由於胃部磨碎食物的功能下降，食物顆粒變大，進入腸道後會刺激蠕動，減少小腸消化吸收；加上腸道消化酵素分泌減少，消化功能變差影響吸收。 這時細嚼慢嚥更重要，每一口最好能咀嚼 30 下以上。 容易有腹脹問題的病人，要留意別吃下太多容易產氣的食物，包括未精製加工的豆類、洋蔥、地瓜等，可依個人身體耐受情形調整攝取量。 單醣類食物如汽水、果汁、巧克力、糕餅點心等，對腸道刺激性較大，胃癌患者要盡量避免甜食以及咖啡、茶等刺激性飲料，餐間可飲用無糖豆漿、牛奶、營養補充配方等。
海鮮中的蛋白質也很好，蛤蜊與牡蠣中所含有的鋅，也對傷口癒合有利，但是如果有過敏體質，就不宜吃。 為促使組織移植成功，需盡量臥床休息，建議於床上使用便盆。 醫師評估可下床時要採漸進方式，活動時最好使用助行器，以免影響移植部位傷口癒合。 麩醯胺酸是人體含量最豐富的胺基酸，可在肌肉組織合成，是小腸細胞、淋巴球、巨噬細胞主要的能量來源。 健康者可自行合成麩醯胺酸，但接受化學治療或放射線治療的口腔癌病人，身體對麩醯胺酸的需求會增加。 病人1天至少要吃6餐（3正餐、3點心），可另加1-2次的果汁或質地較軟的水果，以增加營養。
口腔癌手術後飲食: 治療後の日常生活への影響
楊榮武醫師表示，張口度在2公分以下就很難完整地檢查口腔的每一個角落。 新樓醫院口腔顎面外科治療的口腔癌患者中，60%是第３期及第４期的中晚期口腔癌，術後都須要配合整形外科以顯微手術重建游離皮瓣、放射治療科輔助放射治療(電療)，及血液腫瘤科輔以化學治療。 維生素C增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力。
在受感染、發熱時，此維生素之損失亦隨之增加，故其對刺激之反應扮演重要角色。 同時手術後傷口癒合過程中需要靠膠原蛋白來填充，而膠原纖維的形成需要維生素C的説明。 此外，中醫師也提醒，如果要喝雞精，建議買原味雞精，不要添加其他中藥材，以免和正在服用的藥物起交互作用。 也要注意雞精是否過鹹，避免鈉攝取過多，增加身體負擔。 可選用例如冰淇淋、奶昔等高熱量濃縮食物或玉米濃湯、大滷麵等勾芡類食物來增加熱量攝取。
口腔癌手術後飲食: 口腔癌飲食原則：少量多餐並由流質食物慢慢過渡
許多病友會相互推薦吃健康食品以保健康，事實上，健康食品的定義不明，規範不完備，是各國政府食品藥物管理最麻煩的問題之一。 成份上大多是食品本質以人工方法提鍊，萃取或濃縮一些成份，使其單位量增加超過自然正常攝取量，做為促進健康的補充品。 3、經常與患者進行交談，以增加舌體活動，儘快恢復功能。 如不能自行伸舌，可用清潔紙巾或布輕輕夾住舌頭，進行上下左右運動。 由於胃癌病人容易有缺鐵、缺乏維生素 B12 的現象，牛肉含有優質蛋白質、鐵、鋅及維生素 B12，可以適度攝取。
手術後如有危險因素，如：手術切口邊緣仍有殘存腫瘤細胞、淋巴結轉移 ( 二個以上 ) 、淋巴結膜外侵犯、神經周圍或淋巴血管侵犯者，需行手術後放射治療。 有很多因素可能與口腔癌有關，其中重要的應為嚼檳榔，口腔癌患者中半數以上有嚼檳榔的習慣，頰黏膜癌患者更有八成以上嗜嚼檳榔。 除檳榔外，菸酒亦與口腔癌有密切的關係，如同時有嚼檳榔、吸菸及飲酒等習慣者，則其口腔癌之危險性更加增加。 其他如口腔衛生不佳，長期溫度或化學物質的刺激，歪斜的牙齒或不適合的假牙，對舌頭、齒齦或咽頰造成慢性的傷害，口腔粘膜上的白斑，都可能會在一段時間以後產生癌病。 許多患者在早晨較有食慾，所以可以在這時候給予正餐，不想吃時可以給於流質食物替代正餐，流質食物必須是全營養品，以確定病人可以獲得足夠營養素。 如果病人覺得不舒服不必強迫進食，只要給予少量食物，這時可以考慮飲用全營養流質食物，每個病人因狀況不同所需的全營養品亦有差異，若要飲用可以依營養師或醫師師指示補充維生素或礦物質。
