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獅子頭是唯一的主菜，卻沒叫人失望，獅子頭四周的醬汁不會太多太濃，因早前吃過不少只有醬油味而沒肉味的例子。 另外肉質不錯，不會一夾即散，咬下去豬肉吃得出味道又有口感。 鋪頭由兩兄弟開設，其中一位曾留學沖繩，因此食物出品以和食為主，多用和牛入饌，有鹿兒島和牛，亦供應稀少的黑毛和牛種石垣牛，恰巧牧場主人是店主朋友，因此從石垣島直送，質素有保證。 每人至少點一杯飲料，定食要$118起跳，消費不便宜，但勝在氣氛好，裝修擺設有心思，三五知己吃個下午茶已是享受。 創辦人是來自廣東南海的麥志垣，1966年起在亞皆 老街球場旁的小巷開檔，車仔、鐵皮檔至入舖，一直堅持全人手製作，明火烘焗。 現時早已由兒子接手，但味道一如既往，蛋卷的芳香日日如舊從小店飄出，離幾個鋪位外已嗅到。
上海美華菜館: 第 2 站 上海弄堂
俄羅斯克里姆林宮發言人佩斯科夫說，北約組織每日都向俄羅斯表現出敵意，參與俄烏衝突的事實亦愈來愈清晰。 兩個飽肚的粉麵都差不多一起到，自己便先吃上海粗炒，其實粗炒可能比較濃味，回想起來應該先吃年糕，但好衰唔衰上海粗炒一到便放在跟前，想也沒想就先移動它了。 不過後來便知道其實沒所謂，因為今晚的粗炒對我來說不夠濃味，可能是下醬油時手緊了，所以出來比預期的淡口。 紅燒獅子頭，是上海菜應有的濃油赤醬之最佳示範，當今很多新派上海飯店，為了因應現代客人的口味，早已將味道調教至較輕盈，清淡，對我這個重口味之友，滿不是味兒。 於1985年開設，當時來自北京的關少偉拉攏家中兄弟，在土瓜灣馬頭圍道的自置物業門口賣餃子，不過做了6年生意後兄弟分家，關少偉夫婦就在附近租舖重開，1998年成功買舖。 現時老闆已屆八旬，多由兒子看舖，賣的出品多年不變，以餃子雲吞最聞名。
菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。 有不少食店落戶多年，陪伴該區街坊及學生成長，相信屯馬線啟用後更方便大家去搵食。 上海美華菜館 《香港01》飲食記者整理3間土瓜灣街坊大推的食店，當中的抵食名物更是不少人學生時期的回憶。
上海美華菜館: 上海
昨日同老婆去了土瓜灣上海美華菜館食午餐，老婆話想食這店的粢飯喎，我們十二點去到，坐低後就點了粢飯、上海粗炒、小籠包，埋單$66蚊. 今集《輝哥為食遊III》「輝哥」吳錫輝拍檔李璧琦在節目一開首，就嚷輝哥要帶她吃正宗上海菜，輝哥當然奉陪，帶她到土瓜灣一間開業幾十年的上海美華菜館。 其後他們介紹了紅磡一間夫妻檔餃子小店「常吃餃」及西營盤中菜館「加記」。 每間店都有著其獨特的創業故事，由輝哥及璧琦一一為大家揭秘。 因為我們點得太多餸而沒有太大胃口去消滅一客小籠包，所以才輕輕的來一份鍋貼。 單面前的，底很脆，而皮厚是最傳統的做法，而且也特別的飽肚。
中國是向開發中國家提供貸款的全球最大雙邊債權人。 印度官員Amitabh Kant認為，中國應公開站出來，說明有哪些債務，以及如何解決，不可能由國際貨幣基金組織承擔損失，來解決中國的債權問題。 IMF數據顯示，約60%全球最貧窮國家處於債務危機之中，或面臨陷入債務危機的高度風險。 上海美華菜館 影帝梁朝偉和周星馳是香港影壇的代表人物，但一山不能藏二虎，有傳兩人早有心結，所以從不合作。
上海美華菜館: 上海美華菜館｜土瓜灣正宗粢飯鹹豆漿 早餐首選！多湯小籠包＋脆底鍋貼
