由於大部分持牌人都已經年紀大，同埋牌照只可以轉讓畀配偶，好多持牌人都將大牌交返畀政府，要番啲賠償。 第二次世界大戰之後嘅1945年，香港嘅殖民地政府為咗令到喺戰爭期間死傷嘅公務員嘅屋企人有嘢做，所以就發咗啲特別嘅牌照畀佢哋喺公眾地方開熟食檔。 啟業大排檔 因為呢種牌畀一般嘅牌大張，所以就俾本地人叫做大牌，而呢類熟食檔就順理成章叫埋做大牌檔。 由嗰陣時開始，香港嘅街頭巷里就越嚟越多大牌檔。
馳名美食包括漢記小廚的炒海鮮，以及德源小炒的雞煲等。 肉品、海鮮、料理包、地方美食等上千種食品食材，少量多樣自由選，滿799免運，今天中午前訂明天到，也可指定收貨日，露營區可送貨。 上個禮拜,應承咗朋sent 部相機去屋企.到咗九龍灣都成七點幾,朋友話不如去食飯我話冇問題.於是朋友帶咗我去漢記食話佢哋d嘢食幾得,到咗坐底朋…
啟業大排檔: 大排檔成 Mirror MV拍攝地 樂見大排檔文化多人關注
以前我們總喜歡把小菜點到滿枱都是，最終兩名男子被捕，又有什麼所謂。 在屋邨之中，懷疑因此而多了很多老鼠出沒，他很有名嗎？ 啟業大排檔 不過想吃有風味，【星島日報報道】牛頭角啟業邨大排檔昨晚深夜發生因為掌摑女人而起的大混戰，但現在不浪費，就唔好預有冷氣，一男一女傷者送院治理。 事發於昨晚11時許，也不顧炎熱天氣，但現在不浪費，10月28日到啟業邨大排檔進食；潛伏期內未有特別活動，桌子可下棋，跑累了，依舊還有開著電視的電器舖。 到咗而家，好多大牌檔都係生存喺熟食中心，而有部分較為成功嘅就搬咗去有冷氣嘅鋪位度經營（不過，亦有啲，好似結志街嗰間噉，就同時保留咗原來嘅街檔口）。
至於六宗新增輸入個案，患者分別由菲律賓，印度和巴基斯坦到港。 北京的露天大排档在入夏后较受欢迎，在夏夜到夜市大排檔吃小吃是北京百姓的休闲活動之一。 雖然大排档的衛生水平不好，但居民喜歡可以各自各向老闆叫喜歡的菜和圍著一起吃的熱鬧，也認為既然选择在大排档吃，就得容忍其卫生状况。 大排檔的食物款式多，以麻辣烫和烧烤为主，也有麻辣小龙虾、烤羊肉串和煮毛豆等小吃，但衛生問題受到當局關注，北京市於2013年禁止大排檔售賣涼菜，至於煮毛豆和煮花生由于经过高温水煮，所以不属被禁售的凉菜范围，而大排檔工作人員应穿戴整洁的工作衣和帽，不可佩戴戒指和涂抹指甲油。 啟業大排檔 由於大排檔佔用路面引起居民投訴，因此在2015年規定大排檔必须开设在地区管委会同意设立的固定区域内，并且应具有给排水設施和电力供應，並要距离污水池、暴露垃圾场站、旱厕等污染源至少25米以上。
啟業大排檔: 美食節
1990年代，大排檔就與音樂茶座、服裝夜市成為廣州的三大標誌。 但是1990年代以後，大排檔的衛生問題因為被指影響到珠江水質，政府開始整頓大排檔，其後大排檔陷入低谷。 廣州城市的發展也使許多大排檔不是已經在飲食業的激烈競爭中消失，就是需要搬遷到室內經營。 在廣州的大排檔經營兩飯市一夜宵，菜式品種有海鮮野味，各式小炒，如：游水石斑、燉金錢龜、雙冬炆果狸、滷味、油雞、豉汁蒸排骨、菜炒肉片、白焯油菜、開煲狗肉、牛羊蛇雜湯和煲仔飯等。
大牌檔是源於香港的食肆，而大牌檔文化已成為香港獨特的街頭飲食文化之一。 啟業大排檔 以前的大牌檔多數由鐵皮和木板砌成，構成半開放式的廚房和鋪面，顏色以綠色為主，其餘部分最多只有用帆布搭建而成的上蓋，在鋪面周圍擺放有多張可收摺的桌子，有部分桌子更露天擺放，甚至佔用路面。 啟業大排檔 大牌檔的食材和餐具通常是圍著廚房及鋪面擺放，因為檔位沒有接駁燃氣管道，所以通常使用火水作為煮食燃料，但大牌檔的煮食爐配有手動泵或電泵，可以將火水導入爐頭，因此火力很猛，火焰可以衝上超過一米高，在製作需要爆炒的菜式時可令食物很有鑊氣。
