為了新年前有足夠貨量，每年農曆11月初（2021年12月初）已經開始準備，每年每款製作200幾斤，年終能賣440磅左右。 細佬傅永康，每晚凌晨1點回舖準備，磨米、搾漿、炒豆、蒸糕，通通一手包辦，以趕及清晨給街坊供應第一批早餐糕點，早餐時段過後，新鮮糕品會繼續不停出爐。 到了下午時分，傅永康回家休息，再由大佬傅永祥掌舵，主要打理店內細務至每晚9點才收舖。 就是這樣，坤記糕品每日循環20小時工作，接近年終無休，只有新年、端午節及中秋節才會休息。
- ：拿在手上時雖覺得尺寸有點小，但手感卻也有點小重量，切面的紅豆也不少，小嚐一口後，甜度尚可且吃起來帶點軟Q的感覺，再加上裡頭含有紅豆顆粒的關係，尾韻會有著淡淡的紅豆香味。
- 這間小店在深水埗已有很多年歷史，主要售賣傳統糕點例如砵仔糕，紅豆糕，米果，芝麻糕和白糖糕等，價錢便宜，質素有保證。
- 士多雖小，但放滿不同糕點，半小時內，最多人問的是缽仔糕和芝麻糕，這兩款可說是他們的鎮店之寶，但現在都停售了，專注售賣年糕、蘿蔔糕、豆沙角……等，否則，師傅每天凌晨2點起床密密做，也應付不了需求。
- 港式茶樓買少見少，連鎖酒樓開到一式一樣，想要點地道香港風味，不用去到大帽山，在深水埗的角落，仍有一間開業近60年歷史的老字號茶樓 —— 中央飯店。
- 豆漿大王不少在香港賣豆漿粢飯的上海小食店都叫做「豆漿大王」，不過真正的大王在米芝蓮2019榜上只有這一個：來自新蒲崗的豆漿大王。
深水埗的【坤記】也是老字號了，做的是最最簡單最最傳統的中式糕品，當然無論是口感亦或是口味都極具典型的… 士多雖小，但放滿不同糕點，半小時內，最多人問的是缽仔糕和芝麻糕，這兩款可說是他們的鎮店之寶，但現在都停售了，專注售賣年糕、蘿蔔糕、豆沙角……等，否則，師傅每天凌晨2點起床密密做，也應付不了需求。 雖說已建立了良好的口碑，又獲不少食客支持，但坤記同樣要面對不少困難。 他坦言，他應該會是最後一代賣糕點，之後大概找不到人接手。
坤記糕品: 傳統手造的堅持
愛文生在深水埗開業已超過30年，即便是夏天熱得不得了，場面仍然非常火爆，果然香港人對大排檔的熱愛並不是天氣能左右的。 招牌必試菜式包括黑椒薯仔牛柳粒、豉椒炒蜆、椒鹽鮮魷等等，一間大排檔質素如何，基本上試一試他們的黑椒薯仔牛柳粒便知有沒有。 港式茶樓買少見少，連鎖酒樓開到一式一樣，想要點地道香港風味，不用去到大帽山，在深水埗的角落，仍有一間開業近60年歷史的老字號茶樓 —— 中央飯店。 中央飯店單聽名字已經有一股濃濃的復古味，店舖位置同樣不落俗套，將城市和現代化的空氣隔絕，位於深水埗大埔道舊式住宅東盧大廈地下小商場內，若不是地膽，要尋找到中央飯店恐怕還需要一點時間。 港府昨日宣布，室內、戶外以及公共交通工具的口罩令今日全面取消，意味本港所有社交距離措施正式結束，香港全面回復正常。 不過，為了保護高危群組，故高風險地方，包括醫院、老人院等的負責人可以行政指令要求在場人士或訪客佩戴口罩，以減低風險。
負責人方先生指雖然糕點每件賣6、7港元，但糕點件件貨真價實，豆量幾乎填滿糕底，加上全人手製作，冷卻糕點已經需用上6個小時，紅豆更要預早準備，難怪日製3,000件糕點，每晚7時許便售罄。 對於不少小店經米芝蓮推介後，因會吸引客人而被業主加租，方先生透露，曾在2年前提及加租，故明言擔心是次推介會令該店收到「死亡之吻」。 坤記糕品 【on.cc東網專訊】美食無分貴賤，價錢相宜的街邊小吃亦可與山珍海味匹敵。
