在過往農曆新年香港人夜市掃街的熱點，今天只見到大量警察及食環署的執法人員守候。 南山邨雞蛋仔 但在石硤尾，有44年歷史的南山邨內；出現了一個令香港人懷念的農曆新年本土夜市。 戲曲中心，建築設計別樹一格，富時代感的外貌糅合了古典與現代元素，尤其是外牆以羽毛型的銀片組成，加上波浪形的背景面，簡潔大方，非常適合拍照。
香港公共屋邨發展源自1953年12月石硤尾木屋區發生的一場大火，香港政府為安頓災民，開始興建簡單實用而租金廉宜的徙置大廈，標誌著香港公共屋邨的誕生。 2月14日，是情人節，碰巧也是大年初三「赤口」。 香港人一般都不會出外拜年，街上理應人頭湧湧。
南山邨雞蛋仔: 港鐵
這座石硤尾後方的山，因位處嘉頓麵包廠後方，又被稱作「 嘉頓山 」，也 是石硤尾街坊的散步熱點。 只要拾百多級樓梯而上，已可望到整個深水埗，遠至昂船洲大橋一帶。 要知道在寸金尺土的香港，建一個小小公園已是要了政府的命，如今在人口密度高得嚇人的石硤尾和深水埗後方，竟然有座後山讓人呼呼氣，算是一個小小的奇蹟吧。 位於港島區此檔雞蛋仔，最大賣點是用炭爐去燒，跟大多入舖的檔口已改用電爐的做法，現時此種古老製法已買少見少，而且檔主是流動形式，沒固定位置，還有說已經退休。 瀑布灣公園有條10米長的瀑布，長期有水流下，在雨季更加壯觀，因為瀑布水源來自薄扶林水塘，又有「扶林飛瀑」之稱。 加上瀑布灣公園坐擁無敵海景，可遠眺南丫島一帶海峽，同時可看到日落美景，因此成為市區中的「世外桃源」，是不少人的假日好去處。
在距離石硤尾港鐵站1分鐘路程的「南山」 是一條舊屋邨，建於70年代尾，夾於城市大學和石硤尾中間，由於食物價廉而成為城大生的聚腳地。 近年就因平台上的一個舊式兒童遊樂場而廣為 人知，遊樂場被三幅密集式住宅牆包圍，形成一個有趣的景觀，吸引不少 攝友前去。 香港美食不少，街坊最愛始終是街頭街尾的民間美食，特別懷念以前在西環經營了十幾年的炭爐雞蛋仔檔，雖然據稱已退休，但多年來不止迷到「西柚」，區外客往往專程來食，卻是可遇不可求,令人難忘。 香當香雞蛋仔在五十年代出現於香港，經過幾十年的發展，已經遍佈香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。 雞蛋仔（英文Egg puffs，拼音JīDàn Zǎi），是香港獨有的傳統街頭小食，屬街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。
南山邨雞蛋仔: 南山商場和街市
其它，南山邨 也有很多懷舊茶餐廳，還有最出名的餐廳品香樓，都值得花個一天來逛逛，邨內的街坊都極好人，雪糕伯伯還問指引我們拍照往上走，但記得聲音壓低，不要打擾了這裏的住戶。 大角咀麵檔新搞作 串串雞蛋仔 以豬膶麵聞名的志光麵檔，近期嘗試新搞作，不過新品與麵食無關，而是街頭小食雞蛋仔，做成三粒一串，共有4款口味。 「仲未係好滿意！而家都仲日日微調緊，希望蛋味再濃啲，口感再鬆脆啲。」店主新哥說。 南山邨雞蛋仔 新哥在這裏開店已有八年，雞蛋仔貴精不貴多，除原味外，還有不少創新口味，黑白芝麻、粒粒粟米、炭燒咖啡……其中烏龍茶味雞蛋仔，是自家用烏龍茶葉磨成粉末來做，吃來滿口幽香。
正午十二時，新蒲崗康強街康景商場入口旁一間小店，拉開門閘。 百呎的店舖，只有一個雪櫃、四台機器和兩個人。 四台機器，兩台是做格仔餅的，兩台是做雞蛋仔的。 客人來到店前小窗柯打，店內的人就開始工作。
南山邨雞蛋仔: 南山邨．情繫舊屋邨
花見雞蛋仔是近期新開業的雞蛋仔紅店，位於古都台南的富農街一帶。 特別的是，他們讓顧客有多元選擇，可以只單吃一種口味，也可以製作客製化的雙拼口味。 聽小編住在當地的朋友說，花見雞蛋仔營業時間從下午到晚上，他常常把香噴噴的雞蛋仔當作下午茶與宵夜，是許多在地人的愛店。
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南山邨雞蛋仔: 南山村雞蛋仔
