準備800毫升清水，將所有食材一併放入鍋內，大火煮25分鐘，接著蓋上鍋蓋轉小火煲90分鐘，若甜味不足可以在上桌前加入冰糖增加甜度。 做法：乾茶樹菇、紅棗、杞子用水浸20分鐘後洗淨備用，鴨肉洗淨切小塊飛水備用。 準備一鍋800毫升開水，將鴨肉、薑片、茶樹菇、紅棗、杞子放入開大火煮滾，撇去浮沫，再以文火燉90分鐘。 印度椰子有 止咳潤肺 、滋陰補腎及清熱功效；甘筍健脾胃；合掌瓜含豐富膠原蛋白，有美肌潤膚作用；粟米含豐富纖維，有預防感冒功效；蜜棗補中益氣；南北杏有潤肺止咳、潤腸通便之效。
春天湯水 養生、健脾、去濕，是春季潮濕天氣潮必飲湯水。 當人身體出現濕熱症狀，身體特別容易疲倦，同時亦容易水腫。 從中醫角度，當人體受到濕氣影響，造成脾胃失調，要是濕氣聚於關節位置，更有機會引發關節痠痛，情況可大可小。 飲湯水是最方便、最快的去濕辦法，但切記，春季湯水不宜太油膩、忌燥熱，應選瘦肉、去皮雞肉等低脂食物，再配一些健脾材料，就事半功倍。
去肝火湯水: 吊梨甜湯 潤喉 清熱 秋天必飲 附影片
搜集了數款祛濕食物與祛濕湯水食譜，希望幫大家去濕毒濕熱，在春睏中醒來，保持良好的表現。 去肝火湯水 枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。 中醫認為，羅漢果味甘性涼，有清熱涼血，清肺止咳、潤腸通便的作用，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。
將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。 粉葛能發汗退熱、生津止渴，清熱下火、養陰生津。 同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂，對於調節三高，具一定舒緩作用。 腰果有利水、除濕、消腫之功，可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。 雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白，屬於平民補品。
去肝火湯水: 春天湯水食譜能養肝｜中醫建議 5 款去濕湯水推介，清肝、疏肝化寒解春困
春困主因是人體濕重，通常在立春過後尤其嚴重，可令人變得沒精打彩，影響日常工作。 基本上，不論體質屬寒底或熱底，都會有可能出現春困，分別在於寒底人士會有手腳冰冷問題，熱底人士則會變得脾氣暴躁。 而要成功解困，可從飲食方面入手，飲用化寒去濕湯水，從而達到解春困之效。 去肝火湯水 中醫師梁軒偉建議以下 5 款春天湯水食譜，功效包括健脾胃、補肝、去濕補氣血等。 枇杷清肺降氣化痰；百合養陰潤肺，柚子具有止咳平喘，清熱化痰。 去肝火湯水 適合久咳，痰少無痰，加上冰糖的甘甜味道，容易入口。
~ 小貼士：青木瓜所含的酵素及乳白色汁液有保護胃黏膜的作用，患胃炎及胃潰瘍人士可以常飲此湯。 去肝火湯水 黃皮紅肉的熟木瓜也非常有益，味道清甜可口，其潤膚養顏功效更佳，適合生食或煮糖水食用。 藥典中記載木瓜性温、味酸，有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎等功效。
去肝火湯水: 去濕湯水／去濕茶食譜18. 冬瓜薏米扁豆豬展湯
而且野葛菜有清熱利尿、化痰止咳、活血通絡等功效。 用野葛菜配金羅漢果煲湯，對感冒後周身骨痛、咽喉腫痛、咳嗽氣喘亦有幫助。 做法：鮮石斛沖洗後切段；鮮淮山去皮，切塊；鮮百合、麥冬浸洗；紅棗去核；豬展切塊後出水；全部材料用8~9碗水煮個半鐘成4碗即成。
香港人的體質多是濕氣重，因此在二十四節氣中的春季節氣湯水一定要先有去濕功能，令身體氣血運作暢順，首選是能夠極速去濕的赤小豆。 之後再用上能夠護肝的黑豆，因為它含豐富鐵質，能補虛養血，血氣充足才能護肝。 另外，黑豆中豐富的花青素，亦能抵抗過氧化物對肝臟的傷害。 陳皮使用老陳皮健脾理氣效果更好，份量不需多，一至兩小角即可。
