自選壽司4款有車海老、希靈魚、黄金魷魚及醋鯖魚都唔錯;『和風燒牛肉』亦係好味之選，仲跟有椰菜沙律。 日式居酒屋「黑木」（MOKUTAN），設計帶有濃烈和風禪味，餐廳內以原木色設計為基調，加上水泥及原木作為裝潢，既有日式和風質感，又具東方禪意的風格。 開放式廚房設計及L型吧桌，可讓客人一邊享受日本料理，一邊欣賞團隊製作美食的過程。 居酒屋一直是下班後約朋友聚腳的好地點，一邊食飯，一邊小酌兩杯，既可以吃串燒、鐵板燒，也有Omakase、壽司刺身，滿足不同人的喜好，最重要是環境舒適，是談心、聚會的最佳選擇！ 以下介紹4間香港居酒屋，有串燒Omakas、沖繩風味料理，也有甚少見的居酒屋brunch。
大阪市內有將近100家分店，可以品嚐到美酒以及只選用日本國產食材做成的料理。 中目黑居酒屋的食材由日本豊洲市場最大批發商「山治」提供，山治家族於日本捕魚業鼎足超過兩個世紀，至今由第18代傳人山崎康弘社長掌舵。 為確保食客品嚐到新鮮的漁穫，餐廳會因應每日食材供應而調節菜單，並推出廚師每日推介。 作為摩登居酒屋，「hare 晴舍」的菜單以和洋食及日式串燒為主，並請來擁有豐富日本菜經驗廚師坐鎮，嚴選時令及新鮮的食材細意烹調，部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。
天月居酒屋: ツバクロ すっぽん食堂 大阪店
透過個人對吃的看法，分享給也喜歡吃東西的你 ，「食」與「嚥」都是吃東西的意思，本專頁希望將好吃的「食」物和「嚥」普通的食物用日記的方式呈現給各位。 精選4家 台北特色咖啡店 對咖啡因中毒患者來說，不管到哪都要喝！ 但是除了咖啡要好喝之外，咖啡廳的風格、裝潢及餐點全都是重點；只要選對咖啡廳，真的能讓人整天心花朵朵開，在台北的上班族不知道午餐吃什麼？ 快看看以下編輯為大家精選的4家 台北特色咖啡店 。
菜式由日籍總廚木村潤一郎主理，以明爐炭火炮製多款地道串燒美食。 招牌串燒有：雞腿肉、雞頸、雞肝等，還有必試其祖傳秘方炮製的南蠻雞。 木戶不定期與日本各地區合作推廣當地美食，保持新鮮感。 我們精選了21間香港值得一試的日本餐廳，有鮨齋滕、志魂壽司等傳統的壽司料理，也有新派型格居酒屋 Censu、隱世串燒店仟穆等，價錢大眾化，唔使飛日本都可以歎到高質地道料理。 天月居酒屋 创立于50年代的大阪老字号居酒屋，位于心斋桥商圈附近。
天月居酒屋: 大阪居酒屋推薦區域＆吃到飽居酒屋完整清單！
江户时代的男女比例大约是2比1，男多女少，因此可想而知单身狗多得不得了。 而且那个时候没有ih电磁炉，没有煤气灶，没有微波炉，要做饭就得砍柴生火，这对于单身狗而言简直就是地狱。 所以很多单身狗男性选择每天都在居酒屋解决吃饭问题。 于是居酒屋转型成了大众食堂，而且菜单也是日渐丰富。 19世纪江户时代的文献中记载的菜单：河豚，鮟鱇鱼，煮芋头，金枪鱼刺身，豆腐田楽，汤豆腐，鱼丸汤，鸭肉汤，豆腐味噌汤等等。 日本的居酒屋文化当时的“丰岛屋”卖酒卖的很便宜，几乎是不怎么赚钱。
按人数点单后，店员便会端上当季的海鲜刺身供食客享用。 此外，部分地区的居酒屋还提供马肉或牛肉等普通餐厅并不常见的刺身。 在居酒屋点餐，最地道的顺序是：餐前酒水，前菜，刺身，煮物、烤物或炸物，最后才是主食和汤（如茶泡饭、拉面和味噌汤等）。 食客可以分三次点单：第一次点选前菜和刺身，第二次为煮物、烤物或炸物，第三次点主食和汤。
天月居酒屋: 享受微醺小週末！台北10家「極上居酒屋」推薦一次看
