若維持肌肉量，身體的新陳代謝率不會降低太多，這對減重來說十分重要。 高蛋白飲食和增加飽足程度有關，因為將其分解並消化需要花更長的時間——這讓我們感到飽腹的時間變得更長1。 進行高蛋白低碳水飲食法，一般來說一天攝取的營養可以有 50 至 150 克的碳水化合物。
另根據衛生福利部統計，台灣每年因腸胃及消化困擾而就醫的人數高達 低碳飲食缺點 470 萬人！ 低碳飲食缺點 而從近期門診也觀察到，腸胃不適的相關病例明顯增多，有許多民眾因為腸躁症、胃食道逆流等問題到診間求診。 低碳飲食缺點 雖不用每天像水桶一樣灌個不停，但飲水量過少也不妥。
低碳飲食缺點: 食物熱效應
雞肉為動物性蛋白質中脂肪及膽固醇含量較低的，且脂肪中的單元不飽和脂肪含量相較於其他肉類多，對血脂的調節較有助益。 雞肉中建議可優先選擇雞胸、雞腿、雞里肌的部位，熱量含量相較於雞翅、雞腳低，而烏骨雞則是鐵質含量相較於一般肉雞高。 營養師小提醒：市售番茄汁鈉含量高，為新鮮番茄的50倍；鈉負責調節身體水分平衡，水分攝取不足、鈉又過多的情況下，可能使水分滯留，建議減肥者以攝取新鮮番茄為主。 海藻素有「海中的長壽菜」的美名，含有豐富的海藻膠，是水溶性膳食纖維，可以延長食物在腸道停留的時間，延緩葡萄糖的吸收，使血糖不會立即上升，有助於穩定血糖。 大致可分為褐藻、紅藻、綠藻及藍藻，其中「褐藻」如：海帶、海蘊、裙帶菜，除了膳食纖維之外，也含有褐藻素。 在一些細胞及動物實驗也指出，褐藻素可分解成為小分子的「褐藻糖膠」，可以抑制澱粉酵素，有助於穩定血糖。
生酮飲食的提倡者很多，如勒布郎詹姆士、金卡戴珊與荷莉貝瑞（LeBron James、Kim Kardashian、Halle Berry）。 我認為這是減輕體重的有效方法，但它有一個問題：會產生非常令人不舒服的副作用，包括從劇烈的頭痛，到全身虛弱無力、便秘、反胃和嘔吐（至少你不覺得餓），以及類似流感的症狀等。 沒有一個飲食方法是適合每一個人的，因為每個人的個體差異甚大，你我的體質、飲食習慣、喜好、疾病史、用藥狀況、耐受程度…等都不一樣，所以並不是某種飲食絕對好或壞，只有適合與不適合的分別。
低碳飲食缺點: 健康醫思一點通
值得一提的是，生酮飲食對於減肥效果有很多的案例與研究證實，但對於增肌方面就有待研究了，目前並沒有很可靠的研究來顯示生酮飲食對於增肌有明顯幫助。 低碳饮食少吃了碳水化合物，蛋白质、脂肪就相对吃多了，与医学界和营养学界的健康理念背道而驰，不适合冠心病、痛风、肾病患者。 有研究指出，长期增加饱和脂肪的摄入可增加心脏病和癌症的风险。 营养师提醒，高脂肪可加重肝脏负担，冲击血管;高蛋白质可增加骨质疏松和肾结石的风险;纤维素摄入过少容易造成便秘。 当前一餐摄入的碳水化合物全部消化完毕后，肝脏即开始将储存的糖原重新转变为葡萄糖，并将其释放到血液中，以维持血糖平衡。 此时身体发生脂解作用，也开始分解脂肪细胞内的脂肪，并将脂肪酸释放到血液中。
支持者認為，低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水平(平均5%左右)，令心臟病風險有所降低，但是長期是否有效還不確定。 低碳飲食缺點 低碳飲食，指的是低碳水化合物飲食，即在飲食中嚴格地限制碳水化合物的攝入量，增加蛋白質和脂肪的攝入量。 由美國人阿特金斯1972年在《阿特金斯醫生的新飲食革命》中首次提出。 不用大家抱怨，營養師很清楚要達到這些標準，一般上班族想要執行低碳飲食，難度無異登天之高，所以才說建議，執行低碳飲食的原則就是不要把碳水化合物帶入，就是最高指導原則。
