起瓦士雖然銷量些微下滑 (0.1 m)，但排名卻是從第四上升到了第三。 近年來起瓦士也推出了許多新奇的商品，例如比較早有過水楢桶的酒款，去年也有推出裸麥桶、龍舌蘭桶等；以及與英超豪門足球隊推出聯名威士忌。 J&B 這款威士忌在一些酒專的角落可以看到，就像不知道哪裡來的便宜威士忌一樣，但其實 J&B 是從 1749 年就創立至今的調和威士忌品牌！
看到單一麥芽有些人可能會想說，應該就是使用單一種麥芽來製酒的意思吧？ 二、蘇格蘭大小酒廠上百家，在台灣市面上常見的大概不到一半，這些推薦還是以大家容易買得到的品牌為主，以免臨時買不到，只能勉強喝一些很糟糕的酒，豈不大煞風景。 單一純麥威士忌推薦 一、這次以蘇格蘭威士忌為基本範圍，這是個人偏好，當然台灣現在有兩家酒廠，宜蘭的噶瑪蘭跟南投酒廠，也都能做出很好的威士忌，多少要支持一下。 只是噶瑪蘭的好酒價格幾乎都在2,000元以上，這次先略過，下次再來分享。 顧名思義，即是不添加其他東西直接飲用，品嚐威士忌最原始的味道。 不少人認為此是「威士忌最好飲的方式」，但由於威士忌一般酒精濃度達40度或以上，因此建議每次飲小啖品嚐，並搭配一倍以上的水交替飲用以防飲醉。
單一純麥威士忌推薦: 單一穀物威士忌 Single Grain
調酒師將各種原酒巧妙地融合，營造出「山崎」濃醇風味和多層次酒感，並榮獲國際大奬肯定，成為有名的日本威士忌品牌之一。 目前有「山崎12年」、「山崎18年」及無標示熟成年份等酒款販售。 現有「山崎12年」、「山崎18年」及無標示熟成年份等酒款出售。 蘇格登15年單一麥芽威士忌無疑是均衡完美、濃郁、柔順且優雅的優良品質，Glen 單一純麥威士忌推薦 Ord釀酒廠經理表示，酒液於木桶歷經15年的緩慢熟成。 再從來自歐洲橡木桶與美國橡木桶黃金比例完美融合，讓蘇格登15年單一麥芽威士忌呈現圓潤滑順卻又層次豐富的平衡口感，其酒質濃郁且極具優雅，帶有濃厚花卉香氣及新鮮柑橘水果刺激味蕾，最後以甜美果實風味烘托，更顯其獨一無二的特質。
這時的蒸餾酒液被拿來浸泡藥草，是藥物的一種，十分珍貴，不是一般人可以取得。 根據2021蘇格蘭威士忌協會（SWA）出口威士忌至全球各國家的統計數據顯示，台… 兩大新作「12年天使雪莉」、「22年雪莉之王」單一麥芽威士忌，榮獲「Double 單一純麥威士忌推薦 單一純麥威士忌推薦 Gold」特優金牌。 威士忌業界不斷察見愛爾蘭威士忌復興的勢頭，Redbreast就是領軍的酒廠之一。 「Twice Up」是指以1：1比例攪拌威士忌和常溫水，是調酒師檢查威士忌味道時的飲用方式，亦非常適合覺得「Straight太濃但水割又不夠過癮」的人。 「Highball」一般是指在烈酒加入汽水，而在日本最常見的是在威士忌加入梳打水，先在杯中放入冰，再倒入適量威士忌及梳打水即可，並可按個人喜好加入檸檬汁或檸檬片以提升清爽度。
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相比蘇威，台威更有一種濃郁、奔放的鮮明個性，也可以形容為一種熱帶風情。 因此，OMAR酒廠也破格地使用梅子桶、荔枝桶等水果酒桶來釀酒，賦予台灣威士忌更多特色。 今次重點介紹威士忌入門必學的基礎知識，我們從最初的製作過程說起，一路拆解多個關於品飲威士忌的迷思。 當然，理論與實踐同樣重要，以下再有5款威士忌推薦，這5款新手也容易接受的入門級作品，平衡度高，具豐富的香氣，入口很舒服，性價比也高，對想入坑的新威士忌酒友是很不錯的入門必選。
美格威士忌的主要原料為：石灰岩淨化山泉水、玉米、大麥、紅冬麥、酵母；其中最特別的當屬創新使用紅冬麥與大麥的完美結合，造就其柔順不苦澀的口感，同時純淨山泉水則是奠定其完美品質的基石。 手工製程，獨一無二從磨穀-糖化-發酵-蒸餾-裝桶-陳年-調合-封蠟每一個步驟都是手工打造，小批次生產，更顯珍貴。 【The Changeling】系列「33 年」單一麥芽威士忌在美國重組桶中熟成 31 年 6 個月，創造出波摩的經典風味，再進入茶色波特桶熟成 18 個月，進一步為酒體堆疊出水果與香料的豐富香氣，精巧的結合獨特且明確的風味。 耐人尋味的野花、桃子、梅子和青草香氣，花香的韻味融合著無花果的香甜；隨之而來的泥煤、煙燻與雨後土壤風味，為這場奇幻旅程劃下最美的句點。
