此外，帝京軒亦悉心照顧不同食客的需要，不但設計了多款「多蔬菜」、「少油、少鹽和少糖」的健康菜式，更順應潮流以素食中菜拉闊粵菜光譜，不拘一格、與時並進。 帝京軒過往在不同飲食比賽中屢獲獎項，能夠從中脫穎而出，絕對是業界給予的專業肯定。 帝京軒大廚憑「鱻—比目三弄」，在「2017年度香港國際美食大獎」中勇奪中式烹調最高榮譽的金紫荊杯。 這道 得獎粵菜 以油潤肥美的比目魚創作一魚三食：設計成壽司的照燒燕麥比目魚、以黑松露油慢火煎焗的松露煎焗比目魚扒，以及由惹味的椰香胡椒茄子杯釀入青胡椒忌廉汁魚肉，大廚的心思盡現。 它既是一道得獎菜，亦是一件美食藝術品，想品嘗的話，現在仍可於帝京軒吃到。 除了食材運用與菜式方向的不斷破舊立新，餐廳另一個特別之處就是嘗試將文化與飲食結合，多年來曾推出不少心機之作，如糅合才女張愛玲的作品與粵菜精髓，推出愛玲宴，又曾把唐詩結合美食推出詩宴。
- 1943年，張愛玲發表《沉香屑—第一爐香》後，自此一鳴驚人，蜚聲文壇，成就一代傳奇。
- 「振保的生命裏有兩個女人，他說的一個是他的白玫瑰，一個是他的紅玫瑰」，就算不是張迷，相信也對《紅玫瑰與白玫瑰》不陌生。
- 優惠不適用於茶芥、推廣套餐、私人宴會、婚宴(指定套餐除外)、購買香煙、飲品、樽裝餐酒/烈酒、開瓶費、切餅費、禮物籃、門票或禮券。
- 香田日式料理以關西風格為創作藍本，及「不時不食」的宗旨設計菜單。
- 優惠只適用於持有由美國運通或第三方機構簽發印有美國運通公司名稱、品牌或商標的美國運通基本卡或附屬卡會員，除特別註明外。
- 粵菜作為中國傳統八大菜系之一，注重色、香、味、形，烹調技藝易學難精，菜餚之味千變萬化；而屢獲殊榮的帝京軒不僅秉承傳統粵菜的精髓，更配合飲食潮流，為經典菜式注入創新元素，發揮食材的優點，匠心巧製出多款獲獎的高級精緻粵菜。
張愛玲曾寫自己與友人「兩人在一起，不論出發去做什麼事，結局總是吃」，亦指吃「是一種最基本的生活藝術」。 原來一代才女也饞嘴，那大家不妨去帝京酒店帝京軒一邊吃「愛玲宴」，一邊細味張氏傳奇。 帝京軒 介紹完煲仔美食及鮑魚盆菜後，當然少不了甜品！
帝京軒: 優惠期：
獲得美食之最大賞2006 (海鮮蔬菜組) 至高榮譽金獎的「黃金紫玉杯」賣相精緻，用料亦十分用心。 茄子杯內釀入拌上青胡椒忌廉汁的帶子粒再焗至表面金黃。 微辣的青胡椒香味更能特出帶子的鮮甜，茄子杯亦吸收了醬汁，每口都吃到豐富的口感與味道。 帝京軒的裝潢典雅，襯托出其精緻粵菜的風格，環境氣氛一流，無論一家大小或是與伴侶品嚐美食都十分寫意。
- 將經典家常菜咕嚕肉變成升級版，採用肉質軟腍鬆化的黑豚肉；夾起時拔絲清晰可見，甜酸味道恰到好處而且相當入味。
- 一旁伴着以拔絲方式炒成的爆玉米花，同樣鬆脆。
- 最特別的是炸至金黃的脆米，可按個人喜好加入湯中，脆米吸收了龍蝦湯的鮮味亦能保持半脆的口感。
- 中菜總廚精選新鮮食材、精妙技藝與獨到心思，為您帶來粵菜之精髓及精緻的粵式點心。
- 所有產品、服務、諮詢、建議及優惠均由參與商戶根據此條款及細則負責提供予會員。
這道菜式的造型相當精緻，獅子頭用芋頭、什菌和豆茸製作，充滿湯汁，帶有濃濃的菇香。 點心造形漂亮，白玫瑰是野菌素餃，味道較淡，而紅玫瑰則是麻辣蘋果，微辣刺激，各有吸引之處。 江師傅將炸至金黃酥脆的軟殼蟹呈現出《金鎖記》裡面金鎖的形態，軟殼蟹兇猛的表面卻保護不了柔弱的內裡，就如故事中悲慘的主角一樣。 帝京軒及Lion Rock堂食優惠只適用於最多12 位用膳。 帝京軒 叉燒看似是一道簡單的粵菜料理，但講究的用料和做法更能顯現大廚的功架。
