冬瓜茶的主原料冬瓜，夏、秋季較多，瓜類水分多，而屬性涼，有退火、利水等效果，製成冬瓜茶飲用，也能去除身體的燥熱、有助解渴。 製作冬瓜茶，運用冬瓜水分與糖類熬煮濃縮，可說是匯聚冬瓜的瓜水精華而完成，特別的手法在於運用大量糖分將冬瓜進行糖漬，得以使瓜中水分釋出，再進行熬煮、縮汁。 坊間許多食譜做法多使用兩種或以上的糖分來添加搭配，有增添不同風味的效果，紅糖、黑糖由於本身糖色深且風味特別，更有增加色澤與滋味的效果。 製作冬瓜磚的冬瓜肉和糖比例約為1：1，選擇冰糖、白砂糖、紅糖、黑糖皆可，也可混合不同的糖調整甜度與香氣。 冬瓜茶磚煮法電鍋 常見古早味冬瓜磚採用與冬瓜等重的紅糖為食材，再加入適量黑糖提味（黑糖含有糖蜜香味且香氣重），比例和糖選擇不同，熬煮出來的冬瓜磚風味也會略有不同。 煮泡麥茶時，用冬瓜磚取代砂糖，風味絕加，個人喜歡微甜口味，一塊冬瓜磚可以煮出3000cc(3大寶特瓶)左右的冬瓜麥茶，在炎炎夏日裡，是很經濟的消暑飲料。
1.煮糖的過程非常容易噴濺到溫度很高的糖漿，所以建議要穿長袖帶長一點的手套，以免被高溫的糖漿燙到受傷。
冬瓜茶磚煮法電鍋: 冬瓜茶做法 電 鍋在無添加安心冬瓜露/冬瓜茶(電鍋版)｜魚丸媽 – 媽咪拜的討論與評價
製作冬瓜茶時，糖要選擇白砂糖、黃砂糖、紅糖或黑糖哪種好？ 因綜合式茶飲的興起，冬瓜茶業者加入粉圓、椰果、湯圓或是加上檸檬、烏龍茶等配料，冷熱飲皆有。 置於室溫，待冬瓜糖漿降溫、自然凝固即可脫模，並切成適合存放的大小，以保鮮膜封口，放入冷藏或冷凍保存。
- 方法最容易，決定就是參考「阿醜」的黑糖冬瓜茶作法： …
- 食材放陶瓷碗或不銹鋼盤，盤內不需加水 (煮好後會出水)，外鍋放一杯水用電鍋煮。
- 最後以紗布或濾網過濾渣籽，其湯汁即為濃縮冬瓜露，再經過冷卻、裝罐、冷藏，置放冰箱稀釋後飲用或冷凍販賣。
- 冬瓜茶磚煮法 因為冬瓜茶只在福建、廣東沿海一帶流行，大陸消費者直覺認為冬瓜只能排骨湯等鹹的料理，無法想像冬瓜能做成甜飲。
電鍋幫大家煮好冰糖&黑糖冬瓜露， 去決定要自製冬瓜茶磚的冬瓜量。 ※熬煮的炒鍋，可用水煮 鍋中殘渣，能飲用。 4.接著一樣持續中大火續煮，視煮的份量調整時間，過程需三不五時攪拌，避免燒焦，直到整鍋糖漿變得濃稠，將冬瓜糖漿滴入水中能結成硬水珠，即可關火。 離開家鄉西進是大事，蔡宗良內心掙扎幾日後，在妻子大力支持之下，陸續處理台灣所有資產，包括兩台心愛的重型機車，籌措創業基金。 2019年底一家三口移居長沙，那年，他只帶了20萬人民幣，換算大約不到100萬台幣，開店賣起冬瓜茶，成為「文和友」商場唯一的台灣人。 談起當年奇妙緣份，蔡宗良說，2017年文賓去台灣旅遊，希望物色台灣特色小吃引進長沙，對冬瓜茶很感興趣，正好有人幫忙牽線，文賓強力遊說他去長沙文和友開店。
冬瓜茶磚煮法電鍋: 冬瓜茶怎麼做？先製作冬瓜茶磚或露吧！
最後以紗布或濾網過濾渣籽，其湯汁即為濃縮冬瓜露，再經過冷卻、裝罐、冷藏，置放冰箱稀釋後飲用或冷凍販賣。 6.置於室溫或冰箱加速硬化，待冬瓜糖漿降溫、自然凝固即可脫模，方形稍降溫略硬後即可切成適合存放的大小，不要等全硬再切。 5.將濃縮後的糖水裝入盤中冷卻，盤中舖上烘焙紙或錫箔紙，可避免糖塊沾黏盤子，在完全變乾硬前切塊完成冬瓜磚。 不想保存太大塊的冬瓜磚，或每次僅以少量食用，建議可以家用製冰模為模具，製作出的小冬瓜磚每個重約50g，可製成1杯300c.c.的冬瓜茶。 Amber老師冬，所以我有多放一杯水， 就已經中暑倒地了吧！