全體雞套餐內的各個部位包括「雞冠」、「雞掌心」、「雞腳筋」、「雞尾」、自家製「免治雞肉棒」等，甚至連骨頭亦絕不浪費，配以雞肉熬煮達八小時製成的濃厚雞湯令人回味無窮。 天月居酒屋 需於至少兩日前預訂，全體雞套餐可供六至八人享用（$480起/位）。 隱身於上環摩羅上街，小店只容納24人，主打各式串燒，餐單更貫徹「從喙到尾」的理念，從雞、豬、牛、羊、時令海鮮和蔬菜製作的串燒，以至各款酒肴及前菜，應有盡有，部分食材取自本地農場，不時不食。 推介「廚師精選八式串燒套餐」（$680/位），包括前菜、時令煮物、八款廚師發辦串燒、雞湯烏冬及甜品，非常豐富。
餐廳以開放式吧台設計，讓客人可以一邊用餐，一邊欣賞 Ryota 匠心打造的割烹饕宴。 招牌菜式包括：鴨肝最中餅，甘香軟滑的鴨肝搭配樹莓、黑莓及開心果研磨而成的醬，配上以精選糯米製作的手工「最中」餅皮，帶來視覺與味覺的雙重享受；還有吉列近江和牛，採用 68°C 低溫烘炸至半熟，配日本溫泉蛋、黑松露以及時令蔬菜，牛迷必愛。 門外設計成懷舊日本車站，室內裝潢則以日本商店街作主題，霓虹招牌、舊式海報搶眼奪目，令人彷如置身當地居酒屋。 食物由入行逾20年的楊哲賢師傅主理，他設計的菜單主要分為刺身、前菜、沙律、肉類串燒、蔬菜串燒、海鮮串燒、烤雞串、炸物、甜品等，當中不乏創作料理，如免治雞肉釀冬菇、富士蘋果豚肉卷、蝦肉墨魚棒、豚肉流心蛋等。 大部分食材來自日本，亦會選用本地的新鮮優質出品及外國進口肉類，以雞肉為例，嚴選德島阿波尾雞，以及九州白雞兩款日本品種，前者皮下脂肪較少，肉嫩彈牙肉味濃郁；後者的雞頸則保留了頸筋部分，煙韌爽脆，滋味獨特，更能呈現出日式燒鳥串的地道風味。
天月居酒屋: 餐廳天鳥居酒屋 2023年3月推介餐廳優惠
于是慢慢的开始出现了供老百姓喝酒的地方，都是在卖酒的“酒屋”。 当时非常简陋，老板在门口放几张桌子，提供的下酒菜也是简单的腌渍菜，最重要一点连座位都没得，大家得站着喝。 黑木提供3款套餐，當中包括前菜、串燒、煮物、吸物、燒物及食事，最便宜的9道菜「輕．瀛」，只需$288，就能吃到串燒8串及以上菜式，價錢非常親民。 套餐主菜有燒鳥串燒採用了鹿兒島薩摩雞，串燒包括頸丶腎丶皮丶心及尾，更有其他傳統燒物。 天月居酒屋 木戶位於尖沙咀棉登徑，由日籍總廚木村潤一郎先生打理，主打博多串燒及串炸的串燒專門店。 餐廳設計為亮點之一，入口被打造成小型劇場，猶如脫離外面世界，走進另一新領域。
沒想到這裡可以吃到深夜食堂裡的料理，劇集裡說，紅香腸是便當裡的明星。 今年二月新開幕的【日日裝茶-西屯青海店】，是該品牌在台中市區內的第二間分店，【日日裝茶】將日式手作茶菓與台灣手搖茶飲融合，打造出充滿「匠心」的職人茶飲，引領台日手搖飲的新風潮。 上頭好大片的海膽，現在海膽超貴，老闆還給這麼多，真是用料不手軟耶~再加上鮭魚卵、魚子醬，還沒開吃就先加分。 想要來點飽足感的話，很推薦明太子系列的烏龍麵，上頭有顆溫泉蛋拌進去烏龍麵後，滑順口感加上濃厚奶味十足的明太子醬汁，讓人一吃就難以忘懷。 命名為俄羅斯Russian的手握壽司，用上 Ossetra 魚子醬和金箔片，非常矜貴，難怪索價較高。 天月居酒屋 而廚師發辦的傳統刺身或手握壽司拼盤價位為$1,200。
天月居酒屋: 台北居酒屋精選 #12 西門靖 峨眉店
京都火车站外的综合类居酒屋，牛肉寿喜锅是这里颇受食客欢迎的菜品，肉质鲜嫩，蘸上生蛋液后口感更为出众。 居酒屋里最经典的前菜，莫过于枝豆（毛豆）、冷豆腐或芥末章鱼了。 这些清新爽口的前菜，即可在小菜后继续下酒，也是在享用美味料理前，打开味蕾的必备菜肴。 小料理屋顾名思义，小料理屋规模很小，往往由一人或两人运营。 小料理屋只提供简易的餐食，一般也仅能容纳几名食客就餐。
