名字本身就足夠誘人，用鰹魚湯製成的玉子口感嫩滑，咬開1.5寸厚的蛋層還有濃郁的黑松露流心，叫人垂涎三尺！ 口味濃的食客也能一試店內的咖喱蛋包飯，加上定期更新的玉子燒口味，必定大飽口福。 花膠質地黏滑，營養豐富，無論是用作調理身體，還是用來宴客做菜，也是一流的選擇。 不過，花膠浸發、烹調也頗花時間，同時講究火候，不是人人能夠掌握。 近日，就有港女在知名海味店「樓上」購買花膠後，浸發後煮出異常啫喱物，以為是次貨，即向店家投訴，更聲言要報《東張西望》追討。
2021年3月10日，一期UG層正式圍起唐吉訶德裝修圍板，於同年7月20日正式開幕，佔地2.8萬呎，為全港銷售面積最大的分店。 商場中庭的大電視亦進行更換，改為橫跨兩層，達540吋的4K大電視。 屯門市廣場 taste 八佰伴結業後，吉之島與信和置業於1998年5月12日達成租務協議，租用屯門市廣場高層地下及一樓，佔地152,330平方呎，佔據前八佰伴百貨舊址逾半樓面面積。 高層地下商場則重新裝修，變成美食廣場及佔地100,000平方呎家樂福超級市場，以迎合鄰近居民的殷切需求。 吉之島租約由1998年7月開始生效，為期12年，吉之島於同年12月初開幕。
屯門市廣場 taste: 茶木‧台式休閒餐廳 TeaWood Taiwanese Cafe & Restaurant
其中最貼近樓梯位的旺舖呎租可達150元，商場的食肆比例由現時的20%增到25%至30%，時裝店比例亦由21%增至30%。 2002年年初，信和置業斥資7,000萬元為商場第一期進行龐大的外牆翻新工程，配合屯門市廣場「新世紀．新形象」。 同年11月，商場2期美國冒險樂園結業後，由滙豐銀行承租11,200平方呎樓面。 在去年剛開業的JEP by Involtini是銅鑼灣手造意粉店的姊妹店，連續五年的米芝蓮榮譽，再加上早前受到杜汶澤的力捧，令其成為區內長期滿座的餐廳。
為配合都市人繁忙的生活，「Meat Market」搜羅來自世界各地各款急凍肉類、魚類、丸類等，產地包括日本、澳洲、加拿大、歐洲等，讓顧客一站式選購各款優質食材，毋須再四處張羅。 隨着港人的生活質素提高，愈來愈多人注重保健養生，「藥膳農莊」提供不同功效的湯料、花茶、涼茶、保健湯包等。 專區更有專家駐場，為顧客度身訂造四季湯料及花茶，貼心照顧不同體質及需要，主打有霸王花竹潤肺湯、雪梨乾川貝潤肺化痰湯、菜乾陳腎湯等。
屯門市廣場 taste: 屯門市廣場近期氣勢如虹，驚喜搞作浪接浪。繼早前MIRROR & ERROR 16子同場出席活動震撼全城，掀起熱潮的壽司郎及Don Don Donki等等，未來即將有一眾人氣商店及食肆承接聲勢進駐屯市，勢必成為年輕人潮聖打卡熱點！
搞地產要睇長線，當發展商積極去庫存、待批預售項目達19486伙之時，長和已部署「製造」新社區，將青衣聯合船塢發展為大型公私型住宅項目，提供1.5萬伙單位。 由森美、小儀和孔慶慇（Marco）主持嘅商台電台節目《早霸王》一直受聽眾喜愛，開咪約3年，三人笑料百出並養成默契，不過Marco日前決定辭職，另有新發展。 由於上周五（3日）Marco最後一個工作日，森美仲喺日本旅行中，所以森美特意於啱啱過去嘅星期一（6日）邀請Marco回商台一齊做節目，同時宣布由梁嘉琪接任Marco嘅主持工作；但梁嘉琪首集嘅表現惹嚟唔少負評。 黎姿（現名馬黎珈而）淡出娛樂圈多年，轉型至商人，近年更專注打理所引入嘅護膚品牌及Facial療程中心。 日前，黎姿罕有現身於內地訪談節目《魯豫有約一日行》，與主持人魯豫大談與老公馬廷強嘅相處、首次剖白結婚原因及昔日演藝生涯。 漢堡包的包身更特別找來本地的烘焙麵包店，特別度身訂造合心水的麵包，根據不同口味的漢堡包來作配搭，設有3款不同的麵包，如So素BURGA，特別加入紅菜頭製成天然紅色的素食麵包，以配合素食者的要求。
- 此外，也有鐵板餐、健康素食、日本丼飯、花甲粉等。
