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酸菜魚風味花樣多，除了 原 味 外，可選胡椒上湯(微辣)及豬骨上湯( 不 辣 )。 主廚特地起用1.3至1.5斤重 、 骨未變硬的加州鱸魚，每天從內地直送，然後跟泡薑、泡椒、花椒粒、自醃酸菜等 滾煮。 端上桌時，酸氣撲鼻，有芝麻、大豆芽、芫荽、指天椒、黃泡椒，賣相吸引。 而香港嘅協助單位就喺facebook出post指「已經購票的觀眾可以選擇免費轉換場次至 3月29號於O2 Shepherd’s Bush Empire 的演唱會， 或者得到全額退款」。
土瓜灣酸菜魚: 分店地址
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酸菜魚是鎮店菜式之一，特意用二十個月雲南老埕酸菜、四川酸菜及廣東鹹酸菜炮製，分別取其濃、適和及爽脆的特性，跟鮮活鱸魚、鯽魚骨湯、原串青花椒等同煮，做法講究。 著名上海川菜的鄧記由成都名廚鄧華東主理，國內屢獲獎項，其中的酸菜魚沒有列於菜單之上，想一嘗隱藏菜單的朋友最好先打電話查詢。 漢堡包店鳩砌，意指讓客人自由配搭漢堡包的配料、醬汁，更提供生酮漢堡，砌出自己的味道！ 豬肉漢堡肉更是手打，質感軟腍帶肉汁，非常有誠意。 8度餐廳是酒店8度海逸酒店內的餐廳，主要提供自助餐、下午茶，下午茶最近的主題為芒果，而自助餐選擇也很多。
土瓜灣酸菜魚: 編輯精選
提供創造優質家庭活動的親子時間方案，讓您享受本地親子活動，給家長與孩子一起探索香港人新奇有趣的地方和活動。 這店的炒粉麵飯都是即叫即煮的，每次光顧，都會聽到廚房的炒鑊聲響過不停，每次見到店員上俾客人的食物，我都會瞄一眼，感覺很夠鑊氣。 正因為午市，即叫即炒，等待需時，老闆特意想了新的菜色，減少炒單，其中就是「花生炆豬手」。 個汁不會太鹹，感覺特別調製，不只是一般的花椒八角，幾開胃。 花生同豬手炆得合宜，豬手夠淋而非常入味，最緊要是層皮算乾淨，因為茶記許多時都有許多短毛哩，令人倒胃。 樓面姐姐工作繁忙，但仍保持良好態度，要讚。
- 土瓜灣街坊小店多，但都是茶餐廳，車仔麵，粉麵舖等小店為主。
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- 同場設有配料區，提供逾40款任食配料，如蔬菜、菇類、丸類、海鮮、麵食等，價錢由$108至$298不等，可以任食90分鐘及120分鐘，加鐘則再按小時收費。
- 著名上海川菜過江龍，老闆兼主廚是成都名廚鄧華東，國內開業十多年，期間 屢獲獎項，連已故名廚Joël Robuchon也曾慕名拜訪。
- 打開餐牌，也是Billy眼中對泰菜小館的印象：「菜式唔會好似港式茶餐廳一樣多，可以確保做好每款菜式。」連甜品在內也是16款菜式，大路的如冬蔭公湯河、炒金邊粉、 海南雞飯、火車頭炒飯都齊全。
- 酸菜魚遵照總店「只用一種魚、只有一種辣度、只有一種味道」口號炮製，只用1至1.3斤重的新鮮鱸魚，不能加減辣度，但客人卻能選擇大小及追加配料。
師傅透露，秘訣在於醃味時特別花多些時間撈拌，打出魚的膠質。 魚片雖好，但酸菜更是無懈可擊，選用四川、雲南和廣州3種不同產地的酸菜，既有掛湯一流的菜葉，亦有爽脆的莖部。 一般我都不吃莖，嫌它太鹹太酸，但這裏的酸菜莖極其爽脆，也不過鹹。 雖然餐廳標榜「酸菜和魚一樣好吃」，依我看，都是酸菜更勝一籌。 近來香港年輕人喜歡北上覓食，不少是衝着酸菜魚及其他四川菜而來。
土瓜灣酸菜魚: 四川重口味
