2.將山芹菜去葉、頭部分、豌豆去頭尾洗淨後，把山芹菜切段待用。 將山芹菜去葉、頭部分、豌豆去頭尾洗淨後，把山芹菜切段待用。 山芹菜功效 經整地、施肥、起壟後栽植，每壟兩行，株距6–10厘米，栽後澆透水，以視土壤墒情適當澆水，覆土高出苗生長點3–4厘米，壟面覆蓋1-2厘米厚稻草等覆蓋物，以利越冬。 4-5月份，每隔15-20天澆1次水，苗高5-7厘米時，進行第1次間苗，8-10厘米定苗，每平方米保苗500株。 定苗後間隔7-10天噴2次尿素加0.2%磷酸二氫鉀溶液。 雨季注意排水，雨後及時鬆土、除草，提高土壤透氣性。
西芹幼苗生长缓慢，苗期较长，而根系吸收能力相对较弱，因而对水分的要求很严格。 植株进入缓慢生长期后，需水较幼苗期少。 植株进入旺盛生长期后，地表布满白色须根，这时需水量最多。 植株生性不耐高溫、乾旱環境，病蟲害較少。 對於介質選擇性不嚴，可以使用有機質較多的砂土至砂質壤土，臺灣秋、冬季為山芹菜盛產期。
山芹菜功效: 禁忌
病原菌主要随病残体在土壤越冬，定植时病原菌从芹菜伤口侵入引起发病。 12-36℃均能发病，最适温度为27℃-30℃。 病原菌通过昆虫、降水、灌溉及各种农事操作传播。 芹菜软腐病多发生在芹菜移栽缓苗期或缓苗后的生长初期。 山芹菜功效 发病初期，病斑淡褐色，水渍状，纺锤形或不规则形，稍凹陷，迅速扩展后内部组织呈黑褐色腐烂，有恶臭，最后仅残留表皮。
特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。 由于芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。 芹菜具有杀精的功能，计划生育的男性应注意适量少食。 山芹菜功效 山芹菜禁忌 生或熟的芹菜为膳食和零食增加了质地、颜色、风味和营养。
山芹菜功效: 芹菜雞蛋餅
在一項研究中，當給大鼠餵芹菜（以及菊苣和大麥）時，大鼠的肝臟內危險脂肪堆積量減少，肝酶功能和血脂水平也得到改善。 研究人員發現，在這項特殊研究中，給予大鼠的芹菜，菊苣和大麥越多，它們的肝臟健康就越好。 曾有研究指出，食用芹菜有助改善偏頭痛情況。 長期食用更有助入眠，如有失眠煩惱不妨一試。
- 如芹菜與山楂含膳食纖維極為豐富，雖然海帶含膳食纖維少卻有助於通便，能促進膳食纖維在體內的有益功能。
- 西芹菜中分離出的一種碱性成分，對動物有鎮靜功效，對人體能起安定功效，有利於安定情緒、消除煩燥。
- 現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。
- 鍋中加水燒沸，倒入黃酒，放入墨魚肉煮1分鐘，撈出。
- 水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。 临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。 芹菜的莖如果又闊又大，不妨在中間鎅一刀，不用切斷，然後切段，這樣子會比較入味。 用鹽醃5分鐘，迫芹菜出水，醃完後用清水洗淨。 加適量油抓勻，油鎖住芹菜內的營養不易流失及保持芹菜顏色翠綠。
山芹菜功效: 芹菜豆乾炒肉絲
另外，因為芹菜屬涼性食物，同樣不適用於脾、肝虛弱的人士，腸胃較差的話，更可能會有肚瀉情況出現。 山芹菜功效 芹菜有多種不同種類，常見的包括：水芹、唐芹及西芹。 雖然不同種類的芹菜外觀非常不同，但所有芹菜均含有芹菜素，功效相若。