坤記糕品: 坤記糕品專家餐廳詳細資料：
有市民表示在與陌生人聚會及搭車時會有憂慮，所以會繼續戴口罩。 此外，順香園的嚤囉酥、香蕉糕等亦大受歡迎，前者內餡為冬瓜蓉及椰絲等，後者煙韌軟糯，是不容錯過的手工藝食品。 位於深水埗米芝蓮推介的小士多 – 坤記糕品同樣是糕點人氣之選，住在深水埗區無人不識這間小店！ 坤記糕品出品的砵仔糕、白糖糕及芝麻糕全以新鮮米漿製成，無添加任何防腐劑，全人手製，天然新鮮。
即睇新年禮盒13大推介及早鳥優惠，及必定要知道的送禮物教學。 另外，也可到戲院欣賞賀歲片、年宵市場、新年市集、新年好去處及香港10大廟宇求籤，轉個好運。 想要求姻緣，則介紹你到香港各區最靈「求姻緣」寺廟。 老闆對原材料的選用非常堅持，用口感最佳的色材以及調味料，誠意為大家推介的特瘦鮮肉腸皇，約九成瘦，一成肥，是最受人歡迎的款式。
坤記糕品: 深水埗坤記糕品專家結業！60年老字號米芝蓮糕點店榮休 告別馳名砵仔糕+芝麻糕
老闆指因年紀漸長，無力再繼續經營這家擁有超過60年歷史的老店，令人大感可惜。 另一間同樣極具人氣的坤記糕品，由小販攤檔，做到深水埗區無人不識、米芝蓮推介的小士多。 傅老闆曾透露他的砞仔糕、白糖糕、芝麻糕等好味的秘訣，是以新舊米混合，再磨成「半新米」麵粉，每件糕點都以新鮮米漿製成，無添加任何防腐劑，全人手製，天然新鮮。 傅先生憶述，他的父親大概在 58、59 年開始擺檔，當時他還是一個小朋友。 至 1985 年左右，坤記終於變成地舖，也就是現時大家知道的舖位。
位於深水埗的「坤記糕品」，經營超過60年，多年入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的傳統糕品，但伴隨結業的消息傳出，傳統手作米漿缽仔糕、芝麻糕或成為人們最後的記憶。 雖然，應該要買該店的招牌招牌砵仔糕(缽仔糕)、芝麻糕或是白糖糕，但我們最後還是只買弟弟愛吃的香滑紅豆糕就好，畢竟年輕人消化快且不用擔心變胖的問題。 至於價格的話，有分稱斤與單件(塊)兩種，就端看大家需求購買，依價位來說的話，我是覺得一小塊香滑紅豆糕為9元港幣是不便宜，但是都已經出國玩了就是要來試試才對。
坤記糕品: 坤記糕品專家
今集文化走訪，讓小編跟著香港飲食文化研究者蕭欣浩出發掃街，看看年味小食背後有甚麼文化冷知識。 傳氏兄弟多年來獲祖藉順德的父親口傳心授，承傳嶺南傳統糕點做法，自家溝新、舊米入石磨做米漿，用以每日新鮮蒸製糕點，手造芝麻糕、白糖糕等傳統糕點聞名，由於功序繁瑣，小店工場每日自凌晨便忙過不停。 ＿曾連續兩年獲得米芝蓮街頭小食榮譽，在香港算是神級糕點名牌。 來買糕的客人源源不絕，砵仔糕聲稱以新米與舊米混合再磨粉做成，不會用現成粘米粉做，有米香又不會吃到粉膩口感。 虽然现在她已不在深水埗工作，但每次来这一区，都会帮衬“坤记”。
傅老闆自小跟隨父親於深水埗街頭售賣糕品，從中「偷師」，耳濡目染下決定自立店舖，承繼父職，開設糕品店。 現時與弟弟二人「拍住上」，每日凌晨兩點開始輪流製作糕品，風雨不改。 除了子女外，他與妻子及弟弟都會「總動員出動」輪流工作。 傅永祥的父親是廣東順德人，在當地學得做糕手藝後，就來到香港闖天下。 傅永祥從父親身上學到的也是傳統的糕點做法，縱使時光荏苒，愈來愈多的人追求生產效率，「坤記」依然堅持人手做糕，尚在用原始方法滿足食客的味蕾，包括磨米、榨漿、炒豆及蒸糕，都十分考驗體力。
坤記糕品: 老店、多次入選米其林 坤記糕品5月熄燈