去肝火湯水: 功效:滋陰潤肺 清熱化痰
火熱陽邪侵襲，或過服辛辣熱燥食物，或體內陽氣過盛所致，稱為實熱証。 可飲清熱瀉火藥材清熱，例如坊間大部分的涼茶。 據唐代著名醫家孫思邈的《攝養論》中提及：「四月，肝臟已病，心臟漸壯。宜增酸減苦，補腎助肝，調胃氣。」意思是指踏入四月後，人體的肝氣漸弱、心氣漸強，因此這時我們應著重於護肝。
材料赤小豆50克、白扁豆50克、荷葉 1張、冬瓜250克、瘦肉500克做法1 – 將所有材料洗淨，用水浸軟赤小豆及白扁豆；荷葉分小份，冬瓜連皮、去核後切件，瘦肉切件汆燙備用。 材料生薏米 100克、鮮荷葉 一塊、白扁豆 100克、冬瓜 一斤、陳皮 一塊、老鴨 一只、鹽 適量做法1- 將所有材料洗淨，將冬瓜和老鴨切塊。 材料老黃瓜（連皮）1粒、赤小豆 80克、扁豆 80克、瘦肉 半斤、蜜棗4粒、陳皮 3塊做法1- 將所有材料浸洗備用。 蟲草花瑤柱百合紅蓮雪耳湯補而不燥，當中蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效；瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上飲用。 坊間有不少偏方可以改善失眠，菊花泡水便是其中一項，其製法簡單，因而受不少人歡迎。
去肝火湯水: 春天湯水食譜材料（份量 4人份）：
青木瓜是未成熟的番木瓜，含大量纖維素，具有潤腸通便、幫助脾胃消化的功能。 民間更認為木瓜與雪耳同煮有豐胸的效果，主要是木瓜含有的一種酵素能刺激女性的黃體激素而達到豐胸之效。 天冷吃暖胃的羊腩煲，不妨配些茼萵同食，今天推介這款「茼萵生薑大魚頭湯」有很好的暖胃及健腦功效，對風寒引起的頭部眩暈，婦女血虛頭暈，及耳鳴等均有幫助。 花膠浸發方法都大同小異，只差在因應大細厚薄，而將浸發時間加長 / 去肝火湯水 縮短，上面時間，適合10頭以內的扎膠公。 花膠營養價值高，含豐富蛋白質、膠質、鈣質及磷質，是女士的養顏珍品。
對防治急慢性肝炎、黃疸、肝硬化腹水等都有輔助療效。 用五指毛桃配合佛手柑和陳皮同用，對肝氣不舒、肝鬱氣滯、胃炎及十二指腸潰瘍，症見胃脘脹痛、時發時止，痛連兩脇、噯氣泛酸、飲食減少、體倦乏力者十分有益。 鯽魚肉質細嫩而且營養較全面，含蛋白質多脂肪含量極少。 有温中下氣、健脾利濕等功效，是脾胃虛弱者的補益佳品。
去肝火湯水: 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯 材料
圓肉有養血安神、壯陽益氣、補益心脾、潤膚美容等多種功效。 玉竹為百合科，中醫多用於乾咳少痰、津液少及口渴症。 沙參和玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。 中醫認為肺與大腸相表裡，肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當體內補充足夠水份，皮膚便更有光澤不易乾燥。 沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺祛痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參更為合適。
做法：野葛菜去根後清淨，切段；金羅漢果剝開；瘦肉切厚片後出水；先將瘦肉、蜜棗、金羅漢果用8~9碗水煮滾，放入野葛菜，改用中慢火煮個半小時成4~5碗即成。 今次推介這款「虎乳靈芝椰子核桃百合湯」有補肺益腎、補中益氣、曾强抵抗力及改善疲勞等功效，對長新冠人士十分有益。 如果因工作繁忙没空煲煮，黑豆可以洗淨後用白鑊炒12分鐘，浮小麥也炒5分鐘，入玻璃瓶儲存，隨時取用，焗茶15~20分鐘飲用即可。 做法：栗子投入開水中去衣；(如連殼的栗子可在頂端劃個十字口，放入水中加熱二十分鐘，出鍋去殼)，白米沖洗，連栗子加上湯同放電飯煲內，煮至飯熟即可供食。 栗子特別適合老年人食用，用來煮飯，可預防骨質疏鬆，冠心病和動脈粥樣硬化。