菜單先由有蟹粉小籠包、日本麻醬凍准山、蟹粉鍋巴的「都爹利蟹宴拼盤」打開序幕。 主打菜式有黑山草羊燉關東遼參、清蒸北海道大閘蟹（六兩）、生拆蟹粉翡翠星斑卷。 尖沙咀K11 大閘蟹宴菜單 MUSEA有太多新餐廳，但這間全新的蟹麵專門店就一定要試！
「蟹逅金秋」自助晚餐率先以淸新開胃的蟹肉沙律為各位「蟹迷」揭開序幕，陸續有來的更有主題暖心湯品蟹肉栗米羹，而期間餐廳每晚提供不同招牌螃蟹美饌，源源不絕供應的冰鎮海鮮中加入新鮮的頂級麵包蟹，以及每位食客可獲清蒸大閘蟹一份。 十里洋場推出的金秋大閘蟹饗宴（HK$998/ 位，須兩位起），完美地呈現食材的甘、香、鮮、甜。 饗宴先奉上開胃前菜淮揚四小品：金銀蛋蟹肉凍、杭椒南非鮑魚、醬香豬頭肉、話梅涼瓜，緊接以矜貴足料的十里蟹皇翅率先為一眾蟹迷解饞，再乘勢奉上重頭戲——清蒸大閘蟹，蟹蓋內蘊藏著金黃油潤的蟹黃，配上特調蟹醋更是一絕。
大閘蟹宴菜單: 十里洋場」 推出滋味金秋蟹宴 食時令江蘇大閘蟹必食之選
「酒鍋」今年首次推出大閘蟹黃金鍋盛宴，一次過可以品嚐大閘蟹、黃金蟹粉雞煲花膠湯底和一系列以蟹粉入饌的火鍋配料。 富豪東方酒店就為奄仔蟹推出12種各具風味的烹調方法，包括食砂鍋油鹽焗奄仔蟹、花彫蛋白蒸奄仔蟹、廣東老薑陳皮焗奄仔蟹、避風塘炒奄仔蟹等。 編載認為花彫蛋白蒸奄仔蟹最為吸引，主廚先把奄仔蟹蒸至半熟，把蟹汁拌入蛋白中，再與奄仔蟹一同蒸煮。
- 米芝蓮一星餐廳都爹利會館引入當造的北海道大閘蟹，炮製出8款蟹粉名菜，當中更有大廚精選的6道菜餐單！
- 對大閘蟹情有獨鍾的，可以每隻HK$488的價錢追加六兩重的大閘蟹。
- （餐飲配對每位另加$588）（黃志東攝）其中生拆蟹粉翡翠星斑卷乃粵菜星斑卷的變奏版，傳統上配玻璃芡，但今次改為蘸蟹粉來品嘗，魚鮮配蟹鮮，滋味十足，而且蟹粉甘香，吃不出北海道大閘蟹蟹膏的清淡味道，李文龍透露秘密在於用蟹油煮蟹粉。
- 套餐包括了龍井蝦仁、蟹粉獅子頭、蟹粉豆腐、生炒臘味糯米飯及薑茶湯丸，而主角大閘蟹更有6隻！
- 另外，期間限定的六道菜「大閘蟹嚐味菜單」(每位$1,488+10%)亦值得一試！
- 當中大閘蟹套餐就包括：蟹粉小籠包、紅糟意瓜炒蚌仁、清蒸大閘蟹(每位兩隻)、蟹粉扒花膠扒、艇家花膠浸時蔬、水鄉蟹粥等等。
餐廳設計以30年代的上海酒廊為靈感，開放式廚房寬敞，大型鏡框設計，桃木特製的餐桌椅組，霓虹燈光映照，更見懷舊風情。 時值大閘蟹當造時節，「上三兩」開業就以膏肥黃滿的蟹黃設計一系列濃郁鮮香的秋日美饌，嚴選超過150克丶即3兩重的江蘇大閘蟹入饌，亦是店名取名「上三兩」之意。 蟹麵所用上的蟹粉及蟹肉比例，皆由團隊多番試驗調配出來的「黃金比例」，當中用上的母蟹粉及公蟹粉亦有特定基準。 大閘蟹宴菜單 不想點套餐的，一樣可以單點大閘蟹菜式，包括「清炒蟹粉」（HK$660），用清炒最能突顯蟹肉原本的鮮甜滋味，讓人一試難忘。 此外，餐廳由上海名菜「醉雞」汲取靈感，參考以紹興酒浸泡雞肉的做法，創作出變奏版「夜上海太雕凍醉蟹」（HK$180）。
大閘蟹宴菜單: 海鮮
