市面上也充斥著一堆標榜各種風味的調味乳和保久乳，除了注意標示生乳或奶粉的比例必須含量百分之五十以上，也要注意廠商為了提高牛奶濃度是否會加入乳化劑、黏稠劑、香精、色素、合成玉米糖漿，來提高口感。 一般的鮮乳需要保存在固定的冷藏溫度裡才能維持新鮮，且有保存期限。 沖泡式奶粉則更為簡易方便：將三匙奶粉，加入200c.c.的溫開水中沖泡，即能享用一杯營養又美味的牛乳。 長輩年紀到了，突然覺得不喜歡吃肉或是因為信仰茹素，飲食的改變讓蛋白質攝取 不足，影響後續的肌肉流失 、以及缺乏鈣質，而造成鈣質流失。
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- 不過，此文章只觀察3000多人，對於糖尿病預防應持保留態度。
- 脱脂奶粉属高价原料，掺伪的可能性也大，必须留意，检验时不能单凭成分含量已对，便认为合乎规定，应鉴定其蛋白质必须是来自乳蛋白；碳水化合物必须来自乳糖。
- KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師 如此推測好像有些道理,但有些觀念仍需釐清,不能單靠學理推測,添加高鈣或維他命D（脂溶性）或高鐵，是否會成為結石?
- 英文简称：SMP，skimmed milk powder。
- 或是改以優格、無乳糖牛奶來替換，都是不錯的方式。
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若以吸收率來看，站在營養學角度，脂肪會幫助脂溶性維生素的吸收，對於礦物質則是沒甚麼影響。 事實上，日常飲食攝取過量的飽和脂肪，反到會降低鈣質的吸收率！ 所以總括來說，脂肪去除與否只與A、D、E、K等脂溶性維生素最有影響。 雀巢三花柏齡健心高鈣較低脂#奶粉，蘊含升級營養，更經瑞士雀巢研究中心精心研發。 每一杯能提供多種所需營養，照顧50歲以上人士心臟及骨骼健康需要，令每天保持健康活力。 飞鹤这款奶粉不仅粉质细腻而且营养丰富，可以满足身体所需的各种微量元素；其中添加了高钙、低脂、低糖及维生素等营养成分，所以非常适合中老年人群食用。
- 從這個數據就可以知道，低脂鮮乳的蛋白質、鈣質與維生素B2等營養成分幾乎等同於全脂鮮乳。
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- 游乃嘉營養師也提到，牛奶其實是一個非常棒的食物，不光含有優質蛋白質，更是幫助人體補充鈣質、維生素D最棒的食物來源之一。
- 研究表明，每天饮用低脂乳产品可以使患2型糖尿病的风险降低9%。
据美国“网络医学博士”网站2008年7月15日报道，美国儿科学会重新修正了关于婴儿喝奶的建议，要求超重或家人有肥胖、心脏病及高血脂的孩子，在12个月到2岁间，应喝脂肪含量为2%的低脂牛奶。 据英国一份研究指出：牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪则具有致癌作用。 常喝低脂、脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生；而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。
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如全奶， 低脂奶粉 低脂奶粉 將會增加人體中的LDL膽固醇。 他在接受路透社記者採訪時表示， 有益的乳製品是指那些脂肪含量在2%以下的產品， 而全奶中脂肪含量大約為4%。 他還說， 那些每天飲用四杯乳製品的人發生肥胖的可能性平均降低大約40%到60%。 消委會建議，1至2歲的幼童每天飲用360毫升至480毫升全脂牛奶；2至5歲每天飲用480毫升奶；2歲後可飲用熱量較低的低脂奶；5歲後可飲用脫脂奶。
堡醫師舉個例子：一份豬排、雞排，大約能提供25克的蛋白質(以及很多空熱量)。 而一杯三湯匙沖泡的安怡奶粉就提供蛋白質13.2g，兩杯就超過一片雞排了。 脱脂奶粉的乳白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脱脂，所以脂肪含量很低，发热量比全脂乳粉低1/3左右。 本網站內容著作權係屬本網站或其他授權本網站使用之提供者所有。 而本網站或相關連結網站所刊載內容或建置連結之網頁或資料，均由被連結網站所授權提供，本網站不擔保其正確性、即時性或完整性。
