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由於櫻桃谷大鴨的飼養特殊方法，可以令到肉汁保持鮮嫩多汁且不會有鴨膻味。 北京填鴨/片皮鴨以高溫燒烤60分鐘，可以將鴨皮下脂肪逼出，令到鴨皮脆香不膩。 配料備有青瓜、京蔥、心裏美蘿蔔、哈密瓜配填鴨醬、蒜蓉汁，一同享用北京填鴨/片皮鴨可平衡油膩感，更添滋味。 有關聯合推廣推的資訊，會由美心或其指定的傳訊服務提供者發送，不會由與美心進行聯合推廣業務的合作夥伴發出。 本網站提供美心、美心業務及分店的資料、最新推廣、集團資訊、業務擴展、工作機會、食肆搜索器、禮券、宴會顧問、訂購網絡及聯絡美心的方法。
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另外北京填鴨/片皮鴨亦配備二食，可自由選擇鴨崧生菜包、炒鴨絲或炆鴨架，選擇豐富。 創立於 北京樓片皮鴨套餐 1978 年的北京樓，是美心中菜歷史最悠久及最具口碑之外省菜食府，以傳統的北京填鴨聞名香港及海外，屢獲殊榮；北京宮爆明蝦球、松子桂花魚等亦為名菜。 位於沙田的富東閣海鮮酒家，早前因疫情網上團購片皮鴨而聲名大噪，吸引不少人特登跨區前往支持。 富東閣雖然是酒樓，但片皮鴨出名抵食，更可以一鴨兩食，北京填鴨/片皮鴨每件份量都非常大，經過高溫烤製後，北京填鴨/片皮鴨鴨皮的油脂酥香鬆脆，再配上京蔥、青瓜及佐料包住餅皮同吃，甚有風味。 以古木炭火烤製北京填鴨作主打的古琴雅苑，向來以價格相宜取勝。 柯打北京填鴨/片皮鴨時，會先奉上淨鴨皮一口酥，這是全隻片皮鴨中烤得最薄最脆的部位，只要蘸上黃梅醬或砂糖同吃即可，酥脆可口。
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收到食客柯打後，才將鴨隻放隻爐中烤煮至全身均勻上色及皮脆肉嫩。 享用時，片皮鴨會切出淨鴨皮18片及鴨皮連鴨肉18片，北京填鴨/片皮鴨再配上佐料如蔥絲、青瓜絲和自家製海鮮醬，味道香甜，令人回味無窮。 最特別的是就連拌吃的麼麼皮也加入鴨汁及鴨肉，蒸至軟身，並且在供應時設有蒸爐，以保持濕潤。 如另外付額外費用，更可要求以鴨殼製湯品，亦可將鴨殼外賣，將米芝蓮三星的北京填鴨/片皮鴨味道帶回家中細意品味。
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京滬佳餚主打菜是北京填鴨/片皮鴨，推介北京填鴨三食，可以一次過試勻不同的煮法。 當中包括京滬香烤鴨、雲吞鴨肉湯、京醬涼瓜炆鴨架或椒鹽香酥鴨架。 北京填鴨/片皮鴨選用西式蒸烤風爐燜烤製成，表皮香酥鬆化且金黃酥脆，北京填鴨/片皮鴨另配以餅皮及8款配料如蒜蓉、青瓜、京蔥、填鴨醬、心內美、哈密瓜、白糖及山楂糕同吃。 如有關促銷活動涉及賺取或累積積分或其他獎償，則應以美心根據其記錄所確定的積分點數為最終決定，閣下對美心之最終決定不得異議。 如有關促銷活動涉及賺取或累積積分或其他獎償，則應以北京樓根據其記錄所確定的積分點數為最終決定，閣下對北京樓之最終決定不得異議。
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來自於北京的東來順始創於1903年，主打地道北京及淮揚菜，傳統北京填鴨自然是必點菜式。 北京樓片皮鴨套餐 於席前切出一件件均勻、厚薄適中的鴨件，以薄餅皮包裹著京蔥絲，蘸上甜醬食用，一口品嘗北京填鴨/片皮鴨鬆脆質感與豐腴油香，非常滋味。 雲海匯及囍慶推出龍蝦片皮鴨八道風味，原價$1388，在KKday預訂北京填鴨/片皮鴨只需$888/6位用就食到北京填鴨！ 套餐主打的北京填鴨/片皮鴨外皮酥脆鬆化且肉質嫩滑，更會贈送爆炸五味醬碟。 更有上湯龍蝦伊麵、鴨肉生菜包、秘製酸菜魚、薑蔥焗生蠔煲、黃金脆焗海蝦、濃湯野菌浸時蔬、蛋白火腿炒飯，非常豐富。 著名清廷宴會滿漢全席的菜餚之一「扇影金蔬」，專為帝王慶生而創作。
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來自北京的人氣過江龍羲和雅苑，數年前進駐尖沙咀海港城坐擁維港海景，令到吃北京填鴨/片皮鴨成為高級的享受。 主打的羲和馳名烤鴨設有三款不同的食法，並以八寶盒奉上不同的佐料。 以鴨胸皮配藍莓醬、爆炸糖，鴨胸肉配芥末醬及鴨腿肉配饃饃皮、京蔥等配料以傳統食法品嚐北京填鴨/片皮鴨。 北京片皮烤鴨是人氣名食之一，更設有二食如鴨鬆生菜包、鴨鬆炒飯或鴨鬆炒伊麵。 用料上乘，特別精選重達4斤重的米鴨，愛其肉味香濃且油份適中，烹製過程也是一絲不苟，將鴨隻汆水以令外皮收縮，再塗上麥芽糖和醋作上皮後風乾10小時。
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