蛋包饭是店内最著名的招牌主食，混合各种食材的蛋包饭，都是食客高分推荐的美味。 清酒、烧酒传统的清酒或烧酒，也是颇受本地人喜爱的选择。 清酒不仅可以餐前开胃，在用餐时搭配口味清淡的刺身时味道更佳；而加冰或苏打水的烧酒，也能为食客带来传统与现代融合的独特口感。 位於台北大安區的－樵 IZAKAYA日式居酒屋，低調地開在東豐街上多年，提供上等居酒屋及日式獨創料理和各式清酒，成為不少時尚名流聚會的場所之一。 蒸蛋本身味道就甜，加上松露醬以及松露油味道好香~愛吃松露的朋友一定會喜歡。 烤肉丸用豬肉加上雞肉、雞軟骨手工揉捏成長條丸子，胖胖模樣很討喜。
天月居酒屋: 居酒屋推介｜港島5間高質串燒 必試杜汶澤推介燒房焗鹽燒雞全翼
燒烤過後，注入純正和牛骨湯底或麻辣和牛湯底，便可開始涮涮鍋，配上多款由日本空運直送蔬菜，如水茄子、粟米、菇菌、蘆筍等，或加入拉麵或越光米製成沾麵或泡飯，為燒肉體驗完美作結。 新嚐味午餐（$680/八道菜)及晚餐菜單（$1,980/12道菜），糅合各國料理的烹調哲學及優點，以最優質的日本及本地農產的時令食材入饌，將食材的香氣、味道和口感完美融合，打造一場別開新面的味覺饗宴。 【荒醣製造】隱身於金城鎮舊城區內的百年古厝，位於巷弄中的巷弄，位置很隱密啊！ 由於巷弄狹窄，不易會車和停車，建議開車的朋友可將汽車停在民權路停車格或浯江書院附近，再步行前往餐廳用餐。 來一杯【荒醣製造】帥哥型男店長推薦的日本酒，聽聽音樂，聊聊生活和日常，這正是金門青年期許帶給大家的～在巷弄中尋覓一份平凡卻不簡單的味道唷。
- Silencio的優質清酒酒單全來自 Junmai-shu（純米酒）僅使用大米、水、酵母和米麴釀造而成。
- 如果你想發表對天鳥居酒屋的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
- 李先生感謝該夫婦在這段時間一直關顧豬豬，讓豬豬不用捱餓。
- 但在美酒和丰盛的日式料理接近尾声时，一碗茶泡饭也许是最完美的收尾了。
- 而廚師發辦的傳統刺身或手握壽司拼盤價位為$1,200。
- 官方Instagram上一張張悉心拍攝的照片也能看出店家的用心，致力於打造出和日劇中一樣高質感的居酒屋。
- 而且大多设置了小隔断，方便不同桌的客人有自己的聊天空间。
雞肉串燒菜單是木戶的招牌菜之一，採用了日本頂級「大和妃子雞」為重點食材，以明火炭燒炮製，讓食客一嚐雞腿肉、雞頸、雞肝及雞上胸肉，及自家製雞肉丸及大蔥雞肉等的無上美味。 不少港人愛吃醬油蟹，餐廳供應的醬油海鮮拼盤就可以一次過嘗到多款醬油美食，包括鮑魚、帶子、蝦和蟹，鮮味無懈可擊。 另一款醬油牡丹蝦，選用自家醃製的牡丹蝦配日本海膽，和炸紫菜及酸蘿蔔絲同吃，口感十足。 飲飽食醉後，來一碗熱辣辣的海鮮湯，辛辣湯汁配多款海鮮，鮮甜辛口，最適合用來解酒。
天月居酒屋: 餐廳廚房內天鳥居酒屋應如何確保食物衞生？
裹上月見金黃蛋汁整個味道更香，濃郁又滑順真的很加分! 這一道是他們家的人氣招牌很快會賣完，太晚去可是吃不到。 雞生蠔是雞腿裡頭靠近腰窩的部位，一隻雞只有兩塊相當珍貴。 原本以為雞腿肉會比較軟嫩，結果這個雞生蠔口感紮實有咬勁，Q彈的口感越咬越香，吃完還意猶未盡。 將軍府日式居酒屋從店外觀就相當高級，有種低調的奢華感。 店中以日本進口直送的各種清酒為主打，選擇眾多，喜歡品嘗清酒的妳可以來將軍府日式居酒屋好好品酒，他們都會詳細的介紹酒種風味以及酒的產地。