- 口味濃的食客也能一試店內的咖喱蛋包飯，加上定期更新的玉子燒口味，必定大飽口福。
- 餐廳亦照顧素食者需要，素食者可揀選有雜錦香菇丶豆腐的「素食之友」。
- 鄰近設置有輕鐵市中心站、杯渡站、屯馬綫屯門站和巴士總站。
- 到同年7月，犯案者在庭上承認一項勒索罪，最後監禁1年半。
- 同年9月，I.T集團其下品牌，包括5cm、Arnold Palmer、b+ab等，由原來2樓的13,000平方呎擴充至3樓的18,000平方呎；以及曾經是3樓的最大租戶，面積逾38,000平方呎的California Fitness，於12月中開業。
任良安謂，今次首度夥拍「FRESH新鮮生活」開設近2萬呎的「TASTE x 屯門市廣場 taste FRESH新鮮生活」，匯聚超過1.2萬款來自世界各地的新鮮食材，如蔬果及海鮮，以及近萬款優質生活百貨產品，滿足顧客日益提升的品味追求，全面照顧客人需要。 場內亦策略性地劃分多個特色主題專區，包括日本專區、韓國專區、亞洲美食專區、保健美容專區，更有來自澳洲、英國及意大利等產品。 屯門市廣場是新界西北部最大型的購物商場之一，商場總面積達100萬平方呎, 逾400家各式各樣店舖和餐飲選擇。 多元化的商鋪種類，涵蓋化妝美容、鐘錶珠寶、時裝百貨，滿足不同需求。 配合源源不絕的推廣活動，為顧客提供非一般購物體驗。
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2021年7月23日中午，ViuTV為了宣傳2020東京奧運而在商場舉辦《夏日電視賞》記者會，並邀請人氣男團組合MIRROR及ERROR全員到場。 屯門市廣場 taste 逾千名鏡粉在活動前一晚出動凳子和橫幅等物品到場「霸位」，有網民更用「屯門陸沉」和「屯門壓力測試」形容。 而商場保安在晚上11時勸喻粉絲離開，商場員工已清走大部分「霸位用品」。
店舖的fusion料理非常創新，如日式生炸BB乳鴿、和牛蔥油餅，在其他居酒屋絕對看不到。 意粉醬汁creamy，而且食材新鮮大份，深得食客歡迎。 另一個必試的菜式是德國黑麥啤慢煮鹹豬手，皮簿而有焦脆感﹐肉質幼嫩，難怪成為食客心水之選。 凡2021年12月19日至12月23日期間，於Food Maze內消費滿$250，憑即日收據即可免費獲得自家設計環保Tote 屯門市廣場 taste Bag一個或自家設計餐具連餐墊套裝一套。
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他又說，發展電子商貿絕對是大勢所趨，數據顯示，百佳網店的去年全年銷售額比2019年有超過5成增長，同時預計至本年底，今年銷售額比去年將可達到超過8成的增長。 屯門珀御坊「First Stage Cafe」在9月份開始試業，由著名咖啡師主理，主打數款虹吸咖啡及鬆軟戚風蛋糕。 室內以簡約風裝修，窗邊一面落地大玻璃，在自然光下悠閒地看著輕鐵駛過，天氣好時更可在露天座位享受日光。
任良安續指，百佳與FRESH的母公司建華集團合作超過20年，有見「FRESH新鮮生活」新鮮鮮活市場與一般超市有所不同，結合百佳的現代優質超市特色，除了為顧客帶來嶄新時尚格局，同時提供更多元化的貨品選擇。 他坦言，未來不排除積極商討通過結合雙方優勢，發展新鮮食品綫上配送。 建華集團主席凌偉業致辭時表示，兩個品牌致力為顧客提供新鮮的購物體驗，今次合作絕對是一拍即合，而全新的零售模式相信定必成為市場上的大趨勢，帶領傳統超市行業創新求變。 當日男團MIRROR成員江𤒹生（Anson Kong）亦現身，聯同ViuTV藝人陳俞希（Hailey Chan）一同分享昔日家政課趣事，並炮製美食，現場氣氛熱烈。
