另外，三色椒中只有青椒有葉黃素（Lutein），有助吸收藍光，保護眼內的黃斑部，達到護眼的效果。 除了青椒本身的好處以外，菇類含有人體所需的八種氨基酸，多醣體則能夠抑制腫瘤細胞生成，並增強免疫力，除此之外還有降膽固醇、降血壓等多重養生功效。 小白菇的功效及好處 白蘑菇是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質。
Β-胡蘿蔔素還可以幫助清除自由基，滋潤皮膚、抗衰老、抗癌。 而它擁有的吡嗪 成分，能效防止血管病患、降膽固醇，可幫助預防高血壓、心肌梗塞或腦梗塞等血管疾病。 它們會保護視網膜，免受氧化損傷，紅辣椒尤其含有豐富的葉黃素和玉米黃質，以及維他命 C 等其他保護性營養素。
三色椒好處: 三色椒營養價值: Oscar 治療師
橙椒中含有維他命A、β胡蘿蔔素，可以緩和皮膚過敏，並有效抑制黑色素形成。 同時橙椒和黃椒都含有豐富的β胡蘿蔔素，有助保護眼睛。 三色椒好處 營養師Cynthia指以健康人士每日建議攝取約6茶匙油而言，每日攝取建議煮食油分量外，額外攝取約1湯匙內的黑芝麻會較好。 黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞膽固醇水平，從而減低出現炎症及血管硬化問題。
如想熱食，可配搭肉類或海鮮下鍋快炒，以保留三色椒爽脆口感。 清洗時可先浸3分鐘，然後用水龍頭衝力沖洗三色椒，然後切除蒂頭部分，以免農藥殘留。 一般來說，要減低蔬菜的除害劑殘餘含量，市民可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，並用清水浸泡蔬菜一小時或放進沸水中焯一分鐘，然後把水棄掉。 三色椒好處 當中100克（約3/4杯）黃椒有183.5毫克維他命C，比青椒高出2倍，也是橙的3.4倍！ 但100克的青椒已經佔每日所需維他命C量的89%，有80.4毫克。
三色椒好處: 健康帶飯食材1. 豬肉、牛肉
一項研究發現，單劑量（每磅體重 9.1 三色椒好處 毫克或每公斤體重 20 毫克）的芫荽籽提取物在 6 小時內，降低了肥胖和高血糖老鼠的 4 毫摩爾/升的血糖，類似於血糖藥物格列本脲。 人總會對飲食有一定偏好，從氣味、口感、味道等各方面每人都會有不同看法，但是有些食材卻極具爭議，喜歡的人會吃得過癮，討厭的人會對其避之則吉，在遠處嗅到氣味都會受不了。 本文搜集了10種因人而異的「難食」食材，並列出其功效，不知大家看過它們的功效，會否對它們改觀，甚至給它們第二次機會。 選甜椒宜選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好，越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以很適合生吃，每天食用50克甜椒，就能滿足人體對維生素C的需求量。 青春期間，皮膚油脂分泌增加，毛孔堵塞加上細菌滋生，因而形成暗瘡問題。
三色椒具抗氧化成份，含有維他命C、維他命A等，能增強人體抵抗力，同時亦有富含纖維、葉酸和鐵質。 白藜麥、紅藜麥有分別 – 藜麥飯有分白藜麥和紅藜麥，兩者的碳水化合物及脂肪含量相若，不過紅藜麥膳食纖維較多，比白藜麥其飽肚感。 此外，有說紅藜麥較硬身，煮前要泡浸耐一點，你可按個人口味調節。 1杯藜麥加2杯水 – 一般白飯是1：1水份，營養師則建議藜麥煮法是1杯未煮藜麥加2杯水，滾水煮10-15分鐘即可。 營養師指患有尿酸高、低血壓、腎病人士不宜進食，而肥胖人士亦要注意進食分量，因為過量攝取好脂肪會容易引致脂肪積聚。 如果患有或懷疑患有尿酸高、低血壓、腎病人士不宜進食，而肥胖人士亦要注意進食分量，因為過量攝取好脂肪會容易引致脂肪積聚。
三色椒好處: 健康網》3種甜椒營養價值大不同 營養師教你聰明吃
