餐廳亦從老店獲得靈感，創作出鵝油炒飯，以一樂的鵝油、鵝肉粒和米飯同炒，米粒乾爽，鵝油甘香，必食！ 燒味檔還有米芝蓮一星食府夏宮的蜜汁叉燒、玫瑰豉油雞。 妹記生滾粥品是一家位於香港特別行政區旺角花園街市政大廈4f熟食中心11-12鋪，現金支付，提供早餐的粵菜餐館。 妹記生滾粥 在香港要吃到英式早餐、班尼迪克蛋等等不太難，不少餐廳、咖啡店等，都有提供，在商業區或者傳統上較多外國人聚居的地區，特別容易找到。 屹立於上環40多年的生記粥品專家，中午時段人流依然絡繹不絕。 除了觀光客想一嚐美味，也不時可見一碗一碗外帶的上班族。
外層香脆，咬進去又鬆軟香嫩，不得不說，香港人對雞蛋仔毫無抵抗力。 剛剛拿到手的熱雞蛋仔，任豐富的奶油香味蔓延，一口咬下去，極其滿足，邊走邊吃饞倒了一旁路人。 新品式：龍蝦寶寶（Lobster Bobo by Eddy），招牌就是蝦，各種蝦的美食，腸粉包裹著大塊的蝦肉、乾魚籽等，淋上龍蝦湯，鮮滑爽口。 就像廣東最著名的腸粉一樣，蒸熟的米紙捲起來，在香港也是一道非常受歡迎的外帶小吃。 薄薄的米汁蒸熟打成捲，捲成小小的臘腸狀，搭配可口的番茄醬、醬油或其他配料，能夠讓你迅速解饞。
妹記生滾粥: 妹記生滾粥品餐廳詳細資料：
燒味除了叉燒，還可以任食一樂燒鵝，餐廚大廚們還以一樂燒鵝的鵝油製作炒飯，香氣十足。 生記除了牛腩麵出名外，生滾粥更加出色，「生記」以魚粥出名，無論是魚骨、魚腩、魚片還是魚丸都一應俱全，知名的「魚腩粥」、「魚骨粥」是店裡的招牌粥品，魚鮮味濃郁。 生記的鯪魚球粥，是以自家製品，沒有添加雜魚肉味道。 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。
晚市Buffet除了各款本土美食，凍龍蝦、麵包蟹、即蒸點心亦會繼續供應。 在旺角花園街市政大廈熟食中心的妹記生滾粥品，以港式粥品為主打，粥品新鮮綿滑，而且價錢十分親民。 無論粥的食材、所用的器皿還是廚師控制火候的工夫，一碗好粥該具備的通通一應俱全！
妹記生滾粥: 餐廳廚房內妹記生滾粥品應如何確保食物衞生？
當然，想做一碗好粥，最關鍵就是耐心，不僅需要小火慢燉，還要不時地攪拌。 順德是魚米之鄉，當地做生滾粥，順理成章把當地鮮美的魚來煮粥。 所有粥品即叫即做，有客人下單時，在銅煲中加入新鮮材料，先爆香，再與加入魚湯烹煮的粥底混合，一滾馬上倒進碗上桌，在妹記吃生滾粥，吃的就是那陣鑊氣。 這裡最有名的就是魚片魚腩粥，其他叫人津津樂道的粥品，包括及第粥、肉丸粥、豬膶粥，也同樣以魚湯粥為底。
」環境所限，不少粥麵店用機器製作食物或者從中央工場採購，質素難免參差。 如果你不能在菠蘿包中找到鳳梨，不要失望，因為它只是外形長得像鳳梨而已。 無論你走進哪家茶餐廳或麵包店，它無處不在，菠蘿包也成為香港下午茶的首選之一，這個甜鹹口感的小點心給了香港人一個暫時逃脫緊張工作的理由。 經典式：瑞記咖啡（Shui Kee Coffee），經典的西多士做法，搭配香港已少見的玻璃樽奶茶，充滿了濃濃的懷舊風。
妹記生滾粥: 【酒店自助餐。港式美食主題】熱焫焫192層酥皮蛋撻 豉油撈粗 米芝蓮燒鵝 即煮魚湯生滾粥 食勻多間老店經典美食
作為粵菜大廚，張浪然認為他們的責任就是要把粵菜的地位提升，因此，他在保留傳統味道的同時，也注重把菜式的賣相昇華，矢志打造精緻的粵菜。 妹記三代人幾十年如一日，每天都用心經營粥店，他們出品的一碗好粥從來不乏擁躉。 近日，妹記更首次衝出香港，在新加坡開pop up店，為期半年，之後會於當地覓址開店，把大獲好評的生滾粥，帶給更多食客品嘗。 切魚腩也有技巧，由於一塊魚腩兩頭厚薄不一，所以厚的一邊必須再於中間切一刀，呈「Y」字型，稱為「開花」，這樣一來就會受熱均勻，不會一邊過熟，另一邊沒熟了。
