OCEAN THREE 只會為提供客戶服務而保留閣下的聯絡詳情，例如通知閣下最新優惠，有關會員服務之改動等等。 日本入境開關最新消息，本厚生勞動省公布了最新入境放寬政策的詳情，有打針及沒有打針都有相關的方法入境。 在入境日本前，建議先用Visit Japan Web完成一部分檢疫手續，便能更快速地入境日本，即睇使用教學，例如註冊步驟及同行家人如何填寫等，以及買定日本電話卡。 而日本回港時，香港政府早前都發表了最新的香港入境檢疫措施。 很多人都以為以魚類、海鮮類作「主菜」的壽司和刺身口味清淡，是健康低卡的美食。
大家認為刺身卡路里更低的原因，不外乎刺身少了壽司飯，光吃一片刺身，定比一整件壽司更低卡吧！ 吞拿魚刺身 例如，每件三文魚壽司有53kcal，而一片三文魚刺身只有23卡。 如果光以「一片刺身vs一件壽司」來換算，這也許是事實；但Tiffany指出，這並不是一換一的簡單算法。
吞拿魚刺身: 壽司的心臟——米飯
月黑天不是沒有魚，而是由於光強度較弱的原因，小魚上浮的水層達不到原先的水層，再加上在黑水天氣裏，由於海流較急的原因，使釣線形成一個教大的斜坡，魚鈎達不到原先的深度，所以捕撈效果很差。 身體短而結實、錐狀細長的身軀，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側邊的色彩明亮，上身軀則是深藍色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。 全身被鱗，口相當大，眼不大，胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的最大特點。 體長一般1—3米，大者長達3米多，體重700多公斤。
不過，很多人在超市購入這些冷藏吞拿魚後，解凍時都會滲血水，營養及味道皆在這過程中流失。 節目組進行街訪，有市民都用自然室溫解凍法，廚房紙整張變成粉紅色；亦有人用微波爐解凍，不過就令魚肉變得灰灰黑黑，頗倒胃口。 三文魚刺身熱量雖高，但膽固醇含量卻不算高，每100克的膽固醇含量只有66毫克；至於熱量較低的甜蝦刺身，每100克膽固醇含量卻高達152毫克。 壽司蛋糕建議客人到分店自取，外送有機會於運送過程中傾斜或走樣。 客人須於運送時段內收貨，假如司機無法聯絡客人，食物可能退回分店。
吞拿魚刺身: 刺身冷知識：帶子（解凍篇）
因此建議市民選擇一些有信譽的餐廳或供應商，就食得更安心。 Sean Pavone不少良心食客得知藍鰭吞拿魚瀕臨絕種，紛紛拒絕進食。 吞拿魚刺身 但今年四月，香港消委會檢測了超市、食品店及食肆的吞拿魚刺身樣本，結果發現19個樣本當中，有6個屬於極危或瀕危品種，然而有關樣本的中文名稱都沒有標明是藍鰭吞拿魚，良心食客隨時誤食也不自知。 誠然，日本人吃刺身或壽司時，金槍魚才稱得上高級貨，但他們並非完全不吃三文魚刺身或壽司。
在家享用刺身，讓你投入選購、準備的過程，不但能增進對食材的認識，更能提升鑑賞能力，讓你更懂欣賞面前這片刺身的美味。 歡迎親臨 Ocean Three 門市購物，客人在門市即可申請 Ocean Card。 此卡是集齊儲值及購物折扣的多功能VIP卡，務求為你帶來更多優惠，享受更方便、快捷的購物體驗。 可享每月尊享增值優惠及以會員價購買期間限定產品。 魚肉本身卡路里不高，但裙邊、魚頭及魚鰭的脂肪含量也較高，平日的火炙左口魚裙邊，也會泛起一層油光，就是經過火燒後逼出的魚油。 《請1日假去旅行》行程首個晚餐，周奕瑋同陳嘉慧出發到銀座食Omakase，人均只需約500港元，餐廳格局及食物質素亦絕不欺場，其中…詳情請看。
吞拿魚刺身: 料理課室：什麼是 Emulsification？
罐頭吞拿魚可以作減肥食物，脂肪含量低，每100克水浸罐頭吞拿魚只有0.96克脂肪，但每100克藍鰭吞拿魚有4.9克脂肪，多了5-6倍。 加拿大、澳洲等產地的罐頭吞拿魚都選用長鰭吞拿魚（albacore tuna），魚的體積較小、顏色較淺，甲基汞水平低。 日常若想從吞拿魚中攝取營養，罐頭吞拿魚相對安全。 今次消委會沒有檢驗魚生的細菌含量，吃魚生時不要掉以輕心。 在餐廳食用魚生時應選擇信譽度高、乾淨衞生的食肆，而且最好現場即食，不要外賣魚生。 本港售賣的三文魚魚生中甲基汞的水平不算高，但吞拿魚魚生的甲基汞水平有超標的情況，孕婦或準備懷孕的女性要限制食用。