南山邨的一大片空地上，有著舊式的圓拱攀爬架，同時三面都被密密麻麻的大廈包圍，憑著強烈對比的視覺效果，成為打卡位熱點。 Barista By Givrés將意大利雪糕一瓣一瓣砌成玫瑰花狀，放到雞蛋仔上之後，再撒上玫瑰花和糖霜，唯美呃Like之選。 雪糕顏色夢幻，有粉紅、薰衣草紫、香檳黃等色，配上烤焗得剛好的雞蛋仔，打卡一流。 而且因為這邊特色不在雞蛋仔底漿或者加餡，所以雞蛋仔不會因內餡而染色或凹凹凸凸，形狀更雅觀。 雪糕如牛油果和薰衣草味道清新，一人一份配搭雞蛋仔亦不會過膩。
- 正午十二時，新蒲崗康強街康景商場入口旁一間小店，拉開門閘。
- 只要在潮退時候，「雞蛋仔」奇石才會露出水面。
- 做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯，不過最好不要留到第二天吃哦，就沒第一天吃的時候那麼脆了。
- 小編推薦發仔港式雞蛋仔的香濃可可港式雞蛋仔，現烤的雞蛋仔，熱騰騰的一口咬下，可以感受到高級巧克力濃苦的風味，緩緩從舌尖流向喉嚨，香甜的氣味與蛋香味相互交織，再配合蓬鬆棉軟的口感，讓人只能豎起大拇指稱讚。
- 每天仍然如常在南山邨旁的龍珠街擺檔，由一點開到晚 上十點。
晚上8時30分，記者來到南山邨外，路旁已經停滿了私家車。 走進南山邨，排隊購買食物的市民雖然人頭湧湧，但仍然很有秩序地排隊，只是已經把他們心儀的流動熟食車仔檔團團圍住了。 穿過一條又一條的人龍，終於發現了一檔又一檔車仔檔，有雞蛋仔、魚蛋、燒賣、腸粉、炒魷魚鬚、炸油糍（蘿蔔絲餅）、炸帶子腸仔、烤台灣腸、梳乎厘等等。 全部是由小時候到今天的我和大部分香港人，會津津樂道的本土小食。 講到港式街頭小食不得不提「香港之光」雞蛋仔，多諗頭的香港人早就不滿足於原味雞蛋仔，並衍生出各種雞蛋仔新口味和新食法，簡單的味道包容性高，和各種食材都意外地搭配，新口味只有想不到，沒有做不到。 以下精選8間多口味、爆餡、打卡，當然少不了夠蛋味和香脆的雞蛋仔店，有興趣的朋友就繼續睇下文了。
南山邨雞蛋仔: 商場
不過由於內餡特別、新穎、豐富，價格亦會比其他店稍高。 座落葵涌的雞蛋仔小店，即叫即整熱辣辣，外層香脆，雞蛋仔綿密煙韌，每口都如同在吃小蛋糕。 宇治抹茶紅豆、竹炭溶心芝士、粒粒榛子足料，充盈整個雞蛋仔，味道濃郁。 價格可接受，原味約$20，最貴的竹炭款$30左右，小店還有格仔餅、台式手搖飲品、燒賣魚蛋、撈麵撈烏冬等港式小食可供選擇，除了雞蛋仔還有爆餡咖啡榛子和抹茶紅豆格仔餅。 雞蛋仔加料很常見，但加料後看見一顆一顆星星的就比較難得。
- 可是，這南山邨的景緻又和彩虹邨絕不相同，正是各有各特式，南山邨是以彩虹橋(三色鋼架)，倒影和夜景而聞名。
- 這個設計很符合當時家庭的生活模式，媽媽接小朋友放學，先留小朋友在平台玩耍，自己到街市買菜，買完菜再接小朋友一起回家。
- 居然有3大塊肉眼扒，配黑椒汁果然味道一流。
- 其實要拍出「雞蛋仔」景色，需要在特定時間前往。
- 這個任誰也說不準，只因靈活變通這精神，可以無限延伸，可以永久長存。
- 然而整起事件疑點重重，有香港網友就整理出「蔡天鳳暴富時間表懶人包+五大疑點」，許多網友看完都直呼根本不合理。
比如賣最好的蔓越莓口味雞蛋仔，一口要下，天然的酸味與蔓越莓特有的香味，有層次感的出現，停留唇舌之間。 搭配上熱紅茶，便是療癒的下午茶，安撫上班族疲憊的心。 容容冰淇淋雞蛋仔的老闆娘待客非常親切，小編很愛他們家的抹茶雞蛋仔，濃郁的茶香，搭配酥脆的酥皮，Q 南山邨雞蛋仔 彈的內部，沒有比這更好的搭配了。 此外，冰淇淋也是這間店的招牌，口感上很像以前的泡泡冰，非常綿密，也很香濃。 這一次，要做好一間店鋪就比較困難了 要是堅持做好一間店鋪數十載，好彩有明燈帶路，一唔留意好易走漏眼 （小妹就係咁落左去街市搵…)。
南山邨雞蛋仔: 南山邨 懷舊屋邨 小吃掃街