黃金軟嗀蟹 $115睇得出大廚好有經驗好有技巧，炸到好乾身香脆，出面好多黃金乜乜，一味追求多唔多黃金，仲要搞到好油膩。 呢到我最驚嘆就係佢個炸野，鹹蛋黃好似mix入左炸漿咁，乾身不滴油，就咁睇就唔係好多鹹蛋黃，但係鹹蛋黃味愈嚼愈起勁，愈嚼愈香口，最重要完全唔油瀝同埋應覺到佢地猛火熱油，好熱氣但好正！ 雞絲粉皮 $58無話特別驚豔，不過天氣熱熱地好岩食同埋食左咁多重口味野要食返清新D既野，粉皮涼涼地加埋青瓜幾清爽，加埋胡麻醬好開胃。 主打的酸菜魚選用新鮮鱸魚，起魚片後以秘製材料醃味，再加入熬足兩小時的鱸魚骨湯、香料、辣椒等，又會加啤酒提鮮、用蛋白令魚嫩滑等秘技。 酸菜則混合四川正宗老壇酸菜和潮汕酸菜，取其酸度、爽脆度兼備。 酸菜魚晚市有分普通版及勁量版，午市推出一人餐。
要數必食，首推咖喱雞麵，上枱已經好吸引，咖哩湯底深黃色，非常濃稠卻不算油膩。 湯底以豬骨及雞骨熬製數小時，再加幾款泰國咖喱粉調成，每日鮮熬，不留過夜，咖喱味香而微辣，怕辣的都可以一試。 土瓜灣酸菜魚 雞則用原隻雞髀，炆得夠腍，配泰國全蛋麵，配料豐富。
土瓜灣酸菜魚: 餐廳廚房內聚寶食軒應如何確保食物衞生？
近日，就有港女在知名海味店「樓上」購買花膠後，浸發後煮出異常啫喱物，以為是次貨，即向店家投訴，更聲言要報《東張西望》追討。 不少年青人都試過創業，但殘酷的社會中不是個個也能創業成功。 日本有位少女椎木里佳於16歲僅用45萬日元（約2萬7港元）創業後，更於18歲時入選「福布斯亞洲30 under 30」，被日本封為「最正女高中生社長」。
Cafe除了供應咖啡和甜品外，還供應慢煮A4日本石垣和牛，和牛由店主直接在石垣島牧場原隻購入，值得一試。 在馬頭圍道兩旁有大量2小時錶位，在天光道一邊的合一道和美善同道，都提供不少泊位。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
土瓜灣酸菜魚: 人氣搜尋
本香港地鐵地圖/路線圖可查詢觀塘綫、荃灣綫、港島綫、南港島綫、東涌綫、將軍澳綫、迪士尼綫、東鐵綫、西鐵綫及馬鞍山綫的車費。 政府表示，因應食物環境衞生署食物安全中心於今日（12日）首次驗出有進口魚類及其外包裝樣本檢測為陽性，為謹慎起見，曾接觸或處理由一個指明魚檔出售的魚類的人士須接受強制檢測。 如果你想發表對湯加的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。
位於土瓜灣十三街附近的呼吸咖啡星球店，吸引不少人特地跨區到訪。 餐廳前身是白宮冰室，這間舊式冰室曾經是不少港產片的拍攝地，包括：杜琪峰的《復仇》、嚴浩的《浮城》、周顯揚的《大追捕》等等。 土瓜灣酸菜魚 可惜最後於2012年結束營業，之後白宮冰室數度易手，最後搖身一變翻新成復古咖啡店。
土瓜灣酸菜魚: 湯加 土瓜灣
住牛頭角老友食過友義氣酸菜魚話不錯，下午茶時段25時全單有85折，超抵。 菠蘿乳酸 $22，賣相靚靚，有紅色爆珠粒，酸酸甜甜。 本地著名川菜品牌「 十二味 」旗艦店，由年輕四川籍總廚張財源主理，曾於 土瓜灣酸菜魚 中環米芝蓮一星餐廳「 麻辣燙 」掌廚，對傳統調味、刀工及火候均瞭如指掌。 酸 菜魚是鎮店菜式之一，特意用二十個月雲南老埕酸菜、四川酸菜及廣東鹹酸菜炮 製，分別取其濃、適和及爽脆的特性，跟鮮活鱸魚、鯽魚骨湯、原串青花椒等同 煮，做法講究。 新派川菜館，老闆 David 半年前曾在大坑開川菜粉麵館「 小川屋 土瓜灣酸菜魚 」，口碑不 俗，打鐵趁熱，遂加開格調精緻的川菜館。 主打四川火鍋及川菜，由出身粵菜 的王師傅掌廚，菜式有傳統也有新派，共通點是做法精細，用料更是精挑細 選，如酸菜魚便是有石斑及桂花魚可選。