- 還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。
- 不過，很多人在超市購入這些冷藏吞拿魚後，解凍時都會滲血水，營養及味道皆在這過程中流失。
- 大洋暖水性洄游魚類，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。
- 對金坂極上壽司總廚大隅達來說，米飯是壽司的心臟，是最重要的元素，因此他們在選米、洗米、存飯等過程，均一絲不苟，恪遵其料理長金坂真次的格言：「一握入魂，即把靈魂傾注在壽司的每一握中」。
- 赤身、中拖羅、大拖羅等部位各擅勝長，可視乎口味選擇。
具體表現在水温急變，金槍魚捕食活動停止，周圍水温略有變化，魚就很快地移動。 海流流經海底山脈，產生湧升流漁場，湧升流漁場往往是黃鰭金槍魚的高產區。 從生物學的分類上講，廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計約30種魚類。 黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、長鰭金槍魚為延繩釣的主捕對象，鰹魚[/url為杆釣的主要對象。
吞拿魚刺身: 壽司芳大廚中之上公起：壽司是我通往世界的大門
消委會指出，所發現的蟲並沒有蠕動，因而不能確定是否活蟲。 化驗所只能將檢出的蟲和已染色之蟲卵放在顯微鏡片上拍照作為紀錄。 在觀察形態後，確認在該2款樣本發現的蟲是線蟲〔nematode，又稱圓蟲（roundworm）〕。
製造罐頭的食材還包括鰹魚，「吞拿」變成了統稱；由於味道像雞肉，吞拿魚罐頭在日本有個別名叫Sea Chicken。 有次在香港某壽司連鎖店聽見別人說：「香港人偏愛三文魚，但對日本人來說那是下價魚，他們才不會吃三文魚刺身。」這種講法不盡不實。 吞拿魚刺身 日治台灣時，台灣人逐漸習慣食用本地海產所作的刺身，稱為沙西米，經常在夜市與傳統市場中販賣。
吞拿魚刺身: 東京車站丸之內站前廣場 銀座徒步去到的夜景打卡景點
WWF認為，還應研究將藍鰭金槍魚列為《華盛頓公約》的保護對象，在國際範圍內全面禁止金槍魚交易。 金槍魚體呈紡錘形，使金槍魚游泳的阻力減少，一般時速為每小時30-50公里，最高速可達每小時160公里，比陸地上跑得最快的動物還要快。 金槍魚若停止游泳就會窒息，原因是金槍魚游泳時總是開着口，使水流經過鰓部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持續高速游泳，即使在夜間也不休息，只是減緩了遊速，降低了代謝。 帶子刺身有唔同嘅Size，比較常見嘅係 2L(16-20粒)、 L(21-25粒)同 M(26-30粒)，咁樣食落先會有口感。 走過近三年的疫情，亞洲也終於逐步度過難關，展望新方向。 我們邀請亞洲各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察，和對新一年的新展望。
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吞拿魚刺身: Shibuya Sky 東京最hit打卡地點
既然提及金槍魚，先花點篇幅說明與罐頭吞拿魚的分別。 金槍魚的日語讀音是Maguro，漢字寫做「鮪」，英語學名是Thunnus，香港常作音譯譯做吞拿魚。 我地伽藍既帶子係來自日本既刺身級珍寶帶子，捕獲後立即進行無菌加工及冷凍技術處理。
吞拿魚也提供大量能促進健康血液循環及心臟功能的維他命及礦物質，特別是維他命D、維他命B12、鎂和鉀。 由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。 蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。 魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需20種氨基酸均有（包括8種必須氨基酸）。 還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。
吞拿魚刺身: 刺身冷知識：伴碟
