其面條呈扁平，滋味和鹽水相近，後來連汕頭人來製麵，都得從善如流，明明是圓條形白麵也乾脆自稱意麵。 南投也有一種原稱「幼麵」，為了和麵線區隔，即改名「意麵」者。 南投意麵由來 也是有的，其實連橫在一九三二年成書的《雅言》裡也曾提到「伊府麵」，不過那在「酒館」裡才有，係一斤麵粉要加四個蛋的高級麵條。 現在只消一查泡麵的歷史，中國人會說「方便麵」起源於清朝時的大官人家伊秉綬的「伊府麵」，可是泡麵最早又始於日本「日清」速食麵。
除了山上空氣清新之外還有壯觀的羊群，這裡的山林景色也是非常的美，這幾年又多了一個高空景觀步道，可以讓遊客用不同的角度欣賞這片景色。 在莊園內可以體驗當個一日專業茶職人，品嚐香醇好喝的日月潭紅茶，並混搭出獨一無二的紅茶，自己親手包裝手作紅茶包，自製獨特香味的紅茶香皂，巡訪漫步在浪漫的茶園以及有故事的鹿篙社區，最後再來享受悠閒的下午茶時光。 九族文化村是日本認證的海外「賞櫻名所」，園區內種植了超過5,000棵櫻花樹，可乘坐遊園小火車欣賞美麗的櫻花。 其中最大片的八重櫻櫻花林，以及種滿粉紅富士櫻的櫻花大道，是最主要的賞櫻景點；另外，位於泰雅族區旁的櫻花湖，會在晚上配上浪漫的燈光，夢幻的夜櫻還入選為「日月潭八景」之一。
南投意麵由來: 南投意麵由來在【南投】南投意麵大PK~萬成+葉家+友德+回味館+阿章+源振發 …的討論與評價
他表示：「後來到台中吃了一次鍋燒意麵，是油炸意麵，捲捲 …,然，關於意麵的起源及由來，始終離不開製麵師傅需要用力揉麵，會發出「噫噫」聲響，或是清代官員伊秉綬的「伊府」製麵兩種故事。 南投意麵由來 老實說，意麵的身世究竟為何，私以為並 …,2017年7月9日—因此鹽水也成為意麵的故鄉。 意麵的名稱由來也眾說紛紜，有一派說法是製麵的時候常常發出「噫！噫！」的使力聲，所以 …,2021年6月25日—一踏入麵攤，不需要客套詞彙，老闆總會直率… 南投意麵算是南投特產之一了，賣意麵的店家也多到數不清，南投市場裡，隨處可見有許多店家在曬意麵條，南投果然可稱為是意麵的故鄉。
食用時只需用開水沖，加上炒製好的香菇、瘦肉等佐料即可。 大家都會有自己的記事或是提醒工具，大家有習慣使用的嗎？ 這次跟大家分享的是VovStickyNotes簡單的桌面便利貼工具，最適合常常使用電腦的你，我覺得功能簡單實用，沒有太複雜的設定與功能，簡單… 目前也有飯店業者推廣「泡麵版的南投意麵」，您可以上網或來當地選購帶回家；甚至上網也可宅配新鮮南投店家的「南投意麵」。
南投意麵由來: 南投美食｜南投美食推薦
南投意麵屬於生麵，鹽水意麵則是麵干，煮南投意麵，要大鍋多水快火，入鍋30秒即可撈起，配上熬煮高湯、精燉肉燥，灑上蔥花、胡椒粉，建議再淋上一點黑醋，喜食辣者可加上生 … 意麵麵條口感蠻Q彈且不易斷，但鹼味有明顯比較重一點，不知道是當天特例還是平常設定就是這樣，J女神就覺得吃不太習慣，我是覺得還行，但還是「圓環意麵」吃的比較順口一點。 28歲香港名媛蔡天鳳慘遭前夫一家肢解烹屍案，殘忍手法震驚整個華人圈，蔡天鳳部分遺體至今仍未尋獲。 南投意麵由來 然而整起事件疑點重重，有香港網友就整理出「蔡天鳳暴富時間表懶人包+五大疑點」，許多網友看完都直呼根本不合理。 南投意麵由來 印度神童阿南德（Abhigya Anand）多次精準預言，日前再度預測2023年會發生6大災難，甚至點名台灣。
