馬偕醫院肝膽腸胃科主治醫師朱正心表示，超音波是現今診斷脂肪肝最安全準確的工具。 如果超音波發現脂肪肝，肝功能指數超過正常值兩倍（正常值SGOT、SGPT＝5～40），體態肥胖，並且排除B型、C型肝炎、酒精性肝炎、自體免疫疾病、藥物問題等常見的肝炎病因，即可為脂肪肝炎。 2.糖尿病：百分之五十至六十的糖尿病人，均患有脂肪肝。 何謂脂肪肝 胰島素乃幫助身體調節機能、葡萄糖控制的荷爾蒙。
重度脂肪肝患者可以有腹腔积液和下肢水肿、电解质紊乱如低钠、低钾血症等，脂肪肝表现多样，遇有诊断困难时，可做肝活检确诊。 脂肪肝一般分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。 根据脂肪变性在肝脏累及的范围，又可分为轻、中、重三型，通常脂肪含量超过肝脏重量的5%～10%时被视为轻度脂肪肝，超过10%～25%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。 禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。 长期嗜酒者肝穿刺活检，75%～95%有脂肪浸润。 还有人观察，每天饮酒超过80～160克则酒精性脂肪肝的发生率增长5～25倍。
何謂脂肪肝: 脂肪肝的影響
在能量轉換的過程，使得大量脂肪酸進入肝臟，在缺乏代謝時所需酶類的情況下，導致脂肪在肝臟滯留，形成脂肪肝。 以酒精克數來說，一瓶350cc啤酒的酒精約為12g，每天喝超過60g的酒精就會導致脂肪肝。 若真要喝酒，酒精攝取量每日應控制在20g，作為攝取量的安全門檻值。 根據台灣肝病防治學術基金會資料顯示，成年人男性脂肪肝盛行率約40%，女性約20%有脂肪肝；若是糖尿病人，男性可高達60%，女性則是40%。 素食者雖不吃動物性脂肪，但若常用煎炸烹調方式，或為讓食物美味放較多的油，還有吃太多堅果類食品，一樣會因吃進過量油脂或營養過剩變成脂肪肝，肝病基金會指出。 假如病人过去曾经酗酒，区分非酒精性脂肪肝炎和酒精性肝炎也不容易。
慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝，20%～30%最终将发展为肝… 随着人民生活水平的提高，脂肪肝的发病率逐渐增多。 正常人肝组织中含有少量的脂肪，其重量为肝重量的4%～5%。 如果肝内脂肪堆积过多，超过肝重量的10%甚至15%时，就被称为脂肪肝。 脂肪肝本身与原发性肝癌的发生无直接关系，脂肪肝也不是肝癌的危险因素，但是如果没有认真治疗，发展为脂肪性肝炎，则有可能进… （1）无饮酒史或饮酒折合乙醇量男性每周（2）排除病毒性肝炎、药物性肝病、全胃肠外营养、肝豆状核变性等可导致脂肪肝的特定疾病。
何謂脂肪肝: 什麼是脂肪肝？定義、症狀、原因、診斷、治療
谷丙转氨酶主要存在于肝脏组织中，而谷草转氨酶则存在于心脏及其他的组织器官中。 西药常选用保护肝细胞、降脂药物及抗氧化剂等，如维生素B、C、E，卵磷脂、熊去氧胆酸、水飞蓟素、肌苷、辅酶A、还原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉毒碱乳清酸盐、以及某些降脂药物等。 也可用丹参、山楂、草决明、泽泻、柴胡汤、五苓散等中药治疗。 （2）调整饮食结构 何謂脂肪肝 提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。 不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。 多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
而脂肪肝患者，總脂量可達40%-50%，有些達60%以上，主要是甘油三酯及脂酸，而磷脂、膽固醇及膽固醇脂只少量增加。 三、脂肪性肝纖維化：是指在肝細胞周圍發生了纖維化改變，纖維化的程度與致病因素是否持續存在以及脂肪肝的嚴重程度有關。 酒精性肝纖維化可發生在單純性脂肪肝基礎上，而非酒精性則是發生在脂肪性肝炎的基礎上。 某些藥物或化學毒物會抑制蛋白質的合成，從而致脂肪肝。
何謂脂肪肝: 病毒性肝炎
肝臟具備許多重要功能，代謝各種養分及毒物是其中之一。 當肝臟油脂過量或難以代謝時，就會滯留堆積形成脂肪肝。 何謂脂肪肝 近年来,中医药已逐渐成为国内临床治疗非酒精性脂肪性肝病的重要手段，仅单味中药的研究就有广泛的应用意义。 中、重度脂肪肝，表现为丙氨酸氨基转移酶（ALT）、门冬氨酸氨基转移酶（AST）轻中度升高，达正常上线的2～5倍。 一般肥胖性脂肪肝ALT高于AST，反之，酒精性脂肪肝AST高于ALT。
