六千泓佐牛肉湯可謂台南牛肉湯的傳奇名店，據說全盛時期，店家凌晨5點營業，3點半就開始發號碼牌，不到8點便銷售一空，想吃一碗牛肉湯，得要深夜裡摸黑去排隊，太晚去還會吃不到，但饕客們還是一個一個前仆後繼地前往，其名氣之大以及迷人的魅力可見一斑。 2015 年從介紹台中東海別墅的各式店家發跡，至今已累積 和牛賀台南 1500 家店訪紀錄。 鹽巴的鹹香跟昆布的鮮，把肉質的口感提升到另一個層次，風味相當迷人。
小南天也是台南百年巷弄內的老屋，由設計團隊改造，新設計與舊元素交會，全棟旅館以白色與木質為主色調，小巧俱全的日系和洋風格，恍如帶妳走入台南的歷史。 和牛因為油脂的融點低 , 吃下去會有入口即化感 , 因此油花分佈比例與均勻與否 , 都是影響美味度的關鍵。 和牛本就是精品肉類，店家更直接將一整頭日本和牛運來台南，言之任何部位都能品嚐到，且還挑母牛，肉脂更為集中。 的確，台灣燒肉店已發展到一個超前的水平，不只講求食材，更講求服務，台中就有一所燒肉店榮獲米芝蓮（米其林）。 和牛賀炭火燒肉隱藏在美術館附近的街道裡，是南部目前唯一全店專賣日本A5和牛的燒肉餐廳，嚴選進口來自日本各地產區的整隻全牛，並放置-5度以下冷藏熟成，老饕們可以品 …
和牛賀台南: 台南特色民宿 | 巷弄中的日系質感旅宿，小南天生活輕旅
整份和牛吃下來，沒有一個部位讓人不滿意，不同的部位口感當然不同，但相同的是肉質都是鮮嫩多汁，讓人意猶未盡，在不能出國的期間還能品嚐到來自日本的和牛，真的很享受。 ，三種差別只有日本和牛提供的份量大小(200公克、250公克、300公克)，其他前菜、主餐、配菜及甜點的選擇都是相同的。 一般標榜吃和牛的鍋物，通常在豬肉品質上就很普通～這回王品倒是讓我們忍不住驚艷連連，取自脆皮豬五花的豚肉，光看豚肉表面的油花及紋路就覺得不錯， 吃起來口感也猶如這名字真的有脆脆的口感，完全沒有騷味，清甜又好吃。
- 和牛賀炭火燒肉隱藏在美術館附近的街道裡，是南部目前唯一全店專賣日本A5和牛的燒肉餐廳，嚴選進口來自日本各地產區的整隻全牛，並放置-5度以下冷藏熟成，老饕們可以品 …
- 上面招牌使用白底黑字寫著店家名稱「和牛賀」，簡潔有力。
- 我們所點的超值組合（＄1380）當中，含每人日本 A5 和牛六種部位 200 克。
- 以＄1380 套餐為例，會有兩人份共計 400 克的日本 A5 和牛。
- 旗哥牛肉湯為一溫體牛肉專賣店，店內提供牛肉湯、五花肉湯等湯類，新鮮的牛肉淋上熬煮數小時的高湯，營養又美味，點湯即送白飯或肉燥飯給大家，另有麻油炒牛肉、切盤、炒飯、炒麵、熱炒及滷類等，選擇十分豐富。
- 店員會詢問是否需要幫忙示範烤給客人看，畢竟好的食材透過好的烤功絕對能更加分。