口腔癌手術後飲食: 癌症預防
麩醯胺酸的功能包括促進腸黏膜細胞生長、防止因化學治療和放射線治療造成的腸絨毛萎縮及細菌轉位、緩解口腔黏膜破損與腹瀉問題、減緩肌肉蛋白質的分解，也可以減少化療引發的神經病變和手腳麻木症狀。 無可否認，在病人留院治療期間的護理十分重要，由於術後未能立即恢復正常飲食，故此需要護士在鼻胃喉或胃造口管注入營養液。 同時，大多數醫生在手術期間亦會病人插入尿喉，傷口處亦可能插喉管以排走液體，喉管的護理和更換都要依靠護士去施行。 現今的研究證據證明，癌症與發炎反應之間彼此影響，發炎會造成癌友出現厭食、發燒、失眠、惡病質、增加化療藥物中毒機率等症狀，同時也會導致營養不良的發生。 大多數手術後的病人，可能受到止痛藥副作用的影響，導致沒食慾不太想進食，但這樣是不行的。 手術後的病人必須積極攝取足夠的營養，才能幫助身體和傷口的修復，並且降低受感染的風險。
所以一定要找到合格中醫師，依照中西醫的診斷進行個別調理的建議，千萬不要隨便買補品食用，因為市面上的補品，不見得適合每種癌症患者。 如果使用滴雞精，建議可以拿來蒸蛋或是煮青菜肉粥，提高營養密度，不只吃進游離胺基酸，也吃足需要的熱量。 癌症就像在體內灑下了「種子」，如果不想要它像除過的草又再發芽，一定要注意生活上要追求健康的生活模式，飲食也要一改過去的不良習慣，多攝食有益健康的食物。 口腔癌手術後飲食 鄭智仁表示，發物多指容易引起過敏或加重病情的各種食物，從中醫角度而言，不同體質可有不同種類的發物加重病情，因此很多時中醫會按患者當前的情況給予飲食上的建議。
口腔癌手術後飲食: 口腔癌9大常見症狀，圖解自我檢查方式
這些水果吃多了容易上火，杏吃多了則容易傷筋骨，都會對傷口的癒合造成一定的影響。 有傷口的人可多進食含優質蛋白質的食物，如瘦肉、牛奶、乳鴿等，其中乳鴿含優質的血紅蛋白和軟骨素，可調節大腦神經，改善睡眠，調理身體，有特殊的食療效果。 有權威認證，手術前後補鋅有利傷口癒合，因為鋅是新陳代謝所需多種酶的啟動因數，參與人體脂肪、蛋白質及核糖核酸的合成與代謝，有利於表皮細胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預防感染。 如果手術後顏面還可以維持正常進食，儘量選擇令病友覺得有食慾、胃口大開的食物，並且盡量處理到夠軟、不會刺激傷口的程度為準。 4、口腔癌患者飲食方面應忌食過甜過酸、過熱過冷、口味重和辛辣等刺激物,這些食物不利於術後的病情恢復,還會導致口腔惡化帶給往後治療不必要的負擔。 癌症痊癒了以後還要持續追蹤，因為癌症就像在體內灑下了「種子」，如果不想要它像除過的草又再發芽，一定要注意生活上要追求健康的生活模式，飲食也要一改過去的不良習慣，多攝食有益健康的食物。
術後未排氣前需禁食，會暫時放置鼻胃管，通常7-10天不能由口進食，會以鼻胃管來提供營養，等排氣後再依醫囑開始進食。 手術前醫師會向您及家屬做詳細的病情解釋，並安排麻醉諮詢讓您了解麻醉風險，請將手術及麻醉同意書每項填寫完成後，交給護理人員。 雖有口有異味的原因很多，包括牙周病、胃酸倒流等等，但由於它也是口腔癌的症狀之一，故此我們也不應忽視。 效果：黃豆富含大豆異黃酮、皂苷、酚酸、植酸、酶調節蛋白、鞘脂。 異黃酮為植物性雌激素，具有抗癌的效果；皂苷可降低血中膽固醇及預防癌症；酚酸能阻止癌細胞擴散；植酸為抗氧化物；鞘脂則可調節細胞生長，讓異常細胞自我破壞。
口腔癌手術後飲食: 預防胃癌飲食原則？