這些脂肪顆粒會撐大我們的肝細胞，讓整個肝臟腫起來。 當肝臟脂肪過量時，肝細胞就會破損、發炎，這時候我們就稱之為「脂肪肝性肝炎」。 糖尿病藥物（如Pioglitazone、昇糖素類似胜肽-1受體的促效劑）及維生素E皆可使用於非酒精性脂肪肝病的治療，但藥物的療效仍缺乏足夠的實證。
何謂脂肪肝: 營養專家為你盤點 10 大護肝食物（附詳細食譜）
由于人们生活水平的提高、社会压力的增大、日常锻炼的缺乏等因素，脂肪肝的发生率呈上升趋势。 大部分脂肪肝患者早期并没有症状，往往由常规体检发现。 部分脂肪肝患者可合并肝功能轻度异常，需要提醒的是，转氨酶正常并不代表脂肪肝对身体没有伤害。 脂肪肝任由其发展将导致肝炎、肝硬化、甚至肝癌的发生。 脂肪肝（fatty liver）是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。 脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。
所以，當維他命E抑制過氧反應，便可令發炎受損消退，長遠更肝的脂肪亦會消失。 4、控制碳水化合物：應攝入低碳水化合物飲食，禁食富含單糖和雙糖的食品，如高糖糕點、冰淇淋、干棗和糖果等，以促進肝內脂肪消腿。 但是過分限制碳水化合物可使機體對胰島素的敏感性降低。
何謂脂肪肝: 脂肪肝的改善方式
另外，還可以服用韓國護肝寶，對脂肪肝的治療非常有效，只需要服用30-45天，體內的轉氨酶就會有明顯的下降。 少數的罹患者可以觸摸出肝臟腫大的現象，極少數嚴重的個案或許會出現眼白鞏膜泛黃的現象。 至於急慢性肝炎，統計顯示，C型肝炎和脂肪肝較有關係，而B型肝炎反而和脂肪肝較沒有關係。 因為C型肝炎病毒所製造的蛋白質，會導致肝臟細胞脂肪代謝異常，因此較易形成脂肪肝。 脂肪肝在台灣成年人中約佔四分之一；性別方面男性略高於女性；好發的年齡層在40～60歲之間。 造成代謝性脂肪肝的常見因素包括：肥胖、高血脂症、酗酒、糖尿病、高血壓、不當服用藥物（類固醇、黃體素）及內分泌代謝異常疾病等。
據統計，長期大量嗜酒，40％左右會出現這種情況，而非酒精性脂肪肝一般很少發生脂肪性肝炎。 何謂脂肪肝 減重與運動是目前確認最有效的脂肪肝治療方法，因脂肪肝是可逆的疾病，針對不同病因對症下藥，就能改善甚至解決脂肪肝的問題。 一般抽血檢驗可以驗出血脂、膽固醇和三酸甘油脂，但不能驗出脂肪肝。
何謂脂肪肝: 【脂肪肝Q&A】拆解脂肪肝成因、脂肪肝症狀 | 脂肪肝測試及費用一覽
患上酒精性脂肪肝的人士，應竭力控制酒精攝入量，減少長期飲用大量酒精類飲品。 何謂脂肪肝 由於脂肪肝患者沒有明顯的病徵，部分患者更沒有肥胖問題，要判斷自己是否患上脂肪肝，市民應及早檢查，讓肝臟科醫生為您作出脂肪肝的全面評估。 現時脂肪肝測試方式有幾種，醫生可以透過最常見的非入侵性肝臟超聲波檢查，通過影像觀察肝臟的健康情況，從而判斷病人是否患上脂肪肝。 營養治療的原則是控制總能量和碳水化合物的攝入, 提高蛋白質的質和量, 給予適量脂肪, 補充足夠的維生素、微量元素和膳食纖維。 同時戒酒,改變不良飲食習慣, 以促進脂肪酸氧化分解, 有效改善肝功能, 防止脂肪肝的發生和發展。
- 脂肪肝患者應根據運動後勞累程度和脈搏選擇適當的運動量，以運動時脈搏加快，運動後疲勞感於10-20分鐘內消失為宜。
- 已知目前減重對於脂肪肝改善是最安全又有效的方法，脂肪肝患者應積極控制體重。
- 當出現脂肪肝時，代謝功能發生紊亂，營養不良是其嚴重後果之一。
- 營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體能恢復正常。
- C肝病毒可以直接造成肝臟的脂肪變性（三酸甘油脂過度堆積），使脂肪囤積於肝細胞。
- 禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。
當人體脂肪過多，就會造成肝臟代謝負擔，處理不掉的脂肪囤積在肝臟內，累積到一定程度，就形成脂肪肝。 何謂脂肪肝 此外，天生脂肪代謝障礙、營養過剩、糖尿病也可能導致脂肪肝。 「脂肪肝是個健康的警訊。」許金川教授說，輕微脂肪肝對健康沒有很大的影響，但是假如已經達到中、重度脂肪肝，不僅會使肝臟發炎，將來甚至會因為肥胖導致心血管、腦血管都會出問題。 許金川教授強調一定要做腹部超音波，而且要找肝膽腸胃科或是放射科的醫師操作，因為有專業訓練的判讀會比較正確。 成大醫院斗六分院胃腸肝膽科湯昇曄醫師指出，病人接受腹部超音波檢查後被告知有脂肪肝，常會很焦慮地問醫師嚴不嚴重？