和牛賀標榜只使用日本進口的 A5 和牛，並未使用他國或其他等級的肉品。 不僅榮膺大分和牛海外認證販售燒肉專門店台灣第一家，加上牆面掛著數幅來自日本多個產區的「海外認證販售店證書」，足以證明無虞的好品質。 人都會老，趁還沒太老前，去看這世界的美好、享受美食、體驗人生。 和牛一端上來光是擺盤就讓人眼睛為之一亮，那天吃到的是熊本牛，總共有6種不同部位，每一種的肉片切的都蠻厚，兩人套餐總共有400公克份量的和牛，吃起來是滿滿的飽足感。 推開大門走進餐廳，內部是長形的空間，前方是櫃臺空間，擺滿了各式各樣的牛肉相關認證及獎狀，各式的日文及匾額，讓人有種到走進日本名店的感覺。 梅花豬肉也讓人覺得很用心~吃過前項和牛後通常再回來吃梅花豬肉，心情上都會不一樣，畢竟兩種肉品的品質本來就不一樣，這裡的梅花豬肉確實好吃，肉質緊實，口感滑嫩尾勁還帶有清甜味，少數梅花豬肉會讓我一直想吃的。
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除了古堡街的這間店之外，阿財在附近還開了間阿財牛肉湯安平二店，提供精品牛肉火鍋，牛肉鍋分為清湯、牛肋及牛尾等三種鍋底可任選，牛肉則有十多種不同部位可依喜好進行選擇，有興趣也可以去試試。 牛家莊牛肉湯位於台南市中西區永華路一段，就在水萍塭公園對面，距離美食雲集的海安路也不遠。 和牛賀台南 牛家莊的湯品皆為自家細心熬煮，未添加任何對健康有害香料，完全使用牛大骨與新鮮水果熬出湯的精華與甜度，喝來鮮甜爽口，牛肉的品質更是嚴加把關，讓許多嚐過的饕客都對牛家莊獨家的味道回味再三。 套餐組合除了牛肉的部位、份量稍稍不同之外，其他肉類品項都是一樣的。
上面招牌使用白底黑字寫著店家名稱「和牛賀」，簡潔有力。 以熱湯涮過就能直接品嘗到美味，果然愛吃和牛的人來這裡準沒錯，不僅能享受到和牛吃到飽的樂趣，以價格來說在和牛界其實相當親民啦。 這裡的湯頭基本款共五種，可選單一湯底又或是鴛鴦鍋的湯底來享用，湯底有干貝昆布湯、九州蒜味湯、一番牛骨湯、柴魚壽喜湯、椒香麻辣湯以及季節性湯底，其中干貝昆布湯為店家招牌湯頭，以日本昆布加入干貝所熬煮，喝起來清爽帶甜味也是固定湯底，如果要其他湯底則另外加購29元即可喔。
和牛賀台南: 日本A5頂級和牛 $359
廚坊 和牛賀台南 一樓用餐區不同以往一般餐廳規劃，我們設計成開放式空間，讓現割立烹區的師傅烹調著一份份排餐的同時，使整個一樓瀰漫著牛排的肉香… 來到府城台南，除了到拜訪許多歷史古蹟與品嚐美食外，編輯推薦大家可以到台南的所有特色咖啡廳好好休息一下，啜飲一杯咖啡，好好享受古都悠閒時光。 台南咖啡廳的特色相當多元，除了網美打卡風格外，還有文青老宅風。 編輯統整台南必去咖啡廳，讓你在府城巡禮時，還能為自己留下美好的身影。
如此結合頂級和牛肉舖與私廚的加乘魅力，也使「岡 精肉」催生出台南對於料理的另一種飲食層次，在咀嚼和牛的味覺尋旅裡，也許你也能和La Vie一樣，在這裡，重啟世界對於和牛料理的想像，感受「岡 精肉」滿滿心意所構築出的和牛生活哲思。 ▲深海草蝦肉質脆嫩鮮美，咬感很紮實；台灣帶殼小鮑魚軟嫩清香，很適合咀嚼控；日本進口生食級干貝吃起來飽滿鮮嫩，充滿鮮甜滋味。 享受完A5日本和牛，接著品嚐多款嚴選海鮮更滿足，拼盤有深海草蝦、台灣帶殼小鮑魚、日本進口生食級干貝，都十分鮮美厚實。 ▲地王雞腿肉軟嫩Q彈的肉質加上酥香雞皮順口不油膩，是人氣必吃美味！ 還有少見的鴕鳥翅肉和香醇軟嫩的櫻桃鴨胸肉都很不錯，來到和牛賀一次就能吃到3種獨特肉品。