同樣是石礦場遺址，彩德邨及附近的彩霞邨和彩盈邨地勢沒安達邨、安泰邨高，不過要俯瞰東九龍維港景色仍綽綽有餘！ 由昔日因興建地鐵而停業的平山石礦場，經多年荒廢平整後，最終成為拔地而起的彩德邨，被譽為公屋王絕非浪得虛名，商場更是俯瞰九龍灣港鐵車廠的最佳位置。 南山邨雞蛋仔 如果有腳骨力，還可登上附近的彩雲道史蹟徑，從高處盡覽彩德邨外，更可270度飽覽九龍景致，難怪亦是彩德居民晨運熱點。
而石硤尾後山山脊上的白田邨，現正進行重建的最後階段。 這座深水埗區最大兼唯一提供過萬單位的大型公共屋邨，重建跨度逾30年，現時依然是工程進行中，據計劃整座屋邨的重建計劃將在2026年完成，不過受疫情影響，工程進度或會有誤，還是要等最新政府公佈。 1965年，擁有7座樓宇的大坑西邨落成，成為全港唯一為低收入家庭提供低於市值租金的私營出租屋邨，1980年更有新的一幢民泰樓落成。 時至今日，這8幢樓宇雖然沒有升降機又有點破舊，但佈局頗具心思的「紳士樓」，隨著重建計劃落實，將逐漸消失在可見未來。 其實九龍公共屋邨多是舊屋邨，有部分都像大坑西邨一樣清拆在即，不妨在它們消失前留影作見證。
南山邨雞蛋仔: 南山邨燒賣
南山邨的另一份情是「人情」，平靚正街坊美食小店，魷魚、雪糕、雞蛋仔，全部只此一家。 趁這一切尚未「被消失」，快來南山邨走一趟。 這個任誰也說不準，只因靈活變通這精神，可以無限延伸，可以永久長存。 出發前，已在網上看了一些資料，石硤尾站C出口。 可是，這裡沒有明顯的指示往南山邨，於是打開手機地圖找路，穿過背後的公園(石硤尾中央遊樂場)，來到大坑西街，再轉右往下走，大久便看到「南山邨」三個大字寫在大廈頂部。
而入口處正是左邊熟食檔，右邊街市，而拍照打咭熱點就在街市的天台平台的公園上。 南山邨雞蛋仔 樓梯在街市的盡頭，穿過這幾近古跡的乾貨街市。 在12時，應該是比較熱鬧的時段，可是這街市就是人影也不多，相對熟食檔，這裡真的太冷清了。
南山邨雞蛋仔: 街頭小食｜雞蛋仔的故事｜經典炭爐雞蛋仔一試難忘
雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關係，用清水的量調整一下就行，也就是説雞蛋加上清水的量是150克就行。 多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香葱雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。 口感超好：獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。 曾與張家輝在電影《掃毒》中合作而為港人熟悉、「泰國最美變性人」Poyd早前宣布結婚，且公開單身派對的細節，獲20萬網民留言送祝福。 3月1日她終於與男友Oak雙雙攜手邁向人生另一階段，二人婚照流出，只見Poyd以傳統泰國民族服出嫁，於長輩前由老公餵食，一臉幸福樣。 TVB旅遊節目《吃貨橫掃曼谷》由「少年食神」林澄光帶住靚女主持高海寧、彭慧中同陳星妤（前名陳聖瑜）去泰國飲飲食食，彭慧中同陳星妤以水著示人當然吸睛，林澄光多年前同高海寧拍飲食節目時傳過緋聞，再次合作自然咁晒綽頭。
南山邨雞蛋仔: 旺角美食推介2023｜15大必食熱門好評餐廳：牛大人副線燒肉/海鮮放題
「每日限量賣百零二百底，賣完就算，唔想自己咁辛苦呀！」他邊說又邊注蛋粉漿去烤烘。 一個又一個的重建項目，令舊屋村愈來愈少，雖然不少舊店相繼結業，不過亦有年青人代決定行入舊區開新店，來個中西合壁。 今次記者Mandy來到 南山邨 ，帶大家懷舊一番，同時亦介紹返這間出現在舊區的新店：Chillazy Dessert 糖室。
南山邨雞蛋仔: 南山邨 舊區新店! 糖室巨型梳乎厘撻 |石峽尾有咩好食|
