往尝尝，因为他吃了几十年，味道仍是那样精彩而简朴。 源记估计没有满记、松记的上镜率高，并且就只有上环一间店，还在个远离地铁站的处所，不外可能就是因为它在如许一个相对舒适的处所，才加倍感触感染到它对食物的执着。 源记糖水走的是传统线路，有几款糖水连几近吃遍广州糖水店的我都没试过，一贯很名望香港可以保留住在广州已尽迹的美食。
乜乜糖水铺: 中式糖水進食 5大原則你要知：
初次食推薦雙芋系列，底層鋪滿碎冰，面層則有芋泥、芋圓、珍珠和紅豆，食材簡單但豐富，拍照也漂亮。 更可自選仙草、豆花、布丁等配料，吃前再倒入奶油，口感更為香甜。
这样的产品尤其适合现代人群，职场族、健身族、幼儿、孕妇、老年人等均可放心食用。 记者到店时，发现这家糖水店的菜单上竟然只有5款糖水。 店员告诉记者，门店每天限供5款糖水，但菜单每天更新。 产品少的背后是上乘的口味和质量，招牌产品“彬妈大满贯”用鲜奶、莲子、桃胶、芋圆等制成，莲子软糯香甜、手工制作的芋圆嚼劲十足。
乜乜糖水铺: 糖水舖推介｜九龍區｜旺角｜8.蘭苑饎館
名店就是有名店的气场，下午两三点，南信牛奶甜品专家还是爆满。 别致的一小碗儿，像娇嫩的日本豆腐一样颤颤巍巍的奶果冻，令人爱不释手。 小瓷勺，一次就能舀一点儿，闭了眼任它融化在嘴里，奶香浓郁，姜汁回甘。 原以为食材中有姜会辛辣，还好味道不冲，喝完胃里暖暖哒。 大良鴻輝記的招牌三寶標榜以古法製作，合桃、芝麻、杏仁每個早上以電動石磨機磨製，並堅持以人手炒製。 糖水雄是佐敦糖水老店，已有30年歷史，近幾年才搬到現址。