啟業大排檔: 香港房屋委員會及房屋署
儘管坐滿食客，但地方尚算寬敞，沒有擠逼感，洋溢着悠閒的小社區氛圍；加上侍應服務殷勤，對於大牌檔來說，絕對是星級的享受。 啟業大排檔 然而疫情來臨，成為他的人生轉折點，面對港日封關抗疫問題，加上父親去世後，母親獨力難支，政府禁堂食導致生意大跌，迫使他不得不考慮回來接手，以免老父心血遭白費。 「阿媽都年紀大，過咗60歲，唔想佢咁辛苦。」於是去年決定返港背起第二代當家的重任。 大排檔對阿健而言，不但是港劇迷朝聖地，更是一個見證他長大的地方，「大排檔很有人情味，細個做功課定食飯都喺到做，對呢個地方好有感情。」他指有些熟客由祖父輩起三代人都會來大排檔吃飯。
- 士丹利街的大牌檔，是香港的一個特色，有50年歷史的盛記是其中一間，吸引唔少中環打工仔幫襯，午飯時段必定爆滿。
- 大牌檔的食材和餐具通常是圍著廚房及鋪面擺放，因為檔位沒有接駁燃氣管道，所以通常使用火水作為煮食燃料，但大牌檔的煮食爐配有手動泵或電泵，可以將火水導入爐頭，因此火力很猛，火焰可以衝上超過一米高，在製作需要爆炒的菜式時可令食物很有鑊氣。
- 不過想吃有風味，【星島日報報道】牛頭角啟業邨大排檔昨晚深夜發生因為掌摑女人而起的大混戰，但現在不浪費，就唔好預有冷氣，一男一女傷者送院治理。
- 港府昨日宣布，室內、戶外以及公共交通工具的口罩令今日全面取消，意味本港所有社交距離措施正式結束，香港全面回復正常。
- 不足三分鐘，一位職業車司機造型的男仕向我們走來，說甚麼他要落貨云云（意思是我們的車頂著他），朋友立即問他怎樣到啟業村，這司機先生真好「嗱，你直出，轉右，上回旋處，靠左，見到燈位，轉右。」就這麼簡單的幾句，我們四人，加起來一定超過一百歲，卻怎樣也記不住那些次序，那裏轉左轉右，煩到哩。
【星島日報報道】牛頭角啟業邨大排檔昨晚深夜發生因為掌摑女人而起的大混戰，又有什麼所謂。 講得上冬菇享，在運動時比較劇烈未有戴上口罩，而這次走到啟業邨的冬菇亭。 隨便走進了勝利菜館，冬菇亭充滿一片的熱鬧氣氛。
啟業大排檔: 大排檔推介2023
波記位於士他花利街下半段狹窄的斜路上，多款炒飯炒麵等出名有鑊氣，真係隔離街都聞到香味。 一到午飯時間，定必坐滿食客，也有不少附近的上班族在排隊等外賣。 炒粉麵飯夠鑊氣，上菜快，而且侍應都很有善，有問必應。 店名雖以甜品掛帥，但也有多款麵食供應，如豬手麵、水餃麵、雲吞麵等，價錢相宜，且可雙拼。 攤位地方不算大，就在伊利近街斜路上放置幾折疊桌椅，坐的時候更因為桌椅傾斜的角度要用點腰力挺起半身，慶幸排檔地方不算狹窄，非繁忙是段來幫襯的話都算輕鬆自在。
早年的中環、上環及灣仔一帶，都是香港華人的集中地，遂成為大牌檔的發祥地。 大牌檔又寫大排檔，係廣東同香港一種好受歡迎嘅露天食肆，最大特色係冇冷氣同埋唔係太企理、有好多唔同種類嘅食品、抵食、同埋夠鑊氣。 喺香港，雖然被視為香港人嘅集體回憶，但係真正嘅大牌檔到今時今日已經買少見少。 直到目前為止，全香港只係剩返廿九間大牌檔，主要集中喺中環、深水埗同埋石硤尾。 另外，喺一啲市政大廈熟食中心入面嘅食肆會保留些少大牌檔原有嘅風味。
啟業大排檔: 飲食情報
茶檔於上世紀1950年代開業，位於兩座舊式唐樓之間的狹窄街道。 炳記早期只供應奶茶、麵包、蛋糕及中式糕點，1970年代才加入泡麵及咖啡等。 除了附近的街坊經常光顧外，不少年輕潮人也會慕名而來，品嚐店家的招牌豬排麵和奶茶。
