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- 在市面出售的多年來，卵磷脂的受歡迎程度急劇上升。
- 有脑部疾患、从事大量脑力劳动的人员及青少年学生更应适当地补充一定量的卵磷脂。
- 另外再加上大豆磷脂質較易製備，以及產品品質和經濟效益的考量，所以目前不論在醫藥製劑或健康食品上，大都是以大豆來萃取提煉天然卵磷脂。
- 一顆蛋黃約為20克種，因此可用液態大豆卵磷脂等重替代，但如是大豆卵磷脂粉則使用14克，並與麵團粉類材料一起拌合即可。
- 卵磷脂是血管的「清道夫」 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能將附著在血管壁上的膽固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶於血液中並運往肝臟被代謝排掉。
對於大多數穆斯林來說，允許食用卵磷脂或任何其他源自植物、卵黃或動物的衍生物。 卵磷脂英文 lecithin [來源請求]對於禽蛋來源的卵磷脂而言，素食主義者之間目前尚未達成任何的普遍共識，但由於其屬於動物來源，耆那教徒、嚴格的素食主義者以及嚴守素食主義者（vegans）都不予以選擇食用。 颗粒卵磷脂是喷雾干燥而得，胶囊卵磷脂则是添加了适当的脂肪酸。
卵磷脂英文 lecithin: 血液科 Hematology
蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂，含有大量的胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素。 蛋黄卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用，而不会使血浆中的胆固醇增加。 毋庸置疑，蛋黄卵磷脂是目前同类产品中营养价值最高的。
至於降血脂的原理，是通過磷脂的乳化作用，把血液中積存過多的膽固醇和脂肪乳化為極細的顆粒，從血管中排出，從而降低血脂濃度；對血液中無過多血脂積累的兒童，自然就不發生這些作用。 首先要問問「為何需要用到卵磷脂？」，基本上它是用於對食用雞蛋過敏，或不能攝取蛋類茹素者的一種取代食材。 卵磷脂（lecithin）屬於一種混合物，是存在於植物組織 (如大豆) 以及蛋黃之中的一組黃褐色的油脂性物質。 在水中溶解度較低，但根據不同水合和溫度條件，其磷脂可以形成脂質體、脂質雙分子層、微團（micelles）或板層狀結構。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂暢通乳腺待證實
“卵磷脂”由希腊文“Lekiths”派生出来，意指“蛋黄”。 1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂英文名为Lecithin）也自此揭开了卵磷脂神秘的面纱。 因为自开始是从卵黄中提取的，所以，最开始命名的“卵磷脂”中实际包含有以下几个成分：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇等。 温水or冷水呢，胶囊产品最好冷水吞服，片剂或颗粒状的温水吞服。
尤其是生完小孩子後，皮膚的狀況更是一年不如一年。 雖然護膚和化妝可以在很大程度上幫助改善女性皮膚衰老的情況，不過除了外在的養護和修飾，身體的內在調理也很重要，只有從內而外的調理才是最好的選擇。 卵磷脂英文 lecithin 如果家裡的爸爸們出現：經常性覺得疲勞倦怠厭油、上腹部飽脹不適、GOT、GPT升高，就要警惕是否存在肝臟健康的隱患。 本刊撰写了大量的旅游攻略，包括大多数的美国国家公园、美国热门景点、以及世界各地的热门景点。 比较受欢迎的旅游攻略包括：黄石公园、大峡谷国家公园、太浩湖、纽约、洛杉矶、拉斯维加斯、温哥华、加拿大班夫、墨西哥坎昆、哥斯达黎加等等著名的旅游地。
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大豆卵磷脂含有「異黃酮」成分，是一種「植物雌激素」，可能會刺激子宮內膜增生，與子宮內膜癌有關，但是危害尚未被確認。 卵磷脂英文 lecithin 歐洲心臟雜誌的另一篇研究也指出，肉鹼、膽鹼與卵磷脂一樣，皆會提高氫化三甲胺的產量，而在不吃紅肉4個禮拜後，血漿中的氫化三甲胺便會降低。 養分需透過細胞膜才能為細胞所利用，而卵磷脂則是細胞膜的主要成分。 卵磷脂英文 lecithin 如果細胞缺乏卵磷脂，則不論在結構與發育上都會受到影響。
從而，使用上通常將其歸為一種具有兩性（amphoteric）特徵的表面活性劑。 卵磷脂英文 lecithin 而市售卵磷脂多用於食品添加劑 (如冰淇淋製作) 或醫療用途。 在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。 卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。 卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。 长期以来，营养学家和医学家们公认卵磷脂对人与动物的肝功能具有保护作用。
卵磷脂英文 lecithin: 食物是碘的最佳來源！腦部發育就靠它
卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。 构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。 是细胞膜、肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要组成成分；也是脂质信使如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的来源。 被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。 1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。
经认证不含大豆、麸质、玉米、乳制品和鸡蛋，为犹太洁食和非转基因食品。 人體的最小單位是細胞，而卵磷脂是構成細胞膜的主要成分，能保護細胞雙層磷脂質的結構， 維持細胞膜的完整性，使細胞功能正常，因此全身上下都需要卵磷脂！ 尤其是腦部、神經系統、心血管系統、肝臟等重要器官，更是不可或缺。
卵磷脂英文 lecithin: Lecithin 卵磷脂
1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），英文名為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。 卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。 卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。
- 从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活化程度，提高记忆与智力水平。
- 而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
- 如每天食用20克以上的卵磷脂，则对糖尿病症状的改善，效果是相当显著的，特别对糖尿病足坏疽及动脉粥样硬化等并发症患者更为有效。
- 很多糖尿病病人補充卵磷脂後，甚至可以免注胰島素。
- 而卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用，可以充分保護肝細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。
臨床質驗更指出，卵磷脂有助於改善智障問題，對於記憶力的增進也有明顯的作用。 Fast Easy Bread向日葵卵磷脂液使卵磷脂的食用变得更多样化，可用于面团，以提供更光滑和更大体积的成品面团，也有助于面团中成分的均匀分布。 可添加到沙拉酱、肉汁和酱汁中时，有助于均匀混合成分。 可添加到融化的巧克力中，制成丝般光滑的质地等。 在一项对 100 名非洲、亚洲、高加索人和墨西哥裔美国人的研究中，欧洲血统的人有四种 SNP 的患病率较高，当这些人食用低胆碱饮食时，这些 SNP 会增加器官功能障碍的风险。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂英文
在通過蒸發去除乙醇之後，卵磷脂就從磷脂餾出物之中於乙醇分離開來，從而富含磷脂醯膽鹼的卵磷脂餾份。 卵磷脂存在于细胞里，犹如细胞的门卫，管制着什么营养可以进入细胞，什么营养不可以进入细胞，以维持新陈代谢的进行。 卵磷脂存在於細胞里，猶如細胞的門衛，管制著什麼營養可以進入細胞，什麼營養不可以進入細胞，以維持新陳代謝的進行。
如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。 另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛髮的主要營養物質，能抑制脫髮減少白髮。 卵磷脂是良好的心理調和劑 社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物神經紊亂。 經常服用卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持大腦的健康工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因精神緊張引起的急躁、易怒、失眠等症。 150年後，卵磷脂在歐美許多國家被視為「第三營養素」，是一種與蛋白質、維生素並列的營養補充劑，在美國和日本的健康食品銷售額中名列第三，僅次於混合維生素和維生素E。 首先，卵磷脂產品的包裝和說明書上應明確標明批准文號、生產廠家、生產日期、保質期，以及單位產品中卵磷脂的含量，進口卵磷脂還應註明進口食品批准號。
卵磷脂英文 lecithin: 健康小工具
卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。 卵磷脂英文是 Lecithi，是一种脂肪性营养素，对人体心血管、消化系统有很多益处。 卵磷脂存在于天然食物中，也可在食物添加剂中找到，也有单独的卵磷脂补充剂出售。 卵磷脂英文 lecithin 卵磷脂一般認為具有維持細胞膜完整性、保持正常肝臟與腎臟之功能，並具有預防動脈硬化、心臟與肝臟的疾病、降低血脂與肝脂量、預防膽結石及預防老年痴呆等機能性。
