澎湖野生紅目鰱肉質細嫩，味道鮮美可口，跟皮一起煮才能保住魚的鮮甜，煮熟後皮只要輕輕一剝即可剝落，肉是一整塊整塊的，沒有暗刺，非常好吃，【hiway．澎湖海味】推薦非吃不可的商品。 又叫駝背鱸，因頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名。 這是一種高級食用魚類，肉質細嫩，味道非常鮮美，目前市場上價格頗高，且難得一見，有“斑中之皇”的美譽。 \r\n2009年 成立「昇昶海洋實業有限公司」。
- 其肉質豐富，魚皮膠質極厚，全身可用，能做多種佳餚。
- 如要「炒魚」應該選擇肉質較緊密、纖維較長的魚類，像是鯊魚、旗魚類、鮪類及鰹類，且一定要順紋切，炒時魚肉才不會太碎散。
- 位於貢寮區澳底海鮮街地標「仁和宮」對面，嘉邑原先也只是幫路過貨車司機代客料理起家，如今已是20多年的在地老店。
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- 漁獲除包裝好的為單位以外，其他並沒有設定最低購買數量，例如：只要一顆，一尾、200g…等等都可出貨，單價仍以公斤乘以實際重量計算之。
首先將餐巾紙摺成四等分，在紙巾中間倒入適量食用油，先一邊均勻塗抹乾鍋、同時一邊加熱，鍋裡只有薄薄一層油，油越少、水分越少，水分蒸發得越快，煎魚越不會噴油。 台灣鯛是由優質化的吳郭魚改良的品種，體長15～20公分，最大可長至30公分以上，最大特色就是少了以往吳郭魚特有的「臭土味」。 盛產期雖在4到9月份，但是最近這幾年很受消費者歡迎的家常料理魚。 大目鰱價格 土魠魚又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性魚類，每年入冬都會出現在澎湖鄰近海域，愈到農曆春節前愈肥美，價格也愈來愈高。 學名為四指馬鮁（ㄅㄚˋ），分等級又稱為竹午、大午、午仔，每尾一台斤以上稱做竹午，若是一公斤以下則稱作大午，五百克以下稱為午仔魚。
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你好,紅目鰱目前最小的一公斤300(一台斤180)。 如果確認的話，請以手機簡訊、LINE訊息或者一妹爾告知您的[收件人]、[收件地址]、[聯絡電話]以及[您要的漁獲品項名稱與數量]、[希望到貨日期]，收到訊息後會盡快回覆您，以利為您服務，謝謝。 \r\n※冷凍食品以及冷凍魚蝦類不可重覆解凍以保持食品新鮮度，冷凍保存3個月內有效。 大目鰱價格 \r\n※因商品屬於低溫冷凍食品類商品請務必確認收件地點有人簽收，經配送收件地點無人簽收導致產品經拆封、損壞，恕無法退換貨不便之處敬請見諒。
- 生活在水深500米以下的鱼类，由于那里的光线极弱，所以它们的眼睛很大，否则会看不到东西。
- 正是昂貴的價格，刺激着一些人不斷去捕捉，現已被世界各國列爲瀕危物種。
- 其分佈於印度太平洋地區，我國臺灣沿岸、南海亦有分佈，最大體重可達110 kg甚至以上，是一種極爲珍貴的大型食用魚類。
- 通常生活在水上層活動的魚大都有一雙正常的眼，而生活在渾濁的水底或者常常鑽入泥裏的魚，如泥鰍、黃鱔等，視覺就不太重要了，所以眼睛變得很小。
- 形態特徵 魚體較高，呈卵圓形，側扁，眼大，全身呈紅色；腹鰭特大鰭膜呈黑色，背鰭及臀鰭後端尖突，為本種之特徵。
紅目鰱在市面上的價格也非常兩極化，來自拖網漁船補獲或是進口的紅目鰱價格偏低，口感鮮度也完全不及本地延繩釣或是手釣的紅目鰱。 所有漁獲皆每天隨機抽檢送驗，檢查是否有無藥物或者重金屬、污染、藥物等殘留，確認都沒有後才會出貨，請買家放心。 大目鰱價格 警示：本家所有拍賣內文所包含之任何文字敘述、訊息、資料、圖片皆是個人心血創作，請勿隨意轉載、複製或使用類似雷同之行為，一經發現，將可能面臨追訴智慧財產權之商價、刑事、民事責任與賠償之行為。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。
