對於有健身習慣的人，蛋白質更可增加肌耐力和燃燒脂肪。 奇亞籽是一種鼠尾草籽，是不含麩質的全麥食品，亦是深受上班族喜愛的人氣超級食物。 它的英文名「Chia Seeds」，是「力量」的意思，在古代是阿茲特克人的重要食物。
每 100 克奇亞籽有 486 卡路里，乍聽起來熱量一點也不低，但由於浸泡後的奇亞籽會發脹 10 倍，因此吃用後感覺非常飽肚，稱得上是低熱量的高纖食物，。 每天吃 1 匙，即 10 克的奇亞籽便已足夠，吃用過多有可能造成腹脹。 另外，每 100 克奇亞籽含 17 克蛋白質，比 1 隻雞蛋(13g）還要多，是以對於素食者來說，奇亞籽是很好的替代品。 血糖忽高忽低對身體健康不利，容易覺得心情焦躁、暴飲暴食、快速囤積脂肪、頭暈等副作用。 許多營養學家相信，奇亞籽的可溶性纖維，在吸收大量的水並在胃中膨脹，會增加飽腹感並讓其他食物的吸收變慢。 经过对比，发现奇亚籽和亚麻籽的主要营养成分特点都非常适合用于减肥代餐以及膳食营养补充，且二者都是无麸质食品。
奇亚籽: ７． 奇亚籽低热量且富含纤维
如果一定要炒菜烹调用，则应少量添加在日常普通食用油中。 奇亚籽 Pinkoi 作者群如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。 若想要使用 Pinkoi 的內容產物（個人行為使用或商業行為使用），請務必遵守以下規範： 1.
1、奇亚籽泡水吃，在15克的奇亚籽中加入300毫升的温水，搅拌均匀，等变成糊状后直接食用，或者加些蜂蜜调味，这样吃起来味道更好，注意在吃饭之前30分钟吃。 每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g（一钢勺） chia seed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,然后少量用餐。 （1）促进中性或酸性胆固醇自粪便排出，抑制肝内脂质及脂蛋白合成，能降低血浆中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白（LDL）、极低密度脂蛋白（VLDL），增加高密度脂蛋白（HDL）。 不经医生允许，服用血液稀释剂、 血压和癌症的治疗药品的人群不应该食用奇亚籽。
奇亚籽: 吃法3：奇亞籽麥片/水果燕麥
丰富的Omega-3脂肪酸 奇亚籽 ：奇亚籽比鲑鱼含有更多的Omega-3脂肪酸。 奇亚籽 曾经有针对美国患心血管疾病几率更低的墨西哥族以及地中海食谱的研究发现，奇亚籽富含的Omega-3脂肪酸正是这两种食谱预防冠心病的关键所在。 取适量奇亚籽放入杯中，再加入温开水浸泡并搅拌均匀，等其中果胶成分慢慢析出即可食用，还可以加入适量蜂蜜进行调味。
但要避免搭配奶茶、調味果汁等高熱量飲品，才不會攝取過多熱量。 ，等到奇亞籽中的膠狀物質被釋放出來後，就可以食用。 奇亚籽 但因為奇亞籽本身沒有味道，因此很多人會搭配水果、優格、燕麥等輕食食用。 同时奇亚籽也有一些医疗功效，首先它有显著的降血脂的功效，还有不错的降血糖功效，明显的降血压功效，同时还能降低黑色素生成。 雖然初步研究顯示食用奇亞籽對健康有潛在的益處，但這項研究依然存在稀疏而不確定。
奇亚籽: 奇亚籽有副作用吗？奇亚籽的7点使用禁忌
便秘被轻松解决了，也就避免了肠道对有毒物质的吸收，减少了患肠道癌症的风险，而且也起到了排毒养颜的作用。 3、奇亚籽富含蛋白质，而补充足够分量的蛋白质有助于增加饱足感，对于零食的渴望程度还能降低60%，有助减肥者减少摄取淀粉类食物。 奇亚籽 奇亞籽可以加入其他食物當中作為頂部裝飾，或可加入營養麥片、能量棒、穀麥棒、墨西哥薄餅、麵包、乳酪和冰沙。 2009年，歐盟批准了奇亞籽作為一種「新型食品」，允許奇亞籽佔麵包產品的總量的5％。 在伊朗，奇亞籽（tokhm-e-sharbatī）的意思是“飲料種子”，是用於製作一種稱為「冰凍果子露」的冷飲。
合理摄入抗氧化营养素能强化人体组织的生理功能，防止细胞老化与异常分化突变，增进人体的免疫力与自愈能力，增强正常生理的新陈代谢功能，强化防病保健的淋巴组织功能以及降低罹患癌症几率。 有极强的坚果风味，许多欧洲国家，面包师都经常使用这种谷物。 它不含胆固醇，富含纤维和N3脂肪酸，N3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。 此外，奇亚籽本身大小类似芝麻，但其表层含有可溶性纤维，吸水后会体积膨胀，类似兰香子，有研究显示奇亚籽约能吸收其重量12倍的水分，形成凝胶质感，类似煮熟的西米包裹芝麻。 3.控制血糖奇亚籽所含碳水化合物的主要存在形式是纤维素，纤维素难以被分解成葡萄糖，进入人体后不会升高血糖浓度，从而维持血糖平衡，纤维素还具有调节胰岛素分泌的作用。 奇亚籽中含有一种可溶性纤维，研究人员认为这种可溶性纤维进入人体后会产生一种凝胶反应。