若家人不適合吃生食，那就加些油與不同的肉類快炒，能促進維生素A、類胡蘿蔔素的吸收效果。 至於黃椒，每100克產生熱量28大卡，富含維他命A、C、E等營養素及膳食纖維，且鉀量豐，劉怡里建議，想要控制體重、養顏美容的民眾可以多吃黃椒，因為鉀可利尿、消除水腫，建議生食涼拌。 三色椒好處 186斷食(186 間歇性斷食)是一種飲食法，在進食三餐的份量不變下，透過集中進食讓身體有更多時間消耗脂肪，最後達到脂肪減少體重減少的結果。
三色椒營養價值 青椒含豐富維他命C，有助排毒及改善便秘，同時促進新陳代謝，紓緩疲勞。 維生素 C 是水溶性的，具備強的抗氧化作用，對皮膚、骨骼和血管的健康是極有幫助。 而黃椒跟紅椒所含成分差不多，同樣有豐富維他命C、鐵粉、鉀等的營養價值。 不同就是黃椒含有吡嗪（Pyrazines）的成分，可有效降低膽固醇，並有助預防高血壓、心肌梗塞或腦梗塞等心血管疾病。 青椒中的辣椒素能促進新陳代謝，能防止體內脂肪積存，有助降脂、減肥。 三色椒好處 而當中的抗氧化物質能終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
三色椒好處: 三色椒減肥: 減肥餐單
三色椒是我們常見的食材，不論炆煮肉類或是炒菜都會用到。 三色椒之間的巨量營養素，例如熱量、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和脂肪等等，因為這三種椒其實是同一種椒，但是顏色在熟成過程中會慢慢轉變，微量營養素也會隨著改變。 小龍蝦肉質鮮嫩，營養豐富，蛋白質含量非常高，而且容易消化，適合老人孩子，身體虛弱的人群食用。
- 此外，其中的「茶多酚」具有殺菌效果，能保護腸道好菌，增強腸道免疫功能。
- 想人體更易吸收茄紅素，由老是屬於脂溶性，所以煮食時不妨以少量食油烹調並加以壓碎，令藏在細胞中的茄紅素更易溢出，並溶於油中，便於吸收。
- 迷你彩椒富含 β-胡蘿蔔素及多種營養素，每天食用 2 隻甜椒，就能滿足一日所需的維他命 C。
- 另外有膳食纖維，多吃可幫助腸胃蠕動和排便，防止便秘。
- 其中紅椒含豐富的椒紅素和黃椒含β胡蘿蔔素，兩者經身體吸收化解後，會轉化成維生素 A，是維持健康的眼睛和良好視力所不可或缺的維生素。
紅椒亦含有鉀質及葉酸，鉀質可增加腦部的血流量，促進腦部活動。 今次這道菜加入了不同的蔬菜，包括三色椒丶蘑菇丶菠菜及洋葱，令口感及顏色上更豐富。 同時，這些蔬菜的營養價值非常高，它們皆含有豐富的膳食纖維，有助增加飽肚感，亦能刺激腸道蠕動，有幫助排便的功效。 此外，這些蔬菜亦含有豐富的維他命C，而當中維他命C含量最高的是黃椒，每100克黃椒便含有183毫克維他命C。 維他命C除了有助提高身體的免疫力，減低細菌和病毒入侵的機會外，亦能夠令身體製造骨膠原，有助保持皮膚彈性，有美顏的作用。
三色椒好處: 小孩開學嘍!爸媽不焦慮 健康愛心便當三訣竅
Carrie建議選用沙朗牛排，其油分比肋眼排少2倍，但蛋白質和鐵質含量不減，能幫助人體製造紅血球，其鋅也能維持免疫力。 大豆類製品如豆漿、豆乾及豆腐等，均含有豐富的植物性蛋白質及大豆纖維。 而豆腐雖屬固體食物但當中所含的水份佔大多數，與其他肉食和粉麵相比，豆腐的熱量相對較少，因此作為瘦身的主糧也相當不錯。 紅椒在三色椒中有最多β-胡蘿蔔素，這是一種抗氧化劑，有助預防癌症、動脈硬化。 Β-胡蘿蔔素也可在體內轉化為維他命A，維持皮膚和眼睛的健康。
一般在中醫診所服用到的中藥約有五百多種，而同時可以作為藥材及食材的約有二、三十種，所以不難配搭成為佳餚美食。 甜椒之中，會散發出香味的成分是吡嗪，可使血液順暢流通，減少血栓與血液凝固的發生，達到降低腦中風和心肌梗塞的風險，並有效改善虛寒症狀。 三色椒好處 另外甜椒中的辣椒素酯具有提高體溫以及燃燒體內脂肪的效果，可以促進能量的消費，達到瘦身功效。