單一純麥威士忌推薦: 三得利第1枝日本單一穀物威士忌「Suntroy三得利 知多」
實際嘗試之後，可以在啜飲的過程中發現越來越多驚喜，在表面的奶油甜味稍微褪去之後，會有清新的果香緊接而來；若仔細感受，還能發現橡木的香氣與葡萄乾一般的甘甜，隨著飲用者的專注程度，讓每一口都有不同的滋味。 因此接下來將說明酒標的判讀方法，如此才能夠挑選出一般大眾較能接受的類別。 在過去，威士忌給予人的印象，多為年長者細細品味其色澤與韻味的畫面，但如今在電視劇的影響之下，伴隨著 Highball 等新型態的調飲方式出現，使其在年輕人之間也逐漸蔚為風潮。 但是威士忌的種類極其繁多，例如波本、純麥、調和等等，市面上的品牌也琳瑯滿目，令人一時之間不知該如何選擇。 雖然帝亞吉歐的約翰走路難以超越，但百齡罈和起瓦士都屬於保樂利加集團，加起來也是可觀的銷量。
William Lawson’s 在台灣並沒有販售，但它是知名蘭姆酒 Bacardi 百加得旗下的調和威士忌品牌。 William Lawson’s 一年的表現是不功不過，甚至再前一年銷量表現也是差不多。 不過百加得近期有意拓展印度威士忌市場，William Lawson’s 或許會因此有提升。 雷伯五號是高 CP 值的威士忌代表之一，因為威士忌達人林一峰老師曾介紹過這支酒，讓它比較出現在消費者目光中。
單一純麥威士忌推薦: 新手入門先試「Highball（威士忌加梳打水）」
圖片來源：Unsplash談到威士忌，就一定要提耳熟能詳的波本桶、雪莉桶，這些桶到底有什麼含義呢？ 雪莉桶、波利桶指的是威士忌長時間放置（以下稱之陳年）的橡木桶，雪莉桶和波本桶是最常被使用的橡木桶，不過市面上其實還有很多種橡木桶，不同的橡木桶擁有不同特性與製成手法，影響著威士忌最後呈現的風味。 葡萄風味桶，用色與噶瑪蘭具代表性的經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒互相呼應；稍帶金屬感的新用色，跳脫過去較低調的氛圍，讓整體系列更明亮年輕，呈現嶄新意象。 A：近年來，台灣越來越多地方可以買到威士忌，從便利商店至洋酒專賣店應有盡有。 但便利商店的價格可能稍高，且種類有限；超市、賣場及量販店相對實惠，酒類專賣店則選擇最為豐富，且有專人能夠仔細介紹，大家可視自身需求來決定。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。
詩貝 SPEY 的釀酒方式向來有所堅持，在大多數酒廠都趨於更新技術的現代，其仍然遵循傳統的冷凝過濾法，旨在保留過程中產出的酯，再添加雪莉桶與波本桶的靜置期間，進而呈現令人印象深刻的純粹口感。 現今大家耳熟能詳的格蘭利威 Glenlivet，歷史其實可以遠遠回溯到1822的禁酒令年代，創辦者藉由堅定的意志與卓越的技術，跨越了數百年的時代，使優質的威士忌得以流傳至今並發揚光大。 此款取名創者臻藏，便是具有致敬之意，並加強了品牌標誌性的水果氣息，使辨識度更為明顯。 論及其口感，可在水果的香甜中嚐到些許辛辣，且無過多的後味，偏向單純踏實的感受，能讓人細細品味原酒本身而不被干擾；但其尾韻會帶出若有似無的一絲鹹味，剛開始飲用時恐怕會較難以習慣。 至於其酒體本身則偏向淡雅輕盈，讓威士忌入門者也能夠在品飲之間慢慢習慣，避免在一開始就感到過於厚重，而不敢繼續探索其他酒款。
單一純麥威士忌推薦: 威士忌選購要點 4：產地
還不是天價的日本威士忌作品，原料是大麥與穀物的混合（來自鼎鼎大名的余市與宮城峽蒸餾廠），From Barrel完整地保留原來風味，酒精度達51.4%，質感濃郁，具成熟水果、拖肥香甜，還有少許雲尼拿與焦糖甜美，伴隨絲絲煙燻氣息。 知道了什麼是單一麥芽後，調和麥芽也就很好理解了，就是調和了不同間酒廠的單一麥芽威士忌而成。 單一純麥威士忌推薦 調和麥芽威士忌在台灣也蠻常見的，大品牌像是酷狗、三隻猴子、裸鑽等，都是調和麥芽威士忌。
- 由於美國曾實施禁酒法，大量威士忌輸出到加拿大，使加拿大的威士忌產業變得盛行。
- 若想尋找一款價格平易近人的威士忌，卻又擔心口感粗糙、或是品質不佳導致容易酒醉頭痛，便可參考約翰走路 JOHNNIE WALKER 的黑牌。