低碳飲食缺點: 節食減肥≠完全不吃！教你8個快速降低食慾的方法
(見low-carbohydrate diet medical research)。 低碳飲食，也可稱為低醣飲食，意思就是指「減少飲食中的碳水化合物含量，增加好的油脂和蛋白質。」降低醣類攝取比例，減少葡萄糖和肝醣含量，可以增加脂肪代謝率，便能控制血糖、避免肥胖、有益糖尿病患者改善症狀。 人類到目前為止，都是將脂肪集中在體內作為主要儲備的能量。 然而在本書第一章裡，我們曾提過「肝臟」也可作為能量儲存器。 在挨餓（或節食）時，或者在消耗大量能量但未攝入大量食物時（如跑馬拉松），人體此時最需要的便利快速的能量就來自肝臟。 然而，正如我們之前說過肝臟所儲存的葡萄糖必須被水包圍才能使用，因此與脂肪相比，這是非常「重」的能量來源。
2.保持体重——每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。 为确定这一水平，阿特金斯计划逐步增加人体的碳水化合物摄入量，直到体重保持不变为止。 当身体没有得到碳水化合物来燃烧供能时，它就会去寻找其他燃料。 低碳饮食法要求每天碳水化合物摄入量的上限为20克，并至少保持2周。 「綠鐵B」形象可愛，全身綠色，頭頂有個小幼苗，寓意可以感應綠化行動，而心形鼻哥閃下閃下，就提示大家有人需要幫助；佢全面嘅法寶袋，就裝住綠化工具。
低碳飲食缺點: 減醣飲食減重成功機率高？減脂增肌 飲食控制是關鍵
堅果常作為低碳零食食用，而種子則可用於在沙拉或食譜中添加酥脆性。 此外，堅果和種子粉，例如杏仁粉，椰子粉和亞麻籽粉，通常用於製作低碳水化合物麵包和其他低醣烘焙食品。 不少有關低碳飲食的研究證明，低碳飲食可以顯著降低飢餓水平，這往往會導致體重自動減少，而無需計算卡路里。 另外至少有23項有關低碳飲食及中央肥胖問題研究發現，與低脂飲食相比，低碳飲食引起的體重減輕多最少2至3倍，能有效減肥、減肚腩。 亦有人稱為低醣飲食，Atkins Diet減肥法（又稱阿特金斯減肥法）亦是當中的一種。 「碳」是指碳水化合物，簡單來說就是盡量降低醣類攝取。
- 但生酮飲食法的風險仍然較高，因此少被醫療人員主動建議。
- 但糖尿病患者的相關風險發生率會比一般人高，應該要再更謹慎評估，畢竟一但發生，很可能就是一條人命。
- 另外，生酮飲食的油脂攝取量高，油脂增加會造成腸胃排空減慢，對腸胃道功能不佳的人來說，容易出現消化不良、拉肚子、便祕的情況。
- 對75%的人來說，如果想獲得低脂肪高肌肉的體格及減少脂肪，低碳水化合物飲食方法比其他方法有更多的好處，特別是正在進食提高胰島素敏感性的補充劑的人。
- 不過，一些文獻把某些限制變量較少的飲食方案也看作為「低碳水化合物」飲食方案。
- 信不信由你，帕瑪森起司等硬奶酪碳水化合物含量很低。
抱子甘藍是高營養低醣蔬菜，與西蘭花和羽衣甘藍有關。 它們的維生素C和K含量很高，並且包含許多有益的植物化合物。 貝類是世界上最營養的低碳食品之一，但很少能將其納入人們的日常菜單。 實際上，它們的營養密度排名接近器官肉，且碳水化合物含量低。
低碳飲食缺點: 不再節食減肥！嘗試控制飲食 3.降低澱粉的攝取