對大閘蟹情有獨鍾的，可以每隻HK$488的價錢追加六兩重的大閘蟹。 傳統上，大閘蟹屬寒涼的食材，最適宜配搭暖胃的食品如薑及花雕酒等，餐廳亦同時推出了定價每位HK$588+10%的黃酒美食配對。 小食也有推介：「蟹粉黃魚餛飩」以蟹粉搭配切成細件的黃魚肉為餡料，雲吞口感嫩滑。 大閘蟹宴菜單 「煙燻蟹粉太陽卵鱘魚子」伴以玻璃罩上桌，在食客前打開玻璃罩，釋放迷人煙霧，讓太陽卵破霧而出。
陳曉鶴指，揚州家庭一般會以自家製豆腐煮蟹粉，豆腐較粗糙、較有口感，並取豆腐諧音「多福」，表達祝福，常見於新年、喜慶、婚宴的菜式中，以取好意頭。 陳師傅曾於北京專為首長級官員設淮揚宴，軍方中人稱蟹粉燴豆腐是將軍會西施，意即英雄配美人，用火字邊的燴也代表愛情愈燒愈旺。 喜歡散點菜式，時尚中式點心菜館「飲茶 YUM CHA」亦趁當造推出大閘蟹菜（即日至10月31日，晚市時段）。 新派口味有蟹粉蝦多士（$168/4件），鳳尾蝦配彈牙蝦膠，配搭惹味蟹粉醬，入口惹味。 蟹粉蝦仁豆腐（$158/例）以嫩滑豆腐、爽口蝦仁配搭香濃蟹粉，伴蟹醋提升鮮味。
大閘蟹宴菜單: 大閘蟹套餐推介1. 香港瑰麗酒店彤福軒：全新大閘蟹菜單
每晚提供不同招牌螃蟹美饌，在冰鎮海鮮中加入新鮮的頂級麵包蟹，以及每位客人可獲清蒸大閘蟹一份。 「御蓮宮」推出「秋季．蟹宴」菜式，當中包括有期間限定的大閘蟹粉帶子炒鮮奶、大閘蟹粉百花釀花膠、大閘蟹鮮蝦酥餅等，還有清蒸大閘蟹配薑配及20年花雕手剁肉餅蒸大閘蟹。 香港瑰麗酒店彤福軒推出8道珍美太湖大閘蟹菜式，8兩重原隻清蒸大閘蟹以生薑、紫蘇葉製作，食出大閘蟹清甜鮮味；另有蟹粉灌湯小籠包（$120 / 兩件）用西班牙黑毛豬配大閘蟹，湯汁則以豬皮和雞腳熬製而成，冷凍凝固後再釀入小籠包之中，非常有誠意。
而湯品有矜貴的高湯蟹粉燕窩，燉煮後的燕窩入口滑溜綿密，營養豐富。 「Crabe à Mitaine du BIFTECK」蟹宴菜單以「大閘蟹配男前豆腐、北海道海膽及酸汁薑啫喱」打開味蕾，結合來自北海道的鮮味海膽，突出蟹粉的綿密油潤。 緊接送上的有，以傳統日式料理為靈感設計的「大閘蟹茶碗蒸配鴨肝及黑松露」，讓蟹粉的醇香與鴨肝的油潤之味交織出風味極致的享受，並以黑松露提鮮，成就洋溢法日氣質的佳餚。
大閘蟹宴菜單: 香港
「清酒醉大閘蟹配黃酒凝膠」大閘蟹用上中國陳年花雕酒、玫瑰露、日本清酒及杞子圓肉浸上24小時然後把它蒸熟，將花雕酒凝膠放在蟹肉上面一起食用，滋味非常。 芙蓉蟹粉花枝球 (HK$188) 是黃師傅別具創意的菜式，將豆腐加入蝦膠揉成棗狀，再以加入蔥花作點綴的花枝包裹成球，外層彈牙，內裡柔軟，配以鮮甜誘人蟹粉及香滑的蛋白同吃，口腔溢出甘甜鮮味，叫人回味無窮。 大閘蟹宴菜單 秋天亦是時候品嘗糯米飯的時候，黃師傅以傳統香煎糯米雞為靈感，創作出這道香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉 (HK$228)，先將南非十頭鮑魚用糯米包裹後煎至金黃，置放在鮮嫩的菠菜苗上，底層舖滿甘香美味的蟹粉，賣相吸引。 陶源酒家最近都有推出2小時放題無限任食大閘蟹（$528/位，星期一至四；$588/位，星期五六日及公眾假期），除了清蒸之外，更特備太雕蒸、油鹽焗三種食法，蟹膏金黃口感軟滑，蟹肉香甜美，肉質鮮嫩。 大閘蟹中菜套餐於10月31日前預訂即可享9折優惠，折後只需HK$2052/6位用，即人均HK$342即可嚐盡大閘蟹豐盛滋味，以上套餐需於2日前預訂，消費滿淨價HK$1000即可享免費送貨。