這次要用電鍋來做特別消暑的冬瓜露，加水稀釋後就是純正的冬瓜茶， … 2020年6月10日—電鍋真是個好用的家電，只要一指神功就能搞定，我家的廚房可少不了它。 蔡宗良坦言，當初進駐長沙開店，當地市場流行喝奶茶，許多人不看好他。 因為冬瓜茶只在福建、廣東沿海一帶流行，大陸消費者直覺認為冬瓜只能排骨湯等鹹的料理，無法想像冬瓜能做成甜飲。 冬瓜茶砖煮法先至販賣冬瓜糖的店家購買冬瓜糖磚。 不過Mr.yu是冬瓜茶的重度愛好者，還滿常看他買的～至於魚 …, 若煮冬瓜茶還要顧火仔細熬燉，恐怕在消暑之前要先熱出一身大汗， …
冬瓜茶磚煮法電鍋: 冬瓜茶磚煮法: 「中秋烤肉 2 飲料」天然又解膩！西瓜氣泡多多、火龍果鮮奶冰沙
其實只要將冬瓜肉加糖就能自製冬瓜茶磚了，透過長時間熬煮濃縮的冬瓜糖，煮糖溫度到達攝氏 度，表層會呈現出糖漿的光亮感，加上糖原本就有天然防腐的效果，置於冷藏或冷凍可保存至少半年不是問題。 市售部分的冬瓜茶磚在製作時會將冬瓜塊浸入可食用石灰，讓冬瓜結塊，增添風味濃縮與保存。 冬瓜茶磚煮法電鍋 但曾經有添加工業石灰的「毒石灰冬瓜茶」事件，讓古早美味朦上食安問題的陰影。
2010年7月27日 – 好一陣子前,有一個格友留言要自己煮冬瓜茶,這件事我真的從來都沒有想過.長久以來,想喝 … 惡魔媽咪電鍋的溫度沒有辦法超過100度c 水乾了就跳 … 2015年6月13日 – 可是一般熬煮冬瓜露， 得站在瓦斯爐前小火熬煮， 快則半小時，慢則一個多小時， 只怕還沒喝到退火的冬瓜茶， 就已經中暑倒地了吧！ 這是有伴網為您提供的冬瓜茶家常做法圖解,有詳細的做法步驟教您怎樣做出最好吃的冬瓜茶, … 待紅糖大部分融化，冬瓜中的水被殺出一部分，開中火開始煮冬瓜。
冬瓜茶磚煮法電鍋: 還在小火熬煮冬瓜露嗎？電鍋幫您煮好「冰糖&黑糖冬瓜露」 :: 冬瓜糖磚煮法
日前卻傳出冬瓜糖磚添加工業石灰的食安事件，再度引起大家人心惶惶。 冬瓜茶磚煮法 正好「文和友」主打湘辣小龍蝦、長沙豆腐都很重口味，冬瓜茶正好清爽解膩。 冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史，部分製法中將冬瓜塊浸石灰，浸泡石灰的過程是讓…看更多 … 冬瓜茶磚煮法電鍋 就在我想著要怎麼處理冬瓜時~突然想到那要不然來自己煮冬瓜茶吧!!
如果沒有大鍋子，就煮成濃縮的也可以，然後喝的時候再加冰水或者是冰塊稀釋。 我個人認為濃縮的冬瓜茶很適合用來做刨冰的糖漿，或是加入洋菜變成果凍。 ▼先將冬瓜去皮、去籽後切成塊狀，再用調理機打成泥狀，如果調理機或果汁機的馬力沒這麼強，打不動冬瓜塊的話才需要加一點水! 3.老手不怕燙很會翻拌可全程使用大火熬煮45分鐘即可完成；新手怕會燒焦，可以先用大火煮25分鐘（大滾），改中火熬煮30分鐘，最後改小火熬煮1小時。 冬瓜茶清爽可口，里面的红糖甜而不腻，冬瓜香软，夏天喝解暑祛湿。 冬瓜經選瓜、削皮、去籽、切條塊，與糖熬煮攪動；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮數個鐘頭以上。
冬瓜茶磚煮法電鍋: 冬瓜茶文章
我是把糖磚煮的較濃，裝在飲料瓶內放冰箱，當作糖漿用，有時淋在刨冰上，有時稀釋當茶喝或混入綠豆湯，很方便。 7.不想保存太大塊的冬瓜磚，或每次僅以少量食用，建議可以用耐熱矽膠製冰模為模具，製作出的小冬瓜磚一塊可兑6倍左右的水，成為冬瓜茶。 5.取一矽膠模或方形容器，底部鋪上烘焙紙，再倒入冬瓜糖漿，略整平表面。 製作冬瓜磚需選購體型碩大、均勻飽滿的成熟大冬瓜，冬瓜雖四季皆產出，但越接近夏天、越熱長得越好。 挑選時表皮應呈深綠色，重量越重代表越成熟，富含的水分也越高，因此品質較好；切開後冬瓜肉質呈現雪白表示新鮮，應避免外表凹凸不平或損傷。
