在深水埗札根六十多年的劉森記，是另一家老牌竹昇麵店，由來自廣州的劉庭森創立，現在除了桂林街總店外，亦於福榮街及元州街設有分店，為米芝蓮必比登推介食肆。 他們的招牌菜式是蝦子撈麵，以麵條伴蝦子及黑柏葉，再滴上數滴豬油撈勻伴食，滋味最佳。 隱藏於大埔街市內的平記麵家，創辦於1945年，據說連周星馳都是熟客。 平記店主姓蔡，來自清遠，相傳當年開店適逢大戰結束，因此為麵店取名「平」，有和平之意。 平記麵家 雲吞則是蝦豬肉比例約三七分，吃來彈牙，與自家炒製的辣椒油是最佳配搭。
佢話雲吞好正喎，蝦又大隻，可惜我敏感丫，唔食得。 1940年開業，陳氏家族經營，歷經三 代，至今已近八十年。 阜財街店，開在一棟舊唐樓，地下、二樓作廳面，鄉村老 客、區外遊客，絡繹不絕。 獨創魚湯底，味道清鮮，有種鄉土純樸味，與別不 同，成為特色。 阜財街店，開在一幢舊唐樓，地下、二樓作廳面，鄉村老 客、區外遊客，絡繹不絕。
平記麵家: 牛腩也有水準
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- 這裏的菠蘿包比一般麵包店的略大，烘焗得面層脆口，包底鬆軟，夾上一塊厚厚的鮮奶油，狠狠一咬，油香四溢。
- 假如你是第一次去清真牛肉館，推介當然是招牌的牛肉餅，要有心理準備，熱辣辣的牛肉餅，一咬下肉汁飛濺，小心燙咀。
- 這裏從早到晚都熱熱鬧鬧，一班老街坊熟客邊呷奶茶，邊聊天。
- 阜財街店，開在一棟舊唐樓，地下、二樓作廳面，鄉村老 客、區外遊客，絡繹不絕。
- 十多款印尼小食，包括炸蝦餅、炸碎雞、烤柚子雞翼等，全部 $50有找。
- 雲吞是鮮蝦豬肉餡，包得飽滿，蝦的鮮和豬肉的豐腴相輔相成。
這裏的 tapas 價錢大眾化，如墨魚薯餅，其黑色外衣是加入了墨魚汁製成，薯茸餡料香滑 creamy，伴點蒜茸蛋黃醬提味。 多款以魚蛋演變出來的魚品輕食，並加入車仔麵、街頭小食及西式 fusion 菜式等概念。 而餐牌的菜式取名也充滿玩味，如「食完一定更專心下午茶」、「輕鬆Come撈魚麵」、「你鐘意點就點」系列等等，將香港人熟悉的魚產品重新演繹。 深水埗貴為平民食堂，當中不乏價廉味美的異國菜式。 如喀什米爾咖喱屋，由印度咖喱至各款小食，做法很地道。
平記麵家: 麵食坊
其實要做到半世紀已是很不容易，大家經過開，不妨停下腳步，吃碗麵，透透氣，緬懷一下過去的舊時光吧。 枝記麵家至今已屹立於半山超過50年，可是街坊口耳相傳的老字號牛腩麵店。 （圖片來源：陳仔廚房）走進店內，只見內藏青綠牆磚、紙皮石地、摺枱摺凳，就連牆上餐牌都是老闆娘手寫的花碼，時光彷彿停在半世紀前，復古懷舊。 初步google了一下，「育平路」的郝記麵館沒有任何的資訊；但深入一查之後才發現，原來郝記最初是開在府前路二段116號的人氣麵店，而且已經有40年歷史了。
賣的既不是甚麼精緻法式料理，亦不是甚麼富麗堂皇的裝潢，但卻憑著一碗古法磨豉牛腩麵，成功俘虜當地街坊的胃口。 至今已靜靜地陪伴著大家超過50載，可說是半山區的老字號。 大埔老虎岩主打牛雜麵、滷水牛腩，而其手打燒賣也深受坊間愛戴。 牛雜同樣是必食之選，湯底是牛骨清湯，再撞上滷水汁，肉味中帶陣陣滷水幽香。
平記麵家: 平記麵家推介2023 (第1頁)
開業40年的老字號街坊糖水店，獲得米芝蓮「必比登推介」，連發哥都是長期捧場客。 這裏的糖水真材實料，不搞花臣，賣的都是傳統口味：紅豆沙、綠豆沙、番薯糖水、薑汁湯圓等，還有堅持用石磨磨製的芝麻糊和杏仁糊，分外香稠。 新蒲崗街坊甜品店，傳統中式糖水選擇超過20款，也不乏港式西米露、布甸、涼粉及棉花冰等，種類包羅萬有。 推介薑汁燉鮮奶，入口嫩滑，薑汁味强勁，冷熱皆宜。 平記麵家 位於北河街近街市的榮華茶餐廳，店內自設包房，麵包保證新鮮熱辣。 這裏的菠蘿包比一般麵包店的略大，烘焗得面層脆口，包底鬆軟，夾上一塊厚厚的鮮奶油，狠狠一咬，油香四溢。