- 平時如果不是旺季的話，大家也可能會吃1-2隻大閘蟹，但遇上菊黃蟹肥的時節，當然要吃多幾隻大閘蟹才夠吧！
- 七道菜大閘蟹套餐（每位$1,880）將於10月15日至11月底供應，當中原隻清蒸陽澄湖大閘蟹（每隻約七至八兩重）是經典必嚐。
- 低至$308位食10道菜，供應日期由即日起至10月31日。
- 小食也有推介：「蟹粉黃魚餛飩」以蟹粉搭配切成細件的黃魚肉為餡料，雲吞口感嫩滑。
- 尖沙咀壽司芳為日本大阪壽司名店首間海外分店，大阪店獲米芝蓮二星評級，香港店水準得到保證。
具傳統風味的蟹粉桂花炒粉絲（$158/例），要做到粉絲乾爽，很考大廚的炒煮功夫。 喜歡品嘗原隻大閘蟹，清蒸大閘蟹配薑茶（$168/隻，約4-5両）最合胃口，可以慢慢歎。 酒店內的自助餐餐廳The Food Gallery以各式鮮蟹入饌，推出「蟹逅金秋」自助晚餐，讓一眾蟹迷大快朵頤。 廚師團隊搜羅世界多地的新鮮螃蟹，配合不同地方特色的烹調方法。
大閘蟹宴菜單: 日扒房BIFTECK 推出期間限定大閘蟹盛宴
低至$308位食10道菜，供應日期由即日起至10月31日。 著名淮揚菜餐廳十里洋場最近推出「金秋蟹宴」，以大閘蟹為主題烹調出多道美食，包括：原汁原味的清蒸大閘蟹、蟹粉香脆多寶魚、蟹粉燴蹄筋及經典鮮蟹粉鍋巴等。 米芝蓮一星餐廳「甬府」的總店位於上海，2019年於香港開設首間海外分店，為香港的高級正宗寧波菜食府。 甬府座落於灣仔駱克道的心臟地帶，廚藝團隊擅於以當地的新鮮食材及東海的海鮮炮製富有寧波風味的佳餚。
除包括優質 5.5 両陽澄湖大閘蟹外，最囑目的亮點之一當 然是黃金蟹粉雞煲花膠湯底，湯底用上整隻三黃雞，先煎香再熬製 8 小時而成，再加入蟹 粉及養顏花膠，黃金色湯底鮮甜香濃，含豐富骨膠原，正適合秋季的乾燥氣候。 蟹粉富貴魚球以東昇斑切碎，人手搓成魚頭模樣後與清雞湯燉煮一小時，保持鬆化口感和滑嫩魚肉，最後淋上蟹粉和炸過的薑絲，不容錯過。 愛酒的，可試試餐廳安排的pairing，與大閘蟹菜式搭配的Vin Jaune D’Arly（HK$1,550 / 一枝）。 這白酒的香氣豐富又清新，特別採用1953年和1974年種值的葡萄樹釀酒，與大閘蟹的濃郁相輔相成。 另一款從彤福軒超過1,000款葡萄酒中脫穎而出的古越龍山龍醞花彫十五年（HK$1,180 / 一枝），以純榖物和鑒湖湖水釀造而成，乾澀並帶有濃濃礦物味，更有燧石和濕潤石頭般的香氣，完美平衡大閘蟹的濃郁肥美。
大閘蟹宴菜單: 最新資訊
菜單上的兩款主食亦教人引頸以待，包括「大閘蟹湯日本烏冬配牡丹蝦及甜蝦」，以大閘蟹烹煮香濃高湯，並為烏冬伴上色澤金黃的蟹粉，與牡丹蝦及甜蝦的粉嫩光芒形成鮮明對比。 而「大閘蟹意大利飯」則可讓賓客自由選配佐飯食材，如法國乳鴿丶東星班或招牌雪室和牛（100克，另加港幣380元），各有風味特色。 大閘蟹選用本地大閘蟹知名老牌進口商「三陽泰」的出品，嚴選約4.5両重的江蘇清水大閘蟹，飼養於大型天然湖內，出名蟹膏肥美豐腴且蟹肉飽滿，以傳統清蒸方法保留原汁原味，令人齒頰留香，吃不停口。 