但是与洋葱根茎比出来，叶子的味儿更加浓厚，还会具有轻微的苦涩，所以这些人在吃牛肉叶子的之后，感觉无法下咽，就像在吃草的觉得，所以这只是芹菜叶不受你们欢迎的直接理由。 芹菜的做法也有多种多样，比如常用的包菜炒猪肉，芹菜炒虾仁，除了可以制作成菜肴之外，也可以包成牛肉馅煎饼，芹菜馅水饺，无论哪种制作方式都很受你们的欢迎。 5、喷赤霉素：在加强管理的前提下，生长盛期每隔7至10天喷一次20至50毫克/升的赤霉素(九二零)，连喷2至3次，可促进营养生长，减缓先期抽薹。 2、采用新种：新的、饱满的种子比陈年的种子长成的植株旺盛，先期抽薹现象较轻。 利用春播夏收的芹菜种子，冬性弱，先期抽薹现象严重，而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹现象较轻。
山芹菜功效: 西芹的功效 （研究指出西芹的功效有降低血壓、健腦、清腸利便等保健功效）
山芹菜禁忌 「山芹精」主輔營養搭配科學，互補互助，相合相生，是濃縮複合蔬果營養食品。 然而，不少煮婦們都習慣在烹調時將芹菜葉挑掉，只吃芹菜莖，不過千萬別這麼做！ 芹菜從根、莖、葉甚至到芹菜鬚都能吃，可謂全營養食材。 芹菜葉不僅營養價值比葉柄來得豐富，維生素C含量更是芹菜莖的1倍、葉酸則高達芹菜莖10倍。 因此建議煮婦們不妨改變食用習慣，連同芹菜葉一同烹煮食用，營養更佳。 芹菜最廣為人知的就是能降血壓，鉀離子能控制肌肉收縮，幫助體內過多的鈉離子排出，代謝過多的鹽分，達到降血壓的效果。
芹菜含有抗氧化劑和多醣，這些物質都可以起到消炎作用，尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。 有研究表示，這些物質可以抵抗自由基的損傷，從而支持身體的整體健康，尤其是隨著年齡增長的人。 雖然芹菜好處多多，但對低血壓者、肝虛者而言，也不適合食用。 因為芹菜有助降血壓，對低血壓者來說不宜多吃。
山芹菜功效: 西芹
芹菜菌核病，芹菜全生育期均可发病，危害芹菜叶柄和叶。 受害部初期呈褐色水渍状，后变软腐烂，病部生白色菌丝，后期形成黑色鼠粪状菌核。 经整地、施肥、起垄后栽植，每垄两行，株距6-10厘米，栽后浇透水，以视土壤墒情适当浇水，覆土高出苗生长点3-4厘米，垄面覆盖1-2厘米厚稻草等覆盖物，以利越冬。 虽然大多数人丢弃芹菜叶，但它们是可食用的，可以很好地添加到汤、香蒜酱、冰沙或果汁中。
这些细胞负责产生胰岛素和调节葡萄糖水平。 家植山芹菜直採用1米寬的畦，一畦內4行，行距25釐米，株距15釐米，每平方米定植27株左右。 這種栽培形式及密度，有利田間管理，獲得較高的產量。
山芹菜功效: 脂肪
鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。 還含有揮髮油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。 另外，也有其他網友分享芹菜葉的多樣料理用途，像是沾麵糊後油炸、煮湯或是製成蔬菜餅皆十分美味。 然而多數人不曉得的是，芹菜葉的纖維素及葉綠素，相較於芹菜梗，營養成分則高出許多。 中醫師黃浩瑞表示，在古代芹菜有「藥芹」之稱，從根莖葉道芹菜子皆可以入藥，中醫也認為芹菜具有平肝清熱、祛風利濕和健胃利血的效果，在炎熱的天氣中，也適合做為清熱料理。 西芹的叶柄较宽，厚而扁，纤维少，多实心。
“山芹精”中的膳食纤维减少消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，对养护高血糖和高血压身体、心脑血管有益，提高血液的质量，促进血管的畅通。 有清热、祛风除湿、散淤破结、消肿解毒、降压止眩、清肝、益气之效。 现代科研分析，旱芹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素及维生素A、B1、B2、C、P等，含有钾、钠、镁、铁、钙、磷等矿物质。 其中维生素P和钙、磷的含量较多，对机体能起到一定的镇静和扩张血管的作用，对中老年高血压、血管硬化以及神经衰弱等均有益。 旱芹中含铁量较高(每百克约8.5毫克)，所以亦是缺铁性贫血的佳蔬，旱芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。