Fork Eat同樣來自元朗的Fork Eat去年首次獲米芝蓮2019街頭小食推介，兩位創辦人Joe和Charles都並非飲食界的「科班出身」。 由最初玩玩下到做到會再變成全身投入飲食業都只因為他們都喜歡飲食文化。 新年講好意頭，瓜子、角仔、發糕、蛋散等賀年小食，除了入口甘香焦脆，原來還承載著傳統文化的美好祝福。
該店以招牌白糖糕、石磨米漿砵仔糕、芝麻糕等馳名。 坤記糕品 位於深水埗福華街的坤記糕品專家，上世紀60年代開始在區內推車仔賣糕點，至80年代進駐現址舖位經營至今。 坤記糕品 坤記糕品 小店家族式經營，多年來由傅永康及其胞弟傅永祥二人繼承父輩手藝家業至今。
坤記糕品: 坤記糕品結業！深水埗必食芝麻糕/砵仔糕/賀年油器成絕響 老闆坦言退休原因
但實際上吃起來時，在保留了皮蛋外皮的咬勁之餘，卻反而沒有了平常吃皮蛋時的怪味道，蠻特別的。 這些標榜當日手工製作，在香港幾乎要絕跡的糕點專賣店，其實也是買少見少了。 從這些店家的門面及糕點的包裝，就可以看出濃濃的在地庶民味，平淡無奇的簡單外表下，卻是遵循傳統的濃郁好滋味，真正的老香港，總是讓人一再咀嚼回味。 糕品保鮮期較短，但仍有不少遊客慕名而來，且當手信帶回家。 鑑於有遊客曾表示糕品於回國前已變味，傳老闆現時會提醒遊客回國前一天才購買糕品，並可將糕品放於雪櫃儲存，食用時再「蒸熱」，確保糕品能保持口感。
跟傳統整天預訂相比，Flow用戶可節省高達75%的費用。 政府派機票｜3月1日開始，於6個月期間分階段發放免費機票，至於免費機票點樣送？ 【Now Sports】阿根廷球王美斯榮膺FIFA年度最佳男子球員後，法國前鋒賓斯馬更新限時動態，盡見「失落」心情。 皇家馬德里前鋒賓斯馬（Karim Benzema）上季大殺四方，兼且領軍贏得西甲和歐聯冠軍，但最終在FIFA年度最佳男子球員排名第3，屈居於美斯和同胞安巴比之下。 賓斯馬雖然是最佳陣容之一，但依然缺席頒獎禮，更在Instagram更新限動態，那黑人露出疑惑的表情，更說：「你是說謊者。」由此可見，這名法國前鋒看來不太滿意賽果。
坤記糕品: 老闆娘不是黑面的
為了方便到訪的遊客，特派員特別介紹幾家有名、好吃、又可以輕鬆抵達的傳統老店！ 下次再到香港時，不妨跟著KKday特派員的足跡，嚐嚐這些只有在香港才能吃到的傳統好滋味。 除了一般人熟悉的港式飲茶、冰火菠蘿油、絲襪奶茶、雞蛋仔、咖哩魚蛋……外，香港其實還隱藏著許多只有在地人才知道的傳統地道好滋味。
在深水埗屹立超過60年，在在九龍城店結業後，更是將人流都引到深水埗。 公和荳品廠一如其名，主要售賣豆類製品，包括豆腐花、豆漿、薑汁豆腐雪糕和煎釀豆腐等等，還有售賣地道小食，例如蘿蔔糕、牛肉丸和豉油王炒麵，款式十分多。 而且價錢還十分親民，在加一杯凍飲的價格都要$8的年代，一碗熱豆腐花在 公和荳品廠的價格仍維持在$10，時間在這裡彷彿停滯了。 網民又發現她突然關閉留言，似乎在避靜中，而翻查其社交網，發文前一天，留言功能還是開放。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問坤記糕品專家訂位方法。
坤記糕品: 中式糕點店【6】順香園餅家 詳情
