2016年9月獲城規會批准的修訂方案中，獲保留攤檔增至13個，而面向德輔道中的末端立面落實重建為玻璃幕牆，幕牆會重塑中環街市落成時的原來形態。 市建局在2017年10月中正式授權承建商進行活化工程，商議多年的重建計劃終於推進至新階段。 嘉咸街街市 「我們希望通過藝術創作來喚醒街坊和市民對保育『嘉咸市集』這個擁有超過百年歷史的戶外市場的關注，計劃也是透過這個市集以孕育本地文化的一次嘗試。」黃晞華娓娓道來這次項目的文化意義。 設計源自生活，並非高不可攀，這次六位設計師的作品均承載濃厚的人情味，讓人會心微笑。
市建局原本計劃收購業權後只保留外牆，不過到2017年因應民間團體意見，決定整幢保留。 嘉咸街街市 同年6月8日，因永和號整體建築保存良好，而且其見證了嘉咸街街市百年來的變化，故獲古諮會評為香港一級歷史建築。 當年發展商表明，希望商場以婚慶為主題，並富有香港特色，有半數是與婚嫁有關的如中式食肆、花店、婚紗及珠寶等，亦會引入新來港進駐的海外商戶。
嘉咸街街市: 大埔
此外，主辦單位亦會免費派發市集地圖，幫助市民自由探索中環舊城區的文化面貌。 據官方資料顯示，中環街市活化項目將提供約12,000平方米的總樓面面積，提供大眾化文化及零售設施，當中包括約1,000平方米的公共綠化休憩空間，並預計於今年第三季度以「Playground for All」的概念亮相。 香港市區重建局有意把嘉咸街塑造為「老店街」，既邀請老字號品牌開設地舖，亦會舉辦展覽，重現嘉咸街舊日風光。 其中永和號的家俬和器具、關伯保有的出入貨單和文獻，以及永和號的招牌都屬珍貴史物，市建局已經接收，並於香港歷史博物館設成場景作展覽。 租客類型上，發展商曾聲稱，項目為保留昔日嫁囍用品集中地喜帖街特色，故會招攬與婚嫁相關的租戶如中式餐飲、花店及珠寶店等，並會搜尋暫未在香港開店的外國品牌，以增加新鮮感。
- 同年6月8日，因永和號整體建築保存良好，而且其見證了嘉咸街街市百年來的變化，故獲古諮會評為香港一級歷史建築。
- 1994年，中環至半山自動扶梯系統啟用後，中環街市的上層被改建為中環購物廊（又稱中區購物廊）。
- 重建項目分為A、B及C三個地盤，局方為求讓商戶「無縫交接」，承諾先拆卸地盤B的舊樓並重建一座2層市集，讓商戶進駐後才開始重建另外兩個地盤。
- 市區重建局將會於同年2月前由董事會轄下的遴選小組挑選出合資格的機構，邀請有關機構提交主營運者標書，最快於同年首季末或者次季初選出中標的營運商。
在渡維港的同時，添馬艦軍營會鳴炮歡迎，皇家空軍的直升機亦會在上空盤旋列隊致敬，消防船則灑水夾道歡迎。 而登岸後，官方會舉行簡單而隆重的歡迎儀式，其時萬人空巷，好不熱鬧。 古語有云：「去旅行，去到盡」，更加何況是來東方之珠視察民生？ 現在就跟着港識旅行團，帶大家一覽當年英女皇及皇室成員視察香港的打卡好去處。 看看在1975年短短四日三夜的行程中，他們是如何與市民打成一片，樂也融融。 坐落於中環半山扶手電梯旁的嘉咸街街市，正是王菲和梁朝偉最常出現的場景，王菲經常在嘉咸街街市徘徊，因為她希望在附近用膳的 PC633（梁朝偉）製造偶遇的機會。
嘉咸街街市: 重建研究
2015年10月26日，發展商之一，合和實業透露將放棄囍歡里此名稱，起用回原名利東街，但無解釋改名原因，預料2015年底至2016年初陸續開店。 這是繼坑口連理街後第二個以「街」字命名的香港商場，更是首個以真實街名命名的商場，唯英文名稱則使用”Avenue”，與原本利東街以”Street”為名的英文名稱不同，而重开的利東街是商場及行人通道的一部分。 有市民在社交網站面書發起「一人一電郵」的反對行動，亦有市民批評政府偽善，蓋因改名一事勾起強行收購逼遷的痛苦回憶，猶如在居民的傷口上再灑一把鹽。 於6月27日，在利東街重建地盤附近，原本寫著「囍歡里」的工地木牌，已被遮蔽，暫未知原因。 信和置業聯手煤氣公司合作，於利東街內設仿照19世紀街燈式樣的15盞煤氣燈，全部均5.2米高，為全港最高，煤氣公司希望突出歷史意味、配襯周圍古跡之餘，亦不至於讓市民感到太壓迫。