山芹菜功效: 西洋芹 vs. 台灣芹菜哪裡不同？去除粗老纖維就用這一招！
芹菜的特點是多筋，但近年來已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾。 在歐洲，芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜炖肉等的佐料；在美國，生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。 芹菜的果實(或稱籽)細小，具有與植株相似的香味，可用作佐料，特別用於湯和腌菜。
- 國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此西芹是當今社會崇尚苗條身材者的一大食療聖品。
- 將芹菜先汆水後炒是不錯的做法，但汆水時間太久，芹菜中的維他命C會流失。
- 做法：瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；芹菜摘去叶，洗净，切段；豆腐干每块切4小块。
- 尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。
- 維繫健康所有必需物質都是通過血液和血管輸送到機體各個組織與器官。
- 所以，要建立和保持良好的腸道菌群平衡，就應注意調整飲食結構，經常攝入能促進有益菌增殖，抑制腐敗菌生長的食物，如膳食纖維等，淨化腸道內環境。
多分佈500～1000米的山地混雜林緣、灌木叢中、山坡草地、山溝濕地和山地溪流旁。 山芹菜功效 根生葉和基部葉有柄，葉柄扁平，長約30釐米；葉片近圓形，通常3裂很少5裂，中間裂片楔狀倒卵形，兩側裂片各有一深缺刻，邊緣有重鋸齒；莖生葉逐漸變小，近於無柄，通常3裂。 花序2回至3回叉式分枝，側枝向兩旁開展伸長，中間的分枝較短縮。
山芹菜功效: 芹菜葉為什麼不能吃
烤鸭汁3大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许。 操作：1、山芹菜洗净，切小段，辣椒剖开、去籽、切丝；2、烤鸭去骨、切丝，用2大匙油炒芹菜和辣椒，再放入鸭丝同炒；3、加入调味料，炒匀盛出。 贴士：1、一般烤鸭店会帮客人将鸭肉切块，为了方便取肉，可请店家将鸭肉去骨即可，或者根本不要切小，自己剔下鸭肉再切丝即可。
山芹菜功效: 西芹种植要点
【植株受冻】 西芹不耐严寒，当气温在0℃或0℃以下易出现受冻症状。 当植株严重受冻时，叶柄组织结构遭到破坏，在气温回升后，组织不能恢复，细胞间隙增大，从而出现空心。 所以，在栽培过程中要防止受冻，应采用保温措施，避免露地越冬。 【播种期不当或氮肥偏少】 露地秋栽的播种过迟，加上氮肥不足，植株长势差，采收季节植株达不到采收标准，而在延迟采收的情况下，易受低温、寒潮的侵袭，叶柄软化，加剧空心现象。 因此，各地应根据当地的气候条件、栽培设施确定适宜的播期，并在生长前、中期加强肥水管理，提供充足的氮肥。 西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。
山芹菜功效: 芹菜
炖、蒸或炒芹菜，搭配火鸡、鸡肉和烤肉等肉类食用。 3、除了烤鴨，也可將煮熟的雞、鴨以同法烹調，甚至各種白切的雞鴨塊，去骨、取肉後切細，變化新吃法比重複加熱的口感好。 山芹菜禁忌 3月上旬開始扣拱棚，先在床面兩邊插上棚條，形成拱棚，扣上薄膜，兩邊用土封嚴。 15-20天山芹長至10厘米左右，晴天中午注意拱棚放風，以免棚內溫度過高，出現燙傷。
山芹菜功效: 素食列車網：搜尋文章