- 此外，台南特色的「鍋燒意麵」，其實是早期為方便久存，將意麵下鍋油炸定型，且含蛋比例更高，故麵質炸後更膨脹酥鬆，烹煮會吸收湯汁，適合湯汁料理，如鱔魚意麵等。
- 在台灣，幾乎所有公共運輸工具都有「時刻表」，「準點發車」就成了基本要求。
- 來到南投縣草屯鎮必吃餐廳肯定非【肉燥福】莫屬,本店創於西元200]年，是由三位愛好傳統美食之達人所開創，並有優良美食血統…
- 週末晚上，總有從異地返家的遊子，在店內唏哩呼嚕的吃著熱騰騰的意麵，撫慰因思鄉而飢腸轆轆的靈魂。
- 南投意麵好吃的因素，一是麵條風味獨特，品質好而穩定；一是店老板精心熬煮的滷肉汁和湯頭入味。
- 意麵也叫小陽春麵，吃法也很陽春；顧客一上門，小吃店老板會問：「湯ㄟ抑是乾ㄟ？」因為除此之外再沒有其他煮法。
- 一路上展望較少，不過老天賞時，有機會眺望埔里盆地和日月潭；時間夠的話，推薦順遊九份二山國家地震紀念地、傾斜屋，以及澀仔坑湖與韭菜湖這二座天然堰塞湖。
- 查看南投市商圈 自助餐 便當相關資訊，以下是「南投意麵由來」的熱血中臺灣情報， 去年常常在假日時，沒事就和國中同學往南投的日月潭、杉林溪…跑，所以也品嚐了不少當地小吃，南投最著名的就是意麵，所以既然來了，我們當然 …
《台灣風俗誌》於1921年初版，作者宣稱，他花了廿年收集資料與撰寫。 但如果注意到，書裡將油麵稱為「大麵」，洪芋頭在1895年開創的水仙宮度小月就是用大麵為材料。 有大麵，相對就有小麵或者幼麵，很多地方把意麵稱為幼麵，可以猜測，薏麵這詞，就算比大麵晚出，但也不會差太久吧？ 煮陽春麵開水要滾，麵條先弄散、才能充分浸到水；判斷煮熟與否，可先撈一條麵折斷，中央呈白色代表未熟透、呈透明色就熟了！ 達人提醒，陽春麵煮久易軟爛，建議煮水時加些許鹽，一捲陽春麵只要一茶匙鹽，即便煮的時間稍長也可維持麵條Q度。
南投意麵由來: 南投景點｜南投景點推薦
已經在南投市有40年歷史的橋頭邊肉圓，因為就位於橋頭邊，這裡的肉圓雖然採用的是油炸方式，但吃起來卻不會油膩、燥熱，這是因為店家自己煉製豬油，並且在炸肉圓的過程中加入適量的水使油冷卻，使得外皮酥脆卻不油膩。 清境很有名的雲南料理，特色料理很好吃，還有高山美景，重點是價格也不算貴，平價的景觀餐廳！ 菜單總類滿豐富的，也有合菜從2-多人都有，大家可以按照自己的需求點餐！ 我覺得還不錯的部分是他有大份與小份的價錢，對於大部分時間出遊都是人數較少的我們家來說，這是一個很貼心的選項。 Share You Me」，用「一定要跟你我分享」的精神，成立意麵專賣餐廳，這也是就是碧霞意麵的由來。 南投意麵跟一般市面上的鍋燒意麵、鹽水意麵不同，鹽水意麵是屬於鴨蛋麵，南投意麵則是 …
與朋友聚餐或許可以任性遲到，那搭乘火車或高鐵呢？ 在台灣，幾乎所有公共運輸工具都有「時刻表」，「準點發車」就成了基本要求。 MooTube 讀墨說書每週更新影片、將影片音檔製作為Podcast，方便讀者以最習慣的方式，吸收超實用電子書祕技、作家私房書單、好康省錢心法等豐富內容。 使閱讀貼近日常，更讓讀者能以閱讀解決生活大小事。
南投意麵由來: 牛肉麵的起源由來是什麼？四川牛肉麵竟是源自台灣 一探美味背後的小故事