永和號是香港島中西區的一間舊士多雜貨鋪，它位於中環著名露天街市嘉咸街與威靈頓街120號交界，店舖佔地約1,000呎。 可惜老店終不敵時代衝擊，再加上店主關伯（關鏋釗）年事已高，於2009年1月24日結業。 嘉咸街（Graham Street）位於香港中環，由南端起點中環蘇豪區的士丹頓街，經荷李活道中段之後，落傾路見結志街，終點為皇后大道中。
嘉咸街街市: 香港公營街市一覽
電影《重慶森林》的兩條故事線，分別在「重慶大廈」和「午夜快車」（Chungking Express）發生。 這家名為「午夜快車」的快餐店，正正是王菲和梁朝偉拍出不少經典場面的地點，更成為了不少人心中《重慶森林》的代表場景。 嘉咸市集亦正在打樁建地基，每天早上8時、下午1時和5時，準時開機。 震耳欲聾的打樁聲，隆隆巨響，一再減少附近人流，令生意更差。
中環街市前身是「廣州市場」，約位於皇后大道中與嘉咸街交界，為早年的中環華人居民而開設，一直是中西文化及新舊交替的匯聚點。 1860 年，一次大暴雨就沖毀大部分引水設施，廣州市場（Canton Bazaar，亦即中環街市前身）很多房屋倒塌。 公屋文化是香港社區中最草根的元素，要了解「民間疾苦」，當然要親親一班可愛的街坊。 走進尋常百姓家，聽聽他們如何胼手胝足，養活一家數口，每段故事也是有血有肉。 作為《重慶森林》的主要取景地，故事正正發生在重慶大廈之中。
嘉咸街街市: 香港私營街市一覽
不過市場消息透露，已落實的租戶多為售賣悠閒時裝、化妝品等，另有超過兩成租戶為餐飲，但多為外國特色食肆，並非以香港特色餐廳為主打。 自連鎖超級市場進駐我們的生活，有多久你沒有到街市買菜了？ 街市為你提供最新鮮蔬果肉類之餘，還可省下不少餸菜錢，最要緊的是這裡為你呈現多姿多彩的香港草根生活面貌。 記者向建築師學會本地事務部主席何文堯出示街市的新概念圖，他形容新方案的綠化大幅減小，失去了「城中綠洲」的特色，對改善區內空氣質素幫助不大。 而項目亦偏離當日規劃，須提供最小1000平方米的公眾休憩用地，主要屬天台花園形式的意向。。 這幢歷史建築由當年的工務司署設計，用了一年時間完成建造，是後期裝飾風藝術主義衍生出來的一門風格，大樓的特色是簡單的橫向線條以實用功能為主，而窗戶的設計也是包浩斯（Bauhaus）的特色。
市建局會支付公共空間的管理及保養支出，項目在2021年8月23日開始首階段營運。 華懋發表公告，希望商場能夠促進本地品牌和初創企業成長。 2011年11月，市區重建局經過公開招標後，選出 AGC Design 負責活化前中環街市「城中綠洲」項目。 設計將會採取採取新舊兼容及啟發創意的設計，增加綠化空間，包括在天台植樹，並且考慮興建泳池，同時強化地基。 市區重建局會於2012年年中前內完成整個項目的設計，於同年交由城市規劃委員會審議。 市建局早前表示，考慮到中心營運初期，周邊地盤仍有重建工程，因而向租戶提供1至9折不等的月租優惠。
嘉咸街街市: 重建影響
「市集」是個流行的叫法，也許「街市」被嫌市井味太重，但用來形容這一帶的攤檔無疑比市集準確：檔口一個個沿橫街窄巷直線分佈，而非聚合成一片地方，是「當街當巷」做的生意。 舊底德輔道中嗰邊，佢對面為中環消防總局，局拆咗之後，變成恒生銀行總行大廈，於是有行人天橋，南駁中區行人天橋走廊，北駁街市上層。 在過去明清時期開始廣東、香港等珠江一帶，有不少「墟，市」的紀錄。
- 第三代中環街市建築於1939年5月落成，耗資九十萬港元，5月4日正式營業，樓高4層，內有263位檔主；同年5月3日，位於地下的鷄鴨枱及鮮魚枱率先開業；翌日，位於二樓的肉枱開業；第三日，位於三樓的果菜枱亦告開業。
- 1990年獲擬定為三級歷史建築（惟評級一度未有被確定，直至2022年3月10日才予以確定評級），但2003年停止運作後曾一度被列入勾地表，後來政府將其剔出並交由市區重建局進行活化。
- 發展項目的商場收益，將由市建局與發展商按四六之比攤分。