長期吃低卡餐反而會降低身體的新陳代謝，經常性節食可能促使身體產生慢性壓力，血糖值也變得混亂，甚至暴躁、焦慮、飢餓，自我控制力下降，意志力薄弱。 情緒壓力使血清素降低，可能造成焦慮，這時下意識在飲食方面渴求高醣、高脂，血糖上升、多巴胺分泌增加，而感覺心情得到緩解，但很快的安慰效果消失就又陷入爆食迴圈。 要留意的是，有時太長時間的斷食或是減重短程目標設定過高，也會造成壓力。 不論來自工作、家庭、感情、生活或育兒，適當的壓力讓人產生動力，但過度的壓力則形成負擔。 壓力使身體釋放大量壓力賀爾蒙，增加胰島素阻抗，血糖不穩定、囤積脂肪、憂鬱等等。
支持者认为，低碳饮食可在一定程度上降低体重（平均10%左右）和血液胆固醇水平（平均5%左右），令心脏病风险有所降低，但是长期是否有效还不确定。 而反对者认为，很少人能长期坚持低碳饮食，研究发现只有1%的人能够长期坚持，平均坚持19个月。 而且低碳饮食者少吃了碳水化合物，蛋白质、脂肪就会相对吃多，与医学界和营养学界的健康理念背道而驰，不适合冠心病、痛风、肾病患者。 春節假期結束後，很多人對體重開始「斤斤計較」了，恩主公醫院營養師林美怡提醒，年後14天到30天是減肥黃金期，她分析了目前流行低碳、生酮與輕斷食減重法，其中以輕斷食短期效果好，但也容易復胖。 對於第2型糖尿病的治療，目前普遍採取結構性飲食介入。
低碳飲食缺點: 生酮飲食食譜推介3. 牛油果大蝦沙律
改善血糖的另一個額外好處，是減少情緒波動和降低對食物的欲望的可能性。 低碳飲食缺點 低碳飲食缺點 醣類即是俗稱的碳水化合物，是比糖更大的集合，包含上述所說的單醣及雙醣，之外還有寡醣及多醣；含有醣類的食物類別：全穀雜糧類、奶類、水果類，其中蔬菜類所含的醣量少，可以省略不計。 Ans：生酮飲食必須非常留意碳水化合物的攝取，以及必須拉高脂肪的比例，同時也須留意蔬菜跟蛋白質的含量。
少吃碳水化合物，但食物纖維的攝取量也隨之減少的話，就很容易導致便祕。 因此建議大家多吃蔬菜、海藻類，可以多攝取低碳蔬菜。 進行低碳飲食，除了醣類攝取要減少之外，更要避免「糖」類食物，尤其嚴禁將含有大量砂糖的甜點當作宵夜，如果晚上會嘴饞，可以挑選較低碳的食材，如水煮蛋、堅果、乳酪等食用。 對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。 因此許多人會將低碳飲食法導入生酮飲食法，作為循序漸進以及生酮飲食後期的手段。 低碳飲食缺點 還要適量補充有益身體健康的油脂，例如是橄欖油、魚油和亞麻籽油，還有肉類、海鮮和豆類等好的蛋白質20～30％。
低碳飲食缺點: 什麼是低碳飲食？
吃飯速度過快時，通常大腦還未接收到「飽」的訊息，不自覺便會吃多了，以至身體發胖。 因此想瘦身，不一定要節食減肥，在進食時細嚼慢嚥，便有助大腦感受飽的訊息，減低吃極也吃不飽的感覺。 另外在進食時，可以先飲湯、再吃蔬菜和肉類，先提供一些飽足感之後，就可以避免不攝取過多的熱量。
營養師小提醒：雞肉因油脂少，口感較為乾澀，烹煮上可先沾蛋白鎖住肉汁再煎煮，或是以悶煮的方式，將雞肉煎煮後，再關火悶熟，避免乾柴。 營養師小提醒：市售的黑木耳露大多有額外添加糖增加風味，選購時要多注意選擇無糖或糖量較低的產品，以免攝取過多的精製糖及卡路里。 低碳飲食缺點 網路上面其實有很多實測影片，在執行生酮飲食後會有一段時間身體會感到不適，大多是因為改變飲食所產生的不適症。 一篇311位7~12歲小朋友的研究中發現，攝取較多比例的PUFA是有較高的除脂體重，及較低的內臟脂肪及體脂。 先前研究顯示，肥胖者進行為期24週的生酮飲食試驗，其結果顯示經過24週生酮飲食介入之後其肥胖者的體重有顯著下降。