陽春麵製程不難，好吃的陽春麵麵條偏乾，因此濕度控制很重要！ 以低筋麵粉加點水、鹽和勻的陽春麵，三種原料比例成了每家製麵廠的秘密武器。 製作的另一重點在於「壓製」，也就是傳統的擀麵，現在不少店家會以機器代勞，得反覆將麵條壓扁成片狀，再壓至表面光滑，才能將麵粉的筋度釋放出來，吃麵時才能感受到Q度！ 待切麵機切出長度一致的麵條後，最後再進行人工捲麵。 行旅至南投，陶醉在山青水秀中，別忘了建構自己的美食地圖，找家意麵店坐坐。 若問當地人，「哪家意麵好吃？」答案往往各有心頭好，因為這傳承超過一甲子的民間麵食，最好吃的，往往是離家最近、刻印在記憶裡的那間。
碧霞意麵的前身是一家傳統雜貨店──錦質雜貨店，於民國36年由第一代經營者陳文質先生、余桃女士所創建經營，主要販賣日常雜貨、農業用品並附設小吃。 由於子息艱難，收養一子陳睦雄先生，並由南投收養當時年僅8歲的雷碧霞女士為童養媳，因此將意麵由南投引進，但當時僅是提供客人多樣選擇之一，並無特別專賣，此為第二代經營。 台南還有味「鍋燒意麵」，這是融合了日本的鍋燒烏龍麵（府城稱「大麵」），再加上油炸意麵而成的美味。 我在享用時，從來沒想到要呷果子拜樹頭，要跟日本人致敬或緣牽中國福州，只有向老闆說聲謝謝而已，畢竟這最終是台灣的創意。 台中第二巿場有家「三代福州意麵老店」遠近馳名，雲林西螺有家「福州師意麵」，本來都是福州人來台後所做的麵食，由於「意麵」的名氣大，可能因此統稱「福州意麵」。
南投意麵由來: 南投意麵特色
到南投旅遊除了日月潭、清境農場，最多人去的就是「埔里」了。 這裡是南投客運的交通轉運中心，交通便利，同時也可以說是南投縣熱門景點、觀光工廠以及美食餐廳密集度最高的地方。 而且因為相隔距離不遠，只需要一天的時間就能將最新的埔里景點玩透透。
- 除了餡餅的滋味令人著迷，香酥的蔥油餅、麵條Q中帶勁的肉絲炒麵同樣美味，值得一嘗。
- 第二代老闆說：若不是因為報社採訪，可能至…
- 所謂的「扣仔嗲」其實就是常見的蚵嗲，但口味更多，還有其他縣市少見的蝦嗲、肉嗲等，雖是小店卻用料實在而講究，用的是彰化鹿港的蚵仔、南投當地溪蝦，就連外面裹的米漿也不馬虎，純在米漿裡加入比例恰好的黃豆粉，這作法是阿連扣仔嗲味道突出的祕技！
- 台灣的飲食口味多元，以麵食而言，中西式種類多，但有人獨鍾傳統口味，有.
- 南投算是台灣有歷史紀錄以來，最早開墾的縣市之一，之前台灣省政府設置在此，讓南投市成為台灣心臟地帶，特有的眷村生活讓這裡有道地的「中國東北麵食」，而南來北往的中樞位置，交匯出傳統又古老的特色小吃。
由於早年台南就流行「清燙牛肉湯」，將滾燙高湯直接淋上牛肉，味道鮮嫩可口。 而光復後，來自湖南四川的老兵，退伍後在街頭上販售家鄉味道的牛肉麵。 因台南盛行吃牛肉，加上人口眾多，因此被認為是川味紅燒牛肉麵的發源地。 不過，大家很愛的「川味紅燒牛肉麵」，其實並不來自四川。 據說早期台灣人務農，大多不吃牛肉，在國民政府來台後，來自四川的廚師以豆瓣醬、花椒、八角等香料燉煮牛肉，並加入美援麵粉製作成的麵條，一碗令人為之瘋狂的「川味紅燒牛肉麵」就此誕生了。
南投意麵由來: 南投美食｜南投深夜食堂
享用之際，碗底還留有不少醬汁可沾拌，麵條不硬不乾，從頭至尾，吃起來是全然的滑順潤腴。 相傳明鄭時期天興縣大龜肉庄墾殖的福州籍伙房兵引入，故多稱鹽水意麵或福州意麵。 明代氣候變遷，台灣氣候也較為寒冷而能種植小麥，荷西時期就有記載大員人賣1200袋小麥給熱蘭遮城缺糧的荷蘭人，所以台灣自產小麥製麵，在當時的條件下是可能的。 據鹽水區公所說法，名稱乃「由於在擀麵時必須出力，隨之發出『噫』的聲音，因此而稱為意麵」。 另有從台語「幼麵」轉音而成的說法；由於麵條外觀比陽春麵還單薄，因此以「幼（細小）麵」稱之。