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今次回歸淘大商場一期開設全港首家聯乘概念超市「TASTE x FRESH新鮮生活」，以全新面貌繼續為區內居民服務。 首家分店位於九龍灣淘大商場一期，於2021年8月開業，為全新租用舖位。 第二及第三家分店分別位於荃灣綠楊坊及沙田好運中心，分別為原有TasTe改建而成及商場翻新後重新租用舖位，於2022年1月及9月正式開業。 Banchan & Cook是結合韓國輕食文化及打卡食物的特色餐廳，店內提供多款招牌口味韓式蛋包飯，包括「燉牛肋骨蛋包飯」丶「泡菜燉五花肉蛋包飯」等，牛肋骨丶五花肉軟稔入味，一啖飯配一啖滑蛋，令人一口接一口。 輕食方面，「韓式豬手沙律」和「濟州海鮮拉麵」貼近韓國地道文化。 當然少不了韓國炸雞，不同炸雞口味如原味、甜辣、醬油都有，有骨無骨任君選擇。
2010年8月引入兩大國際時裝品牌H&M及ZARA，合共租用面積達6.2萬平方呎的舖位，已於2011年首季開業。 商場亦引進4個化妝品牌：SK-II、Lancome、Biotherm、Kiehl’s，合共租用約8,000平方呎。 此外，吉之島百貨店亦落實續租9年，合共3層的樓面面積與之前相若。
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場內的AEON亦於2020年2月時開始先後封閉男女裝部，玩具部等，又局部封閉超級市場進行改裝及裝修，於7月10日正式完成裝修，完全重新開業。 佔地3層屯門店以「玩」、「食」、「住」為主題作每層的設計元素，亦於場內增設HÓME CÓORDY、Sports & Travel專區、Food Marché專區及KIDS REPUBLIC專區。 完成裝修後，AEON位於一期UG082號舖（近UG樓H&M）的前玩具部、嬰兒用品部、內衣部及體育用品部等正式搬遷至AEON位於一期一樓的舖位。 2018年，UA屯門市廣場戲院租約期滿，於3月11日結業後轉由嘉禾旗下最新品牌StagE營運，共有4個影院，提供近500個座位，投資額達3,000萬元，同時引入日式cafe。
值得一提的，是以往在部分的 Taste 超市內，也有海鮮等提供，但今次除百貨商品等以外，則全由「Fresh 新鮮生活」提供，故產品的內容、水平亦自有不同；另一特別處，是新店內沒有提供日式刺身及壽司，也算是令人有點意外。 2021年，日本迴轉壽司店壽司郎進駐屯門巿廣場，於2021年2月26日開業。 而一期UG層多個舖位，以及ZARA舖位已經空置，Facebook群組「屯門牛」拍攝到疑似DONKI員工在場內檢視一份印有「DONKI」字樣的文件，隨即引來網民指“驚安之殿堂”唐吉訶德（Don Don Donki）極可能在該處開設新分店。
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發展商係信和置業，承建商係中國海外房屋工程有限公司。 鄰近設置有輕鐵市中心站、杯渡站、屯馬綫屯門站同巴士總站。 屯門市廣場一共分為3期，第1、2期係商場同住宅；第3期設有全香港面積最大嘅香港賽馬會投注站。 任良安直言，面對兩家公司的不同文化，當中的磨合和融合亦是其中的挑戰，而今次兩個品牌合作非常成功，當中每項細節都是由雙方一起商討，並不是單方面的成果。 他深信，「TASTE x FRESH新鮮生活」主要顧客不限於中產及附近居民，其他地區的顧客亦會跨區購物，而且根據百佳的數據分析，九龍東地區顧客消費能力不弱，故是次開設的全新概念超市，特別搜羅來自日、韓、亞洲等的貨品，估計會深受顧客歡迎。
有批評指百佳超級市場／廣場及當時旗下的九龍塘又一城Taste分店於2005年4月共解僱525名員工，大部分員工也於2006年農曆新年前被解僱，但九成被解僱的員工被重新聘用。 綠楊坊座落於港鐵荃灣站及公共運輸交匯點，交通便利。 屯門市廣場 taste 商場佔地約170，000平方呎，店舖林立，從時尚首飾，美容，健康食品，到旅行社都一應俱全，為忙碌的都市人帶來多元化的選擇。