洪若樸表示，當病情進展到一定程度的癌症病患，營養不良是相當普遍的現象，只要體重減少5％，治療耐受力就會變差，同時會增加術後併發症，造成存活率下降。 通常術後病人的食慾都很低，但吃得少不僅會使營養和熱量攝取不足，也容易導致便祕。 所以若術後病人是需要攝取大量卡路里的（如大面積燒燙傷者），請考慮攝取「卡路里密集」的食物，指的是體積小卻有極高熱量的食物，例如堅果、酪梨，或在飲料中加營養補充品等。 新鮮水果和蔬菜，都含有許多維生素和纖維，其中維生素A、維生素C、維生素E還能幫助皮膚修復，加速傷口癒合。
- 只要早期發現，現代的外科技術，可以把口腔癌完全地剷除，而仍然保持正常的臉型及飲食的機能，並獲得痊癒。
- 其他十字花科蔬菜如花椰菜、甘藍菜、芥蘭菜、羽衣甘藍、大頭菜、高麗菜、蘿蔔等。
- 確定癌症分期後，醫生會決定適合的治療方式，早期發現的個案五年存活率接近八成，且通常只須進行小型手術。
- 甚至對於局部非常大的腫瘤，也可考慮先給與化學治療（前置式，Neoad-juvant)，將腫瘤縮小一些後再去開刀或施予放射線治療，也可達到縮小手術範圍與困難度的好處。
- 術後傷口與傷口照護：包含主要的頭頸部、取皮瓣處、取皮處等。
- 半年前，刷牙時發現舌頭側邊出現小塊白斑，但他並不以為意，認為只是口腔清潔不佳，過陣子就會自動消失。
若是水果，應選擇帶皮的（如：柳丁、蘋果、橘子、奇異果、香蕉），吃之前再把皮剝除，以防殘留的微生物造成病人感染。 口腔癌手術後飲食 口腔癌手術後飲食 根據研究發現，血液中的總類胡蘿蔔素及β-胡蘿蔔素較低，與整體癌症風險有關；經常食用富含類胡蘿蔔素的食物，可能會降低癌症風險。 根據研究顯示，高達50％的癌症病患在診斷出癌症時，已經出現體重下降的情形。
口腔癌手術後飲食: 癌症術後保養3要點
目前還沒有明確的答案，台大醫院肺癌權威陳晉興醫師表示，不過，從「空汙會引發體內發炎反應、增加氧化壓力」的角度來看，富有抗氧化、抗發炎效果的地中飲食，或許對你會有幫助。 加上消化道結構改變，影響消化功能，容易出現貧血、腹瀉、脂肪痢，若再合併化療與放療，副作用又會造成進食量減少，產生營養不良、免疫力下降等問題。 手術切除腫瘤與清除頸部淋巴結，是最有效的口腔癌治療方式。 一般而言，初期口腔癌可使用外科手術或是放射線治療；晚期病例，則常須於手術後，加上放射線及化學治療等合併療法，才能增加痊癒的機會。
手術後會到恢復室觀察，鼻部可能會有氣管內管連接呼吸器(延伸閱讀：全身麻醉之照護)，直到您麻醉消退後，由醫師移除氣管內管，穩定後才返回病房。 手術前病人須將臉與頸部鬍鬚剔除並清洗，預防手術部位感染，並準備全新「C6兒童牙刷」一支，方便醫師在手術室為您清潔牙齒。 我們應留意口腔內有否出現硬塊，有沒有痛感和口腔內黏膜有否出現顏色變白或紅色斑塊。 同時，亦應注意舌頭的變化，例如其活動性有否受到限制。 根據研究證實，全豆食品富含膳食纖維，可降低大腸直腸癌的發生，每天吃一份全豆食品，例如：黃豆20公克、毛豆50公克、豆腐80公克、無糖豆漿240毫升，平均可攝取到7公克蛋白質及25毫克異黃酮，可降低罹患乳腺癌的風險。 效果：蘋果具有與腸道微生物結合的膳食纖維及多酚化合物，富含黃烷醇、黃酮醇，果皮中有特別的三萜類化合物，有助於形成降低癌症風險的環境。
口腔癌手術後飲食: 放射線治療後的飲食原則
在近年的研究中，免疫治療不僅可以增加頭頸癌患者的存活率，相較於傳統治療方式也能維持較好的生活品質。 而且在治療完成一年後，存活率不會隨著時間而繼續下降。 然而，免疫治療也是會有副作用，可能會引發肺部、肝、腎、皮膚等器官的免疫反應，包含發燒、發炎、神經系統障礙、皮疹等。 手術程序大致分為三部分：原發部位切除、頸部淋巴結廓清、傷口重建。 第零期及第一期的病患大多只須切除原發部位，第二期以上須加上頸部淋巴結的清除，若屬於三、四期的口腔癌，因原發部位切除的面積較大，常需要進行傷口重建。