帝京軒: 精選．小菜 Assorted Cuisine Combo Set
特別選用上乖的黑豚，並只取其梅頭部份，務求令每口叉燒都肥瘦適中，加上秘製醬汁醃製，更為軟滑香甜。 帝京軒 優惠不適用於茶芥、推廣套餐、私人宴會、婚宴(指定套餐除外)、購買香煙、飲品、樽裝餐酒/烈酒、開瓶費、切餅費、禮物籃、門票或禮券。 於2023年3月1日至12月31日期間，憑合資格美國運通卡惠顧帝京軒午市及晚市自選食品可享9折優惠(適用於星期一至星期五)。 酒店承諾為客人提供符合最高清潔衛生標準的住宿設施，繼續嚴謹執行各項衛生預防措施，以保護顧客和員工的安全及健康。 房間最多四人入住，客房上限人數將因應政府實施的《預防及控制疾病（禁止羣組聚集）規例》而有所變更。
花月庭薈萃歐陸及亞洲特色美食，開放式廚房的設計，為客人提供一個寬敞整潔的用膳環境，是您輕鬆享受國際美食的最佳之選。 當歸魚雲豆腐出自胡蘭成《今生今世》，當中記述二人的生活情節：在冬天，天是灰濛蒙的，小雪似下非下的，張愛玲和胡蘭成在小菜場買一塊魚頭，一塊豆腐，外加一些薑蔥蒜，兩個文學男女弄一些柴米油鹽，虛空的歲月也會多一種滋味。 爆玉米花看似簡單，但其實能展示下廚者嘅功力：先將米飯加水炒散，炸成脆米，再加以拔絲方式將砂糖、水、麥芽糖反覆炒至起膠，再加入脆米，快手炒至均勻，起鑊後倒筲箕上，推至均勻及壓實，再切成小塊。 新鮮製成嘅爆玉米花又香又脆，微暖嘅糖膠帶點煙韌的口感，令人一試難忘。 出自《金鎖記》：江師傅以外形出發，因香酥軟殼蟹之外形如鎖頭、其色呈金黃色來代表「金鎖」；亦比喻成故事中嘅主角，如軟殼蟹般缺乏硬殼嘅保護，雖有螃蟹般張牙舞爪之表面，但仍不免淪為悲劇結束；江師傅特別以軟殼蟹配上茶碗蒸，一口香脆一口嫩滑。 帝京軒 在家享用外賣盆菜慶祝新春佳節當然開心，但若然食物處理不當，隨時有機會引致食物中毒，樂極生悲。
帝京軒: 生活 POWER-UP
主打新派泰菜的MANGO TREE，今年亦特別推出富有中泰元素的「泰式四喜開運盆菜」，薈萃四種泰式風味，包括︰招牌海鮮冬蔭功、香濃黃咖喱牛筋腩、醒胃酸子鮑魚雞及地道泰式鹵水豬手，讓大家感受異國風情的新春盛宴，同時預祝大家盆滿缽滿。 現凡購買 MANGO TREE 泰式四喜開運盆菜，更可獲贈MANGO TREE $200 餐飲禮券。 江師傅復刻上海傳統甜點桂花拉糕，以及《半生緣》女主角顧曼楨愛吃的栗子粉蛋糕，兩者甜而不膩，適合崇尚健康的現代人口味。
中菜總廚精選新鮮食材、精妙技藝與獨到心思，為您帶來粵菜之精髓及精緻的粵式點心。 設有三間貴賓房，不論是親友聚會或隆重宴會，「帝京軒」是您的最佳選擇。 帝京酒店中菜廳帝京軒推出了全新的「禪食」 餐單，「禪」是指佛家對宇宙人生認知的其中一種方法，也是生活的智慧與藝術。 菜式以創作手法煮出多款素食及葷菜，透過食物表達對生命的一種態度與認知，可見大廚不少心思。 「素．聚滿盆」備有兩款醬汁口味選擇，包括以釀製十年而成的醬油製成的「韓式大醬」及經典「韓式甜辣醬」。
帝京軒: 尖沙咀Omakase | 豐Sushi Yutaka推第二位半價優惠 低至$744起 盡享日本時令食材