粢飯內的配料全部可以按口味獨立追加，靈活有彈性。 節目重溫可於My TV Super內找到，下周日(7月19日)輝哥會帶大家到石塘咀火井火鍋海鮮飯店、灣仔益新美食館及紅磡東煮友喜繼續食好嘢。 加記老闆黃著堅（Billy）愛收藏陳皮，店家放滿了一罌罌幾十年的陳皮，輝哥更笑言「一両陳皮值千金」。 Billy就特意以老陳皮為輝哥炮製一味蒸龍躉翅，味道不過鹹，陳皮亦夠味。
比較特別的是慶記部分小吃與香港經典口味融合，例如XO醬蟹肉小籠包與沙爹牛肉鍋貼，想嚐鮮的朋友不妨一試。 餐廳早上主打甜鹹豆漿、粢飯、小籠包、蔥油餅等，晚上則賣炒鱔糊、獅子頭、回鍋肉。 由於老闆和老闆娘都是上海人，菜館的菜式保留了上海菜濃油的赤醬風格，吸引不少街訪前來光顧。 香港新聞網11月28日電 香港土瓜灣向來被認為美食“缺缺”，不過這家上海美華菜館卻獲不少網友推薦，甚至連美食家蔡瀾都常去光顧。 上海美華菜館位於土瓜灣美善同里，小店於1953年開業，本來由第一代老闆挑擔擺檔做起，後來由同鄉葛氏夫婦接手打理，至今成為近70年的老宇號。
上海美華菜館: 粢飯，凍豆漿- 香港土瓜灣的上海美華菜館| OpenRice 香港開飯喇
老闆捏的粢飯稱冠全港，鹹漿也很棒，但我最愛卻是飽肚實惠的豆腐粉絲湯。 同場加映差不多一年前吃的早飯（之前忘了寫），就是鹹豆漿加粢飯。 現在很多小朋友連有鹹豆漿都不知道，因他們只喝加糖的純豆漿。 謝局長、葉女士、各位荔枝窩村村民、各位合作伙伴、各位嘉賓、各位朋友： 上海美華菜館 感謝大家在陰、濕、凍的天氣下，來到這裏與我們一起慶祝「荔枝窩客家生活村」的開幕。 豆漿不甚特別，你可以說是老店的做生意手法，不過這也是老店的特色。
- 節目重溫可於My TV Super內找到，下周日(7月19日)輝哥會帶大家到石塘咀火井火鍋海鮮飯店、灣仔益新美食館及紅磡東煮友喜繼續食好嘢。
- 比較特別的是慶記部分小吃與香港經典口味融合，例如XO醬蟹肉小籠包與沙爹牛肉鍋貼，想嚐鮮的朋友不妨一試。
- 每人至少點一杯飲料，定食要$118起跳，消費不便宜，但勝在氣氛好，裝修擺設有心思，三五知己吃個下午茶已是享受。
- 烏克蘭頓涅茨克州城市巴赫穆特，繼續是俄羅斯猛烈攻擊的目標，西方傳媒報道俄軍大部分炮火，集中在這個東部重鎮，當地烏軍已經鞏固陣地，估計雙方會爆發激烈巷戰。
- 每間店都有著其獨特的創業故事，由輝哥及璧琦一一為大家揭秘。
- 「餐廳裝修最緊要實用耐用襟睇，唔使花巧；食物就係泥水佬做門，出品差，客人無回頭。」老闆 Ben 哥說。
一向喜愛光顧舊式的小店，喜歡它充滿人情味，有家的感覺。 當 NOW 的節目 “輝哥的饌賞” 介紹土瓜灣的美華上海菜館，我們有立刻奔跑下樓去光顧的衝動(因家住紅磡呢)。 美華菜館是 典型老上海菜館， 是最簡單最樸素那種，沒有任何裝修，環境不是太理想，但菜色樸實而不華，。 受到一陣歐陸熱潮洗禮，香港人的早餐，大都很西化，一些有特色的中式早餐更逐漸式微，例如上海早餐。 鹹豆漿、粢飯、鍋貼、油豆腐粉絲湯……工夫多，利錢少，上海菜館乾脆不做，只剩美華。
上海美華菜館: 冬日暖心!! 熱辣 豆漿粢飯 ｜FOOD BATTLE｜
我 諗老闆娘志在過日辰，上星期六早上經過入去問佢係咪有粢飯，佢當時整緊一個，跟 … 金融從業者；飲食專欄作家；文學翻譯，已出版譯作兩種。 人生最大樂趣在於走走吃吃，在香港街頭巷尾各類食肆留下覓食身影，又常在世界各地尋找美食，希望通過文字可將這種對美的追求與讀者分享和探討。