用豬後腿肉、魚漿和油蔥酥製作丸子和肉羹，鮮甜的羹湯就是煮丸子的湯汁勾芡製成，也因為肝連肉太暢銷，店裡湯底不用大骨，而都是煮肝連的湯，不需多做調味，用純粹肉香對決。 意麵薄韌滑喉，帶有淡淡的鹹味與麵香，「他們家的肉臊很香，我都會再切個200元的黑白切配一碗肝連湯。」蕭淳元說。 老闆娘劉妙和兒女早上4點就開始備料，光是滷汁就分3種，麵肉臊鹹香，飯肉臊甜腴，而如大腸、粉腸等黑白切也不是水煮，洗淨汆燙後得入醬油、米酒、薑片的滷鍋裡滷40分鐘，軟嫩夠味。
南投意麵由來: 南投景點｜南投吊橋
本集節目將介紹《準點發車》一書，並討論日本這套以準點為原則的時間觀及軌道系統，如何影響著台灣。 二○一一年九月十七日橫濱的「日清杯麵博物館」（Cup Noodles Museum）開幕，我於十一月到達參觀，現場還原了他當年在自家屋子裡研究如何油炸速食麵的場景。 按照官方說法，他屢試都未獲成功，直到有一回瞧見妻子正在炸天婦羅才靈光一閃，想出點子來的。 最富想像力的傳說是鄭成功的伙頭兵在鹽水製作出來的。 鄭氏來台，約一年兩個月便一命歸西，豈有閒情逸致吃意麵？ 當和「虱目魚」乃鄭成功當年隨口一問：「什麼魚？」而得名的故事一般，不好意思，大都是穿鑿附會編造出來的。
在海拔1600公尺高山上的「杉林溪森林生態渡假園區」，全年花開不斷，一年四季都可以欣賞到各式各樣不同品種的奇花異卉，其中，更是以繡球花海享譽全台灣！ 由於杉林溪的夏季平均溫度僅約20℃，涼爽宜人的氣候環境相當適合繡球花的生長繁殖，也擁有較長的賞花期。 小木屋房型窗外無敵山景相當迷人，庭園造景綠意盎然，鄰近清境知名景點小瑞士花園，距離其他熱門風景區如青青草原、清境高空觀景步道、合歡山也都頗近，安排南投清境二天一夜推薦可以把這些行程安排進去。 新鮮豆皮現點現炸，炸好後用剪刀把酥脆的外皮剪開，再加入胡椒粉、特調醬汁、辣醬、現剉小黃瓜絲和泡菜，味道一層一層堆疊。 手工新鮮現做，外酥內鬆軟，口感層次豐富，厚實的油條裡面包著荷包蛋跟熱狗，裡面的口感跟麵包很像，但比麵包多了鹽味跟淡淡的胡椒香，雖然是油炸的，但卻沒有太多油膩感。 南投意麵由來 「茶二指故事館」除了訴說台灣茶的故事，還擁有廣闊的綠色茶園、超好拍的巨大珍珠奶茶等…數個特色打卡景點。
南投意麵由來: 南投意麵由來在台中．正宗南投意麵@篤行路意麵攤 – 美食．玩樂．PAPAGO的討論與評價
意麵是許多時候解飢餓、經濟又實惠的好選擇而說到意麵讓人最先想到的就是南投跟台南不過南投意麵跟台南意麵各有各的特色南投的意麵麵條比較細，而台南的比較 … 台灣的飲食口味多元，以麵食而言，中西式種類多，但有人獨鍾傳統口味，有. 在南投，有一獨特美食，許多異鄉遊子每次回鄉，都一定會品嘗，. 南投市公所為了推廣這項傳統好滋味，每年固定舉辦南投意麵節. 因此本組頓生好奇之心，選定南投市源振發老麵廠為研究對象，以瞭解老店.
南投意麵由來: 阿章意麵 好吃嗎？
所以，3.意麵顏色像如意而得名的說法，很可能是正確的原始來源。 日文漢字的「玉」，又有「禽蛋」的含意，也許是略通日文的人向片岡巖解釋意麵的含意時，用了玉麵來表達蛋麵，書上才會如此用。 這間阿章意麵曾經得過「南投意麵王」的風光匾額，南投市眾多意麵店我婆婆最喜歡這家，店面之小而且營業只有短短的幾小時，但一到中午就是暴風人潮。