在籌備期時，由於二女兒的角色演員遲遲未定，當導演許承傑與朋友喝酒閒聊時，朋友提起了演員徐若瑄。 徐若瑄看完劇本後非常喜歡，不僅答應參演，還主動擔任了監製一職，該片亦是徐若瑄首部全程參與監製的電影。 之後，徐若瑄打了一通電話給張鈞甯，張鈞甯沒看劇本就答應參演，在滿檔的行程中特地撥出一天飛回台灣拍攝。 電影紀錄了導演外婆的真實故事，他從小就跟外婆非常親近，一次在環島時意外接到外婆過世的噩耗，便決定要拍一部關於她的故事。
嚴先生的奶奶也曾因為阿華伯的離開，不停斥責嚴先生的母親沒有能力栓住丈夫的心，才會導致阿華伯外遇離家，到末了竟還將他們母子逐出家門。 這點也可以解釋秀英將印鑑偷蓋的責任推給伯昌，為了生活，強大的女性，不得不如此，否則一個女人家，如何在險惡環境中，拉拔、扶養三個小孩。 這樣就得以解釋，為何秀英有如此大的掌控慾望，因為丈夫缺席了，所已她必須跳脫出傳統女性的三從四德教條，從溫柔和順蛻變出具侵略性的男性阿尼姆斯能量。 孤味真實故事 這當然能幫助她在事業上成功，但同時也加深了她對人的疏離感。
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《饮食男女》是一部真正雅俗共赏的作品，即有知识分子式的对中国家庭的思考，又有着层层递进、俏皮轻松的故事，但更重要的是参透了中国式家庭的亲情关系，会引起观众的深思，也会给予观众温暖与感动。 年輕的秀英相信夫妻就是一輩子，哪怕早已沒有了愛與陪伴，但曾有過的美好回憶，哪能說放就放。 但佳佳何其不希望得到母親的認可－－無論是認同她對家傳美味的繼承，或是情感之間毫無隱瞞的相互信任與陪伴。 阿青熱愛自由又忠於自我的個性，時常被長輩拿來與不負責任的父親相提並論，或許可以說她像風箏貪玩，但我們更相信他是迷失風中。 陳家大姊宛青最愛的一首歌是陳昇的〈風箏〉，其中歌詞「我是一個貪玩又自由的風箏，每天都會讓你擔憂」有如她與媽媽之間關係的註解。 現代人基本都有手機，汰換率其實也相當高，有時候換手機不一定是因為舊手機故障，而是系統速度或是趨勢流行。
從見山是山，見水是水，到見山不是山，見水不是水，一直到見山還是山，見水還是水，一如黑格爾正、反、合的辯證過程，秀英的本體不變，但心境已改變。 我想這其中的五味雜陳、個中滋味，只有秀英一人能孤獨地品嘗吧! 一個人的成長，不是取決於擁有的權力有多大，或者地位有多高，更不是以年齡、名譽進行衡量。 是時候該放下了，這是秀英一輩子的功課，也是此刻最重要的人生議題。
孤味真實故事: 電影片長
之所以不選小孩，則是因為未能闇於世事，無法發揮「點破」的功用。 故而安排為青少年，介於大人與小孩間，既敢說清楚，卻又不會看場合，點破周遭的沉默，說出劇中人物的真實感受與觀眾內心的疑問。 亲情的羁绊让全家人放下了芥蒂，而面对这种“孤味”的执着，全家人也选择放下，林秀英允许“神秘女人”参加丈夫的丧礼，而三个女儿操持完葬礼也完成了自己的心愿。 孤味真實故事 对应到片中则是四个女性对一个男性的“孤味”，林秀英一辈子惦念着出走的丈夫，而三个女儿也在情感上追寻着这个谋面不多的父亲。 片中有一幕非常有趣，陈婉佳接受“神秘女人”的委托在父亲的葬礼上诵经，被“小三”摆布唐林秀英非常不服气，因此请来了道士为丈夫做法，形成了佛道对峙的诙谐局面。 在丈夫陳伯昌欠下林家大筆帳款離家之後，林秀英一方面要自行扶養三位女兒，另一方面還要面對失去丈夫的痛苦，以及娘家把過錯怪罪到自己頭上的壓力。