後記：單單是酸菜魚便可以回頭，而且侍應姐姐很有禮貌與貼心，有卡位時，即為坐近門口位的客人調位，小店值得來訪是有原因的。 由「太二酸菜魚」班底開設位於銅鑼灣的分店「廚十三老壇酸菜魚」，以招牌老壇酸菜魚為名。 一共有(大份) $468、小份($328)及土豪份($598)三個份量選擇，香料十足，即叫即劏，新鮮開胃。 客人仲可以另外加配菜，特別推介金針菇($28)、寬粉($28)。 另外，小店亦提供幾款惹味川菜小食，老虎椒愛鬆花蛋($68)、鉢鉢雞腳($88)和兩露均沾($48)等。
土瓜灣酸菜魚: 餐廳推介
茜麵取諧音「西口西麵」，顧名思義主打芫茜麵食。 花甲湯是餐廳必食之選，花甲粒粒走沙，湯底鮮味又鮮甜！ 此外，凡惠顧花甲湯/雞扒湯，出示全日制學生證或身穿校服，可免費送贈飲品，留意麵餐價錢是沒有優惠的。 「香港炸髀關注組」推介的生炸雞髀，雖然不是即叫即炸，但放在保溫櫃內，毫不影響原本的溫度和味道，能夠保持外皮脆口。
著名上海川菜過江龍，老闆兼主廚是成都名廚鄧華東，國內開業十多年，期間屢獲獎項，連已故名廚Joël Robuchon也曾慕名拜訪。 香港分店裝潢新派，菜式則走相反路線，糊辣桂魚、川汁脆皮桂魚、水煮龍脷魚等，俱是傳統菜式，調味屬清雅的「南堂派」，按味型區分，風味細緻有層次，惟平均消費較高。 酸菜魚不列於菜單之上，但主廚依然願意特意烹煮。 湯頭太油膩，味道嗆辣，像是酸菜魚及水者魚的混合體，飲幾啖就要投降。
土瓜灣酸菜魚: 酸菜魚9大推介！尖沙咀／銅鑼灣遍佈全港！必食$68一人前酸菜魚套餐＋中國太二酸菜魚班底主理｜區區搵食
鐵路便當主打台式便當，天花以天燈作裝飾，店內的裝潢設計充滿台式風味，讓人有對台灣旅遊的感覺。 不少人以為「滷」的不是炸，「滷」其實是炸後再煮，因此更入味，也不會那麼乾。 譽麵坊是街坊平民食店，亦是不少土瓜灣學生、居民的集體回憶，而且價格十分親民。 土瓜灣酸菜魚 這裏的南乳雞球是著名的招牌，酥脆雞球再配南乳醬，看似平凡，但卻吸引不少區外人專程前往。
土瓜灣酸菜魚: 餐廳推薦:
紅燈山位於土瓜灣與何文田之間，算是整個九龍南的最高點。 從此處可以俯瞰整個土瓜灣的景色，更能遠眺九龍東、維港海景！ 由土瓜灣出發，可以先從樂民新村和半山壹號之間的一條長樓梯往上走，經靠背壟道遊樂場一直向何文田方向走，抵達馬頭圍配水庫遊樂場後沿路上山即可到達何文田上配水庫，成功攻頂！
土瓜灣酸菜魚: 酸菜魚推介5. 鼎泰酸菜魚 古色古香專門店
HeySoNuts是區內人氣甜品店，老闆曾效力數間五星級酒店，食物質素有保證。 招牌Tirumisu梳乎厘班戟賣相吸睛，呈旋轉圓形的班戟偏厚身，口感鬆軟，表面灑上可可粉，配上朱古力醬及Expresso，口感層次全都有。 位於朗豪坊的「川莊」佔地約2,700平方尺，6米高的樓底令餐廳空間感十足。 土瓜灣酸菜魚 酸菜魚及水煮系列菜式是餐廳的招牌菜，大家更可以自由加入水晶粉皮、豆卜、娃娃菜等20多款配料，調配適合自己口味的酸菜魚，即睇酸菜魚及水煮系列菜式價錢。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。
土瓜灣酸菜魚: 台灣好去處：【全新登場！迪士尼環島觀光列車！主題車廂＋手作DIY活動＋卡拉OK】
之後就改建並分拆成多個單位租給本地藝術工作者和藝術團體做工作室，慢慢演變成牛棚藝術村。 地道川菜小店，在油尖旺共有三家分店，因經營至凌晨四時，因此成為區內人 土瓜灣酸菜魚 氣高企的深夜食堂。 酸菜魚用大 頭魚，可選一斤或兩斤，另可加錢升級做生魚片或桂花魚。 土瓜灣街坊小店多，但都是茶餐廳，車仔麵，粉麵舖等小店為主。