餐廳主打多國菜，將西餐加入不少自家創意，例如有燒虎蝦龍蝦汁意粉、海膽燴意大利飯、澳洲斧頭扒等，選擇夠多而價錢合理，大家不妨網上預約前往一試。 啡可以說是大埔的隱世咖啡，店內以米白同木系顏色為主，環境非常舒服，時不時還有貓貓會經過。 Kaffee House咖啡種類繁多，還有自家特調咖啡。 特別推介Ice jelly latte，咖啡內的大冰塊以咖啡豆調製而成，有助保留咖啡冰冷溫度之餘亦不會走味。 本局長是日公幹前先吃早餐，信步走至北帝廟附近之劉平記，隨即入內幫襯。 本局長曾於此店食燒味及雲吞麵，但覺兩者均非常麻麻。
平記麵家: 枝記麵家 西營盤50年老字號 古法磨豉牛腩 街坊：老闆隨時退休｜區區搵食
躲於中環永吉街鐵皮大牌檔後，店子細細，有隱世味道。 由麥奀大兒子麥志忠 創辦，麥志忠年少時曾助父親打理機利文街麥奀記大牌檔，耳濡目染，深得乃父真 傳。 年前麥志忠移民加國，交舅仔蘇江成打理，水準如一。 開在殯儀館林立之地，本來只是橫巷內一所流動車仔檔，入夜才開，點一盞大光燈營業，專做深宵殯儀業人士及夜歸人生意，故名大光燈。
V.W Vegan Cafe是間素食cafe，餐牌設計用心，「日本大叔便」、「我很醜但我很溫柔梳打」非常有趣。 Cafe的素漢堡 是用軟熟的bagel做包底，有生菜蕃茄芝士漢堡、台灣鳳梨燒汁漢堡等。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。 手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。
平記麵家: 香港最熱鬧熟食中心，就在大埔
為於大埔墟街市熟食中心的平記竹昇麵，麵條要每天壓兩至三小時而成，而且只放很少鹼水，麵食落有很香蛋味，而且特別彈牙。 蝦籽鋪滿成隻碟，雲吞傳統，較為細粒，一啖一粒都幾滋味爽口。 除了來自廣東的雲吞麵外，潮式粉麵也是香港的一大特色，不少麵店也乾脆將兩者混為一體，例如開業逾二十年，位於西環的英記。 以牛腩、叉燒湯麵和炸雲吞聞名，牛腩以牛坑腩製作，前一晚開始烹調處理，叉燒不單用脢頭，也以豬頸肉製作，口感特別。 潮濕的天氣，胃口總是不佳，一勺溫熱的湯，一箸爽口的麵，是這季節最佳的救贖。
呢個奶茶好滑好香，茶味係濃既，唔「鞋利」，仲有呢個推介嘅沙嗲牛肉麵，佢係超級多沙嗲汁，濃到不得了，唔咸既，但係真係好濃，仲係配福字伊麵㗎。 佢好有我細個係我阿公樓下食個D勁舊嘅茶餐廳個陣味。 熟食街市，即係港式Food Court，除咗離島，而家全香港總共有大約25個熟食市場。 但係雅軒近年先發現，原來熟食街市有咁多又正又抵食嘅舖頭。 有四十多年歷史的麥文記雲吞以足料而馳名，雲吞皮內的鮮蝦爽甜大隻，惜麵的份量不多，食量較大的客人難以飽肚。
平記麵家: 香港平食終極指南
最近又傳來消息，屹立旺角近五十年的老牌麵店「好旺角粥麵專家」，繼西洋菜街的舊鋪在數年前結業後，位於旺角洗衣街的分店，亦將於租約期滿後，於明年3月結業。 好旺角以竹昇製作雲吞皮聞名，曾多次入選米芝蓮必比登推介，當中以雲吞麵、炸醬麵、南乳豬手、薑蔥鯇魚皮等最受食客歡迎，大家想食便要趁快了。 最近識左個住0係大埔既朋友，介紹我食大埔街市熟食中心的平記魚蛋粉。