庄腳囝仔位於斗六吆鬼街，雖然位子不多但充滿人情味，店內選用國宴等級「桂丁雞」，是最接近國際頂級標準的雞肉在地食材，跟一般肉雞相比不管是口感跟味道都略勝一等。 雞頸肉被稱做松阪肉量少珍貴，肥瘦交織融合，肉質具彈性，富有嚼勁。 至於印象中容易乾柴的雞胸肉，竟能料理成「桂丁雞胸一夜干」，保留了雞肉的油脂和嫩度。 另外老闆自家栽重的晚香玉筍是夜來香的花苞及花莖，常見於法式料理，脆脆的口感十足及香甜，也非常有特色。
天月居酒屋: 台北市『天母居酒屋』 | 精選TOP 15間熱門店家
刷上鹹甜的醬汁，再加上滿滿的鮭魚卵，視覺味覺都很讚。 豬肉串包捲剝皮辣椒，豬肉不會油膩吃起來很乾爽，口感帶點Q度越咬越香。 豬肉肉汁本身就有甜度，加上Q脆的剝皮辣椒，入口先是豬肉的甜，接著是剝皮辣椒微辣滋味，很有層次感。 這一道剝皮辣椒豬肉串好好吃喔，多汁又不油膩我喜歡。 這家武侍酒日式居酒屋光是名字就超霸氣，端上桌的串燒也是很澎湃。 雖然位在人潮較稀少的南港區，但武侍酒的人氣還是相當的高，熱騰騰的日式串燒和熱湯可說是黑夜中溫暖的存在。
天月居酒屋: 日本全國
炭香鮭米丸使用香氣十足的鮭魚香鬆拌飯，表皮烤至焦脆香，加上龍蝦沙拉及明太子點綴，絕妙又多層次的好口感，讓人一吃就念念不忘。 店家在燒烤肉類前，都先處理過，烤的時候，沒有用太多的醬料，能吃到食材本身的鮮甜美味，鹽蔥豬五花是每日限量供應的，撒上滿滿的碎洋蔥與蔥花，串烤後香氣十足，清爽不油膩的好滋味，每天一開賣就會秒殺。 餐廳的招牌菜式包括鋪滿香辣吞拿魚、帶子及海膽的天慶軍艦壽司，以及用金槍魚、牛油果及自製柚子汁金槍魚他他。 天月居酒屋 入座後都會端上這盤店家自製的小菜碟，左邊（應該是蘿蔔）是用水果下去醃的，味道有入味不過口感就不是那麼優質，毛豆漢堡喜歡用蒜和黑胡椒調味，這個毛豆也不是我的愛。
天月居酒屋: 日本網民流行語！｜火曜迷妹帶你看日本｜EP1
喜之次居酒屋主打傳統日式鐵板燒及多樣化的傳統日式料理，刺身、壽司、燒物、炸物和飯麵都一應俱全，單是刺身及壽司已多達30款選擇，比傳統居酒屋更豐富。 在日式居酒屋看到軟殼蟹也是很特別的料理，不過我不確定取名為法式的原因是什麼？ 軟殼蟹本身質地柔軟，嚼開來可嚐到螃蟹的鮮甜味，搭配酥炸的麵衣，口感還不錯！ 雞掌櫃目前共有台北四間分店，分別為長春店、松山店、通化店、敦南店、可就近安排前往，店內除了桶子雞之外，平價串燒每串只要40元起，另有飯、麵、青菜、沙拉、湯類、炸物、海鮮、牛小排、下酒小菜、甜點等豐富選擇，冰箱內還有酒類、飲料可供自取。 一般居酒屋常常常給人價格昂貴又無法飽腹的印象，若您也有這方面的擔心，不妨試試看串燒-殿。
天月居酒屋: 餐廳廚房內天月居酒屋應如何確保食物衞生？
比如夫妻经营的“夫妻店”，规模较小，客人也基本都是周边的住民常客，这种居酒屋在城里和农村都很常见。 一直到上世纪60年代，日本社会始终有这么一个概念：居酒屋是男人专属的地方，喝酒是男人的事情。 但是进入70年代高速发展期加上女权运动的兴起，越来越多的女性走上工作岗位，同样也有了收入。 于是开始慢慢出现男同事为了“纯纯的同事友谊”而邀请女同事一起去居酒屋喝酒聊天的现象。 天月居酒屋 于是居酒屋里也逐渐开始出现女性的身影，居酒屋再次发生改变，不再是男性专属场所，真正的变成了“街边大排档”。 在古代日本人其实是不怎么吃肉的，看到外国来的洋人们津津有味地大口吃肉大碗喝酒，日本人慢慢的也开始试着吃肉。