- 從嘉咸街上斜轉入結志街，My Central住宅高樓前，豎起「嘉咸市集」的招牌。
嘉咸街是中環的街市區內的主要街道之一，當中嘉咸街街市更是香港最古老的露天市集，已有近160年歷史。 嘉咸街街市 位於香港中環，由南端起點中環蘇豪區的士丹頓街，經荷李活道中段之後，落傾路見結志街，終點為皇后大道中。 街上沿途有不少街邊賣濕貨的小商販，包括賣鮮魚蝦蟹的、糧油雜貨、雞鴨鵝、蛋、菜、瓜、生果、豬牛羊肉，有新鮮的，也有凍肉，保留着過去香港人的生活面貌及純樸的一面。
嘉咸街街市: 商場結構
市建局回覆稱，是按原定計劃為保育改建工程作準備，計劃只保留唐樓的「立面」。 根據市建局網頁的模型，有關舊樓只會拆剩一面，工程完成後，彷如「自製」澳門大三巴。 中西區關注組批評，有關做法「跟拆卸無分別，只是剩下一個裝飾」，強調有關建築群的歷史價值非常高，早前已向古蹟辦申請評級，要求市建局和政府重新審視計劃，完整保留整棟建築。 由思網絡、中西區關注組及長春社文化古蹟資源中心合辦、中西區區議會贊助的「嘉咸街市節 2007 」，將透過為期三週的文化活動，包括展覽、工作坊、講座、文化遊、電影放映會、街頭劇、時裝表演等，展示嘉咸街市集獨有的魅力。
睜大雙眼，別錯過躲在街市攤檔後的乾貨舖，其中包括著名的九龍醬園（嘉咸街9號），他們至今仍自設工場以古法釀製醬油。 而耀發海鮮（結志街 13 號） 的海鮮則被譽為中環之冠。 嘉咸街街市數十個攤檔，擠在中環商業區後狹窄的上坡路上，是香港最具活力的街市。
嘉咸街街市: 新鮮事
而「街市」則通常是小巷，兩邊為店鋪，擺賣則在街頭巷尾或水井旁邊，例如：街嘉咸街街市早在1840年已經出現，更早以前，小販愛在人流滙聚的廟宇前擺攤。 在香港的露天市集逛逛、到主題購物街去走走，除了可以找到不同而有趣商品，也可以看到香港的歷史發展、感受到香港的人情味。 中環街市活化項目是回應行政長官2009年施政報告內委託市建局進行活化中環街市大樓的政策綱領，作為政府保育中環的其中一項重點工作。
橫伸的結志街雖比嘉咸街、卑利街寬闊些，可是大卡車從地盤駛出駛入轉身都難，戴笠帽、頸掛毛巾的地盤阿姐，時時守在閘前指揮買菜的行人。 嘉咸街街市 【明報專訊】在中環挖一個洞起樓，聽上去似不可能任務，不過市建局做到了，這個洞還緊貼着嘉咸街露天街市來挖，分為三個地盤A、B、C，夾在中間的地盤B已成為長實新樓盤，起名倒是直接不繞口，就叫My Central。 後面賣樓，前面賣魚蝦蟹蔬果鮮花，在此時此處的中環，蔚為奇觀。 香港街市有多個形態，發展的過程有細讀的價值，今次墟市正貨想以圖表形式介紹不同的術市，以及介紹內容不同但很有意思的文章給大家，從中找尋各自理想的生活。 在老照片裏常看到婦人們挑着兩個大竹籮，放下板凳，叫賣自家種植的菜蔬，這種路邊攤就是露天街市的原型。
嘉咸街街市: 香港中環街道 / 维基百科，自由的 百科全书
有關工程會保留現有唐樓面向嘉咸街的立面，而後方的建築會被改建。 嘉咸街 – 香港最古老卻又最具活力的露天市集，位於中環的心臟地帶，潛藏在市集內是無數精彩絕倫的人與物、別具性格的店鋪與攤檔、以及沉澱著我城歷史的老街與舊巷。 街市每天供應萬千市民及周邊食肆最新鮮最甜美的食材，滿足普羅大眾最基本最原始卻又最重要的生活需求。
嘉咸街街市: 活化及重新開放
現在回看電影，發現不過約三十年光景，香港彷似經歷了一個小小的前世今生。 在王家衛的《重慶森林》，我們搭上了通往90年代的列車，重回昔日的黃金時代。 重建項目分為A、B及C三個地盤，局方為求讓商戶「無縫交接」，承諾先拆卸地盤B的舊樓並重建一座2層市集，讓商戶進駐後才開始重建另外兩個地盤。 不過，新市集只容納售賣鮮貨的商戶，區內無資格過渡的南貨店、海味店及茶餐廳等13間商戶在去年就被逼遷走，包括曾成為電影《迷離夜》的取景地點、屹立中環近70年的新景記粉麵家及藝人周潤發母親也長期光顧的明都森記海味等。 探尋嘉咸市集一帶的昔日情懷和歷史風貌，無論從日常生活、特色小食和傳統節日等方面，都會可以發現不少大街小巷藏著的種種回憶及社區故事。