當中「波仔紅豆沙」（#101）每100克含4.8克糖，可視為「低糖」，亦是本研究檢視的所有預先包裝樣本中糖含量最低的。 根據測試結果，各種非預先包裝糖水樣本所檢出的每100克糖水平均糖含量（由低至高排序）及每100克混合糖水能量值見表四，全部100個糖水樣本的每100克平均糖含量為8.0克，個別含量則見表二。 飲食節目主持人杜汶澤認為煮喳咋糖水關鍵在於豆，浸豆時間一定要夠，林夏薇把不同的豆分開浸，好處是不會令到豆混雜味道，眉豆有綠豆味，綠豆有紅豆味，杜汶澤又表示喳咋糖水適合食齋人士。 《星級煮意》每集均由不同名人、藝人示範不同中西美食，又有名家提供煮食貼士，大家可透過東網App或東網網頁，隨時隨地欣賞及重溫。 自家製喳咋糖水比較健康，因為可少放糖及不加椰漿或花奶(只加脫脂奶)，而且含豐富植物蛋白質及膳食纖維, 有助預防便秘。
簡言之就是安全、 慳水、慳能源、慳時間，價錢經濟實惠。 須知糖水並非正餐，而且大部份也屬高熱量食品，多吃易令體重直線上升！ 想吃飯後糖水，又希望保持美好身段，記得依照「三低一高」（即低熱量、低糖、低脂肪，高纖維）的原則。 另外，鮮果糖水好像芒果涼粉、木瓜雪耳糖水也是不錯的選擇。 水果的清甜使人透心涼，例如以上兩款糖水的主角—芒果和木瓜，都含有豐富的胡蘿蔔素，抗氧化之餘，更可保持視網膜健康，幫助改善視力。 跟朋友相約聚餐，飲飽食醉卻意猶未盡……再來一碗糖水，衝擊味蕾，正好填補舌尖上的空虛。
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而在椰汁西米露之中，糖是用來帶出椰汁香味的，減糖恐怕會出現「唔夠味」的情況。 就分量大小的問題，該店表示有提供甜品拼盤，是紅豆沙、芝麻糊及粟子西米露三款的迷你版，讓客人一次過品嘗三款糖水但分量不致太多。 所供應糖水的糖含量及能量值會對公眾健康構成影響。 應參考食安中心的《降低食物中糖和脂肪含量的業界指引》，改良製作過程、轉變配料或食用分量，以減少糖水的糖含量。 本研究發現個別豆腐花樣本售賣時會連同黃糖包一併奉上。
Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。 喳咋 她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。 綠豆含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，可預防便秘；亦含豐富礦物質鉀，平衡人體電解和細胞水份，有助去水腫和預防高血壓。
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澳洲註冊營養師黃兆章表示，中式糖水的原材料不少都十分健康，以最常見的紅豆和綠豆為例，兩者均有高膳食纖維和蛋白質，接近零脂肪，且完全無膽固醇，當中又以紅豆的營養素含量較豐富。 喳咋 另外，豆類普遍鉀質含量高，特別是含有多種豆類的喳咋，每100克計有高達200毫克鉀質，若能攝取足夠鉀質，有助身體去水腫，可避免或紓緩高血壓症狀；但患腎病人士排鉀功能較弱，因此不宜多吃。 10個番薯糖水樣本平均每100克含10克糖，為本研究中平均糖含量第二高的非預先包裝糖水種類。 不少人都愛飯後吃糖水，相較於西式糕點，中式糖水不但容易烹調，而且成分亦天然健康。
老闆烘餅功夫熟練迅速，先把炭爐燒到熱燙燙，客人下單後即場把原隻雞蛋打入粉漿中拌勻並倒入餅模烤，將格仔餅修邊後塗滿花生醬、煉奶、牛油，還有特意混合黑白芝麻的砂糖，令格仔餅食落層次更豐富。 好似澳門新橋，即係三盞燈、白鴿巢，就有喳咋泉主理嘅泉記喳咋，大大話話有六七十年歷史。 其實喳咋真係源起於澳門，因為喳咋呢個名，本來叫「雜雜」，傳說係葡萄牙語「雜糧」的音譯。