與此同時，更會細心配備蟹醋、蟹剪及食蟹工具，另外亦可額外加購太雕酒，其富有醇濃香甜的天然酒香，用來配搭大閘蟹菜式必定更添風味。 「飲茶」向來有不同搞鬼菜式，但今次大閘蟹菜式就回歸平實，推出3款蟹粉菜式跟約4至5兩清蒸大閘蟹，大家可以按自己喜好柯打，3款蟹粉菜式包括蟹粉桂花炒粉絲、蟹粉蝦仁豆腐跟蟹粉蝦多士，首推蟹粉蝦多士！ 如果是有開車的朋友，九龍東皇冠假日酒店的紫粵軒大閘餐套餐就最適合不過，因為只要晚餐時段消費滿$500，可免費泊車3小時！
章師傅決定為這道菜式升級，於多士釀入鮮味墨魚滑和蝦膏，面層再加上香濃蟹粉，與西式多士配魚子醬有異曲同工之妙，為外層香脆的多士增添豐富鮮味口感，是一道滋味的開胃菜。 蟹粉小籠包，是上海的一種傳統特色小吃，師傅特別加入香濃的大閘蟹肉和蟹粉，讓你一口品嚐味道鮮美又充滿湯汁的小籠包，絕對是令人難忘的味覺組合。 餐牌同時包括其他上海美饌，如西施海皇燴燕窩、花雕醉乳鴿、飄香荷葉飯及桂花薑茶湯丸等。
大閘蟹宴菜單: 生活 POWER-UP
米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」首推出大閘蟹套餐，行政總廚蕭顯志師傅親自挑選時令陽澄湖大閘蟹，當中原隻清蒸陽澄湖大閘蟹(每隻約7至8両重)是經典必嘗，配以自家調校鎮江醋及黃糖醬汁突出蟹粉鮮味。 主打蟹粉菜餚黑魚子蟹粉石榴球，另備清爽開胃小點柚子蜜餞鰻魚球、招牌蜜汁極上豚肉叉燒、花雕太白醉香鴿及金蒜頭抽煎羊鞍等，最後以驅寒暖胃的薑茶湯圓和椰汁柚子桂花糕、香芒奶皇糯米糍作結。 米芝蓮餐廳絕對是美食的指標，這次推出全新的六道菜大閘蟹宴除了有清蒸五両太湖大閘蟹，還有蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球跟蟹粉小籠包，最後以秋冬美食生炒臘味糯米飯跟桂花薑茶紫薯水晶湯丸作結。 夜上海今年繼續推出大閘蟹十三道菜套餐及每日生拆蟹品菜單。 套餐包括多款夜上海經典招牌：百頁馬蘭頭卷、古法煙鴨蛋和鎮江肴肉、高湯蟹粉燕窩、主角大閘蟹及其他不同蟹品菜式。 而每日生拆蟹品菜式亦同樣令人雀躍，如蟹粉扒豆腐及夜上海太雕凍醉蟹。
擁有20多年入廚經驗的十里洋場行政總廚陳曉鶴，分享選用高質的江蘇清水蟹入饌，貪其膏多肉厚。 清水蟹於流動的清水環境下生長，蟹肚、蟹腳底部白淨，毛髮乾淨，蟹膏和蟹肉都帶多一點清香，由於牠需不停活動覓食，肉質如「走地雞」般結實爽口。 蟹公膏味濃，呈白色半透明狀（煮熟後黃色）和綿滑；而蟹乸的蟹膏呈偏紅色，較結實。 香港人一般較喜歡吃公蟹膏，若要吃清蒸大閘蟹的話，記緊預訂前向店員查詢。 香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒推出大閘蟹宴，嚴選正宗江蘇大閘蟹，青背白肚金爪黄毛，蟹肥美、肉特厚！
大閘蟹宴菜單: Greater China Club 大公館 – 金秋大閘蟹宴