和牛賀台南: Oh my!原燒 高雄中山店
簡單燒烤後，表面滲出誘人油光，輕咬一口就會被那外酥內嫩的極致口感給折服，吃過就回不去了。 自製小菜擺盤精緻，有海帶芽、泡菜、百香青木瓜、木耳、醃蘿蔔及花生，就連餐具也頗講究，用的是特別向工廠訂製的木托盤。 一開始服務生會悉心介紹每一種食材的烤製訣竅，期間若有其他問題，只要按下桌邊服務鈴便有專人前來協助。
白色如電擊的粗細軸線條，明快而大膽地於鮮紅色肉片中綻放，這是和牛，也是日本最頂級的生活食慾文化。 這次La 和牛賀台南 Vie跟著台南肉舖暨私廚「岡 精肉」深入的味蕾旅行，從在地百年市場、到日本職人精神細緻而飽富層次的脈絡，領略和牛凌駕於感官之上的新火花；更在一場重置想像的五感藝術中，浸濡每一環節至微掌握的節奏。 市集 秉持著想吃到最新鮮、最可口的牛肉，牛肉市集提供沙朗、紐約克、菲力、牛小排、翼板、胸腹、板腱、梅花等8種裕賀主要進口之牛肉…
和牛賀台南: 台中松竹店
店內菜單相當簡單，除了牛肉湯及其他部位的幾款湯品、切盤之外，另外就只有一個燙青菜以及白飯和肉燥飯，他們的牛肉湯，肉給頗為充足，點一碗湯或切盤還附贈白飯或肉燥飯。 阿杰營業時間從傍晚至凌晨，大家可別白天跑去，可是會撲空的哦。 店家從早上十點半營業到凌晨四點，想吃美味的牛肉湯無須早起，隨時過來都能吃得到，店內除了牛肉湯之外，亦有提供炒類、麵飯類與滷類等品項，在這兒點用牛肉湯是沒有附飯的，不過據說店內的牛肉肉燥飯鹹香可口十分美味，亦可單點一碗來嚐嚐。
店員會詢問是否需要幫忙示範烤給客人看，畢竟好的食材透過好的烤功絕對能更加分。 店員烤的時候也會一邊介紹和牛各部位的特性，順便說明怎麼烤比較適當，基本上就是減少翻面次數，等一面表面呈現金黃再翻面，才能將和牛的肉汁完美鎖住並呈現肉品本身該有的口感，示範完之後就會讓客人自己動手玩。 桌上有一大壺現煮雞湯，倒出來的時候都還冒著煙，雞湯是店家使用老母雞長時間熬煮而成，從店門口一進來就可以看到，湯頭清澈有淡淡的金黃色，鹹淡適中，好喝又暖味，如果想要加湯都可以再跟店員說。 首先是色彩鮮豔又可愛的手工自家製小菜，一個個的小圓盤裡面分別裝盛6種不同的精緻前菜，好看也好拍，每道味道都不錯，尤其是百香果青木瓜及醃漬番茄，非常清爽。 和牛賀店面位在馬卡道路旁的小路，門面不大，黑色的玻璃有點難透視看到裡面的裝潢 ，從外面難以想像餐廳裡的大小及裝潢。
和牛賀台南: 台南租機車 | 騎gogoro，在小南天生活輕旅來一趟輕旅行
