先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡分離，倒出咖啡至杯中。 精緻細膩的白瓷濾杯，加上圓潤手感的握把設計，讓LINKIFE陶瓷系列 握把濾杯手沖咖啡組合擁有很好的質感及手感表現，使用的負擔小且能夠確實防燙，是一款兼具實用與美感的手沖咖啡組合。 將濾紙服貼的放入濾杯中，用些許熱水浸濕濾紙及預熱濾杯，再倒掉咖啡壺中的水。 濾紙主要的功能是將咖啡有的「明亮酸感」帶出來，好的濾紙還能將雜質給濾出，讓整個咖啡口感更香醇、好入口。 褐色水沖濾紙：水沖濾紙多為木材製作，坊間大部分所見的濾紙大致分為褐色和白色，不論何種顏色的濾紙，優點都是方便、雜質少。 褐色是未經漂白處理而成，因而本身味道較重，所以沖煮時建議先充分浸透，以減少味道殘留。
- 供應的飲料及輕食稱不上多，但在這裏邊慢慢品嚐細心調製的咖啡，邊享受片刻寧靜，是人生美事。
- 唯有選對適合的手沖壺，讓它幫助你控制注水水流的速度和量，均勻精準地流過每一顆咖啡粉末，才能調控出絕佳味道。
- 從前的手動磨豆機多為刀片式，磨豆也需要耗費相當長的時間；因此，我們推薦電動磨豆機選用。
- 咖啡粉的粗細度、水溫、萃取時間（浸泡時間）長短會影響咖啡的味道，掌握好這三個關鍵，用任何一種沖泡方法都能泡出好喝的咖啡。
- 濾紙主要的功能是將咖啡有的「明亮酸感」帶出來，好的濾紙還能將雜質給濾出，讓整個咖啡口感更香醇、好入口。
- 不過新手來說，初選擇就不需花太多煩惱於此，簡單選擇價錢相宜，而品質又不差就可以了。
一般上班族亦拿咖啡作提神用，苦味重的黑咖啡自然是首選。 現代的日式咖啡其實早已擺脫傳統，咖啡中的酸、苦、甜味相對平衡，口感也偏向順滑。 問：在日本喝過非常濃醇的咖啡，在家能泡到日式咖啡嗎？ 咖啡手沖壺 Studio Caffeine 非常重視他們的咖啡，搜羅了來自世界各地的烘焙咖啡豆，從瑞典、柏林至赫爾辛基和三藩市。
咖啡手沖壺: 控制好水溫，
相較於其他咖啡沖煮方式，手沖咖啡速度快，大約只需3～4分鐘就可以享用熱騰騰的咖啡，同時也能萃取出更多物質，讓你的咖啡更馥郁醇厚。 鶴嘴式壺嘴，水流的可控性大、且均勻柔順，可依自己喜好使用大或小水柱沖煮，也因壺頸較寬的設計，讓沖煮出的水柱能夠精準貫通咖啡粉層，使其翻動底部、完整萃取。 手沖壺的外觀，可先從削平式壺嘴和鶴嘴式壺嘴兩大類別做區分，再根據沖煮功能和需求的不同，由其二壺嘴做款式細分。 各式手沖壺的流速、出水量、壺頸和口徑大小皆相異，沖煮時的穩定度也有所不同，一般初學者會建議選用整體參數皆較為穩定的細嘴壺。 扇形下方為有孔設計能減緩流速之外，也能拉長咖啡的萃取時間。
組裝到上壺底部，再跟下壺旋轉扣緊；放在爐子上，用中火加熱，聽到撕撕、冒泡泡的聲音就關火，移除磨卡壺，倒出咖啡。 漂白濾紙較沒有紙的味道，大部分的人對漂白濾紙有健康上的疑慮，現今的漂白濾紙都是以酸素、酵素漂白，不會對健康產生影響。 若你已經對於手沖咖啡有深深的熱愛，那你該買台電動磨豆機！ 電動磨豆機的磨豆速度比手搖磨豆機快速且省力許多，也較適合大量沖煮時使用。 磨豆機分成兩大類「手動、電動」，原則上不論手動、電動都是可以調整顆細度的，也有些磨豆機專門設計為手沖專用或義式專用；手沖咖啡的粗細約是二砂糖。
咖啡手沖壺: 人氣商品
對於手沖咖啡的方法，每個人的手勢不同，也沒有一套既定公式，可以嘗試簡單的「斷水」沖法，也就是注水到某一個程度便停止，如是者重覆三次。 待水流滴透咖啡粉後才再度注水，目的是釋放咖啡粉經沖泡後所產生的氣體（主要是氧氣）。 如果採用電熱恆溫手沖壺就最能確保水溫準確，否則可用溫度計放入熱水之中。 此 Fellow Stagg EKG 電子溫控壺外型美觀，相當受咖啡師歡迎。 從第三次開始，注水的時機是當咖啡粉表面中央稍微下凹時；原則上要在熱水滴完的前一秒注水。 大多數的咖啡成份都是要到第三次注水才會完全萃取出來。