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三者分別在於脂肪的含量，全脂奶含3-3.2%脂肪、低脂奶含1-2%脂肪、 脫脂奶不含脂肪。 因此揀牛奶首要考慮因素是，看自己有沒有血脂和體重的問題。 Circulation期刊上，學者指出，全脂牛奶中有些中短鏈脂肪酸、特定脂肪酸、維生素D和Ganglioside等脂溶性的營養素，可以提供健康益處，但可能在加工過程中，因為去除油脂而喪失有益物質。 不過，此文章只觀察3000多人，對於糖尿病預防應持保留態度。 除此之外，Willett教授的訪談中，其實有提到有些低脂牛奶產品會有添加糖類來取代脂肪的問題，但有些低脂乳製品的油脂被糖取代，所以會引起一些體重的問題。
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成人低脂奶粉什么牌子最好，脱脂奶粉成人应该喝什么牌子的好？ 不要喝奶粉，要喝就喝液体奶，比如蒙牛高钙低脂，是低脂肪的不会长胖，我也在减肥，我喝的就是蒙牛高钙低脂，或者伊利高钙低脂。 很多奶粉標示不清、名稱魚目混珠，誤導民眾以為喝了會有營養，明顯有欺騙消費者之嫌。 特別是愛美女性因為怕胖，和注重養生的銀髮族為了健康，甚至選擇低脂高鈣或是特別強化鈣質的奶粉，來做為營養的補充劑。 很多人誤認為多喝牛奶可以補充鈣質，殊不知市售鮮奶大多跟不同牧場收購，再以高溫幫生乳滅菌。 而牛奶的營養其實是來自酪蛋白質，溫度只要超過攝氏六十二度，酪蛋白就非常容易被破壞，這包括牛奶中的鈣質和酵素。
名牌的话之前国内德运多，不过假货也… 其實在豆腐、豆皮、豆漿、黑芝麻、芥藍菜、高麗菜、九層塔中，也都富含鈣。 只要多補充這些食物，也可以攝取身體所需的鈣質。
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雀巢三花高鈣健骨低脂奶粉蘊含升級配方營養，更經瑞士雀巢研究中心精心研發。 每杯能提供80%每日所需鈣質，配合其他營養原素，照顧骨骼需要，令您每天自然散發健康光采。 脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于2.0%的粉末状产品，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。 半脱脂牛奶（低脂牛奶）介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间，一般的较适合老年人，它的脂肪含量不高，而一些营养素也还是存在的；而健康的成人和青少年没有必要选择低脂奶或脱脂奶，喝全脂奶就很不错。
乳脂肪中还有共轭亚油酸（CLA ）、酪酸、神经鞘磷脂等保健和抗癌成分。 尤其是CLA，不仅可以减少身体中的脂肪比例，从而帮助维持肌肉比例，还对十几种癌细胞都有抑制作用，尤其是对于预防女性的乳腺癌很有效。 近年来的研究证明，多喝全脂奶的人不容易得癌症。 一些研究认为，乳制品中的维生素D 也是降低多种癌症风险的因素，对于结肠癌、乳腺癌等常见癌症都有预防作用。 「再造奶（Reconstituted Milk）」指將奶類的成分，即奶脂及從奶類衍生的其他固體（不包括其他物質），再與水混合而成的產品，並包括冰凍濃縮奶經溶解而成的產品。 「奶類飲品（Milk Beverage）」指將流質奶脂與從奶類衍生的其他固體合成的飲品，不論其中有無食物添加劑或其他物質。
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除奶以外，亦可選擇其他奶製品例如乳酪或加鈣豆奶。 長者多關注骨骼問題，如骨質疏鬆，建議鈣質攝取達1000毫克，較為理想。 奶常與骨骼相提並論，奶入面本身的鈣質、鎂質、磷質，這些礦物質對血壓控制有幫助。
在這段時間內，有1,036人罹患了帕金森氏症，而學者統計分析後發現，攝取低脂乳製品的族群帕金森氏症的風險顯著較高。 學者認為，這與牛奶蛋白的攝取有關，但全脂與低脂牛奶的蛋白質含量幾乎無差，且研究中喝「全脂乳製品」並未提高帕金森氏症的風險，若喝低脂牛奶提高帕金森氏症風險是來自於牛奶蛋白，便無從解釋。 1 安怡高鈣低脂奶粉：每杯（食用分量35克）含500毫克鈣。 安怡低糖高鈣低脂奶粉：每杯（食用分量30g）含600毫克鈣。