除了主食之外，套餐的飲品跟甜點老漢個人也蠻喜歡，飲品有三種可以選擇，分別是檸檬紅茶、茶花無糖綠茶及金桔蜜香茶，當然要點比較少見的金桔蜜香茶，甜度適中，有金桔的微酸，適合搭配燒肉。 【高雄火鍋推薦-肉多多仁雄店】台灣火鍋第一品牌肉多多大變身｜全新菜單，多種熟成肉品搭配爆炒神湯，保證回味無窮。 2022年6月20日 — 也就是這樣，我們因緣際會之下來到了南部首家日本A5和牛的燒肉餐廳「和牛賀炭火燒肉」啦～ 位於美術館附近的巷弄旁，沒有高調的裝潢，低調安靜的 …
- 包廂以 2 至 6 人為主，部分更可容納 10 多人，盡情享受與三五好友大啖美食的快意。
- 一般標榜吃和牛的鍋物，通常在豬肉品質上就很普通～這回王品倒是讓我們忍不住驚艷連連，取自脆皮豬五花的豚肉，光看豚肉表面的油花及紋路就覺得不錯， 吃起來口感也猶如這名字真的有脆脆的口感，完全沒有騷味，清甜又好吃。
- ▲深海草蝦肉質脆嫩鮮美，咬感很紮實；台灣帶殼小鮑魚軟嫩清香，很適合咀嚼控；日本進口生食級干貝吃起來飽滿鮮嫩，充滿鮮甜滋味。
- 一般日本和牛單單購買生肉1公斤幾乎都要近萬元，在和牛賀只要選擇最優惠的980元套餐，一個人就能吃到150公克日本A5和牛，加上精選產銷履歷認證的豬肉、地王雞腿肉、鴕鳥翅等特殊食材，吃起來物超所值。
- 桌上有一大壺現煮雞湯，倒出來的時候都還冒著煙，雞湯是店家使用老母雞長時間熬煮而成，從店門口一進來就可以看到，湯頭清澈有淡淡的金黃色，鹹淡適中，好喝又暖味，如果想要加湯都可以再跟店員說。
- 小南天也是台南百年巷弄內的老屋，由設計團隊改造，新設計與舊元素交會，全棟旅館以白色與木質為主色調，小巧俱全的日系和洋風格，恍如帶妳走入台南的歷史。
除了招牌的牛肉湯之外，牛家莊還提供不同口味的加味牛肉湯，像是加薑、芹菜、蔥或是加洋蔥及韭菜花，乃至於加土雞蛋及蔥花的牛蛋牛肉湯等，別有一番風味，有興趣的朋友可以點來嚐嚐，點湯還有附白飯給大家，店內另有多種牛類熱炒、切盤及飯麵等可供選擇，亦十分美味。 西羅殿牛肉湯店名頗為特別，之所以取名為西羅殿，是因為創業者從小在神農街附近一間有名的古老廟宇西羅殿附近長大，開店亦是抱著誠懇、用心、堅持的態度，並保有在地台南人的人情味，服務頗為親切。 和牛賀台南 店家從清晨五點營業至下午一兩點左右，賣完就收，要吃請早哦。 鬍鬚忠提供新鮮牛肉湯、綜合牛肉湯、牛肉熱炒等品項，除了上等牛肉湯，還有超人氣的花紋牛肉湯及較為高檔的頂級牛肉湯，另有幾項牛類熱炒及麻油品項，店家除了每周凌晨固定公休之外，其餘日子皆從傍晚五點營業至隔天早上十點，若賣完了就會提早結束。 六千牛肉湯品項簡單，只提供牛肉湯、牛肝湯、牛心湯、牛腩湯、骨髓湯及白飯，其湯底使用牛骨和牛雜熬製，鮮甜濃郁尾韻回甘，點餐之後，老闆將熱湯淋在鮮紅的牛肉之上便迅速端上桌，牛肉吃來不但沒有腥味，還帶著一股渾然天成的鮮味，呈現粉紅色澤的牛肉，口感更是軟嫩，值得一試。