- ，叫人戀戀不捨被窩，但一碗熱騰騰的勾魂白粥，足以吸引令你無懼刺骨冷風，走出睡床。
- 香港銅鑼灣知名的雲吞品牌「池記」12月初宣布進駐新加坡樟宜機場第二航站。
- 作為粵菜大廚，張浪然認為他們的責任就是要把粵菜的地位提升，因此，他在保留傳統味道的同時，也注重把菜式的賣相昇華，矢志打造精緻的粵菜。
- 香港美食這幾年積極前進海外，從雲吞到臘味到飯、粥、麵等，讓港味在全球飄香，特別在新加坡，這幾年進駐的品牌更是不少。
在新加坡，泰昌接連在烏節路的高島屋和荷蘭村開設分店，讓不少喜歡其蛋撻的食客可以大飽口福。 雲吞是中國的傳統食物，在中國的每個地區做法都有所不同，甚至連名字也不同。 在香港，餛飩通常指像餃子一樣包著豬肉、蔥、蝦等湯食，直接吃，不配醬料；在中國其他地區，它可能是塞滿了蔬菜、雞肉或牛肉，配上辣椒醬等醬料一起吃。 黃煒皓去年加入玥龍軒後，為餐廳帶來多方面的改變，不但在廚房加入廚師枱，亦把傳統菜式加以創新，希望藉此把餐廳的飲食體驗帶到更高層次。
妹記生滾粥: 妹記生滾粥品餐廳內大家應如何減少社交接觸？
以下呢5間粥店都係老字號或街坊間好有口碑嘅店舖，每一間都有其過人之處。 瑞典肉丸、炸雞翅、霜淇淋，還是可愛的芝麻「鯊鯊包」呢？ 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。 提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。 原來他是挺花心的：「日常喜歡健康飲食，一杯冷壓果汁配燕麥粥，或者什錦水果燕麥等穀物，加點蜜糖和水果調味最好不過。 除了江南庭敘，想享受一碗好粥，還可以到上環的生記粥品專家、旺角的妹記生滾粥品、灣仔的靠得住、鰂魚涌的金峰靚靚粥麵、大埔的陳漢記粥麵專家和九龍城的添財記粥粉麵咖啡。
我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。
妹記生滾粥: 地址
香港是美食的天堂，即使是 香港街頭小吃 也直勾人食慾，天天吃都不會膩。 西多士、雞蛋仔、糖水、腸粉、雲吞等等，大波香港旅遊局推薦美食來襲，避免深夜閱讀此篇文章。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米芝蓮在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）評估我們營銷活動的效果及分析我們之間互動與溝通的情況。 妹記生滾粥 您的個人數據可能會與其他米芝蓮關聯的公司（TabletHotel和Robert Parker）共享，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。
香港人天生愛美食，即使是酒足飯飽後，還要再來一道甜品才能滿足。 從大街小巷、街頭小吃到高檔餐廳，少不了的就是糖水和甜品，冬天來碗熱豆花、滾水蛋，夏天來杯冰芒果西米露，才算正式結束了用餐。 米芝蓮餐盤推薦餐廳「碧迎居」的大廚孫國斌背井離鄉，來到澳門做大廚，因為和家人的距離遠了，對家庭聚餐的重要性感受特別深。 因此，當他遇上到碧迎居聚餐的家庭顧客，他一定要給他們很好的留戀。 過去 16 年，Eric Räty 一步一腳印，從芬蘭米芝蓮二星餐廳 Chez Dominique 的洗碗工，蛻變成香港米芝蓮二星餐廳 妹記生滾粥 Arbor 的大廚。
妹記生滾粥: 香港五大暖入心靚粥
另一間老字號安利魚蛋粉麵，開業於1966年，是筲箕灣東大街的星級食肆，不少明星名人都是座上客！ 記者推介豉油撈粗加魚蛋、柱侯牛腩，味道和安利吃到的一樣。 基於新鮮崩沙腩貨源短缺，切腩暫時未能於自助餐內提供。