吞嚥困難還可繼發肺部感染、營養不良，導致生活質量下降。 所以吞嚥功能的恢復對癌症患者的術後康復是不可或缺的。 一般術後2周即開始指導患者練習吞嚥，一般有電刺激法、直接吞嚥困難治療和代償訓練等。 口腔手術包括牙齒的拔除、囊腫的清除、正顎手術、唾液腺結石取出、顏面復位固定術、顏面感染之排膿、良性與惡性腫瘤等的切除，所造成的傷口種類不同，範圍大小不一，因此清潔方式會有所不同。 國泰綜合醫院營養組指出，要達到良好治療效果與生活品質，術後必須注意飲食方式，以利體重維持、促進復原、恢復消化機能。
口腔癌手術後飲食: 口腔癌飲食禁忌｜4大需要忌口的食物種類
為促進鐵質吸收，可以多攝取富含維生素Ｃ的水果，如芭樂、木瓜、柑橘、番茄、檸檬、草莓、奇異果。 口腔癌手術後飲食 此外，要避免高油脂食物，如肥肉、肉皮、奶油等；蔬菜可選切細的葉菜類、可燉軟爛的根莖類等，避免粗硬纖維食物，如菜梗、籽、乾豆類、動物筋膠類、未煮軟的全穀雜糧類等。 固體、液體食物要分開，正餐優先攝取軟質、固態、高營養密度的食物，餐前或餐後間隔一小時，或是兩餐中間再飲用液體（湯品、飲品、水等）。 2023年世界棒球經典賽於8日正式開打，中華隊首戰遇上巴拿馬，最終卻以5：12被血洗收場。 而棒球過去被稱為台灣的國球，如今就有網友失望發問，「台灣現在國球該換成什麼？」貼文曝光後不少網友紛紛點名1項球類運動，「強得跟鬼一樣」。 「吃飯這麼辛苦，還是要為了維持體重努力吃、再痛也要吞下去，真的很辛苦。」張媽媽說自己也曾哭過、埋怨過，想著自己不菸不酒也不吃檳榔，為什麼會罹癌？
口腔癌手術後飲食: 組織外照射
白蘿蔔含有膳食纖維與維生素，可促進腸胃蠕動、助消化並增加免疫力。 當治療後恢復進入穩定期，經醫師評估下可鼓勵病人恢復正常飲食，多與家人共餐，食物種類應逐漸增加其多樣性，以增加病人食慾。 食材上應選擇質地細軟、烹調前將食材剁碎或煮軟，以利咀嚼、減少腸胃道負擔。 胃癌切除手術後初期的飲食，可由清流質少量多餐開始，視病人的進食狀況慢慢進展至全流質、半流質及軟質飲食。 另外，常被認為是發物的食物，例如香菇、蘑菇、茄子、南瓜、鴨肉等是否能吃呢？ 戴淑婷營養師提醒，這些食物只要量不太多，不要過量，就都可以吃，但是要煮熟，此外不建議生吃蔬菜，以確保衛生安全；但也不要什麼都不敢吃，反而沒有足夠的營養，也不利傷口癒合。
口腔癌手術後飲食: 手術後應該這樣吃 忌口食物有哪些？
休息是為了器官和組織的修復，而吃飯是為了攝取營養，供應身體的能量和促進傷口癒合，尤其最好選擇「未加工的食物」，才能攝取較多營養和纖維，例如以水果取代果汁、水煮肉取代火腿等，都是較佳的選擇。 台灣的口腔癌大多是罹患在頰黏膜(嘴皮)、嚼食檳榔造成的黏膜下纖維化(嘴皮變硬)、手術後的疤痕、放射治療(電療)後的後遺症等都會造成張口度變小。 嚴重的患者術後張口甚至不到1公分，嘴巴張不夠開醫師就看不清楚，看不清楚就有可能沒有發現癌症復發，而延誤早期治療，所以追蹤口腔癌復發的關鍵因素就在張口度。 因為在治療期間，受藥物副作用影響，很容易會吃不下，此時熱量的補充就非常重要！
口腔癌手術後飲食: 口腔癌飲食注意事項:
此外若口腔有傷口則要注意食物的溫度不宜太燙，以免引起疼痛，而以溫的、冷的食物為宜。 手術前或手術後的化學治療可能可以減少部分遠處轉移，增加少許病人的存活。 口腔癌手術後飲食 但是對於頭頸癌而言，局部控制是最重要的；目前有研究發現放射合併化學治療對於晚期頭頸癌 (第三、四期)，可增加局部控制率、顯著增加病人的存活率。 不適或不能手術切除的腫瘤應考慮放射合併化學治療。