一年四季就屬冬天最容易讓人食慾大開，但生活鍾充斥各種好吃好喝的，是否時常深感不知道怎麼選擇，有如大海撈針一般，找不到屬於自己的命定美食呢？ 蝶矢最經典的熟成梅酒系列，只使用最基本的三種原物料：青梅、醣類、酒精，透過長時間熟成釀製出來的梅酒甜度適中，適合任何喝法，筆者自己是喜歡加上冰塊蘇打水，享受酸甜氣泡在口中跳躍。 而以燒酒或日本酒、白蘭地為基底釀造出的梅酒，基酒獨特的個性和風味，在醃漬浸泡梅子後，其原有的強烈刺激酒感也會隨之大減，轉為香醇的口感。
可以自帶食物入內，也有提供桌遊等可供多人同樂的小玩意，為大家提供多種樂趣的享樂空間。 「山崎焙煎樽梅酒」（山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽仕込梅酒）是洋酒、啤酒、飲品製造大廠三得利企業，以威士忌酒桶貯藏、在日本第一座麥芽威士忌蒸餾所——「山崎蒸餾所」使之熟成、釀造出來的梅酒。 在山崎蒸餾所內威士忌原酒得以慢慢精釀熟成，在同一個地方，亦將這門專業技術活用於釀製梅酒上，以酒桶貯藏使其熟成。 由於在釀製威士忌時，會使用雪利酒桶或波旁酒桶來儲存以提升風味，基於同樣的理念，因而衍生出日本特有，以酒桶存放梅酒的熟成法，「山崎梅酒」系列的好酒也由此誕生。 Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。 這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更了解威士忌，即按此了解；另有一篇日本威士忌入門，請按此了解。
宇治梅酒: 商品の情報
2008年至2017年連續十年獲得「世界品質評鑑大賞」（MONDE SELECTION）金賞。 梅酒的製作方式並不難，只要準備好原料就可以在家裡自己做梅酒。 釀造法 – 藉由穀物、水果等原料加入糖、酵母發酵的過程所產生酒的製造方法，濃度普遍不高。 北川本家位於日本京都縣，創業於 1657 年，以代表酒款「富翁」為首，提供多款的日本酒、燒酎和梅酒，如宇治 玉露京梅酒。 京都是一座歷史悠久的城市，釀造清酒的歷史也據說是全日本最古老的，尤其伏見區。 京都出產濃醇甘口的清酒，這種香甜討喜的酒款也被稱為「女酒」。
除了最知名的Classic外，Choya近年也推出了多款不同口味梅酒。 其中一支曾引起熱潮的宇治茶梅酒，就以來自京都的宇治茶葉，配合獨特「冷煎」製法，為酸甜的梅酒加入清新茶香。 另外，也有更長釀造期，口感更醇厚的熟成梅酒，以及使用了威士忌作酒底，酒精濃度更高的威士忌梅酒。 梅酒味帶酸甜，入口清新酒香醇厚，是大家日常愛飲的利口酒之一。
宇治梅酒: 商品詳細
「山崎焙煎樽梅酒」將陳釀過威士忌的老酒桶經過烤桶處理後，再進行梅酒貯藏，熟成釀造。 因此釀出來的酒，帶有略澀而厚重的陳年風味，豐潤香醇，是唯有威士忌陳年酒桶才能營造出的韻味。 所謂的「本格梅酒」是為了與各式各樣的梅酒有所區別，而由日本洋酒酒造組合所制定的基準，指的是僅以梅子、糖類和酒為原料進行釀造的梅酒。 也就是說，在成分中添加了酸味料、色素、香料等添加物製成的梅酒，則不被歸類為正統梅酒，不可在包裝上標示「本格梅酒」。
這款梅酒入口後可以嚐到明顯的茶香，即使是配搭濃味食物，味道也不會被遮蓋。 無論是家裡有喝剩的梅酒，還是想為餐桌增添不同菜色，都推薦試試這道簡單又美味的料理，加了梅酒之後讓滷肉吃起來少了點油膩味，多了分清爽。 帶有淡淡的甜味高濃度的「大山特別純米十水」日本酒，加上香氣十足的梅子，成功釀出纖細又保留清爽餘韻的美味梅酒。 玉露的香味及清爽的甘味、味道濃郁的梅酒和酸味都是它的特點。 其實艾方妮家以往都是艾媽在春季購進大量梅子，然後自己加入米酒、糖，一次就釀漬一大甕，經過兩三年後就是一甕的梅酒。
宇治梅酒: 梅酒推介8. Choya 蜂蜜梅酒