喳咋: 喳咋含义
喳咋即係「雜雜」，係葡萄牙語嘅音譯，翻譯過來即係雜糧嘅意思。 喳咋最初係由澳門傳入香港，據講喳咋呢個名係源自葡文，係以前駐守喺澳門嘅兵房，將各種豆類煮成一煲糖水來做午餐，噉樣發明出來嘅。 後來流傳到阿婆喺街邊擺賣呢種糖水，所以又叫阿婆粥，所以喳咋係正宗嘅澳門食品。 渣咋最初是由澳门传入香港，据说渣咋这个名字是源自葡文，是以前驻守在澳门的兵房，把各种豆类煮成一煲糖水作为午餐，从而发明的。 最初的渣咋是以各种豆类为主，後来还加入芋头和西米，集多种材料所煮成。
而根據世界衞生組織（世衞）的資料，游離糖指所有由製造商、廚師和消費者在食物添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁及濃縮果汁中天然含有的糖。 雖然糖可為身體提供能量（1克糖提供4千卡能量），但進食過多糖可能令攝入的能量過剩，增加患上某些病症的風險，也增加蛀牙的機會。 進食過多糖會令人攝入過多能量，增加超重和患上肥胖症的風險，也增加蛀牙的機會。
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參考營養標籤規例，每100克食物若含不超過5克糖可稱為「低糖」，不超過0.5克糖可稱為「無糖」。 本研究除涵蓋糖含量外，還透過各種糖水的個別樣本或混合樣本的能量值，計算當中糖分提供的能量水平。 100個非預先包裝糖水樣本由食安中心的食物研究化驗所進行糖含量測試，另將同種類糖水的所有樣本混合得出一個混合樣本，額外作該種類樣本的能量值測試。
此外，合桃露和芝麻糊各自的混合樣本（即將種類內的各樣本混合起來）的能量值在是次研究的糖水種類中分別屬最高和第二高，每100克分別為130千卡及98千卡。 喳咋 以能量值最高的合桃露樣本為例，進食一份（重量以該種糖水樣本的平均每份重量計算），會攝入400千卡能量，佔每日能量需要量的20%（以每日攝入2,000千卡能量計）。 因此，進食糖水時，除了注意糖含量外，還應注意其能量值。 是次研究亦分析消費者食用這些糖水所攝入的糖及能量。 樣本內含有的所有糖均假設為游離糖，然後將之與世衞的建議游離糖攝入量比較。
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香港有吃宵夜文化，吃宵夜時常會吃「糖水」，廣東人的糖水，是像煲湯那樣熬煮的、帶甜味的湯，也就是「甜湯」。 喳咋 糖水的種類有很多種，其中一種傳統，卻又不斷變化的糖水，就是「渣咋」。
而家喳咋重會加入黑糯米，一碗喳咋嘅材料好多，好似八寶粥一樣，香甜味美同時又令人有飽肚嘅感覺，比起食其他甜品健康好多。 渣咋还会加入黑糯米，一碗渣咋的材料之多，有如八宝粥一样，香甜味美却又令人有满腹的感觉，比吃其他甜品健康得多。 很多人把「摩摩喳喳」跟「渣咋」弄错，前者是以亚答枳、西米、椰浆、冰块和各种水果做成的冰品糖水，後者却是以各种豆类为主要材料。 大概是因为这样，渣咋渐渐带有南洋的风味，加入椰浆和花奶，令到渣咋带有浓浓的椰香。 渣咋還會加入黑糯米，一碗渣咋的材料之多，有如八寶粥一樣，香甜味美卻又令人有滿腹的感覺，比吃其他甜品健康得多。
喳咋: 糖水熱量比拼 楊枝甘露多糖但唔係最高卡？
葡人的雜糧，據說係嚟自以前駐守喺澳門兵房嘅葡國士兵，佢哋將各式各樣嘅豆煮成一大煲糖水做午餐，食完可以飽肚。 後來呢種午餐，流傳到軍營以外，有阿婆照辦煮碗，煮一大煲踎喺街邊擺賣，所以喳咋又叫阿婆粥。 本網站載列的資料由 喳咋 TOPick 編製，只供一般參考。 TOPick 雖已盡力確保該等資料準確，但對於該等資料在任何特定情況下使用時的準確性或恰當性，並沒有作出任何明示或隱含的陳述、申述、保證或擔保。 香港有吃宵夜文化，吃宵夜时常会吃「糖水」，广东人的糖水，是像煲汤那样熬煮的、带甜味的汤，也就是「甜汤」。 糖水的种类有很多种，其中一种传统，却又不断变化的糖水，就是「渣咋」。