菜式包括以生薑、紫蘇葉製作的原汁原味八兩重原隻清蒸大閘蟹和肉汁豐腴的蟹粉灌湯小籠包，西班牙黑毛豬遇上充滿鮮味的大閘蟹，令傳統小籠包更上一層樓。 其他菜式還包括：蟹粉帶子滑豆腐、蟹粉燴稻庭烏冬、蟹粉百花釀魚肚、蟹粉富貴魚球等，菜式盡顯大閘蟹鮮味，按下圖睇有咩食。 機場附近的香港天際萬豪酒店最近推出秋日蟹宴自助餐，於網上預訂更可享優惠價！ 自助晚餐可以一次食勻松葉蟹、麵包蟹及生蠔、波士頓龍蝦等海鮮。
大閘蟹宴菜單: 菜單
單品料理以賣相精緻的創作蟹菜式為亮點，牡丹蝦薄切配大閘蟹海膽玻璃球、慢煮龍蝦配大閘蟹蟹膏和清酒醉大閘蟹配黃酒凝膠（圖）均突顯蟹膏的鮮香。 其他如大閘蟹膏軍艦、大閘蟹肉味噌泡沫濃湯，以及大閘蟹膏大福配生薑雪葩，亦吃出大閘蟹的不同口感，充滿新鮮感。 大公館以每日新鮮即拆的蟹粉及蟹肉炮製蟹食菜單「金秋大閘蟹宴」，九道菜包羅一系列於傳統中滲入fusion手法的蟹粉料理，主打的「清蒸大閘蟹」(五両半—公)特別敬送「咸亨雕皇廿五年紹興花雕酒」一杯，以助賓客行氣散寒。 其餘展現陳偉庭師傅的獨特烹調風格的菜式有花雕醬油蟹粉凍、芝士野菌焗蟹斗、金杯芙蓉蟹粉海鮮羹、蟹粉香煎日本溏心帶子及溫泉蛋蟹粉拌蔥香手工麵等，最後送上甜點「薑茶雲石湯丸」，舒緩大閘蟹的寒涼性。
大閘蟹宴菜單: 日本過江龍壽司芳：大閘蟹Omakase
足足六兩的原隻大閘蟹、王府醉蟹、蟹粉煎百花元貝皇、蟹粉水晶蝦球等逾 15 款大閘蟹菜式，既有精心烹飪的精緻奢華，亦有用手大快朵頤的痛快。 除單點菜單外，文華廳亦提供 6 道菜午市套餐及 8 道菜晚市套餐，定價分別為 HK$ 728 及 HK$1,628。 全新金秋蟹宴將大閘蟹配以矜貴海味合奏出一頓甘香鮮味的盛宴，絕對能令蟹迷解饞一番。 先以多款招牌開胃前菜「淮揚四小品」揭開序幕，包括黑松露珍珠燻溏心蛋、話梅涼瓜、目魚大烤及女兒紅醉蝦。 接著是矜貴足料的「花膠蟹皇翅」，將蟹黃鮮味佐以海中珍品令豐腴滋味滿溢。 其他菜式包括「清蒸大閘蟹」、「鮑汁扣原隻鮑魚拼鵝掌」、「蟹粉芙蓉帶子蟹斗」等等。
香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒由即日至11月13日呈獻多款大閘蟹美饌，清蒸大閘蟹 (市價，4至6両) ，將紫蘇葉與原隻江蘇大閘蟹同蒸，再配上祛寒的熱薑茶享用。 另一主打菜式脆香大閘蟹蓋 (HK$268)是必吃之選，師傅先把大閘蟹蟹肉、雞脾菇粒、洋蔥和自家製蟹粉炒香，釀入大閘蟹蓋後炸至顏色金黃，賣相飽滿，口感香脆而不膩口。 除大閘蟹以外，更有蟹粉燴魚翅(可選燕 窩代替)、淮陽亁燒明蝦球、京葱燒原條關東遼参、夠濃薑茶燉燕窩等等。 如果怕食大閘蟹，身體會寒涼不適，盛宴中的夠濃薑茶燉燕窩，薑味相當足料，食完讓人全身發滾！ 也可以另加HK$58叫一壺CheckCheckCin的炒米水，有助暖胃散寒、溫暖四肢及強化脾胃之效，紓緩不適症狀。
店主兼總廚Hiroki與香港店主廚菅原良平先生 ，嚴選肉質細緻嫩甜及蟹黃甘香豐腴的時令江蘇大閘蟹，製作出20道菜Omakase盛宴。 每道菜式均選用優質鮮味食材，包括海膽、牡丹蝦、野生吞拿魚、鮮三文魚籽、白松露等。 米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館推出大閘蟹嚐味套餐及時令單點菜譜，由行政總廚蕭顯志匠心炮製的多款廣東蟹饌經典，俘虜一眾蟹迷的味蕾。 大閘蟹嚐味套餐（HKHK$2080/位）於即日至11月30日供應，當中每隻重約六両半的原隻清蒸陽澄湖大閘蟹是必嚐經典。 大閘蟹以清蒸方法烹調，蒸蟹時配搭紫蘇葉驅走寒氣，並以自家調校的黃糖鎮江醋突出蟹粉甘甜豐腴的鮮味，讓饕客充分感受大閘蟹本身的色、香、味。