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內含台灣黑豬小戰斧、宜蘭櫻桃鴨、地王雞腿肉、台灣豬松坂肉以及伊比利豬肋條。 當中除了豬肋條是進口之外，其餘皆使用台中產銷履歷認證的肉品。 和牛賀是套餐制度(限定需2人以上，不單售)，價格有1380元、1680元及1980元，三種差別只有日本和牛提供的份量大小(200公克、250公克、300公克)，其他前菜、主餐、配菜及甜點的選擇都是相同的。 海鮮拼盤裡面有北海道進口生食級干貝、深海草蝦及帶殼小鮑魚，每樣都非常新鮮。 因為是生食級的干貝，只要兩面稍微烤過就可以食用，口感柔嫩Q彈又甘甜，帶殼小鮑魚則是富有嚼勁，草蝦撥殼的時候非常輕鬆，從這邊就可以感覺到蝦的新鮮度，口感扎實肉質鮮美。
和牛賀台南: 台南牛肉湯：六千泓佐牛肉湯
日本四代銘柄牛之一的近江牛，曾是遙不可及、頂級且奢華的稀有食材，沒想到竟然有機會在臺灣吃到！ 真的要感謝愛大牛，令我們有機會在瑪莉洋房一場 台南和牛牛排 的體驗。 五大基本味覺，除了酸、甜、苦、鹹及1908年日本人發現的第五味「鮮」（Umimi）之外，美國Richard D. Mattes教授也確認出「油脂味」（Oleogustus）為第六種味覺（也有一些媒體翻譯為「肥」味）；這種被定義為「隱藏在已知的五種味道間、卻不見形跡影響味蕾的《味》」，正誠實道出「岡 精肉」對於和牛層次的驚奇掌握。 在日本餐飲有10多年經驗的師傅以天然方式特製小菜，會依照季節變換品項。 虎麗吃到的有柚香蘿蔔、味噌小黃瓜、薑片、黑豆、珍珠菇、黃金泡菜，其中最喜歡使用特調醬油醃漬的薑片，還有豆腐乳加紅蘿蔔製作的黃金泡菜，搭配燒肉享用很解膩。
和牛賀台南: 高雄燒肉推薦：燒肉吃到飽
明明沒有額外的鎂光燈，但那片肉在炭火上確實閃閃生輝，偶然火一來，火光與油脂間的熱舞成烤肉獨有的聲效。 和牛賀台南 澄清湯被認為是傳統法式料理最頂級的湯，中世紀的時候法國王室廚師就會先把高湯與蛋白與碎肉二次燉煮，讓高湯中的懸浮微粒吸附在蛋白碎肉上，進而形成一種清澈透明的金黃色湯底。 而當時的法國王室廚師就把這種清澈湯底叫做Consommé，湯的樣貌澄清如水，風味濃厚純正。
和牛賀台南: 饌和牛 台南大遠百公園店
只要用手機輕掃菜單右下角的 QR code，就能了解桌上的食材來自哪間供應商、產銷履歷資訊，讓你吃得更放心。 入內即有櫃檯人員親切的引導帶位，並設有等候空間。 沿著階梯走上二樓才是用餐區，店內採「全包廂」設計，並以神戶、松阪、近江、飛驒、仙台、佐賀、長崎、大分、京都、山形、石垣、熊本、宮崎、岩手等和牛產地作為包廂命名，總數 14 間。 台中餐飲市場競爭激烈，和牛賀對食材品質極為講究，打出「不是 A5 等級和牛，我們不用」的口號，成功炒熱話題。 最後是餐後甜點，當天吃的是牛奶糖口味冰淇淋，口感綿密，有牛奶糖的香氣但不會過甜，為這餐劃下完美的句點。 和牛的肋眼有豐富的油花，將兩面烤到金黃微焦，一口咬下先感受到和牛的嫩，接著是飽滿的肉汁，口感吃起來非常的細緻，讓人回味無窮。