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- 另一名陳同學對檢驗結果「唔係好出奇」，認為本港天氣不適合料理魚生，惟有要求有關食肆加強衞生監控。
- 如果想食得健康，Tiffany建議大家應該留意每餐食用比例。
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- 金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。
- 至於吞拿魚樣本則全部檢出甲基汞，「板長壽司」、「德美壽司」及「居食屋和民」等十個樣本甲基汞含量超標，其中荃灣「爭鮮」樣本含量最高，每公斤含量達一點四八毫克。
於八號或更高颱風訊號、紅色或黑色暴雨警號生效時，外送速遞服務可能會暫停。 日本人吃的鮭魚，我們也譯做三文魚，但這種魚的英語學名是Chun Salmon，跟挪威三文魚存在分別，只是同屬一個魚類家族而已。 罐頭吞拿的英語是Tuna，這種吞拿同屬鮪魚科，但並不完全等同金槍魚。 所以只聽見環保分子呼籲罷吃藍鰭吞拿，沒有人提出禁絕吞拿魚罐頭。 捕獲時需及時分離易有寄生蟲的部位，並只食用海鮮，因能於淡水生活之水產與陸地生物較多共通寄生蟲。 吞拿魚刺身 通常表層水温達到27℃以上時，才有可能釣到金槍魚。
吞拿魚刺身: 刺身 Sashimi
日本吞拿魚是國寶級美食，鹿兒島縣，冲繩縣，長崎縣，和歌山縣跟愛媛縣都有吞拿魚養殖場。 至於帶子刺身的熱量最低，每100克的熱量只有87千卡，其次是鱸魚刺身及甜蝦刺身，分別是91千卡及106千卡。 吞拿魚含豐富多元不飽和脂肪，可降低壞膽固醇及提升好膽固醇的水平，減低患心臟病及中風的風險。 吞拿魚刺身 吞拿魚亦含有豐富的蛋白質，有助新陳代謝和胎兒細胞生長。
吞拿魚刺身: 吞拿魚太粉紅有機會是假貨
「本鮪（藍鰭吞拿魚）就只有在高級壽司店才會有供應，屬高級食材，在一般店舖或超市很少會使用這種吞拿魚。」Larry說。 TOPick 透過食物安全中心食物營養搜尋器，總結出以下7款港人常食刺身的熱量及膽固醇。 其中三文魚含有最高卡路里，每100克的卡路里含量超過211千卡；甜蝦則含有最高膽固醇，每100克的膽固醇含量達152毫克。
吞拿魚刺身: 吞拿魚分天然跟養殖，價錢當造期大不同
金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。 DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。 EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有着特殊的作用。
吞拿魚刺身: 吞拿魚繁殖與棲息地
孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童應避免選吃汞含量可能較高的魚類。 由於甲基汞需要一段較長時間才可排出體外，所以計劃懷孕的婦女應在懷孕前至少半年之前開始避免進食汞含量較高的魚類。 消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，再將樣本放進模擬哺乳類動物胃部的化學液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。 結果發現一款吞拿魚樣本和一款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，故不能確定是否活蟲。 李醫生總結指，魚類體型愈大、壽命愈長、愈是排在食物鏈頂端的魚類，水銀含量愈多。
對一般正常體重的女士來說，每餐可吃150g蛋白質，如全部以刺身取代，可吃9至12片。 如果當晚要吃放題，建議午餐少吃點蛋白質，避免全日所吸收的蛋白質超標，被身體轉化成脂肪，繼而致肥。 屬高脂肪魚類，100克魚肉有5.25克的脂肪，多於1茶匙油，等於成年女士一日每餐所需脂肪的一半，建議盡量少吃，及避免吃魚皮位置。
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吞拿魚刺身: 個人工具
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