5年過去了，雖不像以前大排長龍，但添好運還是有一批忠實擁護者。 其中Aperia Mall的分店更營業到11點，是相當受歡迎的宵夜好去處。 2014 年甘崇轅創辦甘牌燒鵝，不到半年即摘下米芝蓮一星，如今已是連續第四年獲此殊榮。 行事作風謹慎、重視穩紮穩打的甘崇轅，在準備了兩年後，2016年11 月才決定讓甘牌燒鵝飛出香港，以「甘牌燒味」的名字，降落新加坡。 由資深電視節目製作人蔡和平牽線，甘牌將招牌燒鴨、乳豬、叉燒帶來新加坡。
妹記生滾粥: 自助餐優惠｜港島香格里拉酒店cafe TOO推香港名物Buffet 任食一樂燒鵝/夏宮叉燒/鮮甜龍蝦
相比起廣東粥那見不到飯粒、綿密細緻的質感，潮州粥能夠吃到粒粒鮮明的米。 這家隱身在北角區內的小店，主打經典手工潮州菜，而它的人氣蠔仔肉碎粥，基本上每桌必點的美食。 按照潮州正宗做法以南薑、吊片和大地魚乾熬湯底，再用上新鮮的材料，現煮現做。
- 配以每日凌晨由海鮮市場內直接採購的各種新鮮食材，客人點餐的時候再即叫即「生滾」，煮成一碗碗足料的生滾粥。
- 走過近三年的疫情，亞洲也終於逐步度過難關，展望新方向。
- 檀島咖啡餅店招牌的蛋撻，是採用經典酥皮製成，在新加坡分店，蛋撻是現做現賣。
- 就像廣東最著名的腸粉一樣，蒸熟的米紙捲起來，在香港也是一道非常受歡迎的外帶小吃。
粥店以首創鮮魚湯粥馳名，每天精心挑選多款新鮮靚魚熬製粥底，堅持不放味精。 招牌菜「心肝寶貝粥」，用上精選黃沙豬肝及北海道刺身級帶子，配以鮮魚湯粥，鮮甜美味，暖人脾胃。 鎮店三寶的「靠得住鹹肉粽」及「爽脆鯇魚皮」亦是人氣之選。 富記粥品在旺角區屹立超過71年，賣到街知巷聞的綿滑粥底依古法處理，由腐竹、大地魚和江瑤柱煮成。 招牌的及第粥 （亦稱豬雜粥）包含着豬心、豬肝、豬肚、粉腸、豬肉丸五種粥料，分量夠飽肚，絕非稀溜溜，海底撈月的模樣。 滾燙的一碗粥上桌，氤氤氳氳，那熱度可不是胡亂吹兩口氣就能送粥入口中的，要慢慢從粥面刮來吃，才不致燙傷舌頭！
妹記生滾粥: 妹記生滾粥品 旺角
江南庭敘的粥品，採用泰國香米熬煮半天而成，粥底綿密有米香，坊間有些地方會在粥裡加銀杏或者腐竹，蔡志民認為無須要。 作為粥料的豬肝和鮮牛肉，經過細心處理，無不怡人味道，現拉的腸粉和炸両口感分明，水準十分高。 很多人到江南庭敘吃火鍋，但其實，店子於上午時段專注供應的中式粥品、麵食和油器，也做得非常出色，加上環境舒適，實是吃一頓好早餐的上佳選擇。 妹記生滾粥 Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。 同樣是以蛋撻馳名的檀島咖啡餅店，也在2016年登陸新加坡。
妹記生滾粥: 最新文章
八珍於 2013 年進軍新加坡，售賣八珍招牌的甜醋和醬料。 逢年過節，八珍也推出各式芋頭糕、蘿蔔糕等傳統點心。 香港美食這幾年積極前進海外，從雲吞到臘味到飯、粥、麵等，讓港味在全球飄香，特別在新加坡，這幾年進駐的品牌更是不少。 經典式：金鳳茶餐廳（Kam Fung），香港傳統的茶餐廳，菠蘿包搭配凍奶茶，經典懷舊的下午茶味道，還需要排隊才能吃得到。
妹記生滾粥: 妹記生滾粥品
節目內容以描述飲食背後的人物故事為主，經常包含受訪食肆負責人的生活經歷、入廚心得、以及人倫關係。 透過紀錄受訪者的日常生活，刻畫背後的情感、道德、倫理，反映出香港基層民眾的生活面貌。 要吃真材實料又美味的生滾粥，除了李景及上環生記之外，小臣會推薦這裡。 香港大街小巷边的茶餐厅吃得多，但在市政大夏里 菜市场旁里吃粥你又试过没呢？ 香港的熟食中心是普通百姓日常的“饭堂” 价廉物美、方便快捷。