父親兒子負責打麵淥麵，母親主力樓面落單，放假連阿女新抱都回來幫忙，溫馨滿溢。 麵條和 雲吞皮自設工場用竹升打，雲吞用鮮蝦做餡，連辣椒油都是自家炒製，鮮香夠 辣，有誠意。 清遠蔡氏經營，至今傳第三代，並無分店，仍然謹守家庭式作業。 麵條和 雲吞皮自設工場用竹昇打，雲吞用鮮蝦做餡，連辣椒油都是自家炒製，鮮香夠 辣，有誠意。
平記麵家: 香港十大最好味雲吞麵 – 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台
十多款印尼小食，包括炸蝦餅、炸碎雞、烤柚子雞翼等，全部 平記麵家 $50有找。 菜式由印尼華僑老闆娘操刀，她在印尼經營餐廳多年，對家鄉菜甚有堅持，味道正宗。 適逢週末，小店必坐滿了印尼幫傭姐姐，一解思鄉情味。 小區具人氣的人龍店，餐廳以其特色豬肝麵聞名，豬肝爽口，湯頭清甜帶點薑味，讓本地老饕和外地遊客皆趨之若鶩。
假如豬肝不合口味，還有鮮牛肉、火腿、煎蛋或香腸可供自由配搭粉麵。 東大街的印尼沙嗲屋是區內街坊最愛的小店，晚晚人龍不斷。 位於九龍城的清真牛肉館儲下不少街坊明星熟客，無論任何時候都總是大排長龍。 假如你是第一次去清真牛肉館，推介當然是招牌的牛肉餅，要有心理準備，熱辣辣的牛肉餅，一咬下肉汁飛濺，小心燙咀。 本人願意接收新傳媒集團的最新消息及其他宣傳資訊，本人同意新傳媒集團使用本人的個人資料於任何推廣用途。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。
平記麵家: 老闆B哥的故事
印度薄餅，有十多款口味，推介羊肉薄餅，大大塊，烤得香軟煙韌，羊肉也不少，蘸上咖喱是絕配。 九龍城周街都是泰菜美食，但說到泰式沙嗲串燒，金泰沙冰最具代表性。 除了有大路的豬、牛、雞肉串外，必試泰式豬肉腸，外脆內軟，咬開是糯米飯加豬肉，蘸上小店秘製的沙嗲醬或酸辣汁，又香又惹味。 去到個到記得要再行入少少，喺正轉角位，所以大家記住望一望個名係咪泰城美食/名城美食，行到去已經飄住一陣醉雞味。 非常足料，一煲半隻雞＄120, 加埋配料都夠兩個人食。
平記麵家: 香港 15 間必比登推介麵食店
陳家祖傳乾麵位於龍岡圓環附近的排隊古早味麵店，烏醋乾拌麵味道很不錯，添加烏醋跟生辣椒後味道更加提升，整體價錢也實惠，下次再來吃看看網友推薦的骨仔肉湯/麵。 Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 位於中環的九記，屹立三十年，仍然深受食客歡迎，每逢午市，店外總是擠滿輪候的客人，即使要搭枱用餐，也毫不在意，為的就是一碗香醇豐腴的牛腩麵。 九記馳名的，除了清湯腩外，很多喜愛吃辣的客人還會來嘗咖喱牛腩，再配上一碗掛湯的伊麵。
平記麵家: 大埔美食推介｜8. Noc Noc
必試滷肉飯，豬肉用人手切丁，肥瘦均勻，滷肉有嚼頭，香而不膩；米飯粒粒分明，有米香，拌勻滷肉醬汁一齊食，樸實地道的口味。 自1945年起，麥文記在廟街一帶後巷開始做雲吞麵，1958年正式搬入現舖位，只此一家。 他們多年來堅持自家製麵條，麵條食落有蛋香，不會有陣鹼水味。 雲吞只以全蝦肉做饀，一粒一隻原隻虎蝦，用料十足，彈牙鮮美，配上熬足五小時的大地魚湯底，每一啖都是老字號昔日的味道。 想感受香港最貼地的活脈搏，一定要來有逾40年歷史的華南冰室。
近年由創辦人女兒麥心睿接替表兄掌管，仍維持老派麵家格局，半開放式麵檔，看到師 傅在淥麵，蒸氣氤氳，香傳廳面，引到人口水流。 深水埗無人不曉的老麵家，路邊大牌檔起家，後來遷拆，搬入桂林街小店，年前擴充，在福華街多開一間，兩家相距不及百步，龍頭鳳尾相照應。 雲吞較大粒，蝦肉爽口彈牙，配以香濃大地魚味湯底，價廉物美。 在深水埗有兩間分店的劉森記，跟永華麵家一樣提供自家醃製的蘿蔔粒，酸辣開胃。 6座雲吞麵的原址位於藍田邨第六座，後來搬至佐敦，至今已約二十年。