坤記的油器，以往農曆年間200斤都可以沽清，可惜近幾年因疫情生意大幅減少，加上近年過年前都是爆疫情的高峰期，去年2022年生意只有往年三分之一，傅永祥當時已經更無奈跟記者說，或許做多一、兩年就會退休。 「做油器糕品要體力、又要凌晨開工，我啲仔女都唔想繼承，唯有自己做。不過我都67歲，身體機能大不如前，過多幾年都撐不住了。」阿祥無奈說。 今年新年前，坤記傳來結業的消息，預計5月底結業。 雖然今年仍可購買賀年油器，不過5月過後，傳統味道將無法傳承下去，令人婉惜，坤記糕品將要結束近60年的故事，大家在它消失之前，可以到場作最後的支持。 香港人對於街頭小食是謎一樣的熱愛，其中就包括缽仔糕、芝麻糕、茶果等。
坤記糕品: 深水埗坤記糕品5月結業 老闆決定退休
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坤記糕品: 深水埗坤記糕品宣布結業 米芝蓮推介馳名砵仔糕、芝麻糕
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。 人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。 一個為都市空間而設的預訂平台，Flow為您在日間預訂數小時至半天的酒店或工作空間，作短暫停留。
奇趣餅家是不少人農曆新年辦年貨之選，只因他們堅持每日新鮮製作，不留過夜。 奇趣餅家笑口棗鋪滿白芝麻，甜而不膩酥角入口鬆脆，留下滿口酥香。 原為本地人享受手工糕點的街邊小店，因《米芝蓮指南》的推薦而聲名大噪。 其手工缽仔糕吸引許多人慕名而來，而其他傳統中式蒸糕點，如白糖糕和黑芝麻卷，也不遑多讓。
深水埗過去人口非常密集，但隨著區內籠屋清拆，以及西九龍填海工程帶來大面積用地，擠逼情況一度改善。 坤記糕品 深水埗與又一村、石硤尾、長沙灣、荔枝角、美孚等行政上同屬深水埗區，因此某些地方很易出現混淆，誤將深水埗區某些地方當作深水埗。 坤記糕品 而美荷樓是二級歷史建築物本來是給民眾住的，然後兒童，最後則是長者，它是現在僅存的舊式青年宿舍(註2)。 八仙餅家是深水埗傳統糕餅店，以月餅最為聞名，但是它的新年小食也同樣出色！ 新年前，放在當眼位置的油角和蛋散極受歡迎，在中華飲食文化中，這兩種小食都有重要的位置，蕭欣浩指，油角往往會包得像餃子一樣脹卜卜，寓意來年的錢包同樣豐滿，金黃色更寓意盆滿缽滿，黃金齊來。
這位葡萄牙國腳外借至車路士後，僅與2名前隊友保持聯絡，文達華、域基朗是他在陣中最親近的人。 不少賀年油器預早做起，唯獨一款豆沙軟角，只能每日即做即賣。 傅永祥解釋﹕「豆沙軟角放室溫易出油，影響口感，要即日做才好吃。」豆沙軟角外表看似茶樓的鹹水角，但表皮更軟糯，用手拉起來，誇張過坊間的流心拉芝士！ 傅永祥教落，傳統順德人喜愛將軟角夾鬆糕吃，鬆糕會吸收豆沙角的油份，吃上來就不會太膩。 而油器做法同樣是他們爸爸承傳下來，因為製作需時，從搓皮、自家炒豆、包皮、炸起，工序只少用上一日。
坤記糕品: 餐廳廚房內坤記糕品專家應如何確保食物衞生？
近年，店主每每受訪也表示早已萌生退意，而子女也不願接手，因此結業不過是時間問題。 至今天，老闆終向多家傳媒確認消息，指因年紀不小了，是時候退下，因此小店將會經營至5月結業，屆時將正式告別街坊。 坤記糕品在1960年車仔檔起家，傅永康（阿康）及傅永祥（阿祥）兩兄弟，從少跟爸爸擺檔學習手藝。 包括砵仔糕、白糖糕、芝麻糕等，堅持全人手製作，糕品在門前排得滿滿的。 新年更會推出多款賀年油器，除了街坊自小吃到大，也有不少人專程跨區來幫襯。 奇趣餅家專門售賣中式糕點，曾入選「米芝蓮街頭小食」，一直都是很多香港人的心水老店之一。