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至於患有乳糖不耐症的朋友，若想藉由牛奶補鈣，不妨可試著慢慢喝、少量喝來輔助改善。 或是改以優格、無乳糖牛奶來替換，都是不錯的方式。 要提醒的是，無論是幼童、青少年或是成年人，只要平常維持均衡飲食，甚至是油脂攝取偏低的話（例如：烹調用水煮、清蒸、汆燙，料理用很少油，甚至不用油）的朋友，喝全脂牛奶也沒有不妥。 除了鈣質攝取不足外，其他和飲食習慣有關的結石原因則包括：水分不足、尿酸控制不佳，以及高糖、高油、高鈉飲食惹禍。 因此，想要預防結石生成，首要關鍵就在於日常飲食養成多喝水、適當運動、均衡飲食的習慣（適當油脂攝取、減少甜食、不吃過鹹）。 事實上，鈣質不足反而會增加結石產生的機會！
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克寧專為18歲以上人士而配製的高鈣奶粉，其鈣質豐富，對骨骼健康有莫大的幫助，並含牛奶的天然營養，及添加的維他命D3。 消委會指，母乳是嬰兒的天然食糧，餵哺母乳為孩子和母親的健康帶來很多即時和長遠的好處。 根據世界衞生組織（世衞）建議，嬰兒出生最初6個月全吃母乳，約到6個月大，應逐漸添加固體食物以滿足嬰兒的營養需要，並繼續餵哺母乳至2歲或以上。 以嬰兒配方奶餵哺的幼兒可在12個月大後由嬰兒配方奶粉轉用全脂牛奶。
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低脂奶粉: 「奶粉」和「鮮奶」到底誰比較營養？結果竟然是…
消委會解釋，兒童從奶主要攝取的營養素是鈣質，一般低脂奶或脫脂奶已能提供適量鈣質，毋須選用標榜為小朋友而設的奶粉，標榜適合偏食兒童及有助長高的奶粉，通常添加了不同的營養素，或有助孩子攝取足夠營養，但這並不能幫助孩子建立健康的飲食習慣。 世衞也不建議飲用標榜為小朋友而設的奶粉。 若家長對孩子生長及飲食營養有疑問，應諮詢醫護人員。 低脂奶粉 全脂奶、低脂奶、脫脂奶在成分上有何不同？
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成人患有一些较为严重的疾病，失去了大小便的控制后，就会出现尿布疹，尿布疹需要及时的治疗，不然就会导致皮肤溃烂、红肿，那… 一般可分為乳酸鈣或碳酸鈣、其他鈣，乳酸鈣會被人體被吸收，但成本較高，廠商通常加的意願不高。 而若是添加碳酸鈣、其他鈣，其實對人體的幫助並不大，甚至人體根本無法吸收這種鈣，多吃還會造成負擔。 所以標榜高鈣的乳製品，千萬要認清楚鈣的來源。 自然醫學長久以來，就直接點名了牛奶、起司、雞蛋為身體的三大高過敏原。
低脂奶粉: 低脂鮮奶 VS.全脂鮮奶，誰更營養？誰熱量比較高？
罐裝奶粉都標榜營養、高鈣，但實際抽查，含乳量僅五至七成，其餘大多是添加高熱量的麥芽糊精充數。 堡醫師自己早上不喜歡吃固體的食物，以及外面早餐店過度油膩的速食漢堡、三明治等，就會泡一杯溫熱牛奶早上喝。 早上有蛋白質的養分而不是過多澱粉油脂，也讓一個早上不會頭昏腦脹精神不佳。 下午肚子餓時也可以來一杯、運動後也很適合立即來一杯增加蛋白質攝取。 脱脂奶粉，因脂肪含量很低，所以耐贮存，不易引起氧化变质。 脱脂奶粉多用予食品工业，如饼干、糕点、冰淇淋等的生产做原料。
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低脂奶粉: 中老年高钙低脂奶粉
第一，脱脂奶粉与全脂奶粉的生产工艺基本一样，只是脱脂奶粉用牛奶分离机经过离心分离可同时获得稀奶油和脱脂乳(其含脂率不超过0．1%)，而全脂奶粉无此工艺。 您明確了解並同意無論在任何狀況下，本網站或其任何關係企業或個人及協力廠商，均無需為您任何因使用或無法使用本網站或內容所導致，或引發直接、間接、連帶、特殊、衍生、附隨、懲罰性的損害負責。 其中包括但不限於失去業務、合約、收益、資料、資訊，或交易中斷或其他無形損失。 即使本網站事先被告知該損害的可能性也同樣不承擔任何責任。
游乃嘉營養師指出，這三者最大的差別，除了上述提到的，脫脂牛乳維生素A、D、E等脂溶性維生素含量相對全脂奶粉來的少外；若以熱量來比較，每杯240 低脂奶粉 毫升牛奶（約為1杯馬克杯的量），因為脂肪含量的不同，在熱量上確實有所差異（下表詳述）。 游乃嘉營養師指出，這三者最大的差別，除了上述提到的，脫脂牛乳維生素A、D、E等脂溶性維生素含量相對全脂奶粉來的少外。 若以熱量來比較，因為脂肪含量的不同，在熱量上確實有所差異。