不過偉仔卻罕談與周星馳的關係，形容對方是「最佳損友也是最佳好友」，更親證彼此曾合作拍片。 已故的「巴士阿叔」名言「你有壓力，我有壓力」相信不少人聽過，而近日竟然出現新一代「巴士阿叔」！ 在新冠疫情及防疫措施均有放緩的當下，口罩令卻仍未解除，確實容易令市民出現意見分歧，導致口角或衝突。 《香港談食錄——中餐百味》一冊涵蓋粵、潮、浙、蘇、川、魯等菜系。 以香港各類中餐廳為框架，系統性討論了中餐的方方面面。 從菜單設定，至飲饌食制；到食材的四季輪轉，以及歷代廚師精湛的演繹……作者細緻觀察，經年累月沉澱心得，在敏銳的味覺指引下，寫就了這一篇篇的食味分享。
上海美華菜館: 上海美味齋飯店 – 旺角 – 九龍
上海三六九飯店在灣仔經營逾半個世紀，體現了灣仔區的歲月變遷，世景流轉。 在早年的香港，上海菜館幾乎隨處可見，由於上世紀五十年代，大批上海人輾轉南下到香港另覓一番新天地，連帶將上海的飲食文化南移香城，戴德的父親戴鳴岐便是其中一員。 內地與港澳人員恢復全面通關後，不少港人回內地鄉下探親外，亦有人到廣東深圳羅湖區消費。 香港民眾近日發文稱，新冠疫情至今已有3年多，內地銀行卡和電話卡等長時間未使用，需重新辦理或到銀行更新資料等，「不然手機電子支付就用不了」。 另有內地網紅近日發布「挑戰在香港一天只說普通話」的影片，稱遭歧視。
雖然呢間上海菜館裝修一般, 但係d食物都ok,最緊要係價錢合理,食過那裏的鍋貼不錯，不過可以再煎得脆一點,回鍋肉夠鑊氣 肉片吾太厚而且有好多椰… 2個月以來終於有好事發生，對於我這個好運的人，上天總會適時給我甜頭。 新工作逐漸讓我滿足，工時正常又開了眼界，更令我感到轉工是這年做得最對的決定。 事隔大半年再到名上海菜館用膳，任得大閘蟹如何肥美，花雕如何濃醇，那個專誠帶我來酒釀丸子的人已消失於人海。 外電報道，印度呼籲中國為陷入困境經濟體的貸款承擔損失，並希望中國避免給包括贊比亞和斯里蘭卡等國家獲得紓困造成障礙。
上海美華菜館: 飲食情報
十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。 小店格局，一直以價錢平、份量大而為街坊們稱頌，店員亦親切友善。 店中除了全天候供應豆漿粢飯，亦有酸辣湯、油豆腐粉絲湯及多款麵食。
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上海美華菜館: 增19食肆有確診者到訪 黃大仙及馬鞍山太興燒味分店上疫榜
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。 最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。 新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。
上海美華菜館: 即叫即製的粢飯- 香港土瓜灣的上海美華菜館| OpenRice 香港開飯喇