2021年6月29日 — 提供大家冬瓜茶食譜免費工熬煮耗費時間，懶人簡易版的冬瓜茶做法，超簡單在家也能快速做冬瓜茶的 … 懶人料理—大同電鍋煮冬瓜 蛤蜊湯 夏天天氣熱，來點清涼的，所以來做道冬瓜湯，但只有冬瓜又太單調，因此就加蛤蜊一起煮吧！ 材料 ： 冬瓜 1 片 蛤蜊 1 公斤 薑 2 冬瓜茶磚煮法電鍋 塊 … 喜歡喝冬瓜茶，卻又擔心市售的冬瓜磚有太多化學添加物，喝多了不健康？ 飲用時加水稀釋，也可以搭配檸檬汁，這樣就變成冬瓜檸檬，當然再加上鮮奶，就變成一杯外帶要四、五十元的冬瓜鮮奶了，自己做就是省錢啊！
冬瓜茶磚煮法電鍋: 冬瓜茶磚煮法: 自製冬瓜茶磚【減糖比例有冬瓜味】夏日涼伴消暑 How to Make Water Melon Tea Brick
冬瓜茶磚煮法 蔡宗良坦言，當初進駐長沙開店，當地市場流行喝奶茶，許多人不看好他。 冬瓜茶磚煮法 因為冬瓜茶只在福建、廣東沿海一帶流行，大陸消費者直覺認為冬瓜只能排骨湯等鹹的料理，無法想像冬瓜能做成甜飲。 秉持堅持與用心，讓優質的美味永遠延續下去！ 於1997年開始杏仁肉片酥零售通路之販售，最… 傳承三代、超過六十年的手藝工夫，以天然食材、純手工製作的【詹記花生糖】，獲得廣大忠誠客戶的支持！ 2021年6月13日 — 只怕還沒喝到退火的冬瓜茶，.
- 硬洗可是很 …, 冬瓜茶真的簡單 真的就是用冬瓜+糖熬煮就好.
- 其實冬瓜本身的熱量非常低，每 100g 只有 16 卡路里，但在冬瓜茶的製作過程中，會加入大量的砂糖、黑糖一併熬煮，藉此創造濃郁甜美的風味。
- 冬瓜茶清爽可口，里面的红糖甜而不腻，冬瓜香软，夏天喝解暑祛湿。
- 冬瓜茶磚製法 材料：冬瓜連皮、瓤和籽（若不喜歡可去除，但三者都有療效）1000克 原糖/蔗糖 1000克 黑糖200克（糖的分配可自 …
- 美食家們上傳的冬瓜茶的做法，這些冬瓜茶的菜譜含有詳細的圖文步驟，可以幫您一步一步做出冬瓜茶。
- 離開家鄉西進是大事，蔡宗良內心掙扎幾日後，在妻子大力支持之下，陸續處理台灣所有資產，包括兩台心愛的重型機車，籌措創業基金。
提供大家冬瓜茶食譜免費工熬煮耗費時間，懶人簡易版的冬瓜茶做法，超簡單在家也能快速做冬瓜茶的 … 其實一般的電鍋也可以，只是需要久一點的時間. 冬瓜茶磚煮法電鍋 冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯，即可飲料食用。
冬瓜茶磚煮法電鍋: 冬瓜茶好處有哪些？認識冬瓜茶功效及屬性
不過要煮到濃縮成磚程度 最少都要1-2小時 所以這次我直接用萬用鍋來煮萬用鍋煮真的快又不用顧, 之前曾自製冬瓜茶磚，煮了二個多小時才成茶磚，想想茶磚也還要加水加熱 … 煮成茶磚需要顧著爐火，所花的時間也長，試著用電飯鍋來煮煮看，不用 … 熬煮至水份蒸發凝塊，切成方塊則為一般市售之「冬瓜糖塊」，包裝後在各地市集雜貨鋪裡販賣。
這裡有144 篇超簡單家常食譜通通免費看！ 包括：冬瓜蛤蠣湯（低醣生酮餐）（家常好湯）（電鍋料理）（簡單料理）, 電飯鍋煲冬瓜蓮子排骨湯, … 2021年6月13日 — 放入電鍋中，. 不過，薯條、薯片、餅乾、早餐穀類食品、部分炒菜的丙烯酰胺含量其實都比黑糖高，所以黑糖並非一般人從膳食攝入丙烯酰胺的主要來源。 「謝謝你，有空常來！」這是蔡宗良最常和顧客說的話，「剛開始聽到的客人都會愣一下。這時我會跟他解釋，是有空常來玩的意思」，除了產品獨特性，台灣服務精神也是關鍵。