- 後來流傳到阿婆喺街邊擺賣呢種糖水，所以又叫阿婆粥，所以喳咋係正宗嘅澳門食品。
- 桃膠主要產地來自中國雲南、貴州、湖北、安徽、山東等地方。
- 中式糖水亦有不少高纖類別，例如番薯糖水、紅豆沙、綠豆沙、木瓜雪耳；近來糖水界亦興起桃膠及芋圓，桃膠含豐富水溶性纖維；芋圓多以芋頭、番薯等製成，亦是高纖且低脂食材。
- 「甜入心」（#1及#52）表示，該店正計劃改用「稀少糖」，認為會比現有的糖更健康，熱量低不致肥，更可阻截葡萄糖吸收，抑制血糖。
- 就分量大小的問題，該店表示有提供甜品拼盤，是紅豆沙、芝麻糊及粟子西米露三款的迷你版，讓客人一次過品嘗三款糖水但分量不致太多。
- 泉記喳咋位於新橋(三盞燈/白鴿巢)區，餐廳內座位數未知人均消費約$50以下，餐單提供港式,甜品/糖水等推介美食，埋單可以付款。
黑芝麻含維他命E，具抗氧化功效，適量進食有助滋潤皮膚及烏黑秀髮，但6粒湯丸等於1.5碗飯的熱量，只宜淺嘗，建議每次只吃兩粒，並減食半碗飯，以免熱量超標。 合桃含豐富不飽和脂肪、維他命E及纖維素，維他命E具抗氧化功能，適量進食有助滋潤皮膚，但因熱量及脂肪非常高，每次只宜吃半碗。 原來中式糖水卡路里有時比一碗白飯更多！ 吃得太多便會在不知不覺間跌入暴肥陷阱。 我們請來Central Nutrition美國註冊營養師 Katrina，列出常見十款糖水的卡路里及營養價值，讓你作為keep fit減肥參考。 訂立「糖含量平均值」：根據含豆類糖水樣本中的平均糖含量（即每100克含8.5克糖），設定一個較其低的平均糖含量作為含豆類糖水減糖指標。
喳咋: 喳咋成份
不過，合桃的熱量及脂肪含量高，而製作合桃糊需要用大量合桃，所以合桃糊的熱量亦相對較高，榮登榜首。 許多糖水舖都會選用罐頭椰漿加水開成椰汁，而椰漿是濃縮版的椰汁，所含熱量比椰汁高出3至4倍！ 以100克無添加糖的罐頭椰漿為例，含大約155卡路里；若是添加糖的罐頭椰漿，100克熱量可高達 357卡路里，當中所含的糖分更高達51.5克，超出了世衞建議成人每人每日攝取量(不應超過50克)。 因此，建議大家外出享用椰汁西米露時，還是「少椰汁」為妙。
當中，來自「泛后甜品」（#70）的椰汁西米露樣本，每100克含11克糖，食用整份440克的樣本會攝入48克糖，相當於世衞建議的游離糖攝入限量的96%。 這兩種糊狀糖水的平均糖含量亦不容忽視。 10個芝麻糊樣本平均每100克含8.8克糖，糖含量最高的樣本來自「源記甜品專家」（#60），每100克含11克糖。 10個合桃露樣本平均每100克含8.1克糖，糖含量最高的樣本來自「浩記甜品館」（#100），每100克含9.2克糖。
喳咋: 推介8款蓮子糖水食譜，養心安神，適合夏季消燥！
世衞建議成人和兒童的游離糖攝入量應降至每日能量總攝入量的10%以下，下述分析均以每日從膳食攝入2,000千卡能量計算，游離糖的每日攝入量應少於50克。 糖是碳水化合物的一種，可天然存在或添加於食物和飲品中。 在預先包裝食物的配料表，糖可以以不同的名稱出現，例如紅糖、黃糖、高果糖玉米糖漿、麥芽糖漿、麥芽糖和糖蜜等。 在糖水中添加糖是為了增加甜味，添加的糖屬於游離糖。
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最後加入牛奶煮約 1 分鐘便可，因牛奶煮太久會影響口感。 \n 做法：桃膠先泡發及洗淨，木瓜削皮去籽並切成小塊。 做法：桃膠、雪耳及雪蓮子都需先泡發及洗淨，紅棗浸泡去核，準備 1.5 公升水煮沸，放入雪耳、雪蓮子及紅棗煲 30 分鐘，再加入桃膠煲 30 分鐘，加點紅糖便完成。