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紅魽分布於台灣、日本東北地方以南，最大體長可達1.5公尺，身上中線處劃上一條黃線，黃線的周圍有明亮光澤，相當美麗。 紅魽味道最鮮美的季節在秋天，海域溫度下降，魚體會充滿脂肪，其中以2到3公斤左右的中型魚最為美味。 大目鰱價格 料理方式：蛋白質含量高、魚肉纖維短，適合人體消化吸收，適合手術後體力虛弱、孕婦、產後哺乳以及老人、小孩食用，最常煮湯、清蒸。 不過販售的海鮮商品種類不像傳統市場或漁港那麼的多樣化，如果不是對海鮮特別有愛的饕客，恐怕很難透過日常生活去熟悉這些名字吧。
其分佈於印度太平洋地區，我國臺灣沿岸、南海亦有分佈，最大體重可達110 kg甚至以上，是一種極爲珍貴的大型食用魚類。 一種大型食用海鰻，最大的如人身一般粗，重量可達100多KG。 其性格兇猛，和毒蛇一樣，頭斬下來後還會向人攻擊，能維持很長時間不死，但肉質結實、皮厚有膠質，因此常被粵港澳廚師做爲盤中美饌。 也叫藍點石斑，全身佈滿藍色黑邊圓點，其外皮較厚，肉質結實，1條大概有3斤左右，故一般是起肉炒球、斬件燜煮爲多，現市場報價每斤約400元。
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溪伯口中的紅目鰱相當沿岸性，白天會躲在礁簷下或岩隙、岩凹中休息，晚上才出來順著海溝游走。 牠們喜歡在破曉前浮上來找東西吃，所以要釣紅目鰱的漁船半夜就要先出去，天亮以前要找好位置把棍仔（延繩釣）放入海水裡等，好讓魚兒上來剛好吃到。 多數夜行性的魚類具有大眼睛，能幫助牠們在黑漆漆的晚上感受海中微弱的光線，紅目鰱也是這樣，而且牠們的瞳孔很大，魚眼睛的虹膜具有反射層，看起來像會發出明亮的光輝，類似照相時的「紅眼」現象。
※ 編按：大眼睛的紅色魚族紅目鰱，因為肉質鮮嫩、顏色討喜，是漁市裡熱銷的商品，具高經濟價值。 其數量由於大量捕撈而減少，但尚無大規模養殖。 每次到高雄，都不用太擔心要到那家店吃東西，高雄友人都會帶我們去他平常吃的店吃好料的，這次到了位在高雄港邊的大目仔海產店。 大目仔的位置不是在熱鬧的地方，位在小港臨海新村漁港內，一旁還可以看到貨櫃船卸貨的過程，這裡還有其他家餐廳，不過就大目仔的生意最好了。 \r\n2003年 第二代全心投入漁產事業，成立「大昇漁行」，專營漁產批發零售，提供餐廳及筵席專用漁產。 我們提供船內急凍鮮貨不需經過盤商；我們堅持不解凍、無大量庫存、沒有店面開放式陳列販售，鮮貨直接宅配到府。
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面對生來就紅的紅色魚族，有著特大魚眼睛的紅目鰱格外引我注意，總覺得那一隻隻瞪得大大的死魚眼睛非要我多去認識牠們似的。 這些俗稱「紅目鰱」或「大目鰱」的大眼魚，屬於鱸亞目大眼鯛科，生活在熱帶或亞熱帶近海沿岸的岩礁區，棲息在較深的海域，為典型的夜行性中型魚類，最大身長大約可以長到3、40公分。 紅目鰱的身體大致呈側扁的橢圓卵形，體被密實堅硬的小櫛鱗，側線完整，胸鰭和臀鰭顯得特別大。
\r\n※因無法保證消費者保存狀態，如為保存、解凍不當，所有冷凍食品或商品一但完成出貨，恕無法退換貨請您在下訂單前，務必考量清楚。 大目鰱價格 本家所有漁獲計重與計價方式為魚獲之原始重量跟單價、總價，唯，去除魚鱗、內臟等之後會跟記載重量有所落差，所以買家收到的漁獲實際重量不一定等於出貨單所記載之重量，如無法接受請勿訂購，謝謝。 大目鰱價格 買家可以直接下標，但是請勿以[輕鬆付]方式交易付款，因為為了防止被冒用盜用，所以本家一律都是以手機簡訊或者直接電聯方式告知買家銀行帳號，且並未設置任何[輕鬆付]專用銀行帳號以減少本家作業困擾。
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魚眼有大有小，形狀各異，這與它們日常所接觸光線的強弱有關係。 通常生活在水上層活動的魚大都有一雙正常的眼，而生活在渾濁的水底或者常常鑽入泥裏的魚，如泥鰍、黃鱔等，視覺就不太重要了，所以眼睛變得很小。 生活在水深500米以下的魚類，由於那裏的光線極弱，所以它們的眼睛很大，否則會看不到東西。