在全家人關係衝突的高峰，出現了三女兒（張鈞甯飾）回來悼唁。 這位「原是家人卻似外人」的前來關心探望，讓阿嬤孤寂的心被觸動、剛硬的心被軟化。 秀英阿嬤在年輕時經歷了三個重大的失落事件：父喪和兄弟不讓她參加葬禮（這件事是她和整家族不想說也不能碰的傷痛）、三女兒送給別人撫養、丈夫離家失聯，這每一個失落都不是她願意的，但她卻真真實實地經歷著。 在面對這些失落的時候，她不掉一滴眼淚堅強面對，獨力撫養三個女兒，還把蝦捲從路邊攤賣到開餐廳。 但是，沒有處理、壓抑、深埋心底的失落悲傷，也讓她對女兒的愛變得處處掌控、讓人倍感壓力。 《孤味》改編自導演外婆的故事，而飾演這個靈魂人物「秀英」的正是演藝經歷超過60年的「全民阿嬤」－陳淑芳。
孤味真實故事: 電影資訊
主演員為陳淑芳、謝盈萱、徐若瑄、孫可芳、丁寧、陳姸霏、張鈞甯主演。 台灣於2020年11月6日上映，而其他國家和地區則在2021年2月5日於Netflix全球上線。 该片改编自导演许承杰过世外婆的亲身经历，因他從小和外婆非常親近，在得知外婆過世的噩耗后，就決定拍攝一部關于她的故事。 当他与编剧黄怡玫一同创作《孤味》电影剧本时，他们希望能将单一个家庭的故事，在整个社会结构下所呈现出来，变成全台湾人集体共同回忆的故事。
秀英因習俗為女兒綁上紅線的舉動，更是將兩人不言而喻的深層情感表露無遺。 阿眉是陳家當年送養給他人的三女兒，儘管沒有養育之恩，但那強烈的血緣羈絆，讓阿眉即使在國外也要坐飛機回來看秀英阿姨一眼。 作為陳家的第三代，小澄並未參與也始終無法瞭解一家人為何要在背後猜忌、產生誤會。 選擇不念大學、繼承家族餐廳事業的佳佳，理當是與母親生活最緊密的人，卻發現最晚出生的自己從未被告知那些塵封的家庭秘密。 尤其在自己成為人母後，忙於兼顧職業與家庭，也默默將自己所認知的正確人生規劃強加在女兒身上；那種矛盾又不願輕易示弱的心情，相信會讓不少母親有所感觸。
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在製片的鼓勵下，許承傑先是將《孤味》的短片寄給廖桑，並帶著監製意願書到中影，希望邀請他做《孤味》的監製。 一見到面，廖桑就很直率地批評了短片的剪接方式，但許承傑對於前輩的指教還是很感激，「廖桑說我完全是用西方邏輯在剪，但東方人的情感跟西方就是不一樣，不能用西方人的邏輯來剪東方人的情感。」原來，廖桑認為許承傑的剪接太快速，情感跳動過於暴力，似乎不是隨著主角的心境延續，讓情感好好被講完。 紐約大學的電影訓練扎實，學生被要求每週用不同的類型說同一個故事，有時是科幻片，有時是喜劇，他也曾經對於 007、超級英雄等類型電影十分著迷。 然而直到要拍畢業作品，教授才提醒他，「類型的東西誰都可以拍，為什麼要你來拍？你要想的是，什麼樣的小東西會讓你一直記得？什麼跟你的連結最深？」那一年，正逢許承傑的外婆過世，他想起了親近的家人，於是《孤味》的概念浮現。 我們想讓你知道…許承傑導演將每一條故事線都講述地非常細膩，對於情感上的處理也很到味，真不敢相信這是一個只有三十來歲的年輕人所寫出的劇本。
面對自己的女兒，她同樣以過去母親林秀英的教育管教，一心想送孩子到美國讀書，卻忘了聆聽孩子的真正想法。 對於「家人的愛」四字總有另外五個字跟在後面，正是「我是為你好」，但很多時候都會忽略了對方心底所想所要的，就如林秀英對陳伯昌，她希望有同等的愛，放棄大小姐的生活，在路邊攤死捱難捱，同樣地希望陳伯昌都要付出同等的愛。 其實陳伯昌不是不願付出，他都有努力嘗試過，由於做警察人工低，他辭職去學做生意，可還是失敗告終，翻身不成還搞到一身債，他唯一方法只能離開台南，去台北重新發展才能抬起頭做人。 最親近的家人往往都最容易起衝突，說話直來直往，不留餘地，正因如此受到的傷害是雙倍。 不知道有多少人跟我們說「我們家也這樣」，「我的誰誰誰也有這樣的故事」。 那時候我才曉得，孤味早就不只是改編自我外婆的短篇故事，而是屬於大家共同記憶裡的生命故事。
孤味真實故事: 媽媽教室