削平式壺嘴，壺口稍大，因此水流也較大，若手感穩定度不佳時，容易造成大水柱傾巢而出，但若控制得當，則可以沖煮出柔順水性的大水柱。 削平式壺嘴，壺嘴開口小，出水量穩定，即使新手因手感生疏而導致手沖時穩定度不佳，也不易讓水流過甚或停滯，有效防止萃取過度，亦可讓咖啡粉被均勻萃取。 Kalita在1950年代成立，一開始只製造咖啡濾紙，後來全方位開始製作手沖滴濾壺、魔豆機、濾杯等，帶動日本咖啡工業化的普及。
咖啡手沖壺: 萃取率 = 萃出物 / (沖煮前)咖啡粉重量
另外，店主更具備國際咖啡調配師證書，讓大眾都可以較相宜的價錢，親身體驗咖啡這門藝術。 由 Cupping Room 團隊打造的全新概念酒吧餐廳，除了主打自家烘焙咖啡單品之外，更提供西班牙美食及調酒師精心調製的特色「環保」雞尾酒。 雞尾酒由曾在 PDT New York 工作過的 Chanel Adams 坐鎮，設計一系列特色 Cocktail。 招牌 Spent Martini（$118）製作概念更加以環保、珍惜及不浪費食物元素，加入沖泡咖啡後的 Espresso Anasora 咖啡手沖壺 Samii、自製咖啡粉、杏仁牛角包來浸酒混合製作，希望可將各樣食材物盡其用。 這家新潮的咖啡店前身是一家批發皮革的老店，雖然經過重新裝修，但仍然保留了綠白相間的石磚地板和其他設計元素，每個角落都充滿1950年代的懷舊韻味。 Coffee Matters以極簡主義為賣點，除了簡約的木傢俱佈置，就連菜單也非常簡單，有各種手沖咖啡、茶和輕食任你選擇。
當你挑選單一原產地咖啡後，還可以選擇三種沖調方法：手沖、虹吸和冰滴。 咖啡手沖壺 咖啡師都對精品咖啡抱有熱情與堅持，如咖啡豆的風味，鮮奶的脂肪度和甜度是否配合咖啡等，都經過嚴謹的選擇。 琺瑯是一種在金屬表面上鍍上一層玻璃釉彩，以琺瑯材質製作的器皿不只質地輕巧表面不沾黏，清理起來也是非常容易，郎好的抗菌、抗酸，隔絕了金屬直接碰觸水，沖出的咖啡也保留最原始的味道。 （圖片來源/Pexels）法式濾壓壺又稱法壓壺，是最傳統的沖泡咖啡方法，方便、簡單、成本最低，即使新手入門也能快速上手沖出一杯好喝的咖啡。 如果你愛喝咖啡又沒有時間沖泡，或家裡沒有咖啡機，可以採用這個方法。
咖啡手沖壺: 生活有時就是一場災難，荒誕卻充滿寓意的厭世超現實插畫
同樣是「河野流」系列，不過少了手柄感覺逼格就大大的提升了，不過還是建議如果還是新手的話可以考慮熟悉著水的感覺之後再購買喔。 咖啡手沖壺 咖啡手沖壺 ▲ 拿著手沖壺從咖啡粉表面三～四公分高的地方對著表面注水，像是把水垂直放上去一樣。 注入濾杯的熱水，在混入空氣變得扭曲之前，必須保持粗細一致。
皆因手沖壺對於控制水流有着關鍵性的影響，水柱愈慢，咖啡萃取所需時間就愈長，風味就愈偏醇厚。 雖然對於老手來說，用一個醬油壺也能好好控制所需的水柱，但凡事未必可以一步到位，對於入門級來說，更是需要經過無數次的試驗！ 工欲善其事，一個好的手沖壺，絕對幫到不少手感上的問題。 問：常說咖啡豆有淺、中、深三種烘焙方式，新手該如何選擇？
咖啡手沖壺: 咖啡手沖壺推薦 － 最好的手沖壺完全解析
A：不同的咖啡豆適合不同的水溫，建議採用93℃的水溫為基礎，溫度太高容易過度萃取產生苦澀味，溫度太低容易萃取不足。 咖啡手沖壺 而淺焙咖啡不易萃取，沖煮時不妨稍微調高水溫；反之，深焙咖啡容易過度萃取，則適合降低水溫。 以沖泡咖啡時的手感來說，在尚未習慣以前可能會有斷水情形。 另外，當壺內水量逐漸變少時，也比較容易影響到出水穩定性，使用過程中最好適度調整壺身的傾斜度，並透過多次練習來找出最適合自己的控水方式。 造型如其名，雲朵般的特殊螺紋設計是其最具代表性的特徵，同時它也是多年前手沖精品咖啡店開始竄起時，受到許多咖啡師所愛用的手沖壺之一。 能對應的加熱方式多元，寬底版型易於加熱，不鏽鋼材質更是耐用又容易清洗保養。