- 於2019年推出的「三得利World Whisky 碧Ao」，使用位於蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本的自家酒廠原酒調混而成，是全球首創集合世界5大威士忌的品牌。
- 蘇格登15年單一麥芽威士忌無疑是均衡完美、濃郁、柔順且優雅的優良品質，Glen Ord釀酒廠經理表示，酒液於木桶歷經15年的緩慢熟成。
- 創立於1820年的 Johnnie Walker，以獨特的調和式威士忌品質享譽全球。
口感飽滿而深邃，麥芽與雪莉桶的風味交織，有著太妃糖的甜香。 【花格禮讚 25 年蘇格蘭單一麥芽威士忌】（建議售價 $ 4,950）帶蜜香與堅果，溫柔的木質調性香氣，豐富且複雜。 入口甜美，柔順的口感帶著優雅的丹寧，柑橘果香與淡淡辛香料交錯其間。
單一純麥威士忌推薦: 威士忌哪裡買？威士忌常見問題
產品資訊 品牌：松井酒造產地：日本容量：700ml酒精濃度：48%木桶：日本水楢木產品特色 葛飾北齋「富嶽三十六景之相州梅澤莊」令人印象深刻的富士山和丹頂鶴作品，非常適合日本橡木口味威士忌最初擁有的東方風味。 甘甜柔順，伴有日本沉香、肉桂和微酸味，豐富而獨特的東方風味在口中徘徊。 獲獎紀錄 2019年舊金山世界烈酒大賽 – 單一麥芽威士忌類別 – 雙金獎酒造介紹 松井酒造在日本已有超過百年歷史,，為日本世紀品牌，近年日本威士忌除『響』之外，松井酒造出品的倉吉威士忌，在香港及台灣已成炒賣品。 香氣以優雅怡人的茶梅、花香融和著東方美人茶香為主，襯托著圓潤甘甜的柔順口感，充滿梅子果乾的甜香恣意迴盪在口舌間，酒體結構厚實且帶著層次變化，喉問尾韻透露著些許柳丁香氣點綴其間，令人回味無窮。
大麥豐收，農家們將多餘的農作，藉由蒸餾的方式儲存起來，最初只是無色無味、高酒精濃度的蒸餾酒液，味道跟現在的威士忌相距甚遠。 品嚐單一麥芽威士忌，渴求的是一種明確的風格，蘇格蘭威士忌更是如此。 只有在蘇格蘭蒸餾，並且熟成三年以上，才能冠上蘇格蘭單一麥芽威士忌。 約翰走路在2019年美國舊金山烈酒競賽中，摘下16年份以上「調和式威士忌」雙金獎，更被譽為「威士忌中的聖母峰」。 單一純麥威士忌推薦 百富宣布在明年推出「30年單一麥芽威士忌」及「40年單一麥芽威士忌」兩款高年份威士忌全新改版包裝，也在酒界引起討論。 目前唯一自行栽種大麥並堅持手工翻麥的蘇格蘭威士忌品牌，酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮，每一款產品都得過各類世界級大獎，充分展現百年老牌的成熟。
單一純麥威士忌推薦: 蘇格蘭紅門高地冬季限定版琴酒【700ml】
不少人認為此是「威士忌最好飲的方式」，但由於威士忌一般酒精濃度達40度或以上，因此建議每次飲小啖品嚐，並配搭一倍以上的水交替飲用以防飲醉。 每個威士忌產地的原料穀物特色、氣候和蒸餾習俗等等，都會塑造出獨有的威士忌風格，雖然並非出自同一產地的威士忌都有相同特色，但多數仍有些共通點。 麥卡倫可說是威士忌界的精品，許多人購入麥卡倫不僅僅為了飲用，而是收藏頂級威士忌，甚至當作投資。
口感為草本辛香料感，薄荷、薄荷醇、桉樹、松木、樹液、當歸、苦橙和一絲芳香的木質煙燻味。 最後帶有甘苦的橡木單寧風味及些許滑順的香草與茴香的味道。 Crabbie 單一純麥威士忌推薦 克拉比單一麥芽威士忌來自歷史已近 200 年的英國老牌，由英國的烈酒品牌公司 Halewood Artisanal Spirits 重新打造，並在愛丁堡重建酒廠，即將於2023年開始正式生產！ 克拉比威士忌曾為 19 世紀知名調和威士忌品牌，主理人 John Crabbie 不僅是生意人還是一位傳奇製酒師，在有生之年推出了新的薑酒、甜琴酒與利口酒，在他手上風味的平衡跟品質的穩定都得到了飛躍性的提升–他更以其薑汁利口酒與威士忌調飲聞名。 做為佇立於斯凱島上近 200 年的單一麥芽威士忌酒廠，TALISKER 泰斯卡此次推出全新「Talisker Surge 單一麥芽威士忌」。 使用 100% 美國波本威士忌酒桶熟成，賦予酒體更加甜美的風味，湧動的辛香料氣息和蜂蜜漿果甜感不僅為味蕾帶來全新感受，更將斯凱島蘊含的獨特海潮香氣，完美體現在這款單一麥芽威士忌酒液當中。