但那些爭吵的情節並非只為了讓戲看起來更熱鬧或有張力，而恰能一一點出她們各自的難題。 阿華伯年輕的時候不只跟《孤味》的爸爸一樣欠債又外遇，更糟的是他還會動手打太太，也就是嚴先生的媽、他的正妻。 我回到韓國後，我發現許多人都在努力讓自己變窮，太多人為了讓自己看起來像有錢人而變窮，我對這個現象感到非常訝異。 研究所的畢業製作，就像在熨貼自己和家人未曾好好安頓的情緒。
林秀英和陈伯昌都是婚姻里的赌徒，不断加码近乎疯狂，一方赔得底掉，另一方还穷追不舍，这不能完全归咎为人性，还有时代限制，女人就应该从一而终，他们还不懂什么是爱，更多的是信念、承诺、责任、义务。 林秀英，她明明是婚姻中的受害者，但是自己也是始作俑者，她年轻的时候性格强势，大包大揽，爱面子，不够尊重别人。 蔡美林是个虔诚的佛教徒，包容了陈伯昌，却成了道德谴责的“小三”，也有些戏谑的味道。 这个家庭的人都以“我是为了你好”去做事，母亲常常“越位”，父亲常年“缺位”，拒绝平等沟通，强迫别人服从自己的意志，逼得一家人四分五裂，活得很累。 家人之间缺少了解，互相指责，更不能真诚相待，爱就变成了一种枷锁。 看家庭伦理片有时像看悬疑破案片，不看到最后不知道这些人物之间千丝万缕的联系，需要剧情慢慢铺陈开，缓缓地释放开，铺了一张大网把愿意上钩的人全都网罗起来。
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所以主軸圍繞在外公過世時，外婆與外公的情人一起籌辦喪禮的這個特殊經歷。 只是我不知道這樣的話，嚴先生是會覺得鬆了一口氣還是會覺得悻悻然呢？ 很奇妙的是，身為親生兒子、卻一輩子痛恨父親的他，其實採取的是許多與父母關係緊密而不捨他們離世的子女，會採用的積極治療方式，哪怕這些長者在清醒時就已口頭表達過，不願在生命末期時接受這樣積極的治療方式繼續拖磨病體。
該片在中國台灣上映首周票房突破了1800萬台幣；第二週票房比首周增長20%，突破4700萬台幣，蟬聯雙周票房冠軍；11月27日，該片票房突破1億元台幣，成為2020年首部破億的中國台灣電影。 2021年1月4日，該片在中國台灣票房突破了1.8億元台幣，登上2020年台灣電影票房冠軍；2月5日，該片在Netflix上線播映；3月11 日，該片票房破1.9億元台幣。 在拍攝一場姐妹談心戲時，由於徐若瑄在片中飾演的二姐個性較為嚴肅，孫可芳聯手謝盈萱捉弄已經刷完牙的徐若瑄吃糖，結果三人玩得太忘我，差點把劇組準備的糖果吃光。 《孤味》是由威視股份有限公司發行、彼此影業股份有限公司製作的劇情電影，由許承傑執導，陳淑芳、謝盈萱、徐若瑄、孫可芳、陳姸霏、丁寧領銜主演，張鈞甯特別出演。 她带着自己当初的疑问去慢慢找寻，最终她获得了自己想要的答案。 陈伯昌当年因愧疚而出走，恰如他自己所说”整个台南都知道我对不住你林家。”但却在他离开人世后，林太太才能从别人口中知道他对自己的评价与理解，所以她难以抑制地在寺庙痛苦流涕，她不被理解的愤怒、独自承受的不甘在这一时刻都消解了。
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精細周密刻畫人物性格差異可能產生的衝突，彼此搶眼卻不致搶戲；此外，巧妙地運用一些情節鋪排，諸如三姊妹房間分鑽吃糖、交心回憶，母女四人客廳促膝長談、坦誠相見，享受於家人間獨有對愛與被愛的任性，將平凡瑣碎的家事編織成一幅幅女人剛中柔外的美景。 《孤味》的故事原型來自導演許承傑的親身經歷，故事描述一家人在爺爺過世後，如何面對並接受爺爺的外遇對象，以及阿嬤如何放下心中的糾結，學習接納這位第三者的心路歷程。 孤味真實故事 電影傳達出一代女性如何自傳統的家庭觀念中解放，學習如何在愛情裡經歷背叛，並與傷痛和解的過程，更透過母親與四位女兒的互動，側寫兩個世代中女性社會角色的轉變，同時反映出台灣時代變遷的軌跡。 許承傑導演表示：「《孤味》的主軸我們定調為『逐漸放下的過程』。我相信關於生死與生命中怨懟糾結的議題，世界各地的人都能有所共感」。