奇亚籽: 奇亚籽确实不能随便种
由于奇亚籽富含Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血剂则要注意，避免一起使用，理论上可能增加出血的风险，还有开刀前2周应停止食用。 主要原因与高血糖状态引发的氧化压力有关，容易造成血管内皮功能障碍、提升发炎程度、血管收缩、增加颈动脉内膜厚度等。 另外还有维生素B1.B2及B3，因此可别小看这颗种子，当中的营养密度可是非常高的，可以说是全谷类食物的第一名，而且不含会让人过敏的麸质（Gluten-free），购买前最好确认产品经有机认证且非基因改造。
它能强化围绕于每一个细胞周围的纤柔细胞膜，使细胞获得充足滋养，同时能有效地把细胞内的废物予以排除。 它能使真皮层分泌出更强力的胶原和弹性纤维，帮助消除皱纹和细纹，并挺实渐呈松弛的皮肤。 因缺乏OMEGA-3而引致的常见皮肤问题包括皮肤粗糙、密集的污斑、脚跟龟裂、湿疹、牛皮癣、粉刺、黑头及白头。 奇亚籽 由于奇亚籽本身几乎没有味道，直接生吃、泡水喝，或加入早餐牛奶、豆浆当中食用即可，可以避免摄入多余的热量。 另外，许多种子食物都普遍存在奥米伽-3系脂肪酸，比如芝麻、葵花籽、南瓜子、亚麻籽等等，这些可用来替代奇亚籽，而且价格更低。
奇亚籽: 奇亚籽有什么保健作用
泌尿科专科医生表示，除了家族病史外，使用男性荷尔蒙人士也是患前列腺癌高危一族。 一些研究表明，大量服食α-亚麻酸可能会增加患上前列腺癌的机率。 如果你有前列腺癌或是高风险人士，就要避免进食太多了。 A控制血糖：奇亞籽含膳食纖維較高（每12g奇亞籽含有約5g纖維），非水溶性膳食纖維吸水後膨脹，體積為原來的數倍，這就導致了人產生飽腹感，減緩消化的速度，使得血糖以及胰島素可以相對穩定在某一水平[9-10]。 對芝麻、芥菜或薄荷過敏的人：奇亞籽是鼠尾草的種子，和芝麻等植物類似，如果對相關食物有過敏史，很可能對奇亞籽也過敏，須特別小心。
Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来的补充这些油酸，才能让人体的生理机能得以正常运作。 OMEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。 在化学结构上，OMEGA-3 是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（ 18 个碳原子以上），其间带有3-6 个不饱和键（即双键）。 因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 奇亚籽 3 个碳原子上，故名OMEGA-3 。 4.登山健行者：与香积饭一样,冷水就可泡,五分钟即可食用,增强体力/耐力，紧急状况可当正餐使用，方便补充能量。 奇亚籽所含有的抗氧化物质种类较多，包括维生素C、维生素E以及丰富的酚类、黄酮类化合物，如没食子酸、咖啡酸、迷迭香酸、原儿茶酸乙酯、异黄酮、杨梅素、槲皮素和山柰酚等。
奇亚籽: 功效3：奇亞籽幫助補充Omega-3
奇亞籽有超強繁殖能力，在國內沒有相關種植報告，傳入後可能會導致原有物種退化甚至滅絕，給生態平衡造成嚴重破壞的危險。 隨著奇亞籽的流行，現在包裝好的奇亞籽在costco或全聯等大賣場都買得到，價格也十分合理。 如果不想要自己動手，也可以選擇含有奇亞籽的能量棒，或燕麥棒等等，幫助你更輕鬆地吃到奇亞籽。 因此，这方面的研究是目前相互矛盾的，但如果患有前列腺癌或患前列腺癌高风险族群，最好还是避免过量食用奇亚籽。 虽然人体能透过酵素将ALA转化为EPA和DHA，但研究发现，转换效率极差，约只有0.3%（EPA）及不到0.01%（DHA）能成功被转换。 除此之外，它也是多种维生素（硫胺素、核黄素、烟碱酸、叶酸、维生素c和维生素A）及矿物质（钙、磷、钾和镁）的来源之一。
- 3、奇亚籽富含蛋白质，而补充足够分量的蛋白质有助于增加饱足感，对于零食的渴望程度还能降低60%，有助减肥者减少摄取淀粉类食物。
- 奇亚籽是学名芡欧鼠尾草的种子，又名为奇雅子，是薄荷类植物，奇亚籽因其零脂肪、高纤维、高蛋白质而广受美容发烧友的欢迎。
- OMEGA-3脂肪酸成分为来源于海狗、鱼类动物以及其它物质的二十碳五烯酸（EPA，含5个不饱和键）和二十二碳六烯酸（DHA，含6个不饱和键），二者含不饱和键较多，有较强的调整血脂作用。
- Chia 一字源自墨西哥方言「chian」，在瑪雅語中解作「力量」。
- 1、可以泡水喝，加入适量的温水，搅拌均匀后，等粘稠后再食用，如果想增加味道，可以加入一些牛奶或者蜂蜜，有调味的作用。