大閘蟹宴菜單: 十里洋場：銅鑼灣大閘餐套餐買一送一 推介蟹粉脆皮百花釀花膠｜
而蟹粉蝦仁豆腐（HK$158) ，以嫩滑豆腐、彈牙蝦仁配鮮濃蟹粉，惹味非常！想層次更多一點?可添上蟹醋，別有一番風味。 接踵而來的是一連串滋味十足的蟹粉美饌，包括蟹粉脆皮百花釀花膠、淮揚蟹粉桂魚絲、蟹粉芙蓉帶子蟹斗以及蟹粉河蝦仁韭菜花炒飯，最後以夠薑芝麻湯丸作結，驅走寒氣。 秋風起又是吃大閘蟹的季節，每逢農曆8月至10月絕對是大閘蟹當造的一年！ 大閘蟹宴菜單 平時如果不是旺季的話，大家也可能會吃1-2隻大閘蟹，但遇上菊黃蟹肥的時節，當然要吃多幾隻大閘蟹才夠吧！ 坊間也有不少餐廳也推出了大閘蟹任食，但如果想吃得有質素一點，酒店也是一個不錯的選擇。 【10月限定】上海蟹宴爵士樂之夜（地點：The Niccolo Room, Level 25） $888/位｜Shop Now 或許是城中最Chill的大閘蟹套餐，可以邊聽着爵士樂享用大閘蟹。
團隊更別具創意地以有散寒解表功效的紫蘇葉天婦羅配蟹粉醬為配菜，風味十足。 打頭陣有「燒劍魚配蜜糖芥末籽」，劍魚腩用備長炭燒至半熟，再放上用白味噌、芥末籽及文旦柚子做成的醬汁，非常開胃。 「慢煮龍蝦配大閘蟹蟹膏」慢煮的龍蝦用上蝦子、太白胡麻油及柚子皮醃製，再將大閘蟹膏放在龍蝦肉上，真正的啖啖肉。
銅鑼灣利園區多間有做大閘蟹餐的中菜廳，西苑的定價算是比較進取，六道菜的矜貴蟹宴索價每位$1,188，不過勝在品質夠好，其江蘇大閘蟹體積不大（約5兩重），卻鮮甜爆膏，膏香豐腴。 喜歡食蟹的人都知道「成隆行」三個字代表最肥嫩鮮美的大閘蟹，是秋天時節的珍饈。 2015 年 10 月 28 日至 11 月 30 日，香港文華東方酒店 Mandarin Oriental 的米芝蓮星級廣東食府文華廳，特將上海成隆行蟹王府大閘蟹帶到香港，為你烹製一餐鮮濃味美的盛大蟹宴。
蟹粉小籠包方面，每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3 – 4隻蟹粉小籠包，主廚再以黃油蟹湯作湯底，每一口都是啖啖蟹油香，值得一試。 套餐另包括大花蝦、酸辣肉燥手打烏冬、薑茶湯丸、濃雞湯千層菜苗等，CP值高。 這裡也滿足到閣下的social-media needs，「原隻花膠釀蟹粉拌寛麵」每日限量推出五份，蟹黃醬鮮香滿溢，釀入原隻花膠，再灑上矜貴魚子醬作點綴，簡直是帝王級滋味。 菜式上桌時，團隊更會即席將花膠輕輕切開，會見到洶湧澎湃的蟹黃慢慢流動，打卡一流。 湯麵選擇方面，則有「上三兩蟹黄魚濃湯掛麵」，湯底以十多款不同種類的季節性鮮魚熬製超過十小時而成，並加入廚藝團隊以鮮蝦頭秘製而成的醬汁，提升湯底鮮味。 奶白色的魚湯與色澤金黃的蟹黃醬形成強烈對比，搭配炸至香口的黃魚件，令每一條掛麵的口感層次更為豐富。