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接近晚上8時，近20名便衣警員進入商場拉起封鎖線，並拍攝在場市民，要求市民及記者散開。 屯門區議員甄霈霖一度被搜查，同一時間，警員要求現場記者出示記者證，有記者遞上證件後，警員表示：「哦，呢間交過手。」不過一分鐘後，卻突然圍起封鎖線，斥責記者沒有離開，並要求往樓下2樓。 而現場有兩名市民與警方發生口角，一名女市民斥警方在場感到不安全，警員以「你唔犯法咪安全。」回應。 其後商場2樓及3樓只有警方、店舖職員及少量記者在場。 一名義務急救員截查後因搜出一把醫療用的剪刀而被捕，警方指他為被通緝人士。 到晚上8時半左右，在場巿民陸續散去，警方亦離開商場。
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擴建工程分兩期進行，首期工程於2006年4月完成，擴建面積約5萬呎，初步會引入特色食肆及零售商店；而第2期工程則於2006年6月完工。 工程還包括增加電動扶手電梯，由英國設計公司Benoy Ltd負責設計。 3樓舖位面積由300多呎至數千呎，亦計劃引入戲院等娛樂設施。
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另外有韓國輕食餐廳「Banchan & Cook」，提供多款口味的招牌韓式蛋包飯，例如「燉牛肋骨蛋包飯」、「泡菜燉五花肉蛋包飯」等，軟稔入味的牛肋骨及五花肉，加上半熟香濃滑蛋，口感十足。 場內更可以食到由本地小食店「Bove」推出的創新雞蛋仔，如「辣味蝦乾肉鬆雞蛋仔」丶「羅宋湯雞蛋仔」等，味道十足。 Food Court內有多達11間餐廳，其中2間為位於Food Court內的獨立餐廳，設有自家座位，每間都别具特色，記者一於精選幾間推介大家啦！ 來自日本燒肉品牌「燒肉 焰YAKINIKU HOMURA」為Food Court其中一間獨立燒肉店，店內嚴選來自日本鹿兒島的黑毛和牛，其和牛油花霜降最好，燒起來味道甘香又濃郁，牛魔王必定最愛！ 目前有三間TasTe分店與瑪雷集團合營，名為 TasTe x FRESH。
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其中兒童遊樂場部分更需要屋苑法團致電1823政府熱線投訴後，才能夠逼令發展商完成翻新工程。 屯門市廣埸一期法團主席趙金滿批評發展商只按照最低標準完成工程，而入面啲設施並不符合規格。 民主黨成員陳樹英更指出發展商申報的6,000平方米公眾休憩空間只限兒童遊樂場及靜態空間，並不合理。 2011年，商場引入多間潮流商戶，共有65個新商戶加盟及調遷，主要包括無印良品及Collect Point（已遷往V city）。
屯門市廣場 taste: 韓國／日本／環球食品
該新店亦設有多種特色服務，包括售賣不同種類的新鮮食品、游水海鮮、中式菜檔、壽司及流動小食攤位等。 此外，更專設「BB街」及洋酒部，以照顧不同人士的需要。 另一方面，大型時裝店I.T時裝，以月租40萬元租入家樂福原址下層10000平方呎樓面。 業主把家樂福原址下層其餘部分重新裝修，分成多間商鋪，鋪位面積介乎258至10,559平方呎，包括山崎麵包，雞仔嘜及多間服裝店。 發展商為信和置業，承建商是中國海外房屋工程有限公司。
店舖約有一半面積售賣新鮮食品、蔬菓、凍肉、熟食等，並由瑪雷集團營運。 隨後又一城分店再次進行翻新，並於2018年11月11日起暫停營業，斥資達4500萬元。 2019年3月1日重新開業後加入了不少創新科技元素，如為顧客介紹貨品的機械人「Pepper」，「訂購易」和自助收銀機等。 近年不少人都會買日本雞蛋，而新店的「元氣蛋」則引入日本多個縣市的新鮮蛋，包括神奈川縣、愛知縣、宮崎縣及鹿兒島縣的雞蛋，而且令人讚賞的，是其售價既可以「盒裝」發售，亦可單以「一隻」發售，最合買來試吃未曾吃過的雞蛋。