平記麵家: 大埔美食推介｜9. 蕃滿門
獨創魚湯底，味道清鮮，有種鄉土淳樸味，與別不 同，成為特色。 太子基隆街老麵家，店極狹小，一個麵檔佔了半個舖位，客人要坐到出街外。 本來由三個老人家拍檔經營，雲吞水餃牛腩牛筋豬手……走舊派麵家路線。 月前最後一位舊老闆退休，由年輕一代接手，裝 修重開，加了少量新食物，但仍維持老派麵食。 大埔billow小白鷺餐廳位於小白鷺湖互動中心，佔地3,000呎，餐廳設户外座位，可以望到整個白鷺湖景觀。
平記麵家: 旺角 好旺角粥麵專家 老派味道
於 2010年開業的長沙灣坤記竹昇麵店，自2012年起已多次榮獲米芝蓮推介，其標榜便是自家打製的竹昇麵，吃來充滿蛋香、爽口而沒有鹼水味，深受食家喜愛。 除製作傳統麵條外，這裏還有蟹黃及蝦子雲吞麵條，配搭雲吞以外，還有牛腩、豬手、蝦球、冬菇及日式叉燒等不同餸料，選擇極豐富。 大埔美食｜大埔是新界人覓食的好去處，當中大埔墟街市及熟食中心更為受街坊歡迎；然而大埔近年亦多了一些打卡Cafe及健康素食餐廳，吸引不少區外人士前往。 以下介紹15間人氣美食餐廳，包括小白鷺餐廳、港式餐廳及小食，總有一間合你心水。 大埔街市熟食中心老店，1945年開業，適逢大戰結束，和平降臨，故名平記。 清遠蔡氏經營，至今傳至第三代，並冇分店，仍然緊守家庭式作業。
推介的還有用上藍蟹肉、海蝦和北海道帶子的「海龍皇湯」，配扁陽春麵或陽春麵都適合。 在 2020 年初，店主在上環開設第二分店，名為「泰館」。 儘管這店不供應灣仔店的招牌和牛船麵，換上源自清邁的「泰北咖喱金麵」（Khao Soi）作為主打美食，店子仍然人氣不減，大受歡迎。 這道咖喱麵用上 11 款香料和八小時熬製，香濃可口，建議配以煎餅或蛋麵享用。 香港這個小小地方, 產生很多不巨專業資格的專家, 在四周圍的人, 可能小員工, 大老板, 主婦, 職業女性, 平民百姓都可能變身為飲食專家, … 今年初開業的 Pica Pica 由西班牙總廚 Edgar Sanuy 主理，餐廳名字 Pica Pica 原意是「小碟分量，隨心分享」。
平記麵家: 台灣熱話
提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。 逾 70 年歷史的好到底，同樣是執着自家製麵的麵店，更在店舖附自設製麵工場，風格強調蛋香，與別不同。 湯底和配料也與別不同，湯非常見的大地魚，而是豬骨湯，而最受歡迎的水餃，則是用上燕皮包裹，口感像魚皮餃，讓很多元朗街坊死心塌地支持了數十年。 奶白色的豬骨湯底，是很多人的心頭好，而這間開在銅鑼灣的拉麵 Jo，主打的就是豬骨湯。 這道豬骨湯，是請來日本老師傅為自己研製的獨門秘方，店主追求的是濃厚細緻，卻不過膩過稠的口感，湯色歷經16小時熬煉，雪白明亮。
平記麵家: 大埔美食推介｜1. BOUNDLESS by REACTION
後來老闆退休，熟客接手入舖經營，之後幾經搬遷，又曾結業豹隱，最近重開落腳必嘉街現址，易名新大光燈，也在尖沙咀開分店。 平記麵家 小店所賣的有別於坊間一般賣的柱候牛腩，招牌就是古法磨豉牛腩，亦是全港唯一一家。 煮法落足啖啖心機，先爆香蒜頭、葱頭、薑、磨豉醬，炒得濃郁惹味。 甘枱的牛腩麵，湯底帶少許甜味，而牛腩經過炆煮後，口感變得軟腍不爛，富有彈性且濃郁入味。 不過原來於三岔口中，卻藏著一家古舊麵檔——枝記麵家。