其實粗炒可能比較濃味，回想起來應該先吃年糕，但好衰唔衰上海粗炒一到便放在跟前，想也沒想就先移動它了。 個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。 80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。 包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。 小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。 葛太就推介輝哥兩味招牌菜，有他最愛的鳳尾魚，上海人稱為烤子魚，只有在10月至4月非休漁期時才有，魚炸過後脆卜卜又鮮甜，可連骨食，輝哥大讚不油不腥。
上海美華菜館: 粢飯- 香港土瓜灣的上海美華菜館| OpenRice 香港開飯喇
在《大公報》撰寫飲食專欄「飲饌短歌」；二○一四年開設公衆號「走走吃吃」。 新冠肺炎第4波疫情未止，衞生防護中心昨(19日)更新確診者住所及行蹤表，新增至少19間食肆有確診者到訪，遍布全港各區。 當中，黃大仙慈雲山中心及沙田馬鞍山廣場的「太興燒味」分店一同上榜，其餘榜上食肆包括深水埗李鄭屋商場「稻香超級漁港」分店、屯門黃金海岸商場的「金功夫點心小廚」分店等。 我該慶幸我出生得不太晚，小時候家居附近還有上海早餐店，偶爾還能隨父母吃上一頓上海早餐。 八十年代甚至是九十年代初的香港，廉價上海老菜館蠻多的，至少在我居住的荃灣，宅女如我所知的範圍內已有兩家。
由有數十年經驗的老師傅壓場，睇茶色、聞茶香，再撞茶。 用傳統潮州沖法，奶茶逐杯沖，先加奶，後倒茶，比例準繩，味道平衡。 茶膽用 4 種手摘茶葉混合，由老闆與茶王民哥親自試茶挑選，更因應天氣，改動配方，保住質素。 重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
蛋卷香口薄脆，一咬卷碎四散，蛋香滿溢；鳳凰卷內的是砂糖、椰絲及芝麻，香而清甜，非常好食。 小店另一招牌菜肉雲吞，做法源自關太的祖傳秘方，白菜仔先煮熟再攪碎，將水完全壓出後，才與豬肉混合，入口特別鮮味，紫菜配上炒過的蝦皮、葱花，為地道的北京風味。 找個清晨，放下俗念，放下對美食的慾望，細味舊時的簡樸好味道，你會發現人也變得脫俗一點。 每天清晨，老闆葛生就在店中打點，豆漿自家磨，豆香特濃；鹹豆漿落足醬油榨菜油條，榨菜自己加工，蝦皮一大撮，一撞成豆花狀，百味紛陳。 「餐廳裝修最緊要實用耐用襟睇，唔使花巧；食物就係泥水佬做門，出品差，客人無回頭。」老闆 Ben 哥說。
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。 上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。 若想食到上海美華菜館的招牌早餐，就要堅持早起，事關早餐供應至上午11點。
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招牌的還有粢飯，大大隻胖嘟嘟，糯米薄薄一層，肉鬆榨菜奇多，油條是上海式的，脆卜卜；即叫即包，新鮮熱辣。 還有甜豆漿、生煎鍋貼、菜肉包、葱油餅，老鄉個個大嘆難得，因為這些味道，在上海也難找了。 奶茶，冠絕青山道，茶夠香，奶夠滑，細膩醇厚，餘韻悠長。
夜上海2間分店分別位於尖沙咀和金鐘，尖沙咀店佔地兩層，場內昏暗的燈光配上暗紅厚梳化及木質桌子和牆身，頗有回到夜上海之感。 OpenRice《開飯喇！》為香港最受歡迎飲食資訊媒體並已覆蓋多個亞洲地區，提供 最新最全面的餐廳資料、食評及評分。 配合網上訂座、餐飲券、遙距排隊及外賣速遞等 …