芹菜的食用禁忌 1，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。 常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身，消除肝火。 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。 它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 名醫張仲景非常善於使用山藥補虛，他在《金匱要略》中說，山藥可以用來治療氣血兩虛以及胃痛、痺症、閉經、月經不調等症狀。
因此，「山芹精」對人體不僅無毒、無副作用，而且完整地保留了芹菜以及與其搭配的各種蔬果、海藻等的營養成分。 芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的`食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。 芹菜的功效与作用，任何食物都有其特别的功效和作用，这种食物对人体的功效有很多，很多人在选择蔬菜的时候都会挑一些芹菜，芹菜是非常值得食用的食物，养生就看芹菜的功效与作用。 高纤维大家知道，进入人体经过肠内的一些消化作用会产生肠内脂和木质素。
山芹菜功效: 非常好吃的野菜~山芹菜(俗名:野芹菜)
旱芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。 胆汁分泌异常，导致全身发黄，可将旱芹捣烂，加水滤汁煮沸，趁热饮用，改善黄疸病。 胃肠积热或发高烧后之滞热，亦可多吃芹菜或芹菜捣汁加热饮用，清理血液滞热，增加血液循环，同时可祛风利湿，解毒消肿，缓解小便疼痛，利尿。 西芹是養生達人不可少的選擇，西芹是很有藥物價值的蔬菜。 臨床研究發現；西芹含酸性降壓成分，對於原發性妊娠性及更年期高血壓有良好的功效。
山芹菜功效: 芹菜的选购
而有種特殊的營養素為「芹菜元」，又稱為芹菜素（Apigenin），也有助於擴張末梢血管，根據IOP科學期刊之研究指出，已證實食用芹菜或喝芹菜汁對於降血壓有絕佳的功效。 芹菜的功效有降压和保护血管的功效，它有很好的镇静作用，因为芹菜的成分主要是芹菜甲素和芹菜乙素，这两个药物都有扩血管的作用，所以，对于高血压病人而言，它有一定的降压作用。 山芹菜功效 当然，它还有镇静的作用，这对于高血压患者来讲，也是十分重要的，也是对保护血管有益。
山芹菜功效: 芹菜叶的功效与作用及禁忌 芹菜叶营养价值
平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用。 英國《每日郵報》近日報導，英國醫學委員會雜誌《BMC胃腸病學》刊登一項新研究發現，胡蘿蔔和芹菜在預防腸癌方面都具有關鍵作用。 芹菜素或者洋元荽黄素，芹菜中的另一种植物营养素。 它对血糖有非常强大的影响，所以任何时候你要改善血糖，会让胰岛素更敏感，要改善胰岛素阻抗等状况以及改善后发生的其他影响。
山芹菜功效: 歡迎訂閱 健康一點靈 新聞推播。
山芹菜功效 定植后第二年要加强管理不采收，第三年再开始收获。 野生的山芹菜萌发的很早，在长白山地区一般4月上中旬萌发，4月中下旬到山里挖根，边挖根边定植，5月上旬定植完。 5月中旬后不宜再到山中挖根定植，因为定植时期越晚，挖回的山芹菜长得越大，定植后缓苗时间越长，且母株易枯死。
山芹菜功效: 芹菜籽對人體的作用
西洋芹低卡又含高纖維，可以在進食後長時間維持飽腹感，並且其膳食纖維可以幫助增加糞便體積及幫助糞便柔軟而易於排出。 相信現在在很多人的平時生活當中都是比較喜歡吃芹菜的，但是在我們小時候卻不是這樣的。 山芹菜功效 在那時候由於蔬菜還沒有特別多的品種，我們經常去吃一些山裡的野芹菜。