此外，盆菜的鵝掌會先用金華火腿及高湯大火炆煮，然後熄火焗一段時間，令其帶有金華火腿的香氣，每口盡是膠質。 這款秘製醬汁由鮑魚、金華火腿等矜貴食材輔以老雞、腩排、雞腳等熬製8小時而成。 醬汁採用獨立包裝，客人如有需要，可按口味酌量加水。 盆菜設4人、6人及8人份量，適合公司年聚以及不同家庭朋友聚會。
酒店提供688間客房及套房，客房設備完善，寬敞舒適。 帝京軒 酒店設有健身中心、兒童設施及寬頻上網服務等。 以誠待客、關愛員工是帝景酒店持之以恆的信念。 為履行企業社會責任及保障顧客和員工之安全及健康，帝景酒店已於2020年12月中安排全體員工進行新冠病毒測試，而所有檢查結果均呈陰性。
帝京軒: 帝京軒中式美食
聚寶盆菜適合四至六人享用，並放於傳統瓦煲中，裡面裝有吉祥的食材，包括矜貴足料的十頭鮑魚、花膠、蠔豉、瑤柱甫、遼參、北菇、中蝦、鵝掌、貴妃雞、扣肉、荔芋、蘿蔔、枝竹及發菜。 預訂兩個盆菜或以上更提供免費送遞服務至九龍區。 帝京軒 「愛玲宴已是第二次做，第一次是在2017年。」負責籌辦愛玲宴的帝京酒店區域中式廚藝總監江肇祺表示，當年反應甚佳，今年是張愛玲的101歲誕辰，因此以2017年的菜單為藍本，加入新構思，再度推出愛玲宴。 江師傅從張愛玲一生及其作品抽取靈感，以現代粵式烹調手法創作出9道菜，無論菜式、選材和食物造型都花了不少心思，令客人從味覺和視覺「品嘗」到張愛玲的韻味。
若任何客人於入住酒店期間確診新型冠狀病毒，酒店會收取港幣$800元正作客房深層清潔消毒費用。 帝京軒 師傅每天新鮮燒製，特別選用肥瘦適中的黑豚「脢頭」入饌，並塗上麥芽糖燒香，微焦脆香的叉燒邊夠惹味，肉汁豐腴，肉質軟腍。 九道菜包括「紅影金酥．瑰麗花餃」、「煙燻鯧魚．蟹茶碗蒸．爆玉米花」、「蘿蔔燉鴨舌」、「當歸魚雲豆腐」、「鍋巴蝦仁」、「東坡肉藏珍」、「牛肝菌獅子頭」、「火腿粥．鹽水花生．鹹炒白果」及「桂花拉糕．栗子粉蛋糕」。
帝京軒: 帝京軒四人套餐
江師傅就想到用當歸魚雲豆腐一味家常菜去紀念他們的愛情，但這並不是一般的紅燒魚雲煲，甚至連魚頭也看不見！ 原來江師傅把魚雲拆肉，比喻張愛玲對胡的無愛無恨，再把燒肉、冬菇、當歸及蒜子等紅燒魚雲煲的材料切碎，加入蛋白和生粉混合，再倒模成水晶球般，寓意兩人的愛凝結於某月某日。 「魚頭水晶球」入口鮮甜，濃縮了魚頭的膠質和各種配料味道集合於一口，尤其那淡淡的當歸回甘縈繞不散，最叫人神馳！ 而豆腐則加入了雞蛋及菜心粒，富蛋香及口感；至於旁邊的炸當歸片也着實不容錯過，江師傅先用糖水浸泡當歸片再炸至香脆，脆口有如薯片一樣，入口回甘不苦，驚喜連連。 江師傅看過《金鎖記》後，深感主角曹七巧如軟殼蟹般，空有張牙舞爪之表面，實際缺乏硬殼的保護，極之脆弱。
最特別的是炸至金黃的脆米，可按個人喜好加入湯中，吸收了龍蝦湯的鮮味亦能保持半脆的口感。 榮獲2017 香港國際美食大賽至高榮譽金紫荊杯的「鱻－比目三弄」，以肥美的比目魚為主題造出三款賣相精緻美食：照燒燕麥比目魚、松露煎焗比目魚扒，及椰香胡椒茄子杯，三款都極具心思。 最特別的是炸至金黃的脆米，可按個人喜好加入湯中，脆米吸收了龍蝦湯的鮮味亦能保持半脆的口感。
帝京軒: 優惠須另收取加一服務費，並以原價計算。