該小吃以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。 用工具把雞蛋仔取出來，雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。 位於台中精華地段的 EGGZAI 香港雞蛋仔，每天現做現烤，並起採用天然的水果與雞蛋仔結合。
想影粉紅色教堂不一定要到越南，到尖沙咀也可影到！ 雖然尖沙咀的教堂沒有越南的唯美龐大，但是像小城堡一樣可愛，同樣夢幻。 位於香港國際機場後方，南環路盡頭的機場維修區，沒有浮誇的地標，但有一大片的草地、筆直的馬路及沿海堤壩，很適合拍出唯美的小清新照，而且更能欣賞無高樓阻擋的日落景呢。
純熟地把餡料釀進燒賣皮中，再把左手握緊，整個過程大約三秒。 我發現，現場排隊等候的人，大約有五、六十人。 他們都很有耐性地排隊，當中有一位男士更自備一張膠凳。 他們為的都是面前一盤熱騰騰的燒賣、牛肉球、墨魚丸及粟米。 我細心觀察了一會，無可否認，大家都是為了燒賣而排隊。
據說早在二次大戰後，雞蛋仔便開始在民間出現，只是起源說法有二。 一說是二次大戰之後，百廢待興，物資匱乏，雞蛋奇貨可居，百姓難以享用，有小販忽發奇想，造出雞蛋狀的模具，將麵粉為主的麵糊作原料，烤烘成雞蛋狀，雞蛋睇咗當食咗，聊勝於無。 另又有一說法，是商人不想丟掉次級或稍有破損的雞蛋，於是加入麵粉、牛油、砂糖等材料，倒入小圓球形模具內烤烘，客人見它形似雞蛋，乃冠以雞蛋仔之名，從此紅遍大街小巷。 只是兩種說法，當中都有共通點，就是戰後物資匱乏，香港人為了生存，無中生有、扭盡六壬、絞盡腦汁，發揮窮則變、變則通的精神。 「唔該一底原味雞蛋仔吖！」店員接到柯打，就用紅外線溫度計測量一下機器的溫度，夠熱了，就拿起粉漿傾注落鋼模中。
南山邨雞蛋仔: 雞蛋仔做法五
老實說，以拍照來說，這裡比彩虹邨多一點變化，因為彩虹邨的重點是整個漸進色的彩虹大廈，永遠都是一大幅廣闊的大廈作背景，前景的變化不算多。 到我們打咭，他們已走去遠端的鋼架拍攝，所以大部份時間我們都可以拍到清場景觀。 南山邨雞蛋仔 相對於彩虹邨就遊人多一點，我也是非假日到訪，但是總有十多個的遊人在你面前出出現現。 當拍夠了彩虹橋(主鋼架)，我們走去遠端的三色鋼架拍照，終於又上來了另一位拍友。 南山邨在大約1949年至1953年時屬石硤尾的木屋區，1975年開始興建，大部份樓宇採用前屋宇建設委員會標準規格設計，1977年開始入伙，現由香港房屋委員會負責屋邨管理。 南山邨位於九龍石硤尾，已有40年歷史，因此全邨也保留著舊式的香港風味。
這平台為三座大樓包圍著(南堯樓、南豐樓和南安樓)，有二面是有圍欄走廊，而另一面是大廈外牆，有深淺不同的綠為主色調，配上今天薄雲的散射光，看來十分舒服。 媽咪雞蛋仔連續5年獲得米芝蓮推薦小食，逾10間香港分店，5間台灣分店，更曾赴菲律賓參與國際旅遊展覽推廣雞蛋仔。 媽咪雞蛋仔也算是有餡雞蛋仔的始祖，將朱古力粒加至蛋漿，提升了新口味雞蛋仔的層次。 現時店舖特色口味雞蛋仔多達20款，比較獨特的包括鹽燒紫菜粟米雞蛋仔、香蕉雞蛋仔、有機栗子雞蛋仔、牛油果朱古力雞蛋仔、鳳凰卷雞蛋仔。 能夠做到外脆內軟，半滿半空，即使到了最後一粒雞蛋仔都仍然保有水準，不會很快變淋。 拍過照後再返回街市，南山邨還有一些地道小吃：雞蛋仔和雪榚，雞蛋仔是流動擺賣，通常黃昏後才有，而賣雪榚的小店則在熱點的樓梯旁，非常容易找。
網路上總說這一家南山雞蛋仔總是很晚先開舖，經營時間更是飄乎不定，有時是晚上7點後，有時是晚上8點後，一直到做到午夜，而總是大排長龍；這一天年二十九很幸運的，他在下午就開門了，不過格仔餅就暫停販售。 圖片來源：「雞蛋仔」這個名字，跟它的外表一樣，一粒一粒細小的圓形波波，怪可愛的。 它外皮脆卜卜，內涵鬆軟，口感總是讓人一試難忘。 相傳於五十年代時，雞蛋仔已經面世，成份是由雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等等製成蛋漿，再夾在模板裡，以炭爐高溫烤烘而成。