玉露身嬌肉貴，需要茶農特別照料遮光，遮光的過程使玉露產生較少的單寧，相比一般綠茶更清香及更豐富的甜味，因而備受讚譽和推崇。 宇治梅酒 熊野紀洲濁梅酒的梅汁萃取為27%，酒精濃度為8%，所以厚實的梅果香氣，就在口腔中徘徊流連，酒精成份較少，相對喝來就像果汁般順口，這更是取得一致的好評啊！ 宇治梅酒 難怪這野紀州濁梅酒目前是日本ANA航空於日本成田、羽田、關西空港等國際機場貴賓休息室指定用酒。 而這以熊野梅酒為基礎開發出來，跟自家梅酒相比減少40%糖份的梅酒，梅汁萃取為17%，酒精濃度為13%，所以相對來說，就是梅子的香氣少一點，卻多了酒精的成份。 以樽熟成麥燒酒為基底，遵循傳統工法製成的天空之月屬於口感較辛辣的梅酒，甜度和濃度都較溫和，不需要兌水直接喝就很剛好，筆者自己喜歡加入冰塊享用，因為太順口了常常會一杯接一杯不知不覺就喝掉半罐。
選用綠茶中最美味的京都宇治產玉露，利用獨家手法抽出澀味，保留玉露獨特的圓融口感，金黃的酒色就像它的茶香一樣清新，酸味輕淺，梅酒的甜味和玉露綠茶的微苦搭起來意外融合，米製燒酎的的口感則讓整體清爽起來。 日本十元硬幣真身「平等院」是宇治必訪景點，沿著宇治川⽽建的「平等院」原為《源⽒物語》主⾓源⽒的原型⼈物「源融」的別墅，⻄元1052年時，由平安時代統治者藤原賴通將其⽗親的別墅改建成寺院，成了平等院的起源。 進入伊藤久右衛門店內後，任由茶香迎接，你絕對要試試抹茶蕎麥麵；如果是夏天到宇治旅遊，也不能錯過期間限定登場的伊藤久右衛門紫陽花聖代。 宇治有兩個車站，京阪宇治線的「京阪宇治站」及「JR宇治站」，兩個站點相距不遠，知名的宇治景點，像是中村藤吉本店、平等院、宇治上神社、宇治橋等，都在10分鐘步行範圍內可到達。 根據梅酒種類不同，推薦的飲法或配搭調和的果汁也有異，其中亦不乏調法風格獨具的居酒屋，如果不知道要如何選擇，不妨直接請店員推薦。 郭醫師更提醒，如果你想要自製梅酒，需留意使用的是否已成熟的梅子。
宇治梅酒: 若鶴 UMESKY 威士忌梅酒
加點冰塊或與梳打水一起飲用口感清新涼爽，在炎熱的夏季更是人氣首選。 梅酒是將初夏收獲的梅子與冰糖等糖類一起浸泡在酒中釀製而成，因為製作方式簡單，不少家庭也經常在家自行釀造。 根據材料種類與原料比例多寡的不同，所釀出的梅酒味道和香氣也會隨着改變。 宇治梅酒 因為梅酒果香重，味帶酸甜，因而很多人都認為梅酒只適合女生飲用。
不僅曾在排行榜上榮登全國第一的寶座，亦被選作為飛機航班的國際線頭等艙用酒，提供給頭等艙乘客享用，甚至還出現在諾貝爾獎頒奬典禮後的宴會上。 梅酒擁有香甜豐富的味道，而且價格相宜，無論於日本、香港都甚具人氣。 今次介紹日本梅酒的入門知識，再推薦5款在香港買得到，兼可以直接網購的高質作品，全部$250有找，每款都借得入手一試！ 提提各位酒友，梅酒的甜度較高，喜愛哪一種風味，必需親身品嚐才能一探究竟，總之飲啦。 除了一貫優質的梅子外，Choya在釀製蜂蜜梅酒時並沒有加入添加糖，而是100%使用蜂蜜，所以其甜香均來自天然食材。
宇治梅酒: 推薦商品 Recommended Products
溫馨提醒若外帶請注意店家排隊人潮，而雙北外出需要全程戴口罩，如有違規，可依傳染病防治法處罰NT$3000以上NT$1.5萬以下罰鍰，為了彼此的安全一定要戴口罩保護自己，全民一起挺過這個艱難時刻啊。 說到梅子，多數日本人會直覺聯想到「紀州梅」，「紀州」是「和歌山」的古地名。 和歌山產梅始於江戶時代，眾多梅子品種當中，最具代表性的就是「南高梅」，其發源地是和歌山日高郡的南部町，地形屬於低緩丘陵，一年四季日照時間長，氣候十分溫暖，具備種梅的先天條件。 和歌山產的梅子主要被用來製成梅乾和梅酒，梅產量佔日本全國六成之多。
走訪平等院、宇治上神社、興聖寺，在餐廳、商店集中的平等院表參道和宇治橋通商店街逛逛，到伊藤久右衛門、中村藤吉吃抹茶，都是不可錯過的宇治景點。 果實酒專門店「SHUGAR MARKET」在新宿和澀谷皆有店舖，在這裏可以樂享100種梅酒、果實酒無限任飲。 店內的設計裝潢雖然簡潔，但所提供的梅酒和果實酒全都是從酒廠直接進貨的正統酒，一點也不馬虎。 宇治梅酒 至於無限任飲的時間，可從30分鐘、90分鐘及無時間限制三種方案中做選擇。 可以從冰箱自由取出想喝的酒，也能配搭無酒精飲品或雪糕等依喜好的份量調製獨創飲品。 在這裏，不只是梅酒和果實酒，就連每個月都會變換內容的創意甜品雞尾酒也相當受歡迎。