低碳飲食缺點: 節食減肥缺點 2.很容易復胖
顧名思義就是降低碳水化合物的攝取，增加蛋白質和好的油脂的攝取比例，為1種減碳飲食法。 白天攝取的醣類，可以藉由忙碌的工作消耗，所以體重增加的風險相對較低。 但是，晚餐若攝取了大量醣類，而且吃完沒多久就上床睡覺，沒有機會消耗熱量，自然容易發胖。 水果雖然健康，但含糖量亦很高，在起初階段不建議進食。 特別是葡萄、西瓜、荔枝等都是高糖分的水果，會影響胰島素分泌，不適合減肥人士進食。
低碳飲食缺點: 飲食法的營養素比例表
在這樣的狀況下，你的血糖幾乎都是靠糖質新生在撐，當然血糖的數值就會比較低。 而脂肪的燃燒增加，自然也可讓生酮飲食者在初期達到不錯的減脂效果。 這也是生酮飲食的採用者，在初期都能有很棒的感受最主要的原因。 因為你最擔心的問題：「血糖數值」還有「體重」都可以在短時間內看到改善。
低碳飲食缺點: 生酮飲食的缺點與副作用
長時間實行節食減肥會使身體變成易胖體質，由於身體很害怕缺乏營養，因此一但回復正常飲食，會優先把吃下的食物轉化成為脂肪而不是糖份，從而使身體更容易地復胖。 吃法：低醣飲食主要將主食類份量降低，提高蛋白質的份量至均衡飲食的2倍左右，並大量攝取各種蔬菜以補充足夠的纖維質。 蛋白質來源建議以低脂的白肉、黃豆製品等優質蛋白質為主。 既然低醣飲食、生酮飲食對碳水化合物的攝取較低，蛋白質、油脂的攝取量勢必增加。 蛋白質方面，均衡飲食的蛋白質比例約為15~20%，油脂比例約為30%。 低醣飲食增加了蛋白質的攝取，相對來說油脂比例也增加了；生酮飲食更大幅增加油脂比例約70%以上，與均衡飲食的比例差異非常大。
5／2飲食法就是在一週中有五天正常飲食，然後在不連續的兩天內，限制卡路里攝入量為500至600大卡。 16／8飲食法則是只能在一天中的八小時內進食，然後在剩下的十六小時內只能喝茶、咖啡和水，也就是只要早餐或晚餐不吃就能辦到。 兩種飲食法都建議食用健康食品，並避免加工食品或速食。 由於肉類含量較多，實行低碳水化合物的人需要更多時間來準備食物。
低碳飲食缺點: 什麼是低醣飲食？
沒錯，這個飲食法不適合長期使用哦，還是要關注自己的體態變化，若是發現自己身體實在是不能適應以及有不舒服的情況，那麼建議停止這種飲食法。 這種飲食法將會提高我們脂肪的攝取量，所以需要注意的是我們所攝取的脂肪最好為優質脂肪而不是劣質脂肪，因為攝取太多的劣質脂肪也會造成我們的健康有負擔。 由於我們降低了碳水化合物的攝取量，那麼我們就需要攝取較多的蛋白質，攝取足夠的蛋白質也是為了讓我們能夠修復肌肉以及防止肌肉流失。
低碳飲食缺點: 不再節食減肥！嘗試控制飲食 1.注意基礎代謝率
豆腐屬植物性蛋白質，具有無膽固醇、低脂肪、富含大豆蛋白及大豆異黃酮的特點。 目前市面上有各種豆腐製品如芙蓉豆腐、杏仁豆腐及百頁豆腐等，需注意芙蓉豆腐與杏仁豆腐是完全不含黃豆的；芙蓉豆腐主要成分為雞蛋、柴魚汁、糖及鹽，杏仁豆腐是由杏仁、牛奶及糖製成。 而百頁豆腐油脂比例甚至比黃豆蛋白還多，熱量加倍，容易使體重上升。