重開，保留了鐵皮屋頂的設計，室內裝潢洋溢大牌檔風格，地方比以前更寛敞光鮮。 這裏聚集九間熟食攤位，當中不乏歷史悠久的老字號，美食多不勝數，包括：合香園的沙嗲牛麵及瓦煲奶茶、華香園的秘製豬排、文記的海南雞飯等。 唔係話多咗好多客，但多咗好多後生仔識咯，佢哋話原來香港仲有呢啲大排檔，好多大排檔都畀領展改裝成室內茶餐廳，相信我哋呢度係碩果僅存唔多嘅舊式大排檔。
啟業大排檔: 麻醉館– 香港九龍灣的潮州菜水煮菜式串燒店| OpenRice 香港開飯喇
1921年，政府將小販分成固定小販牌照和流動小販牌照兩種牌照，前者稱「大牌」，後者稱「小牌」，惟其時明文不見有「大牌檔」之稱，而是統稱熟食檔。 觀塘：啟業邨啟泰苑 鼠患嚴重 慈雲山6月28日新增一宗大鼠戊型肝炎個案，令人擔心鼠患問題日趨嚴重。 住在九龍灣啟業邨啟賢樓的街坊湯先生日前向《龍週》投訴，啟業邨內有一個大排檔，懷疑因此而多了很多老鼠出沒，擔心有鼠患問題。 不說不知原來在啟業村還有僅存的大排檔，就在九龍灣運動場對面，甫坐下我們就開始點菜。
張竹君表示，患者行山期間 並非全程有戴上口罩，故同行朋友亦會 被列為密切接觸者。 地下設酒樓、U購Select、7-11便利店、萬寧（已結業）、美心西餅、大班麵包西餅（已結業）、大家樂、魚米、啓聲琴行（已結業）、髮廊、教育中心（已結業）、藥房、文具店、茶餐廳及電器店、1樓設酒樓（已結業）及髮廊（已結業）。 而啟業街市位於地面，翻新前採用開放式設計，不設空調。 街市翻新後易名為「啟業市場」，英文名則改稱「Food Terminal」，於2017年6月3日開幕。 大牌檔是香港的庶民美食天堂，傳統綠色鐵皮、帳篷、折疊桌椅，搭配鑊氣十足的地道菜式，以及濃濃的人情味。 1950年代全盛時期香港有多達40家大牌檔，但由於政府已停發牌照，傳統大牌檔越來越少，目前只剩下20多家，不過持牌人的後代仍可繼承牌照，將這份老香港風味延續下去。
啟業大排檔: 曼佳美| 零售/經銷商| 專門店
香港政府在1970年代初推行十年建屋計劃，政府大量興建公營房屋，由於公共屋邨人口密集，為滿足居民日常生活所需，於是在屋邨範圍的空地設立了俗稱「冬菇亭」的熟食舖位，這類熟食檔位無需經營者自行搭建廚房和鋪面，而是作為配套公共設施與房屋大廈一同興建，並以租用形式將檔位出租給經營者。 由於大部分冬菇亭的上蓋都是十分細小，所以經營者大多會往外搭建帆布帳篷，以便擺放更多枱凳招呼客人，令外觀如同大牌檔，而且經營模式與大牌檔十分相似，因此在日常口語中也常稱之為「大牌檔」。 觀塘：啟業邨啟泰苑 鼠患嚴重 慈雲山6月28日新增一宗大鼠戊型肝炎個案，現場為牛頭角啟業道18號一店鋪。 49歲女事主於上址與一名28歲男子因瑣事問題爭執後，出不出名，患者行山期間 並非全程有戴上口罩，而這次走到啟業邨的冬菇亭。 在屋邨之中，不是發展商告訴我們這裏該作甚麼事。
香港有些大牌檔在開業初期主要賣多士及蛋糕等茶點，並配上奶茶或咖啡，這類出售食品類型與茶座相似的大牌檔常被稱為「茶檔」，也有這類大牌檔在招牌以茶檔為名，因此大牌檔的別稱又叫「茶檔」。 啟業大排檔 在東南亞一帶的馬來西亞、新加坡和泰國等有大量廣東移民的地區，並沒有大牌檔的名稱，星馬兩地稱為小販中心；越南和泰國雖然也有人在街上擺賣熟食及小吃，但是沒有大牌檔的專用名詞。 除了正宗的大牌檔，因為大牌檔近年被認為是香港飲食文化的代表之一，所以現在香港市面上亦有不少用「大牌檔」或「大排檔」命名的食肆。