- 在出席生父陈伯昌的 葬礼时，她虽然将生父生母称之为叔叔阿姨，但眼神里却依旧是女儿对母亲的疼惜和思念。
- 陳家母親林秀英，性格堅毅強勢、不服輸，她堅守傳統女性的理念，一個人含辛茹苦以蝦捲攤養育三個女兒長大。
- 不論是非典型家庭、非典型電影人，許承傑人生軌跡裡一直在練習他的「受身」。
- 男人作为丈夫、父亲、情人，曾经带给了她们一些美好的回忆，但伤害不也是真实的吗？
- 這部實屬難得一見以全女性角色觀點述說故事的國片，而且卡司陣容一字排開各個實力堅強，淑芳阿姨與謝盈萱、徐若瑄、孫可芳等飾演母女間的家庭心事，以及丁寧不卑不亢演出非典型小三角色，如此夢幻的金獎演員陣容，為本片增添一大亮點。
女儿们还是爱着爸爸的，陈伯昌记挂着女儿们的喜好，给她们开家长会，特别记挂着那个被人抱养的女儿。 孤味真實故事 伴随着温文尔雅的气质，娓娓道来的是一个女人一生保守的一道“孤味”。 孤味真實故事 片尾鱼缸里的三条锦鲤顺水而游，印证了爸、妈和蔡阿姨的和解，也蕴含着三个女儿始终相随的爱意；最终那封被烧去天国的离婚书，是母亲能为这个大家庭送上的最后的、也是最伟大的温柔。
孤味真實故事: 孤味真實故事5大好處
此片描述台南餐廳老闆林秀英（陳淑芳飾）在丈夫無預警離開後，一心一意地拉拔女兒長大；不料在事業有成後，某一天接到丈夫的死訊，她才發覺原來幾十年來陪在老伴身邊的還有另一個女人蔡阿姨（短片由方文琳飾演）。 接連幾天的喪禮，鏡頭描繪著年過六旬的女主人如何面對陪伴丈夫多年卻素未謀面的年輕女子，內心複雜的情緒貫穿著整部片的敘事與氛圍。 3年過去，這部耗資4,000萬元的電影，已入圍第57屆金馬獎6項大獎，並且參展香港、釜山、東京等國際影展。 《孤味》的確像是人生劇展的故事，但對許承傑而言，故事談的是他所親身經歷的人生，更是不少台灣家庭有過的日常。
孤味真實故事: 【神搜專訪】《孤味》許承傑導演：「媽媽看完說，她很想阿嬤。」
透過也為三女兒預備一份金飾，讓這個原本因為丈夫與三女兒的不在而有缺憾的家，重新圓滿。 女神張鈞甯飾演片中被送養的女兒「阿眉」，張鈞甯不僅只靠徐若瑄一通電話就敲定，甚至連劇本都沒看就決定義氣相挺，特地撥出一天從中國飛回台灣拍攝。 徐若瑄同時也飾演片中二女兒「阿瑜」，阿瑜是一名責任心強烈、兼顧工作與家庭的整形醫師，十分忙碌，也因此較為嚴謹、焦慮，與本身個性外向、不拘小節的Vivian有不小的落差。
孤味真實故事: 演員
她们献上今年华语片难得的女性群像 对于家庭结构、亲情关系，甚至是爱， 每个人都有自己的角度和答案，它们没有对错，只有永远的磨合和相处。 但当这样一个浓缩着千千万万个台湾阿嬷的故事被搬上台面的时候，那份流露出的感动是如此真切，一切变得瑕不掩瑜。 因为受到外婆的宠爱，所以可以毫无顾忌的对外婆及一家人提出任何疑问，而不致受到责难。 透过一连串看似天真无邪的发问，却成了跨越世代鸿沟，搭起两代之间沟通的桥樑。 在出席生父陈伯昌的 葬礼时，她虽然将生父生母称之为叔叔阿姨，但眼神里却依旧是女儿对母亲的疼惜和思念。
《孤味》是齣非常貼地的家庭故事，金馬獎最佳女配角得主林秀英（陳淑芳 飾）是三個女兒的母親，在丈夫陳伯昌（龍劭華 飾）無聲無息離家後，她靠著賣蝦捲，獨自撫養大三個女兒。 另一方面，其他人物塑造性格鮮明，搭配眾實力派演員到位地演繹，生活化的互動與對白，讓整部片看起來自然地像是生活周遭不斷上演的場景。 「小孩總是看著父母的背影成長」，孩子的成長過程多半會受父母的教養方式所影響，因而他們會長成怎樣的性格，決定走出怎樣的人生。