「金玉滿堂盆菜蛋糕」以賀年盆菜為主題，選用馬達加斯加的雲呢拿慕絲及海綿蛋糕，配合燴柑桔及柑桔啫喱，豐富口感及味道不俗。 而在蛋糕裝飾方面，朱古力「鮑魚」塗上伯爵茶啫喱「醬汁」，一咬開更會吃到爆炸糖奶黃。 大蝦、瑤柱同髮菜等配菜都由比利時Callebaut白朱古力製成，像真度十分高。 張愛玲於以作品《紅玫瑰與白玫瑰》中以紅玫瑰與白玫瑰比喻兩種女人，江師傅以此為靈感炮製了一紅一白、玫瑰形狀的菜式作頭盤，分別為「紅影金酥」及「瑰麗花餃」。
我們一直保持高度衛生標準，就最近新型冠狀病毒肺炎情況，酒店已加強一系列衛生措施，務求為顧客提供符合最高清潔衛生標準的服務及保障員工的健康安全。 「照燒燕麥比目魚」選取比目魚中較肥美的魚腩位置炮製，用火炙燒後相當甘香；「松露煎焗比目魚扒」以黑松露油慢火煎焗而成，絕不搶去魚的鮮味；「椰香胡椒茄子杯」釀入拌以青胡椒忌廉汁的洋葱、煙肉，非常惹味。 全新酒店會員獎賞計劃Go Royal 隆重登場。
帝京軒: 龍蝦湯蝦球帶子泡脆米
區域中式廚藝總監江肇褀師傅出身於廚藝世家，外祖父更為世界十大名廚之一的王錫良，受家人的薰陶下亦進入了廚藝這一行。 憑其30年的入廚經驗與對呈現美食的堅持，整理出全新的「粵．粹」菜單，在加入創意同時，保留傳統的粵菜風味。 作為中國八大菜系之一，粵菜亦是我們最熟悉、最常吃到的地方菜，加上港人愛吃又嘴刁，在香港要將粵菜做得出眾兼贏盡口碑著實不易。 位於旺角帝京酒店的帝京軒多年來用心將粵菜傳統結合大廚的心思與創意，創作出一道又一道打破刻板想像的菜色，將粵菜的精髓以全新面貌展現，贏得多個獎項之外更贏得食客的掌聲與支持。 將烹飪、飲食結合文學，也是帝京軒的創新嘗試。
帝京軒: 優惠只適用於每次最多12人享用。
烹調的過程繁複，味道咸中帶甜，是極具心思的作品。 用上龍蝦蝦殼、赤米蝦、番茄及洋蔥等多種材料熬煮至少5小時而成的龍蝦湯底之上，加入鮮蝦及帶子泡煮，濃郁與鮮爽相輔相成，加入炸脆米更添口感層次。 帝京軒 造型像法式fine dinning的必試招牌菜，「照燒燕麥比目魚」帶火炙魚腩的甘香、「松露煎焗比目魚扒」可品嚐到與西式食材的結合、「椰香胡椒茄子杯」將魚肉混合青胡椒忌廉汁，三款風味各異，帶出比目魚的可能性。 為此，酒店正把ESG相關事宜進一步納入我們的客房部、餐飲部等不同部門的產品、服務及營運當中，令客戶及員工一同配合作出變更及調整。 帝景酒店座落於荃灣並坐擁青馬大橋及汀九橋的宏偉景觀，並毗隣麗都灣泳灘。
帝京軒: 帝京軒
芙蓉鱈場蟹肉燴雪燕 $138/位 將鱈場蟹拆肉加入雪燕燴煮，一啖可品嘗到啖啖蟹肉及燕窩口感，加上蘊含豐富骨膠原及蛋白質，滋補養顏，絕對是女士恩物。 龍蝦湯蝦球帶子泡脆米 $158/2位、$308/4位 以龍蝦殼、赤米蝦及番茄等熬湯數小時，濃郁鮮甜；加入帶子、鮮蝦球及白米飯同煮，品嘗前放入炸脆米，龍蝦湯盡滲其中，配合半脆口感更覺過癮。 「一品龍蝦花膠盆菜」食材包括﹕原隻北海道帆立貝、上湯煨花膠、原隻海生蝦、紅燒元蹄、特級蠔豉、秘製鴨掌、蠔皇花菇、農場走地雞、傳統燜扣肉、沙爆豬皮、高纖芋絲、高湯煨蘿蔔、肉汁燜支竹、爽滑魚蛋、手打墨魚丸、生炸脆香芋、溫室香菇、田園時蔬。 我是牛魔王，又是蟹癡，這天朋友神神秘秘帶我去「帝京軒」﹐去到方知道，原來他是想和我吃「日本和牛．蟹蓋」套餐，衰鬼，又幾知我心意喎！ 套餐每位$988，有煎日本產A4雪花和牛、櫻花蝦海皇焗蟹蓋、桂花陳酒醉鮑魚等等，每道菜都矜貴又美味。